Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 08 al 14 de Diciembre 1

2 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera caja (45-50 lb) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Importada (quintal) Piña mediana, de primera (ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 08 al 14 de diciembre del 2017) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Normal Normal Creciente Creciente Creciente *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE Causas que influyeron en la variación del precio Según mayoristas existe abastecimiento normal proveniente de las reservas almacenadas de la anterior cosecha en el departamento de Petén y de producto de origen mexicano. También está ingresando grano nuevo de los departamentos de Jutiapa y Santa Rosa. Según mayoristas, está ingresando grano nuevo de la cosecha postrera de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa, y continúa el abastecimiento de producto de origen mexicano. Según mayoristas, aumentó la oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Guatemala y Baja Verapaz se encuentran cosechando de manera normal, a pesar de las bajas temperaturas que les ha afectado. Según mayoristas, durante esta semana aumentó el abastecimiento de producto de origen mexicano. Además, en el mercado se cotiza cebolla seca nacional de segunda a un precio de Q quintal, y de origen mexicano a Q quintal; también se está comercializando cebolla seca morada de primera de origen holandés a Q quintal; contribuyendo todas a cubrir la demanda Aumento de oferta. Según mayoristas, el abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala y Santa Rosa (los principales abastecedores). 1

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja. - La baja: Debido a los abundantes inventarios de maíz a nivel mundial y en los Estados Unidos. - El alza: Debido a una reducción del 2% en los inventarios finales de maíz, publicado en el informe mensual de USDA. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a que los inventarios a nivel global van en aumento además que las exportaciones de oleaginosa estadounidense han sido menores. Fuerte competencia del grano de Brasil y Argentina, y mejoras en el clima de Sudamérica. - El alza: Debido a compras técnicas y cobertura de posiciones. Según Granar, el analista de Commonwealth Bank of Australia Tobin Gorey, dijo: "Los cultivos de soja seca de Argentina siguen siendo un apoyo importante para el mercado. Agregando: "Pero los meteorólogos están cada vez menos seguros de que las condiciones secas y cálidas persistirán. Cualquier sugerencia de un evento de lluvia para la región podría socavar rápidamente los precios de la soja". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: Debido a la gran oferta mundial e inventarios abultados, además ventas técnicas, y gigantescas cosechas de Rusia, Canadá y Unión Europea. - El alza: Debido a que Brasil publicó un decreto en el cual se permite importar trigo Ruso. Adicionalmente Argelia compró cereal estadounidense, reactivando las exportaciones de EUA. Según La Nación, la firma corredora Granar SA., explicó: El dato bajista del informe fue la reducción del volumen previsto por el USDA para las exportaciones estadounidenses, de 27,22 a 26,54 millones de toneladas. Esto es consecuencia de la falta de competitividad del cereal estadounidense frente a la abundante oferta exportable de Rusia. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue bajista. - La baja: factores como debilitamiento técnico, un real a la baja y superávit mundial. - El alza: venta de fondos especulativos. Según Investing, la firma de análisis CoffeeNetwork en un reporte, dijo: "Los fundamentos de un superávit de producción mundial son el telón de fondo del movimiento a la baja en los precios del café". Así mismo, Rabobank en su reporte trimestral, señaló: El mercado mundial de café podría registrar un superávit de 4,1 millones de sacos de 60 kilogramos en 2018/19 gracias a la recuperación de la producción en Brasil y Vietnam. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La baja: debido a señales técnicas débiles, real brasileño a la baja, aunado a que los operadores estuvieron enfocados en las proyecciones de superávit mundial. - El alza: debido a coberturas cortas especulativas. Según Portal Caña, el director técnico de Unica, Antonio de Padua Rodrigues, afirmó en una nota: En los meses finales del ciclo agrícola es natural que la producción de azúcar disminuya. Este año, sin embargo, esta condición se ha intensificado por los precios relativos entre el azúcar y el etanol más atractivos a este último y por las condiciones en el mercado de combustibles, un avance considerable en las ventas de etanol. 2

4 Contenido Precios Nacionales... 2 Granos básicos... 2 Vegetales... 4 Frutas... 7 Pecuarios Hidrobiológicos Flores Abarrotes Precios internacionales Maíz Soya Arroz Trigo Café Azúcar Cacao Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Precios pagados de las principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Metodología

5 Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas existe abastecimiento normal proveniente de las reservas almacenadas de la anterior cosecha en el departamento de Petén y de producto de origen mexicano. También está ingresando grano nuevo de los departamentos de Jutiapa y Santa Rosa. Tendencia para la próxima semana: Se espera menor oferta y posible incremento moderado del precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, está ingresando grano nuevo de la cosecha postrera de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa, y continúa el abastecimiento de producto de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y estabilidad de los precios % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, este comportamiento obedece a la fluidez de la segunda cosecha de las zonas productoras del oriente. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, este comportamiento se debe a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precio estable. 2

6 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, está fluyendo al mercado los saldos de las reservas almacenadas en la región oriental y está ingresando producto de la nueva cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, importado Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta.. (La calidad monitoreada). 3

7 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, aumentó la oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Guatemala y Baja Verapaz se encuentran cosechando de manera normal, a pesar de las bajas temperaturas que les ha afectado. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Jalapa, Jutiapa, Baja Verapaz y Guatemala se encuentran una fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos estables. Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, durante esta semana aumentó el abastecimiento de producto de origen mexicano. Además, en el mercado se cotiza cebolla seca nacional de segunda a un precio de Q quintal, y de origen mexicano a Q quintal; también se está comercializando cebolla seca morada de primera de origen holandés a Q quintal; contribuyendo todas a cubrir la demanda Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, a pesar que las áreas productoras de los departamentos de San Marcos y Sololá han disminuido su cosecha, la oferta aumentó por disminución de demanda externa, y porque en el mercado se cotiza papa de las variedades Soloma y Díaz (similares a la Loman) al precio de Q quintal, lo que ha incidido en el precio de la papa Loman no aumente en mayores proporciones. Además, las áreas productoras del departamento de Huehuetenango están abasteciendo el mercado con papa de la variedad ICTA (larga) que se cotiza a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios con tendencia al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 4

8 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz (municipio de Cobán) y Guatemala (municipio de Palencia) están cosechando normalmente. Además se cotiza güisquil tierno a un precio mayor. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos estables Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá que se encuentran incrementando su cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios estables Coliflor mediana, de primera (caja de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá se encuentran incrementando su cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, la oferta disminuyó por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá se encuentran incrementando su cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 5

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 08 al 14 dic Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO - - Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) al 07 dic Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal 2, , , SO SO 2, , Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 6

10 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Según mayoristas, el abastecimiento proviene de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango y Sololá (el principal abastecedor), y en el mercado se comercializan otras variedades que contribuyen a cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y baja en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chiquimula, Santa Rosa y Escuintla, los principales abastecedores del mercado mayorista. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuación del abastecimiento normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de oriente y costa sur, que se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Según mayoristas, este comportamiento se debe a la baja en el abastecimiento proveniente de las áreas productoras de Honduras (el principal abastecedor de la variedad de naranja valencia) y de producto mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y alza en el precio. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7

11 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Según mayoristas, esto se debe a la reducción en la recolección en las áreas productoras del departamento del Petén (el principal abastecedor). Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y alza en el precio. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Según mayoristas, el abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala y Santa Rosa (los principales abastecedores). Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras de la costa sur, norte y sur occidente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante, el periodo se observó una leve baja, debido por fluctuaciones que se dan en el precio, el abastecimiento es proveniente de las zonas productoras de la costa sur y oriente del país, Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35-40 unidades) SO SO SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Rambután mediano, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Banano criollo, mediano, de primera Quintal Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Sandia redonda, mediana, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 9

13 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad. Según mayoristas, la producción de animales vivos y para destace a nivel nacional, se mantiene dentro de parámetros normales, razón por la cual la estabilidad del precio se viene evidenciando desde un mes aproximadamente, el precio por libra se mantiene igual a la semana anterior. Cabe mencionar que los precios de cortes de carne se mantienen dentro del rango de Q a Q por libra. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Según los mayoristas, la baja en el abastecimiento se debe a que en ésta época (de bajas temperaturas) disminuye la producción nacional de huevos. Tendencia para la próxima semana: Se espera que el abastecimiento se normalice, y el precio se estabilice. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado continúa siendo abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además, existe un continuo flujo de pollo importado que influye en mantener los precios estables. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

14 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Continúa el abastecimiento normal de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO SO SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 11

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 4, , , , , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , , , , Filete de dorado, de primera Quintal 2, , , , , , , Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia mediana, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia pequeña, de primera Quintal 1, , , , , , , Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 12

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 13

17 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo (25 unidades) SO SO - - Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 14 dic 01 al 07 dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 08 al 14 de diciembre, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros con tendencia a la baja por tercera semana consecutiva, este comportamiento ha estado influenciado principalmente por los abundantes inventarios de grano a nivel mundial, lo cual ha generado un panorama poco alentador para que los productores comercialicen su producto, inclusive el informe de oferta y demanda del USDA del mes de diciembre, en donde se redujeron los inventarios finales de maíz en un 2% no fue factor suficiente para incrementar los precios por más de un día, ya que las existencias de maíz siguen estado en un nivel record. Cabe destacar que la reducción en los inventarios finales de maíz, reportada en el informe de USDA fue ocasionada por el incremento en el uso del grano para la producción de etanol, factor que ha mantenido una constante demanda de maíz desde el mes de noviembre. Otros factores que ejercieron presión al mercado durante la semana fueron las bajas en el precio del trigo, así como una mejora en las perspectivas climáticas para los cultivos de Sudamérica, en donde se esperan que los rendimientos se mantengan estables con respecto a los datos publicados durante el mes pasado. Para los próximos se tendrá que observar la dinámica de las exportaciones las cuales podría significar un soporte importante al mercado. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre 14 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre dic mar may jul sep dic mar may jul sep Fuente: CME Group del 08 al 14 de diciembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 15

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Yellow Amarillo, Texas Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 08 al 14 de diciembre de 2017 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. De las principales causas por las cuales los contratos estuvieron a la baja, se debió a que los inventarios a nivel global aumentaron puesto que las cosechas de Canadá, EUA fueron abundantes, compensando de manera las mermas que sufrió Sudamérica. Continuando con la información se sabe que las exportaciones de oleaginosa estadounidense han sido menores de lo esperado, pues existe fuerte competencia del grano de Brasil y Argentina. La atención de los inversionistas se encuentra volcada en el clima de Sudamérica, pues se prevé que los suelos recibirán la humedad necesaria para el desarrollo de las plantaciones, apoyando con esto la tendencia bajista. Por otro lado los contratos que estuvieron al alza recibieron el apoyo de compras técnicas y cobertura de posiciones. Según Granar, el analista de Commonwealth Bank of Australia Tobin Gorey, dijo: "Los cultivos de soja seca de Argentina siguen siendo un apoyo importante para el mercado. Agregando: "Pero los meteorólogos están cada vez menos seguros de que las condiciones secas y cálidas persistirán. Cualquier sugerencia de un evento de lluvia para la región podría socavar rápidamente los precios de la soja". 16

20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre 14 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul ago sep nov ene mar may Fuente: CME Group del 08 al 14 de diciembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Minneapolis Mercado de Minneapolis Kansas Mercado de Kansas De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Memphis Mercado de Memphis Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA del 08 al 14 de diciembre de

21 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero-18 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre 14 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul sep nov ene Fuente: CME Group del 08 al 14 de noviembre de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 18

22 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Los contratos operaron mayormente a la baja presionados por la gran oferta mundial que hay del cereal, pues esto se deriva de que los inventarios aún continúan abultados. Ventas técnicas surgieron de la presión antes mencionada, y por si fuera poco aún se agregan las gigantescas cosechas de Rusia, Canadá y Unión Europea siendo de esta manera que se compensan las mermas de producción en Sudáfrica, Brasil y Yemen. Por otro lado los contratos al alza recibieron apoyo después de saber que Brasil publicó un decreto en el cual se permite importar trigo Ruso, esto surge después de que Brasil tuviera una cosecha con mermas comparado con lo que ha estado acostumbrado, este decreto además incentiva el comercio entre ambos países. Adicionalmente se sabe que Argelia siendo el tercer importador más grande a nivel mundial compró cereal estadounidense, reactivando así las exportaciones de EUA. Según La Nación, la firma corredora Granar SA., explicó: El dato bajista del informe fue la reducción del volumen previsto por el USDA para las exportaciones estadounidenses, de 27,22 a 26,54 millones de toneladas. Esto es consecuencia de la falta de competitividad del cereal estadounidense frente a la abundante oferta exportable de Rusia. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 14 de diciembre Último Valor Cierre dic mar mar jul sep dic mar may jul Fuente: CME Group del 08 al 14 de diciembre de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

23 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Mineapolis 1DNS 15% Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Durum de Invierno de USA Portland, Texas Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: ASERCA del 08 al 14 de diciembre de 2017 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Factores como debilitamiento. Los ojos nuevamente se encuentran en la cosecha de Brasil y es que se espera que la próxima temporada sea mucho más grande teniendo un superávit de producción mundial, los operadores esperan que esa temporada sea de rendimiento alto en el ciclo de cosecha bienal. Aunado a esto el real brasileño operó con debilidad. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, porque las ventas de fondos especulativos se frenaron luego de que los precios bajaron a mínimos en cinco meses y medio y un informe mostraron que las exportaciones desde Brasil volvieron a disminuir respecto al mismo mes del año anterior. Aunado a eso los precios se consolidaron tras alcanzar niveles técnicamente de sobreventa, ayudados por coberturas cortas que respaldan al mercado. Según Investing, la firma de análisis CoffeeNetwork en un reporte, dijo: "Los fundamentos de un superávit de producción mundial son el telón de fondo del movimiento a la baja en los precios del café". Así mismo, Rabobank en su reporte trimestral, señaló: El mercado mundial de café podría registrar un superávit de 4,1 millones de sacos de 60 kilogramos en 2018/19 gracias a la recuperación de la producción en Brasil y Vietnam. 20

24 Gráfico1 Comportamiento contrato marzo-18 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre 14 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre dic mar may jul sep dic mar may jul sep Fuente: ASERCA, del 08 al 14 de diciembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 21

25 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Brasil Arabiga Índice Colombiano Arabiga Índice Nueva York Arabica Índice Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: ASERCA del 08 al 14 de diciembre de 2017 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Factores como señales técnicas débiles y el papel que juegan las divisas, en esta oportunidad el real brasileño operó con debilidad frente al dólar, lo que alentó a los productores a vender ya que con esto mejoran sus retornos en la moneda local. Por otro lado, los operadores estuvieron enfocados en la abundancia del suministro, tras las proyecciones de superávit mundial y es que las expectativas que países como la India y la Unión Europea tengan una mayor producción ha alimentado positivamente, a pesar que no se tengan buenas noticias de Brasil. Aunado a esto se tuvieron señales técnicas que recomendaron vender luego de que los precios perforaron su promedio de movimiento de 50 días y se acercaron a niveles de sobreventa. Mientras los dos primeros contratos del día 13 concluyeron con ganancias, esto ante el fenómeno que se produjo tras acumular seis caídas seguidas, lo que inspiró coberturas cortas especulativas. Según Portal Caña, el director técnico de Unica, Antonio de Padua Rodrigues, afirmó en una nota: En los meses finales del ciclo agrícola es natural que la producción de azúcar disminuya. Este año, sin embargo, esta condición se ha intensificado por los precios relativos entre el azúcar y el etanol más atractivos a este último y por las condiciones en el mercado de combustibles, un avance considerable en las ventas de etanol. 22

26 Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -18 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre 14 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul oct mar may jul oct mar may Fuente: ASERCA del 08 al 14 de diciembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

27 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul sep nov ene Fuente: ASERCA del 08 al 13 de diciembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha 8 de diciembre 11 de diciembre 12 de diciembre 13 de diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre dic-17 1, , , , , , , , mar-18 1, , , , , , , , may-18 1, , , , , , , , jul-18 1, , , , , , , , sep-18 1, , , , , , , , dic-18 1, , , , , , , , mar-19 1, , , , , , , , may-19 1, , , , , , , , jul Fuente: ASERCA del 08 al 13 de diciembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 24

28 Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo -18 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group 25