Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 24 al 30 De Noviembre 1

2 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Sorgo blanco, de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Chile Pimiento, mediano, de primera caja ( unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera (quintal) Sandía redonda, mediana, de primera, (Ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 24 al 30 de noviembre del 2017) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Normal Creciente Creciente Creciente Decreciente Decreciente Creciente , Creciente *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE Causas que influyeron en la variación del precio Según mayoristas, el abastecimiento es normal porque las zonas productoras de la región norte (departamentos de Petén, Alta Verapaz y Quiché) y de la región sur, se encuentran en una fase alta de cosecha, y todavía está ingresando grano de origen mexicano. Como se ha mencionado en los informes anteriores, el precio de este grano sigue estando en los niveles más bajos registrados en los últimos 5 años Aumento de oferta por el ingreso de grano nuevo de la cosecha de la región oriental, la cual se atrasó en las áreas productoras de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa y Jalapa. Como se mencionó en informes anteriores, los mayoristas y transportistas consultados hacen referencia a bajos rendimientos en esta cosecha por la irregularidad del régimen de lluvias (intensas lluvias). Aumento de oferta porque está fluyendo la segunda cosecha de las zonas productoras del oriente del país, y también de grano almacenado. Según mayoristas, está fluyendo al mercado los saldos de las reservas almacenadas en la región oriental y está ingresando producto de la nueva cosecha. Como se ha mencionado en informes anteriores, el precio actual todavía es alto y atípico. Según mayoristas, la disminución de oferta se deriva al aumento de demanda externa, y a que las áreas productoras del departamento de Baja Verapaz fueron afectadas por las últimas lluvias y las bajas temperaturas. Las áreas productoras del departamento de Jutiapa se encuentran cosechando normalmente. Disminución de oferta por aumento de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa y Chimaltenango se encuentran en una fase baja de cosecha. Según mayoristas, durante esta semana aumentó el abastecimiento de producto de origen americano y mexicano. Los precios continúan siendo de los más altos registrados en los últimos 5 años. Además, en el mercado se cotiza cebolla seca nacional de segunda a un precio de Q quintal y cebolla de segunda de origen mexicano a Q quintal; y se está comercializando cebolla seca morada de primera de origen holandés a Q quintal; contribuyendo todas a cubrir la demanda. Según mayoristas, la oferta aumentó debido a que las zonas productoras de la costa sur y oriente están incrementando su cosecha. 1

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja. - La baja: Debido a la expectativa de un incremento en la superficie de siembra de maíz para el ciclo 2018 / El alza: Debido a coberturas cortas, compras técnicas y una fuerte demanda de maíz a nivel local como extranjero Según Investing, Mike Zuzolo de Global Commodity Analytics, dijo: "Los inversores aprovecharon el fin de mes y, a falta de grandes amenazas climáticas, en Argentina o Brasil, se deshicieron de algunas posiciones, algunas mezcladas, como las que apostaban a la baja del maíz y el aumento de la soja". SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a mejoras en las condiciones climáticas para Argentina, así mismo bajas exportaciones de soya estadounidense. Adicionalmente el USDA prevé que se aumentará la superficie a sembrar, este mismo aumento de acres a sembrar podría producirse en Brasil. - El alza: Debido a la incertidumbre que genera la situación climática en regiones de Argentina. Según Granar, La caída en el mercado del aceite de soja se produjo luego de que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) mantuviera constante el corte del biodiesel en los Estados Unidos para el año 2019 respecto del año La EPA estableció el objetivo del año 2019 para el biodiesel a base de soja a 2,1 billones de galones, sin cambios desde Este factor decepcionó al mercado que en gran parte esperaba un aumento. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: Debido a las mermas en las exportaciones de EUA. Al mismo tiempo se prevé que la producción a nivel mundial sea más elevada. Presión debido a la fuerte competencia a nivel global. Se sabe que Egipto compró en licitación una fuerte cantidad de trigo ruso. - El alza: Debido a las señales de compra que emitiera Argelia y Egipto. Adicionalmente el USDA estima que se generará una caída en los acres a sembrar de trigo estadounidense. También se generaron compras de oportunidad. Según Swissinfo, Dan Cekander de DC Analysis. Eso es una nueva fuente de competencia en los mercados mundiales, dijo: El trigo de Estados Unidos sigue golpeado por sus dificultades para competir contra los precios bajos aplicados por grandes productores de la región del Norte, especialmente Rusia y Ucrania. A los inventarios mundiales que son elevados se sumó ahora la cosecha de Australia. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. - La baja: pronósticos de excedente en la oferta para el ciclo 2018/19. - El alza: debido a la fortaleza del real brasileño, posiciones cortas, contagio del robusta, la noticia de que en Colombia hay intensas lluvias. Según Investing, Carlos Paulino da Costa, presidente de la Cooperativa Regional de Caficultores en Guaxupé (Cooxupé), comentó que el aumento de los costos de producción en Brasil ha llevado a los agricultores a exigir un mayor precio por su café. Brasil está perdiendo competitividad en el mercado". AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La baja: debido que para la campaña 2018/19 se tiene proyectado un superávit de 5.5 millones de toneladas, aunado de un nivel de resistencia técnica. - El alza: debido a la fortaleza del real brasileño, lluvias superiores a las esperadas en Brasil, lo que podía afectar la producción. Según Portal Caña, Societe General, dijo: El mercado mundial del azúcar tendrá un superávit de 5,5 millones de toneladas en el ciclo 2018/19 debido a una mayor producción en India, Tailandia, China y la Unión Europea. Agregando: En el futuro, el piso de la paridad azúcar/etanol de Brasil seguirá siendo un factor clave de los precios del edulcorante 2

4 Contenido Precios Nacionales...2 Granos básicos... 2 Vegetales... 4 Frutas... 7 Pecuarios Hidrobiológicos Flores Abarrotes Precios internacionales...15 Maíz Soya Arroz Trigo Café Azúcar Cacao Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...26 Precios pagados de las principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...33 Metodología

5 Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Según mayoristas, el abastecimiento es normal porque las zonas productoras de la región norte (departamentos de Petén, Alta Verapaz y Quiché) y de la región sur, se encuentran en una fase alta de cosecha, y todavía está ingresando grano de origen mexicano. Como se ha mencionado en los informes anteriores, el precio de este grano sigue estando en los niveles más bajos registrados en los últimos 5 años Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Abundante. Causas: Aumento de oferta por el ingreso de grano nuevo de la cosecha de la región oriental, la cual se atrasó en las áreas productoras de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa y Jalapa. Como se mencionó en informes anteriores, los mayoristas y transportistas consultados hacen referencia a bajos rendimientos en esta cosecha por la irregularidad del régimen de lluvias (intensas lluvias). Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de oferta porque está fluyendo la segunda cosecha de las zonas productoras del oriente del país, y también de grano almacenado. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precio estable. 2

6 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, está fluyendo al mercado los saldos de las reservas almacenadas en la región oriental y está ingresando producto de la nueva cosecha. Como se ha mencionado en informes anteriores, el precio actual todavía es alto y atípico. Tendencia para la próxima semana: Se espera el ingreso de más producto al mercado con posibilidad de precios a la baja. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 24 al 30 nov 17 al 23 nov Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, origen mexicano Quintal SO SO SO SO SO Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta.. (La calidad monitoreada). 3

7 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, la disminución de oferta se deriva al aumento de demanda externa, y a que las áreas productoras del departamento de Baja Verapaz fueron afectadas por las últimas lluvias y las bajas temperaturas. Las áreas productoras del departamento de Jutiapa se encuentran cosechando normalmente. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe la disminución de oferta y precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa y Chimaltenango se encuentran en una fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, durante esta semana aumentó el abastecimiento de producto de origen americano y mexicano. Los precios continúan siendo de los más altos registrados en los últimos 5 años. Además, en el mercado se cotiza cebolla seca nacional de segunda a un precio de Q quintal y cebolla de segunda de origen mexicano a Q quintal; y se está comercializando cebolla seca morada de primera de origen holandés a Q quintal; contribuyendo todas a cubrir la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Normal Situación de la oferta: Estable Causas: Según mayoristas, durante la semana aumentó la oferta proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia). Además, se está cotizando papa de las variedades Soloma y Díaz (similares a la Loman) al precio de Q qq. incidiendo a que el precio de la papa Loman se mantenga relativamente estable. También las áreas productoras del departamento de Huehuetenango están abasteciendo el mercado con papa de la variedad ICTA (larga) que se cotiza a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 4

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Güisquil mediano (ciento) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz (municipio de Cobán) y Guatemala (municipio de Palencia) se encuentran incrementando la cosecha. Además se cotiza güisquil tierno a un precio mayor. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los s departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá, se encuentran en una fase e alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos. Coliflor mediana, de primera (caja de unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de e Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá, que se encuentran incrementando su cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá, se encuentran incrementando su cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios estables bajos. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 5

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 24 al 30 nov Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO - - Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal , , , , Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 17 al 23 nov 6

10 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, el abastecimiento se mantiene normal y es proveniente de las áreas productoras del departamento Sololá. También se comercializan otras variedades injertadas como nacionales y de origen mexicano que contribuyen a cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, el abastecimiento proveniente de las áreas productoras del departamento de Santa Rosa y del sur occidente del país, se mantiene normal, a pesar que los productores redujeron su capacidad de corte debido a que la mayor parte de la mano de obra emigró a fincas cafetaleras que están en el periodo de cosecha. También se comercializa banano de origen hondureño que contribuye a cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta proveniente de las áreas productoras del oriente y sur del país. Según mayoristas, está ingresando producto de origen mexicano en presentación de cajas plásticas de 500 a 550 unidades a Q a Q.170 por caja (equivalente a Q a Q millar). Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, existe abastecimiento de producto de origen hondureño, y también se comercializan otras variedades de cítricos de producción nacional como mandarina, lima, naranja de Rabinal y toronja, y mandarina de origen mexicano que contribuyen a cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y alza en el precio Fuente: Investigación primaria de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7

11 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, disminuyó el abastecimiento proveniente de zonas productoras del norte (departamento de Petén), costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable Piña mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Normal Situación de la oferta: Estable Causas: Según mayoristas, la oferta proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala y Santa Rosa (los principales abastecedores) Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza Plátano, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento proveniente de las zonas productoras de la costa sur, norte y sur occidente del país, disminuyó porque se encuentran en una fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, la oferta aumentó debido a que las zonas productoras de la costa sur y oriente están incrementando su cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 30 nov 17 al 23 nov Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento SO SO SO SO Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandia redonda, mediana, de primera Ciento , Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 9

13 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad. Según mayoristas, la producción de animales vivos y para destace a nivel nacional, se mantiene dentro de parámetros normales, razón por la cual la estabilidad del precio se viene evidenciando desde un mes aproximadamente, el precio por libra se mantiene igual a la semana anterior. Cabe mencionar que los precios de cortes de carne se mantienen dentro del rango de Q a Q por libra. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Según los mayoristas, la baja en el abastecimiento se debe a que en ésta época (de bajas temperaturas) disminuye la producción nacional de huevos. Tendencia para la próxima semana: Se espera que el abastecimiento se normalice, y el precio se estabilice. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado continúa siendo abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además, existe un continuo flujo de pollo importado que influye en mantener los precios estables. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

14 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Continúa el abastecimiento normal de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 30 nov 17 al 23 nov Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO SO SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 11

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 30 nov 17 al 23 nov Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia mediana, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia pequeña, de primera Quintal 1, , , , , , Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 12

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 30 nov 17 al 23 nov Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios Promedio semanal (quetzales) (quetzales) Producto Medida 24 al al nov nov Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 13

17 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 30 nov 17 al 23 nov Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 30 nov 17 al 23 nov Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 24 al 30 de noviembre, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia a la baja debido a varios factores, entre los cuales se pueden destacar la baja en los precios del trigo lo cual influenció el comportamiento del mercado; las estimaciones de algunos analistas quienes esperan que los inventarios finales de maíz del mes de noviembre se incrementen, y principalmente la expectativa del mercado sobre un incremento en la superficie de siembra de maíz para el ciclo 2018 / 2019 lo cual ejerció presión al mercado. Cabe destacar que a pesar de que el precio de maíz se ha mantenido a la baja debido a los abundantes inventarios de maíz a nivel mundial y rendimientos por arriba de lo esperado para la presente cosecha en los Estados Unidos, el mercado había encontrado soporte en el atraso que el avance de la cosecha venía arrastrando como consecuencia del inicio tardío de las siembras, pero este efecto se ha venido minimizando con el avance de la misma, lo cual puede reflejarse al comparar el precio del maíz a inicio de octubre cuando se cotizaba en $137 en comparación con los $134 de la presente semana. El alza en el precio estuvo influenciada por coberturas cortas, compras técnicas y una fuerte demanda de maíz a nivel local como extranjero ya que se comenta que China podría haber realizado una compra de 700,000 toneladas lo cual generó expectativa en el mercado. Según Investing, Mike Zuzolo de Global Commodity Analytics, dijo: "Los inversores aprovecharon el fin de mes y, a falta de grandes amenazas climáticas, en Argentina o Brasil, se deshicieron de algunas posiciones, algunas mezcladas, como las que apostaban a la baja del maíz y el aumento de la soja". Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 24 de noviembre 27 de noviembre 28 de noviembre 29 de noviembre 30 de noviembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre dic mar may jul sep dic mar may jul sep Fuente: CME Group del 24 al 30 de noviembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 15

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo Golfo de Lousiana Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 24 al 30 de noviembre de 2017 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. La semana operó casi en su totalidad con debilidad, los contratos que estuvieron a la baja fueron debido a que las condiciones climáticas para Argentina mejoraron cuestión que beneficia el desarrollo de la oleaginosa, así mismo las bajas exportaciones de soya estadounidense no brindaron soporte ya que las mismas se encontraron en línea con los pronósticos del mercado. Adicionalmente el departamento de Agricultura de EUA, prevé que se aumentará la superficie a sembrar con oleaginosa lo que bien podría superar el record del ciclo 17/18. Este mismo aumento de acres a sembrar podría producirse en Brasil, ya que analistas de dicho país prevén que las condiciones climáticas han mejorado y las cosechas se están desarrollando bien. La falta de noticias que brinden soporte a la oleaginosa se presentaron en durante esta semana. La soya sufrió el contagio del aceite de soya, ya que se produjo debilidad en la misma luego de conocerse que la Agencia de protección ambiental de EUA mantuviera el recorte del biodiesel a base de soja. Por otro lado los contratos que estuvieron al alza se debieron a la incertidumbre que genera la situación climática en regiones de Argentina, pues crea duda en los analistas que operan en chicago, brindando soporte a las cotizaciones. Según Granar, La caída en el mercado del aceite de soja se produjo luego de que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) mantuviera constante el corte del biodiesel en los Estados Unidos para el año 2019 respecto del año La EPA estableció el objetivo del año 2019 para el biodiesel a base de soja a 2,1 billones de galones, sin cambios desde Este factor decepcionó al mercado que en gran parte esperaba un aumento. 16

20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 24 de noviembre 27 de noviembre 28 de noviembre 29 de noviembre 30 de noviembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul ago sep nov ene mar may Fuente: CME Group del 24 al 30 de noviembre de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA del 24 al 30 de noviembre de

21 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero-18 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 24 de noviembre 27 de noviembre 28 de noviembre 29 de noviembre 30 de noviembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul sep nov ene Fuente: CME Group del 24 al 30 de noviembre de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 18

22 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Los contratos que estuvieron operando sin soporte durante la semana fueron debido a que las exportaciones de EUA tuvieron carencia de demanda, y fueron menores a lo que se estimaba. Al mismo tiempo se prevé que la producción a nivel mundial sea más elevada de lo que se esperaba. El mercado triguero de EUA se encuentra sumergido en constante presión debido a la fuerte competencia que presentan otros países productores del cereal. Así mismo se sabe que Egipto compró en licitación una fuerte cantidad de trigo proveniente de Rusia para ser enviado en Enero, con esto se comprueba que Rusia ha sido ganador por séptima vez consecutiva en licitaciones del cereal, confirmando la dura competencia a nivel global del cereal. Por otro lado, los contratos que estuvieron al alza obtuvieron sustento gracias a las señales de compra que emitiera Argelia y Egipto, lo que daría leve soporte a las cotizaciones. Adicionalmente el USDA estima que se generará una caída en los acres a sembrar de trigo estadounidense para el ciclo 18-19, lo que podría significar la superficie menos sembrada desde También se generaron compras de oportunidad después de haber tocado mínimos por algunos días consecutivos. Según Swissinfo, Dan Cekander de DC Analysis. Eso es una nueva fuente de competencia en los mercados mundiales, dijo: El trigo de Estados Unidos sigue golpeado por sus dificultades para competir contra los precios bajos aplicados por grandes productores de la región del Norte, especialmente Rusia y Ucrania. A los inventarios mundiales que son elevados se sumó ahora la cosecha de Australia. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 24 de noviembre 27 de noviembre 28 de noviembre 29 de noviembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 30 de noviembre Último Valor Cierre dic mar mar jul sep dic mar may jul Fuente: CME Group del 24 al 30 de noviembre de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19