LA MICRONUTRICIÓN CONCEPTO DE LOS ESLABONES DÉBILES L A M É D E C I N E DE S A N T É

Transcripción

1 LA MICRONUTRICIÓN CONCEPTO DE LOS ESLABONES DÉBILES

2 Carencia de micronutrientes 1) El problema de los aportes: La industrialización de la alimentación 2) El problema de la asimilación digestiva : El ecosistema intestinal 3) El problema de los gastos : Predisposiciones genéticas, contaminantes externos, presencia de enfermedades

3 Consejo micronutricional corregir los 4 eslabones débiles Los antioxidantes, los protectores articulares, los moduladores de la inflamación Los AGPI, los citratos Los aminoácidos y fracciones de proteínas ricas en precursores de neurotransmisores Los probióticos, prébioticos 5

4 Perturbaciones de salud en relación con los eslabones débiles Dolores osteoarticulares, artrosis, infecciones, patologías degenerativas, envejecimiento prematuro Problemas de la piel y las faneras, circulatorios, fatiga,. Fatiga, trastornos del ánimo (humor) y del comportamiento, sueño T.F.I., infecciones de mucosas, alergias, FBM.Obesidad.

5 LA INTERFAZ DIGESTIVA 1 ER ESLABÓN DÉBIL 7

6 1 er eslabón : la interfaz digestiva Microbiota intestinal 100 billones de bacterias ECOSISTEMA INTESTINAL Mucosa Sistema inmunitario vellosidades Es un filtro

7 Los probióticos, refuerzo de la microbiota La palabra probiótico deriva del griego «biotikos» y significa «para toda la vida». Definición (OMS) : Microorganismos vivos, que ingeridos en cantidad suficiente, proporcionan un beneficio en la salud del huésped. Bacterias «aisladas» de la microbiota Estas son bacterias vivas, que van a: => Restaurar las propiedades de la microbiota intestinal = Inflamación, permeabilidad mejora los TFI (dolores, tránsito, distensión abdominal..) = Las funciones inmunitarias digestivas Defensa y tolerancia.

8 LACTIBIANE: CRITERIOS DE EFICACIA SATISFECHOS Superviviencia y resistencia Test realizado en un sistema digestivo artificial (TIM) (colaboración con el ERT-CIDAM) Actividad antimicrobiana Medida de diámetro de inhibición de las bacterias patógenas Adhesión Test de adhesión de las cepas sobre un tapiz de células cólicas Actividad inmunomoduladora Estudio de la producción de citocinas por células mononucleadas en presencia de diferentes bacterias Estabilidad Estudio de viabilidad en función de la temperatura de almacenamiento

9 Sistema digestivo artificial TIM

10 PROBIÓTICOS Y TRASTORNOS DIGESTIVOS

11 Acción de los probióticos en los trastornos digestivos Flora intestinal 100 billones de bacterias ECOSISTEMA INTESTINAL Mucosa Sistema inmunitario vellosidades Es un filtro

12 Trastornos Funcionales Intestinales (=TFI) TFI muy frecuentes posteriores a una gastroenteritis MICROBIOTA MICROBIOTE billones milliards de bactéries bacterias Hipersensibilidad visceral Trastornos de la motilidad Inflamación Hiperpermeabilidad Lumen intestinal Enterocitos Uniones estrechas Muqueuse Mucosa : 300 m² Sistema inmunitario

13 La hiperpermeabilidad en detalle Lumen intestinal DÉFICIT DE ASIMILACIÓN DE MICRONUTRIENTES Poros de la asimilación de micronutrientes Enterocitos Uniones estrechas HIPERPERMEABILIDAD

14 Trastornos funcionales intestinales INFLAMACIÓN INTESTINAL Malestar digestivo Trastornos Funcionales Intestinales EICI TFI-alternanciaa diarrea/ estreñimiento TFIestreñimiento TFIdiarrea 1 sobre o cáp. /día durante 1 mes, a renovar 1 sobre o 1 cáp./día durante 1 mes, a renovar 1-2 sobres durante la crisis 22

15 El prebiótico Promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas : Inulina Acción antiinflamatoria: Dextrina + Inulina, Vitamina A, Té verde, L-Glutamina Integridad de la mucosa: L-Glutamina, Zinc En acompañamiento de un probiótico: ½ sobre 2 veces por día en medio de la comida (almuerzo y cena). Durante 2-4 semanas 23

16 PROBIÓTICOS E INMUNIDAD

17 Acción de los probióticos sobre el sistema inmunológico Flora intestinal 100 billones de bacterias ECOSISTEMA INTESTINAL Mucosa Sistema inmunitario vellosidades Es un filtro

18 Perfil inmune al nacer Infecciones víricas y bacterianas Th1 Falta de Th1 Th2 ExcesoTh2 Infecciones parasitarias, Alergias Para facilitar la maduración del sistema inmune, debemos elegir un probiótico pro - Th1

19 Inmunidad en los adultos Limitar las alergias Probióticos regulan Th2 (via Treg) Sistema inmune Estimular sus defensas inmunitarias Probióticos pro-th1 Th1 Th2

20 LA INTERFAZ DIGESTIVA CONCLUSIÓN 49

21 UN LACTIBIANE PARA CADA PERSONA! Gastroenteritis TFI-Estreñimiento Prevención de infecciones (sujeto vulnerable) TFI-Diarrea TFI-alternancia diarrea/estreñimiento Alergia alimentaria Hiperpermeabilidad intestinal (HPI) Prevención de infecciones (sujeto no vulnerable) Estreñimiento, cólicos, gastroenteritis Atopia, alergias alimentarias Gastritis Helicobacter pylori (prescripción IPP + 2 antibióticos) Antibióticos: prevención de diarrea EICI (Crohn-RCH) Micosis repetidas: tratar el terreno Antibióticos: prevención de micosis Turista

22 EL CEREBRO 2 º ESLABÓN DÉBIL

23 LAS COMUNICACIONES CEREBRO-INTESTINO Los sufrimientos psicoemocionales afectan el sistema digestivo

24 LAS COMUNICACIONES CEREBRO-INTESTINO pero las patologías del sistema digestivo perturban nuestro humor, nuestros comportamientos, nuestros pensamientos!

25 Neurotransmisores Estárter Acelerador Freno DOPAMINA NORADRENALINA SEROTONINA Tirosina Triptófano Cofactores: Hierro, Magnesio

26 LOS CUESTIONARIOS

27 DNS-DOPAMINA

28 DNS- NORADRENALINA

29 DNS- SEROTONINA

30 LOS DÉFICITS EN NEUROTRANSMISORES LOS DÉFICITS EN NEUROMEDIADORES INDICACIONES Fatiga y agotamiento Depresión «al ralenti» PUNTUACIÓN DNS Puntuación S < 10 Puntuación D y/o N > 10 INDICACIONES Ansiedad «agitada» PUNTUACIÓN DNS Puntuación S > 10 Puntuación D y/o N < 10 INDICACIONES Depresión «hostil» Trastornos adictivos PUNTUACIÓN DNS Puntuación S > 15 Puntuación D y/o N > 10

31 COMPLEMENTAR LOS DÉFICITS EN COFACTORES Importancia : De la encuesta alimentaria De la clínica De la biología

32 LA PROTECCIÓN CELULAR 3 R ESLABÓN DÉBIL

33 Defensa antiradical por neutralizadores y antioxidantes Radicales libres Agresión celular Protección celular Radicales libres

34 Los radicales libres Radicales libres Defensa antiradical Los neutralizadores : enzimas y sus cofactores S.O.D : Cu, Zn, Mn G.P.X : Se Catalasa : Fe Los captadores de radicales libres Vitaminas A, C, E, β-caroteno, flavonoides, (alimentación)...

35 Los radicales libres UV, choque térmico, inflamación, infección Alteración de las proteínas estructurales o fisiológicas (enzimas, hormonas ) Proteínas de estrés (HSP) Reparación o eliminación de proteínas irreparables (Chaperon)

36 Acerca del alga Porphyra umbilicalis El alga Porphyra umbilicalis forma parte de las plantas y ciertas algas que tienen la capacidad de sobrevivir en condiciones muy severas En 1999, PiLeJe se interesa en un proyecto de desarrollo de un producto modulador de proteínas de estrés. Reunión con el Pr. André Patrick ARRIGO* (CNRS LYON 1), especialista en HSP. Emite la hipótesis de un efecto de modulación de HSP para el Porphyral. Se llevan a cabo trabajos de investigación. *Médecines/Sciences n 1, vol 14, janvier 1998 Las plantas y las algas de tipo P.U son conocidas por tener la capacidad de sintetizar rápidamente HSP

37 Modo de acción de Porphyral HSP HSP = Heat Shock Proteins = Proteínas de estrés Mecanismo de autodefensa natural de la célula: Presentes en todos los organismos vivos Sintetizado en cada estrés de la célula RADICAUX CHOC THERMIQUE LIBRES FIÈVRE INFLAMMATION UV EXERCICE PHYSIQUE VIRUS Porphyral HSP Proteínas HSP Intervención sobre proteínas celulares alteradas Funciones : REPARAR proteínas dañadas ELIMINAR proteínas no reparables Integridad de la célula conservada

38 Frase clave En caso de agresión, nuestro cuerpo sintetiza un sistema de reparación muy poderoso llamado HSP o proteínas de estrés. Porphyral HSP permite sintetizar más rápido y en mayores cantidades HSP para una mejor recuperación.

39 LA COMUNICACIÓN CELULAR 4 º ESLABÓN DÉBIL

40 4 º eslabón : la comunicación celular

41 Qué aceites proporcionan omega 3 y 6? Família de omega 6 Família de omega 3 Aceite de girasol, soja, maïz, cártamo, semillas de uva... AL* Ácido linoleico (18C) * Precursores del ácido graso esencial ALA* Ácido alfa-linolénico(18c) Aceite de colza, lino, camelina, nuez Aceite de borraja,onagre, semillas de grosella negra GLA Ácido gamma-linolénico(18c) Enzima : 6 desaturasa Enzima : 6 desaturasa después elongación EPA Ácido eicosapentaenoico(20c) Pescados grasos: Anchoas, salmón, arenques Leche materna Elongation DGLA Ácido dihomo-gamma-linolénico(20c) Elongación después enzima : 4 desaturasa DHA Ácido docosahexaenoico(22c) Pescados grasos: Atún, caballa, arenques... Grasas de origen animal, yema de huevo AA Ácido araquidónico(20c) Enzima : 5 desaturasa

42 La Delta 6 desaturasa : enzima clave limitante OMEGA 6 Ácido linoleico OMEGA 3 Ácido -linolénico GLA Ácido gamma-linolénico 6 desaturasa Dependencia Fer, Zn, Mg, Vit. B6 Inhibición EPA Ácido eicosapentaenoico DGLA Ácido dihomo-gamma-linolénico AA Ácido araquidónico Edad, Diabetis, insulina Restricción calórica Dislipemia: AGS AG trans estrés Virus Competición DHA Ácido docosahexaenoico

43 Principales indicaciones de los AGPI OMEGA 6 Ácido linoleico OMEGA 3 Ácido alfa-linolénico - Síndrome premenstrual - Problemas de piel GLA Acompañamiento de régimen EPA -Prevención cardiovascular - Prevención cardiovascular - Trastornos metabólicos - Depresión DGLA AA DHA - Trastornos visuales - Depresión postparto - Embarazo - Enfermedades neurodegenerativas - Trastorno cognitivo

44 Complementos de AGPI OMEGA 6 Ácido linoleico OMEGA 3 Ácido alfa-linolénico GLA EPA DGLA AA DHA

45 Y no olvidemos a Los 4 eslabones Hipócrates débiles Que el alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento Hipócrates