Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 27 de mayo al 02 de junio 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Resumen de precios internacionales... Error! Marcador no definido. Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato julio

3 Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Gráfico 1 Comportamiento contrato julio Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato julio Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios Pagados de los Principales Ornamentales de Exportación de Guatemala en los Diferentes Mercados Internacionales y Origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) Frijol negro, de primera (quintal) Cebolla seca blanca mediana de primera, importada (quintal) Güisquil mediano (ciento) Papa Loman, lavada grande, de primera (Quintal) Limón criollo mediano de primera (millar) Sandía redonda mediana (ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en el mercado La Terminal, al mayorista Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual (Semana del 27 de mayo al 02 de junio del 2016) Diferencia (Q) Situación semana de la oferta actual - anterior Creciente Decreciente Creciente Creciente Creciente Creciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Aumento de oferta por el ingreso de mayor volumen de grano de origen mexicano, y del abastecimiento de la región norte, que cuenta aún con reservas almacenadas de la recién terminada cosecha del departamento de Petén, y de las zonas productoras de Playa Grande (Ixcán, Quiché) y Playitas (Chisec, Alta Verapaz). La disminución de la oferta y el incremento periódico de los precios, es considerado normal y propio de la estacionalidad. Según los mayoristas, este comportamiento obedece a la conclusión del ciclo de cosecha en el departamento de Petén, y a la reducción de inventarios del grano almacenado en los departamentos de Jutiapa, Chiquimula y Santa Rosa. La baja en el precio obedece a un aumento de oferta de cebolla de origen mexicano, ya que las reservas de producto almacenado de cebolla seca nacional, finalizaron. Cabe señalar, que en el mercado se cotiza cebolla blanca, nacional, de segunda (húmeda) a menor precio, Según los mayoristas, la estrategia de los comerciantes fue mantener en las plantas la mayor parte de producción, e ir abasteciendo el mercado de forma paulatina para lograr precios altos; sin embargo, por la maduración del producto, tuvieron que ingresarlo al mercado, provocando un aumento de la oferta, y en consecuencia una disminución del precio. El abastecimiento aumentó por disminución de demanda externa. Las zonas productoras del departamento de San Marcos se encuentran en la fase alta de cosecha, y las de los departamentos de Sololá y Alta Verapaz, aún se encuentran en la fase media de cosecha. Aumento de oferta por el mayor ingreso al mercado de producción proveniente del oriente y de la costa sur del país. Las zonas productoras se mantienen en una fase alta de cosecha. El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur y oriente del país se mantiene normal. Según los mayoristas, está ingresando producto de buena calidad a mayor precio, lo que ha generado el alza del precio; y además, por la época (cálida) se ha incrementado la demanda local, lo que también ha influido en el alza del precio. *Aunque este no presenta variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: Debido a las condiciones climáticas favorables para el avance de la siembra de maíz en el Medio Oeste de los Estados Unidos. - El alza: Debido al incremento de la demanda externa para el grano estadounidense. Según el reporte semanal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "un 70% de los cultivos se encuentran en buen o excelente estado". SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia al alza - La baja: Debido a toma de ganancias, y avance en la cosecha de Argentina además de buenas condiciones climáticas para cultivares estadunidenses. - El alza: Debido al feriado largo de EUA, se suman las buenas exportaciones a China, aunado está la devaluación del dólar. Según la página cronista.com Los futuros de soja subieron empujados por las fuertes alzas en el mercado de harina, que se adelantaron a un incremento de la demanda exportadora de suministros estadounidense debido a dudas sobre la calidad y volumen de la cosecha de la oleaginosa en Sudamérica. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue mixto. - El Alza: Debido a menor estimación de Brasil para las exportaciones del Debilidad del dólar y compras de oportunidad. - La baja: Debido al feriado de EUA y lo toma de ganancias, además de la fortaleza del dólar, y el buen clima en zonas productoras. Se suma el hecho que el USDA disminuyó el dato de las exportaciones semanales; también agrega presión la cosecha de Ucrania, Rusia y Europa. Según la página ruralnet.com.ar el trigo sacó partido de inundaciones en el centro de Francia; un país que compite con Estados Unidos en el mercado mundial del cereal. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia alcista. - La Baja: Debido a la fortaleza del dólar, además de recibir el contagio de las demás materias primas, como también por estimaciones de una mayor cosecha en Brasil. - El Alza: Debido a la incertidumbre en las condiciones climáticas de Brasil ya que se estiman posibles daños a la cosecha, generando posiciones cortas fortalecidas como también por la debilidad del dólar. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - El alza: Debido a la reducción en la producción de azúcar de Tailandia la cual disminuirá hasta en 9.6 millones de toneladas lo que representa un 18% menos en comparación con la producción del ciclo anterior. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por el ingreso de mayor volumen de grano de origen mexicano, y del abastecimiento de la región norte, que cuenta aún con reservas almacenadas de la recién terminada cosecha del departamento de Petén, y de las zonas productoras de Playa Grande (Ixcán, Quiché) y Playitas (Chisec, Alta Verapaz). Tendencia para la próxima semana: De mantenerse el flujo de maíz mexicano y la oferta de grano nacional, se podría esperar estabilidad del precio. Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al Alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: La disminución de la oferta y el incremento periódico de los precios, es considerado normal y propio de la estacionalidad. Según los mayoristas, este comportamiento obedece a la conclusión del ciclo de cosecha en el departamento de Petén, y a la reducción de inventarios del grano almacenado en los departamentos de Jutiapa, Chiquimula y Santa Rosa. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta decreciente y alza del precio; sin embargo, según los mayoristas existe la posibilidad de ingreso de frijol importado de diferentes orígenes y procedencias, se menciona de China, México y Argentina, lo que podría influir en el comportamiento del precio % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El abastecimiento normal se atribuye a la oferta permanente del grano procedente de la región norte, principalmente del departamento de Petén que todavía cuenta con reservas almacenadas considerables, así mismo, el mercado también se abastece con grano almacenado en la región oriental, producto de las cosechas de noviembre y diciembre pasados. También, la baja en el precio es atribuida a la poca demanda local y a la nula demanda externa tradicional. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta normal, y que el precio se estabilice % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La oferta y demanda no manifestaron variaciones, motivo por el cual el precio se mantuvo estable. Este comportamiento es reflejo de la oferta y de los precios que actualmente rigen en el mercado internacional. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Escasa Causas: Se redujo considerablemente la oferta, porque existen pocas reservas almacenadas, debido a que se dieron pérdidas en la cosechas de noviembre y diciembre del año anterior como consecuencia de la plaga que afectó las zonas productoras de Jutiapa y Chiquimula. Tendencia para la próxima semana: Se esperan menores volúmenes en oferta y posible aumento del precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 27 mayo al 02 jun 20 al 26 mayo Arroz oro quintal Arroz oro quintal Arroz oro grano quebrado > 20% (tercera) quintal Frijol blanco de primera quintal Frijol blanco de segunda quintal Frijol negro de primera quintal Frijol negro de segunda quintal Frijol rojo de primera quintal Frijol rojo de segunda quintal Maíz amarillo de primera quintal Maíz amarillo de segunda quintal Maíz amarillo de primera, origen mexicano quintal SO SO Maíz blanco de primera quintal Maíz blanco de segunda quintal Maíz blanco i de primera, origen mexicano quintal Sorgo de primera quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Tomate de cocina mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento mediano, de primera (caja de 100 a 150 unid.) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la Baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Incremento de la oferta y por disminución de demanda externa. Las zonas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor abastecimiento, y en consecuencia baja de precios % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El abastecimiento aumentó por disminución de demanda externa. La producción en los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera una disminución de oferta y precios con tendencia al alza, causada por la estacionalidad del cultivo. Cebolla seca blanca mediana importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja en el precio obedece a un aumento de oferta de cebolla de origen mexicano, ya que las reservas de producto almacenado de cebolla seca nacional, finalizaron. Cabe señalar, que en el mercado se cotiza cebolla blanca, nacional, de segunda (húmeda) a menor precio, Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El abastecimiento aumentó por disminución de demanda externa. Las zonas productoras del departamento de San Marcos se encuentran en la fase alta de cosecha, y las de los departamentos de Sololá y Alta Verapaz, aún se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá oferta suficiente para cubrir el mercado interno y externo con precios posiblemente a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según los mayoristas, la estrategia de los comerciantes fue mantener en las plantas la mayor parte de producción, e ir abasteciendo el mercado de forma paulatina para lograr precios altos; sin embargo, por la maduración del producto, tuvieron que ingresarlo al mercado, provocando un aumento de la oferta, y en consecuencia una disminución del precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera una creciente oferta, y precios a la baja. Repollo blanco mediano, de primera (red de 12 a 15 unid.) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango se encuentran en la fase alta de cosecha; sin embargo, el aumento de demanda hacia el mercado externo, ha provocado la disminución de abastecimiento del mercado interno. Coliflor mediana, de primera (red de 12 a 15 unid.) Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) Tendencia para la próxima semana: Se espera el aumento de oferta, y precios a la baja, ya que las zonas productoras estarán pasando a la fase óptima de cosecha % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango, principales productoras se encuentran pasando de la fase media a baja de cosecha, por lo que el abastecimiento del mercado disminuyó. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta, y en consecuencia precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de la oferta, debido a que los principales productores de los departamentos de Jalapa, Jutiapa y Guatemala, se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Aumento de oferta, por el ingreso de cosecha de otras áreas no tradicionales de producción, y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios diarios al mayorista en quetzales Promedio (Quetzales) 27 de mayo al 02 jun 20 al 26 mayo Apio mediano Docena Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo 20 trenzas Arveja China, revuelta Costal 40 lb Arveja Dulce (con Vaina) Costal 40 lb Brócoli mediano Caja 20 a 24 unidades Cebolla amarilla seca, mediana, nacional Quintal Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades Cebolla blanca seca, mediana, importada Quintal Cebolla morada seca, mediana, importada Quintal SO SO Cebolla morada seca, mediana, nacional Quintal Cebolla seca blanca, med. de segunda, imp. Quintal SO Chile Jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb Chile Jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb Chile Pimiento, grande, de primera Caja 90 a 100 unidades Chile Pimiento, mediano, de primera Caja De 100 A 150 unid Coliflor mediana Red 13 a 15 unidades Ejote de primera Costal 40 lb Ejote Francés de primera Costal 40 lb Güicoy sazón, mediano Red de unidades Güisquil mediano Ciento Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades Loroco de primera Quintal 1, , , , , Papa larga, lavada, grande Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana Quintal Papa Loman, lavada, pequeña Quintal Papa redonda, lavada, grande Quintal Papa redonda, sin lavar, grande Quintal Pepino mediano, de primera Caja de 50 unidades Remolacha Red de 7 a 8 docenas Repollo blanco mediano Red 12 A 15 Unidades Tomate industrial, grande, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate industrial, mediano, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate Manzano, mediano, de primera Caja 140 a 170 unidades Yuca entera, mediana, de primera Red 75 a 80 unidades Zanahoria mediana, de primera Red 7 a 8 docenas Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Reducción del abastecimiento debido a que en las zonas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Chimaltenango y Quiché están en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Disminución del abastecimiento, y en consecuencia alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que está ingresando al mercado procede del oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por el mayor ingreso al mercado de producción proveniente del oriente y de la costa sur del país. Las zonas productoras se mantienen en una fase alta de cosecha. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) Tendencia para la próxima semana: Se espera el aumento de oferta, y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las zonas productoras del departamento de Santa Rosa. Tendencia para la próxima semana: Se espera una disminución de oferta, consecuencia el incremento en el precio. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. y en 11

13 continuación Cuadro1. Precio promedio semanal Papaya Tainung mediana de primera, caja de 40 lb (12 a 13 U) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se ha mantenido la oferta normal, y el precio estable. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las zonas productoras del norte, costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor oferta, y precio a la baja. Piña mediana, de primera(ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: El abastecimiento fue normal, pero hubo mayor demanda local, lo que incidió en el aumento del precio. Tendencia para la próxima semana: mayor oferta y precio a la baja, tomando en cuenta la estacionalidad de la producción (de fase alta a óptima de cosecha) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo el abastecimiento normal de las zonas productoras del sur occidente, costa sur y norte del país, por lo tanto el precio no presenta cambio alguno, ya que la presencia de compradores también fue normal. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor oferta con precio a la baja por el cambio de la fase media a alta de cosecha % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur y oriente del país se mantiene normal. Según los mayoristas, está ingresando producto de buena calidad a mayor precio, lo que ha generado el alza del precio; y además, por la época (cálida) se ha incrementado la demanda local, lo que también ha influido en el alza del precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal, y precio al alza Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios (Quetzales) Promedio (Quetzales) 27 de mayo al 02 jun 20 al 26 mayo Aguacate Criollo grande Red de 90 a 100 unidades Aguacate Hass mediano, importado Caja 7 kg (35 a 40 unidades) Aguacate Hass mediano, nacional Caja de 35 a 40 unidades Banano de exportación, de primera Caja de 100 a 105 unidades Banano maduro criollo, mediano Quintal Coco verde mediano Ciento Durazno blanco mediano Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja de 40 lb Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo mediano, de primera Millar Limón Persa mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Ciento SO SO SO - - Mango Pashte o Pita, mediano, de primera Ciento Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Mandarina Mexicana, mediana, de primera Caja de 250 unidades SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Winter, mediana, de primera Quintal Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe mediano de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja de 40 lb Naranja Piña (Azucarona) Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya Criolla mediana Ciento Papaya Tainung mediana de primera Caja de 40 Lb (12 a 13 U) Pitahaya mediana, de primera Ciento ND ND Piña mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda mediana Ciento Uva Roja importada Caja de 22 lb Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Creciente Causas: Suficiente abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado), a precio estable. Los expendedores esperan que con precios estables la demanda y comercialización se dinamicen. Los precios de cortes de carne al consumidor, también se mantuvieron estables, entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor abastecimiento, y estabilidad de precios. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 U.) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El abastecimiento ha sido normal. En el mercado existe producto nacional y de otros orígenes (especialmente de México y Honduras). Pollo entero, sin menudos (libra) al consumidor Tendencia para la próxima semana: Mayor abastecimiento de diferentes tamaños, lo que posiblemente provocará cambios en los precios % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado. Cabe mencionar que los distribuidores tienen un precio preferencial para el mercado la terminal, con lo cual pretenden contrarrestar la competencia del pollo importado. Tendencia para la próxima semana: Se espera la continuación de un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionado en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 31 2 Promedio (quetzales) 27 de mayo al 02 junio 20 al 26 mayo Bovino en canal Libra Crema pura Litro Cuadril y pierna de pollo Libra Huevo blanco, extra Caja de 360 unidades Huevo blanco, grande Caja de 360 unidades Huevo blanco, mediano Caja de 360 unidades Huevo blanco, pequeño Caja de 360 unidades Huevo rosado, grande Caja de 360 unidades Pechuga de pollo, con ala Libra Pechuga de pollo Libra Pollo entero, sin menudos Libra Pollo (piezas), importado Caja de 40 libra Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) mayo al 02 jun 20 al 26 mayo Camarón blanco (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) pequeño, sin cabeza Quintal 1, , , , Camarón grande (de estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano (de estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1, , , , Camarón blanco grande, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco mediano, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco pequeño, con cabeza Quintal 1, , , , Corvina entera revuelta Quintal 1, , , , Filete de Corvina Quintal 2, , , , Pargo entero revuelto Quintal 1, , , , Pargo grande Quintal 2, , , , Pargo mediano Quintal 1, , , , Pargo pequeño Quintal 1, , , , Robalo (filete mediano) Arroba 1, , , , Róbalo entero (revuelto) Quintal 1, , , , Róbalo grande Quintal 2, , , , Róbalo mediano Quintal 1, , , , Tiburón entero (revuelto) Quintal 1, , , , Tiburón (filete) Quintal 1, , , , Tilapia grande Quintal 1, , , , Tilapia mediana Quintal Tilapia pequeña Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (la calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) mayo al 02 jun 20 al 26 mayo Azucena Manojo de 6 a 7 unidades Clavel (varios colores) Docena Crisantemo (Pompón) Manojo de 18 a 20 unidades Crisantemo (estándar) Docena SO SO - - Estaticia (blanca) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO Estaticia (morada) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO Girasol Docena Gladiola Docena Margarita Manojo de 18 a 20 unidades Rosa (varios colores) Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 31 2 Promedio semanal (quetzales) 27 mayo al 02 jun 20 al 26 mayo Aceite Comestible, Ideal Envase de 175 ml. Caja 48 unidades Aceite Comestible, Ideal Envase de 800 ml. Caja 12 unidades Aceite Comestible, La Patrona Envase de 175 ml. Caja 48 unidades Aceite Comestible, La Patrona Envase de 800 ml. Caja 12 unidades Azúcar estándar, blanca Saco 50 Kg Azúcar estándar, Caña Real 6 bolsas de 2,500 gramos Azúcar Estándar, Caña Real Bolsa de 15 kg. 30 bolsas de 500 gramos Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo 25 Unidades Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Bienestarina vainilla, bolsa de 450 gramos "Nutrica" Medida Precios diarios (quetzales) 31 2 Promedio semanal (quetzales) 27 mayo al 02 jun 20 al 26 mayo Fardo 25 Unidades Harina de maíz, Maseca saco de 50 libras Harina de maíz, Tortimasa saco de 50 libras Harina Trigo, dura, Sol Quintal Harina Trigo, suave, Sol Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo de 50 Unidades Maseca empacada, de 2 libras Fardo 10 Unidades Maseca empacada, de 5 libras Fardo 8 Unidades Maseca empacada, de libra Fardo 25 Unidades Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 31 2 Promedio semanal (quetzales) 27 mayo al 02 jun Aceite Comestible, Ideal Envase de 175 Ml al 26 mayo Aceite Comestible, Ideal Envase de 800 Ml Aceite Comestible, La Patrona Envase de 175 Ml Aceite Comestible, La Patrona Envase de 800 Ml Avena mosh empacado, "El Molino" Bolsa de 400 gramos Avena mosh Quaker, Empacada Bolsa de 400 gramos Azúcar estándar, Caña Real Bolsa de 2500 gramos Azúcar estándar, Caña Real Bolsa de 500 gramos Harina de Maíz, a granel Bolsa de 1 libra Harina de maíz, Maseca Libra empacada Harina Maseca, empacada Bolsa de 5 libras Harina Trigo, suave Sol Libra Incaparina, en polvo Bolsa de 450 gramos Leche entera, Anchor en polvo Bolsa de 360 gramos Leche entera, Nido en polvo Bolsa de 360 gramos Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 27 de mayo al 02 de junio, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio del maíz en la bolsa de Chicago tuvo un comportamiento mixto con tendencia alcista, debido principalmente al incremento en la demanda exportadora para el grano estadounidense, derivado de las pérdidas que ha sufrido la producción de Brasil por las condiciones climáticas secas que han afectado sus cultivos, se estima que las exportaciones para el país sudamericano se reducirán hasta en 7 millones de toneladas, demanda que en parte será cubierta por el grano estadounidense. Cabe mencionar que las buenas condiciones climáticas para los cultivos en el Medio Oeste de los Estados Unidos han beneficiado el avance de la siembra de maíz y esto ha limitado las ganancias así como la estabilidad que ha mostrado el precio del dólar en los últimos días. Las bajas reportadas durante la semana, fueron influenciadas por la toma de utilidades por parte de los inversores. Según el reporte semanal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "un 70% de los cultivos se encuentran en buen o excelente estado". Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 27 de mayo al 02 de junio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Fuente: ASERCA del 27 de mayo al 02 de junio de Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Las principales causas que motivaron las ganancias de la oleaginosa tuvieron que ver con el feriado largo que tuvo EUA logrando posicionar de esta manera los valores de los contratos, además las exportaciones a China han estado en muy buen margen, pues se revelan datos importantes de ventas por parte de exportadores privados ya que, en China el valor del cerdo ha aumentado con lo cual los productores no dejan de alimentarlos, a esto se le sumó la devaluación del dólar, pues los compradores aprovechan la oportunidad. En tanto, el poroto se vio limitado por toma de ganancias, como también por el importante avance que está generando la cosecha de Argentina, que poco a poco va tomando auge, después de los daños ocasionados por las lluvias el mes pasado. Por el lado de los cultivares estadunidenses se esperan buenas condiciones climáticas. Según la página cronista.com Los futuros de soja subieron empujados por las fuertes alzas en el mercado de harina, que se adelantaron a un incremento de la demanda exportadora de suministros estadounidense debido a dudas sobre la calidad y volumen de la cosecha de la oleaginosa en Sudamérica. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 27 de mayo al 02 de junio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Fuente: ASERCA, del 27 de mayo al 02 de junio de Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. 21

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato julio-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 27 de mayo al 02 de junio de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto. Los contratos que ajustaron con bajas, estuvieron perjudicados por el feriado que tuvo EUA y lo toma de ganancias que se había generado la semana pasada, además el dólar siempre es un factor importante para los contratos, ya que a principios de semana se cotizó con fortaleza, restando competitividad al mercado estadounidense, donde el grano comienza labores de recolección, cabe mencionar que el buen clima está contribuyendo para beneficio de las implantaciones de invierno como para las de primavera, generando presión a los inventarios globales del grano. Aunado a estos factores se suma el hecho que el USDA disminuyó el dato de las exportaciones semanales comparado con lo que se tenía previsto; como también agrega presión la cosecha de Ucrania, Rusia y Europa que se prevé que será de excelentes rendimientos y que se suma a la amplia oferta existente en el mercado. En tanto los contratos que ajustaron al alza, estuvieron beneficiados por estimaciones que Brasil tendría una reducción para las exportaciones del 2016 en un número significativo, mientras que las de EUA aumentarían. La debilidad del dólar y compras de oportunidad sumaron valor a los contratos del 1 y 2 Según la página ruralnet.com.ar el trigo sacó partido de inundaciones en el centro de Francia; un país que compite con Estados Unidos en el mercado mundial del cereal. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 27 de mayo al 02 de junio 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Mineapolis 1DNS 15% Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 27 de mayo al 02 de junio de 2016 Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista. Los contratos del 27 y algunos del 31 no encontraron soporte ya que la fortaleza con la que operó el dólar fue su principal factor negativo, además de recibir el contagio de las demás materias primas que sufrieron bajas, aunado a esto, se estima que la cosecha de Brasil será mayor, agregando presión al mercado. En tanto, el constante cambio y la incertidumbre en las condiciones climáticas dan sustento a los contratos del resto de la semana ya que se estiman posibles daños a la cosecha de uno de los mayores productores como lo es Brasil, generando posiciones cortas fortalecidas como también le ayudo una leva baja en el valor del dólar. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato julio -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 27 de mayo al 02 de junio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 27 de mayo al 02 de junio de Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. Azúcar Durante la semana el comportamiento de los precios futuros de azúcar 11 fue mixto con tendencia alcista, debido principalmente a la reducción en la producción de azúcar de Tailandia la cual disminuirá hasta en 9.6 millones de toneladas lo que representa un 18% menos en comparación con la producción del ciclo anterior, actualmente Tailandia es el segundo mayor exportador de azúcar después de Brasil y la disminución en su producción elevaría más los precios en el mercado, los cuales se han mantenido altos debido a un déficit en los inventarios mundiales que asciende a 5 millones de toneladas, además Brasil no está alcanzando las metas de producción previstas y su crisis económica y política representan un papel importante en el juego de las especulaciones, según los analistas este será el panorama que prevalecerá a largo plazo en el mercado. 26

28 Gráfico 1 Comportamiento contrato julio -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group. Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 27 de mayo al 02 de junio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 27 de mayo al 02 de junio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 27 de mayo al 02 de junio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Nota: No se reportaron precios el 23 de mayo debido a cierre de las oficinas de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios ASERCA de México. 28