DOSIDICUS GIGAS EN ESPAÑA. Parte Dos: Requisitos del comprador

Transcripción

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2 DOSIDICUS GIGAS EN ESPAÑA Parte Dos: Requisitos del comprador

3 REQUISITOS DE PRODUCTO Hay una gran variedad de posibilidades con el Dosidicus Gigas. De más importancia a menos las especificaciones son: Anillas de potón, producidas con un único molde para 3-4 anillas desde un manto de unos 2 centímetros de grosor (el centro se vende aparte). Sin membrana, con o sin tratamiento químico. En granel con bolsa de plástico interior o en bolsa retail. Se usa para descongelar. Anillas de potón, partida de Scanfisk Seafood SL de marzo de 2014

4 REQUISITOS DE PRODUCTO Rabas/tacos/tiras de potón con membrana interna y externa, con o sin tratamiento químico, talla a gusto del cliente (2x10cm, 10x8cm, 3x12cm, etc cortado en Ecuador). En granel con bolsa de plástico interior. Se usa para empanar y para descongelar. Sobre detalles del tratamiento químico, diríjanse a Marbys logical food process s.l.. Rabas empanadas de Carrefour, partida de marzo de 2014.

5 REQUISITOS DE PRODUCTO Rejo cocido en Ecuador, cortado al grosor a gusto del cliente, con o sin glaseo, en cajas a granel de 10kg con bolsa de plástico interior o en bolsas retail de 35x400gr o 12x1000gr envasadas en Ecuador. Rejo cocido 400gr sin glaseo, partida de Scanfisk Seafood SL de marzo de 2014.

6 REQUISITOS DE PRODUCTO Manto de potón, sin piel (oscura), con membrana interna y externa, normalmente sin tratamiento químico, 11-13kg por manto en bolsa grande plástico. Manto de potón, partida de Scanfisk Seafood SL de marzo de 2014.

7 REQUISITOS DE MARKETING El mercado español de pescados y mariscos es un mercado muy tradicional guiado por costumbres: experiencias con productos, calidades y proveedores. Serán necesarios los instrumentos habituales de marketing como son una página web, medias sociales (Linkedin y Facebook), folletos, etc, pero la mejor promoción de los productos es suministrar una calidad estable con un servicio al cliente serio y constante. Dosidicus Gigas es un producto con una calidad relativamente estable y con poco valor por lo que el precio es determinante. Sin embargo, una relación prolongada con un cliente español vale algunos céntimos extras. Son recomendables las visitas a los clientes en España o invitar a empresas importantes a visitar la fábrica en Ecuador. Las ferias también son buena manera de dejar conocer la empresa.

8 REQUISITOS DE MARKETING Hay 3 ferias importantes para el mercado español: Conxemar Vigo. Cada primera semana de octubre enfocada principalmente al mercado español. Existe unos 15 años. Antes solo para productos de mar pero hoy en día cada vez más carne, verduras, patatas, pastelería y maquinaria. Seafood Barcelona. Este año justo antes de Conxemar, enfocada principalmente al mercado internacional. Existe unos 3 años y le cuesta competir con Conxemar por los altos gastos de participación y la tradicionalidad de Conxemar. Muy pocos expositores aunque en aumento. Seafood Expo Global Bruselas no es precisamente para el mercado español pero hay muchos compradores españoles visitándola.

9 REQUISITOS DE MARKETING La mayoría de Dosidicus Gigas entra en España a granel para su posterior elaboración y envase. El cliente español pone su marca en las bolsas, envases y cajas. En caso de buena calidad, la marca de la fábrica da prestigio al producto. Teniendo una calidad prolongada de alto nivel, la caja se vende por si misma. Muchos clientes preguntarán específicamente por una marca de una fábrica con renombre. Hay que tener en cuenta que este proceso de reconocimiento durará varios años. Al principio los compradores españoles preguntarán por exclusividad de venta. Sin embargo, ellos comprarán donde quieran. Es un mercado tan grande que con una exclusividad se limitará consideradamente las posibilidades de venta. Sí se podría ofrecer exclusividad con un volumen fijado por contrato inicialmente, con su penalización correspondiente en caso de incumplimiento.

10 NORMAS Y REGLAMENTOS (autorización) Para poder exportar a la Comunidad Europea, se necesita aparecer en la lista de establecimientos y áreas aprobadas para productos de la pesca y moluscos bivalvos de terceros países. Se encuentra en la Dirección General de Salud y Consumidores (DG SANCO), autoridad que pertenece a la Comisión Europea. La inscripción en dicha lista se realiza desde Ecuador. Se aconseja dirigirse al Instituto Nacional de Pesca de Ecuador para obtener más información. Fuente:

11 NORMAS Y REGLAMENTOS (autorización) Partida arancelaria Arancel con certificado de origen FORM A: 0% + 10% IVA Arancel sin certificado de origen FORM A: 11% + 10% IVA Documentos necesarios para su importación son: factura comercial, packing list, bill of lading, certificado de origen FORM A, certificado sanitario de origen y certificado de pesca de su captura. Puede ser que clientes pidan algún documento más como un análisis bacteriológico, seguro de transporte, ausencia de listeria, control anti droga, etc. Para más información, diríjanse al Export Helpdesk de la Comunidad Europea. Tiene control por parte de Sanidad (incluyendo toma de muestras), SOIVRE (Servicio Oficial de Inspección, Vigilancia y Regulación de la Exportaciones Agrícolas al extranjero) y el Certificado de captura. Fuente: Abad Aduanas y Logística Valencia, S.L.

12 NORMAS Y REGLAMENTOS (etiquetado) Según la norma europea EU 1169/2011 y el reglamento de organización común de mercados (OCM) EU 1379/2013, aplicables a partir del 13 de diciembre de 2014, la etiqueta tiene que mencionar lo siguiente: 1. Denominación comercial de la especie y su nombre científico añadiendo el término congelado 2. Lista de ingredientes 3. Declaración de alérgenos 4. Cantidad de determinados ingredientes (%) 5. Cantidad neta 6. Fecha de duración mínima 7. Condiciones de conservación y/o utilización 8. Nombre/ razón social y dirección del operador

13 NORMAS Y REGLAMENTOS (etiquetado) 9. País de origen o procedencia 10. Modo de empleo (en espera de la Comunidad Europea de normas específicas) 11. Método de producción: Capturado Capturado en agua dulce De cría 12. Zona de captura (FAO 27 por ejemplo) o cría 13. Categoría del arte de pesca (redes de arrastre, redes de tiro, redes de enmalle, redes de cerco e izadas, sedales y anzuelos, rastras, nasas y trampas, etc.) 14. Marcado de lote para su trazabilidad 15. Información nutricional (a partir del 14 de diciembre de 2016)

14 NORMAS Y REGLAMENTOS (etiquetado) La información nutricional por 100 gramos de producto incluirá: Valor energético (kj/kcal) Grasas (g) Ácidos grasos saturados (g) Hidratos de carbono (g) Azúcares (g) Proteínas (g) Sal (g) (o declarar presencia de forma natural en el alimento) La ubicación de la etiqueta figurará directamente en el envase o en etiqueta adherida al mismo. Se define altura mínima de letra (1,2 mm si envase > 80 cm2 y 0,9 mm si inferior).

15 NORMAS Y REGLAMENTOS (certificaciones) Trazabilidad. Mediante un código de lote o producción, todo el proceso de captura hasta la comercialización tiene que ser trazable. La empresa tiene que usar ese mismo código en todos los documentos internos y externos. Certificaciones: aunque clientes españoles todavía no son tan exigentes como en otros países europeos HACCP es lo mínimo que se requiere. Sin embargo, en este orden, comercialmente ISO-9001, BRC e IFS son recomendables. El certificado MSC desde origen daría una gran ventaja comercial al importador para su exportación del producto desde España hacía países como Alemania y Suiza.

16 ENTREGA Y DISPONIBILIDAD Desde Ecuador normalmente se vende por contenedor completo de 20 o 40 FOB Guayaquil o CFR / CIF puerto español. Los puertos habituales son Vigo, Valencia, Barcelona, Bilbao y Algeciras. Los dos últimos puertos permiten un peso máximo de 21,5tn. Las condiciones de pago suelen ser contra Carta de Crédito (LC), contra documentos (CAD) o (parte) por adelantado. Muchas veces se exige la buena entrada en la Comunidad Europea antes de efectuar el pago (completo). Siendo un producto relativamente barato, se consume todo el año. Navidad no es un periodo de más consumo, al contrario, en enero y febrero se suele vender mejor los productos más económicos.

17 ENTREGA Y DISPONIBILIDAD El periodo entre la confirmación del pedido y el embarque tiene que ser entre 3 y 5 semanas. Si se puede embarcar antes, mejor. Si se trata de una producción fuera de lo habitual, con mutuo acuerdo se podría retrasar el embarque.

18 PRE-VENTA Y POST-VENTA El comprador sabe bien las opciones del Dosidicus Gigas en origen. Aparte de sus propias experiencias, aprende mucho de su competencia. Contactará directamente a su fábrica de preferencia. Se puede buscar a un buen cliente español por las vías habituales: experiencia, internet, revistas (Alimarket, Conxemar, Seafood International, etc), ferias, muestreo en un supermercado español, Cámaras de Comercio, etc. El primer contacto se suele hacer por correo electrónico y/o una llamada telefónica. Sin embargo, será necesario un encuentro personal para mejorar la relación comercial y personal. Además, en caso de un cliente importante se podría optar por invitarle a ver la fábrica in situ. Preparen fotos representativas de la fábrica y del producto y fichas técnicas.

19 PRE-VENTA Y POST-VENTA La comunicación diaria se suele hacer por correo electrónico. Un retraso de 1-2 días entre pregunta-respuesta es normal aunque una pronta respuesta favorece la relación comercial. Hay que mantener al cliente informado sobre la producción y la logística regularmente, especialmente en caso de retrasos. También en cuanto a cambios en capturas (disponibilidad) y precios hay que mantener informado al cliente para que éste pueda organizar sus compras a tiempo. Verificando con el cliente la buena llegada del contenedor muestra la implicación del proveedor. En caso de problemas con el despacho aduanero hay que reaccionar rápidamente por el buen sentido comercial y los altos costes de demora en los puertos españoles.

20 COMPETITIVIDAD La primera competencia viene de Perú que tiene una gran ventaja productiva, comercial y financiera. La segunda competencia está en España con volúmenes grandes a precios reducidas. Cinco céntimos pueden dar la diferencia entre obtener o perder un contrato. Si el cliente está contento con la calidad y el servicio, no cambiará a menudo de proveedor y estará dispuesto a pagar un poco más. Sin embargo, siempre tendrá en mente su competencia directa. Ecuador tiene un buen renombre en España referente al Vannamei. En primer instante los clientes españoles estarán reacios a productos nuevos de Ecuador pero su experiencia con el Vannamei ayudará a montar este mercado. Compiled for CBI by Open Europa Import & Export Consultancy in collaboration with Pro Ecuador.

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