Minerales. Rigidez al esqueleto Forman parte de proteínas y lípidos Actúan junto con enzimas o hormonas Actividad microbiana ruminal

Transcripción

1 MINERALES

2 Minerales Rigidez al esqueleto Forman parte de proteínas y lípidos Actúan junto con enzimas o hormonas Actividad microbiana ruminal Las bacterias del rumen requieren niveles para un óptimo crecimiento, reproducción y degradación de los alimentos

3 Clasificación Al menos 15 minerales son esenciales Macrominerales % MS o gr/día Microminerales ppm o mg/kg MS Cobalto Calcio (Ca) (Co) Cobre Fósforo (Cu) (P) Hierro Magnesio (Fe)(Mg) Iodo Sodio (I) (Na) Manganeso Cloro (Cl) (Mn) Selenio Potasio (Se) (K) Zinc Azufre (Zn) (S) Molibdeno (Mo) Judson & McFarlane, 1998

4 Factores que afectan Suelo Textura Estructura ph Planta Gramínea/Leguminosa Estado vegetativo Fertilización Animal Raza Sexo Edad Estado fisiológico Agua Superficial/Subterránea ++ Sulf > Carencia Cu

5 PLANTA Leguminosas: Ca, K, Mg, Fe, Zn, Cu, Co, Mo Gramíneas: Na, Cl, I, Mn, Si El contenido de calcio es mayor en un rastrojo de cereal que en el grano del mismo cereal

6 SUELO

7 ANIMAL

8 Calcio Ubicación Huesos, dientes Funciones Transmisión nerviosa Contracción muscular Coagulación Activación enzimática 99% del Ca está en tejidos duros 1% del Ca está en tejidos blandos realizando estas funciones

9 Calcio Animal. Crecimiento Lactancia Los suelos suelen no tener deficiencia de Ca Relación en el organismo: 2:1 a 1:1

10 Signos de carencia Ca Jóvenes Raquitismo Fracturas espontáneas Deformación en los miembros Adultos Osteomalacia Pica

11 Fósforo Ubicación Hueso Funciones Fosfoproteínas Nucleoproteínas Fosfocreatina Fosfolípidos 80% del P está en tejidos duros 20% del P está en tejidos blandos realizando estas funciones

12 Fósforo Vegetal - Forraje en estado avanzado o rastrojos. Heno Animal Absorción con la edad. Absorción: Vit D Fe, Al, Mg forman fosfatos en intestino que deprimen absorción Lactancia (vacas), gran pérdida de P por leche

13 Jóvenes Signos de carencia de p Raquitismo Fracturas espontáneas Deformación en los miembros Adultos Osteomalacia Disminución de la fertilidad Retraso en la madurez sexual Aumenta la susceptibilidad de sufrir enfermedades Pica

14 Magnesio Ubicación Hueso 65 70% Intracelular 30 35% Extracelular 1% Funciones Metabolismo H de C, lípidos y proteínas Cofactor de enzimas Transmisión de estímulos neuromusculares (RELAJACIÓN) 70% del Mg está en tejidos duros Absorción: 80% Rumen retículo 20% Intestino

15 Magnesio Suelo Relación K/Mg >1.6 deficiencia inducida de Mg Suelos pradera pampeana: 1.7 Uso de fertilizantes (N y K) Menor disponibilidad de Mg Planta Gramíneas < Mg que Leguminosas Verdeos de invierno (avena) < que otras gramíneas (T y H) [Mg] en forraje < 0.2% MS

16 Magnesio Animal K y N presentes en forraje absorción en rumen Ternero: moviliza 30% magnesio óseo Adulto: casi nada Estrés: aumenta requerimiento Mg Carne: Angus > Cebú Leche: aumenta con lactancias

17 Signos de carencia de mg Mg cofactor de Acetilcolinesterasa Con Mg: relajación normal Sin Mg: No puede relajar (tetania) Temblores musculares Hiperexcitabilidad neuromuscular Tetania, Coma, Muerte Cuadro agudo: primavera, verdeos (24-48 hs pastoreo) Cuadro crónico: estrés dispara signos descriptos Con SIN Magnesio CONTRACCION RELAJACION CONTRACCION

18 Magnesio Su aparición se presenta preferentemente en vacas de cría, en época invernal. También puede presentarse en primavera, en forma súbita, luego de un aumento brusco de la temperatura ambiente y de precipitaciones, lo cual conduce a la aparición de rebrotes en el forraje. Además en estos pastos hay deficiencia de energía, y como la absorción de magnesio en rumen es de tipo activa (o sea requiere energía), se absorbe menos.

19 MAGNESIO Prevención: aporte diario total de 30 g de Mg/animal adulto durante el período susceptible. Pulverización del pasto de más de 10 cm. de altura con MgO (óxido de magnesio) en polvo o disuelto en agua; se realiza a razón de kg de MgO por ha. Repetir cada 2 a 3 semanas durante el período de riesgo. Suministro con rollos o fardos (50 grs de MgO/animal, equivalente a 30 gr. de Mg) Melaza líquida con MgO. Mezclas minerales o piedras para lamer, contienen MgO en proporciones aproximadas e 10 a 50 % Mg en el agua de bebida: concentración no mayor de 1,5 g MgCl2/litro de agua. Esto corresponde a un aporte diario de 5 g de Mg. Administrar una fuente energética para mejorar la absorción del Mg. Si se utilizan bateas o comederos para administrar las sales, distribuirlos de forma tal que todos los animales tengan acceso a ellas.

20 Cobre Enzimas Cu dependientes Hemoglobina Colágeno Mielina Crecimiento pelo Crecimiento hueso

21 Cobre Suelo Muy poco soluble Bajos alcalinos: Mo desplaza al Cu Agua Altos niveles de sulfatos (>300 mg/l) disminuye absorción intestinal Planta [Cu] en planta puede estar bien, pero Mo puede hacer que no sea aprovechable para el animal

22 Cobre Deficiencia simple: Baja [Cu] en dieta (<5 ppm) Deficiencia condicionada [Cu] en dieta normal, pero Mo, Sulfatos y azufre interfieren absorción en rumen (Cu-Mo-S) Relación Cu:Mo: 2:1

23 Signos de carencia de Cu Anemia Lesiones cardíacas Lesiones en vasos sanguíneos Trastornos neurológicos Alteraciones del pelo y lana Alteraciones hepáticas Trastornos reproductivos

24 Cobre Regiones con hipocuprosis: tipo de suelos generalmente bajos, inundables, salitrosos y de reacción alcalina. La deficiencia es más común en animales jóvenes, principalmente animales de dos a tres meses hasta los tres años, presentándose especialmente en menores de un año de edad. Animales adultos que sufran hipocupremia, verán afectada la secreción hormonal y, por lo tanto, se alterará el ciclo estral, con el consiguiente impacto negativo sobre los índices reproductivos. También reduce la espermatogénesis.

25 Diagnóstico de def. minerales Signos clínicos Análisis de suelos Análisis de agua Análisis de fluídos y tejidos animales Marcadores biológicos Análisis de alimentos

26 Provisión de sales Contenido mínimo de fósforo: 6-8%. En zonas de deficiencias deberá contener más de 8 al 10% de P Relación calcio-fósforo: 2:1 Debe contener una proporción (50%) de las necesidades totales de cobre, cinc, cobalto, yodo y manganeso En zonas deficitarias debe proveer el 100% del mineral Alta calidad de sales, con alta biodisponibilidad Sin metales pesados Particulas de tamaño uniforme

27 Suplementación mineral Mejora el aprovechamiento de los forrajes consumidos al mejorar el funcionamiento ruminal Mejora el funcionamiento reproductivo del rodeo Disminuyen problemas clínicos y subclínicos