Tradición, innovación y pasión

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3 Tradición, innovación y pasión Pasión es nuestro principal ingrediente, pasión por el helado, la tradición, la innovación y lo natural. Fieles a nuestros orígenes, valoramos la herencia de nuestros maestros heladeros que junto con una gran dosis de creatividad hacen que nuestros productos sean innovadores sin perder su esencia. Apostamos y trabajamos por la calidad Nuestra obsesión es hacer productos de calidad, por eso prestamos una especial atención a la selección de las materias primas que utilizamos y buscamos la excelencia en el proceso de elaboración. Combinamos procesos industriales y artesanales, porque cada uno tiene una finalidad. Los Industriales la de producir a mayor escala y los Artesanales la de realizar los detalles que solo las manos son capaces de hacer, con el fin de obtener un resultado perfecto en la fabricación de cada uno de nuestros productos. En definitiva, nuestros productos poseen varios ingredientes que suponen un valor añadido diferencial que son la tradición y la artesanía. Una larga trayectoria Jijonenca lleva más de 45 años dándose a conocer por todo el territorio nacional, conquistando los paladares más exigentes y los corazones más nostálgicos, que aún recuerdan los carritos de helados de los primeros maestros heladeros. Hoy Jijonenca te ofrece toda esa experiencia para que puedas empezar tu negocio o para que sigas mejorándolo. Descubre todo lo que Jijonenca puede hacer por ti, entra en:

4 IMPULSO Disponemos de una completa gama de productos de impulso, compuesta por diferentes categorías de producto: conos, gran bombón, sándwich, productos light en azúcares y una amplia gama de productos infantiles.

5 GLUTEN HUEVO LACTOSA FRUTOS SECOS CARTEL IMPULSO 2015 CARTEL GRANDE - Ref. R Medidas 560 x 890 mm CARTEL PEQUEÑO - Ref. R Medidas 190 x 297 mm TRASERA CARTEL IMPULSO 2015 DELANTERA CARTEL IMPULSO 2015

6 GRAN BOMBÓN ALMENDRADO Bombón de vainilla con cobertura de chocolate con leche y almendra. VOL. 120 ml. PESO: 88g. 20 UNID/CAJA REF. H NATA Bombón de nata con cobertura de chocolate negro. VOL. 120 ml. PESO: 88g. 20 UNID/CAJA REF. H BLANCO Bombón de vainilla con cobertura de chocolate blanco. VOL. 120 ml. PESO: 88g. 20 UNID/CAJA REF. H PURO 70% CACAO Bombón de chocolate negro con cobertura de chocolate negro. VOL. 120 ml. PESO: 91g. 20 UNID/CAJA REF. H FRESA Bombón de fresa con salsa de fresa y cobertura de choclate negro. VOL. 120 ml. PESO: 97g. 20 UNID/CAJA REF. H MAXI JICONOS CRUJIENTE Cono de nata con finas láminas de chocolate. VOL. 220 ml. PESO: 125g. 12 UNID/CAJA REF. H NUECES CARAMELIZADAS Cono de nata con nueces caramelizadas. VOL. 220 ml. PESO: 125g. 12 UNID/CAJA REF. H VAINILLA-COOKIES Cono de vainilla con cookies de chocolate. VOL. 220 ml. PESO: 125g. 12 UNID/CAJA REF. H

7 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA JICONOS TURRÓN CON TROCITOS Helado de turrón con trocitos de auténtico Turrón de Jijona. VOL. 145 ml. PESO: 85g. 16 UNID/CAJA REF. H CHOCOTRUFA Helado de trufa con corazón de chocolate y cobertura de chocolate con almendras. VOL. 160 ml. PESO: 103g. 15 UNID/CAJA REF. H NATA Helado de nata. VOL. 145ml. PESO: 85g. 16 UNID/CAJA REF. H VAINILLA-CHOCOLATE Helados de vainilla y chocolate. VOL. 145 ml. PESO: 85g. 16 UNID/CAJA REF. H SÁNDWICH SÁNDWICH MEGA STRACCIATELLA Sándwich de helado de stracciatella con galleta de chocolate y cobertura de chocolate con almendras. VOL. 130 ml. PESO: 102g. 22 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H COOKIE SÁNDWICH Sándwich de galleta cookie artesana con helado de nata y salsa de chocolate. VOL. 120 ml. PESO: 72g. 32 UNID/CAJA REF. H

8 MINI JICONO SÁNDWICH NATA Sándwich de nata. VOL. 120 ml. PESO: 67g. 32 UNID/CAJA REF. H STRACCIATELLA Mini cono de helado de stracciatella. VOL. 70 ml. PESO: 60g. 28 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H VAINILLA-CHOCOLATE Sándwich de vainilla-chocolate. VOL. 120 ml. PESO: 67g. 32 UNID/CAJA REF. H LIGHT EN AZÚCARES SÁNDWICH NATA LIGHT EN AZÚCARES Sándwich de nata. VOL. 120 ml. PESO: 67g. 32 UNID/CAJA REF. H JICONO DE TURRÓN LIGHT EN AZÚCARES Cono de turrón. VOL. 145 ml. PESO: 85g. 16 UNID/CAJA REF. H GRAN BOMBÓN VAINILLA LIGHT EN AZÚCARES Gran Bombón de vainilla con cobertura de chocolate con leche. VOL. 120 ml. PESO: 88g. 20 UNID/CAJA REF. H

9 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA SORBIMILK ALMENDRADO VOL. 70 ml. PESO: 63g. 24 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H CHOCOLATE VOL. 60 ml. PESO: 60g. 32 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H COCO VOL. 60 ml. PESO: 64g. 32 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H TURRÓN VOL. 60 ml. PESO: 60g. 32 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H LECHE MERENGADA VOL. 60 ml. PESO: 60g. 32 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H SORBIFRESH HORCHATA VOL. 60 ml. PESO: 60g. 32 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H FRESA VOL. 60 ml. PESO: 60g. 32 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H LIMÓN VOL. 60 ml. PESO: 60g. 32 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H

10 INFANTIL MINI MISILES VOL. 90 ml. PESO: 92g. 10 UNID/CAJA 297x198x117 mm REF. H XUPI FRESA VOL. 105 ml. PESO: 112g. 24 UNID/CAJA 240x200x130 mm REF. H XUPI LIMA-LIMÓN VOL. 105 ml. PESO: 112g. 24 UNID/CAJA 240x200x130 mm REF. H PINK MOUSE Helado de nata y fresa con bola de chicle. VOL. 90 ml. PESO: 58g. 12 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H PIRULETA Helado de fresa y blue ice. VOL. 90 ml. PESO: 56g. 12 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H JUMPY PUSH UP Helado de vainilla con grageas de chocolate. VOL. 90 ml. PESO: 66g. 38 UNID/CAJA REF. H

11 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA LICENCIAS HUCHA HELLO KITTY Vasito con helado sabor nata-fresa. VOL. 70 ml PESO: 40g - 6 UNID/CAJA REF. H HUEVO BOB ESPONJA Vasito con helado sabor vainilla-chocolate, huevo de chocolate con regalo sorpresa. VOL. 110 ml PESO: 58g - 12 UNID/CAJA 310x245x160 mm REF. H HUEVO DORAEMON Vasito con helado sabor vainilla-chocolate, huevo de chocolate con regalo sorpresa. VOL. 110 ml PESO: 58g - 12 UNID/CAJA 310x245x160 mm REF. H HUEVO PEPPA PIG Vasito con helado sabor vainilla-chocolate, huevo de chocolate con regalo sorpresa. VOL. 110 ml PESO: 58g - 12 UNID/CAJA 310x245x160 mm REF. H HUEVO PHINEAS AND FERB Huevo de plástico con vasito de vainilla/chocolate en el interior y regalo sorpresa. VOL. 70 ml PESO: 40g - 6 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H

12 postres Sugerencia de presentación La guinda final de una buena comida siempre es un buen postre. Le presentamos una selección de nuestros mejores postres, sabores y formatos tradicionales que no pueden faltar en una buena mesa. Helados de naranja, limón y coco presentados en su envase natural, la propia fruta. Cerámicas de postres tradicionales como la Crema Catalana y la Tarrina de Yema al Whisky. Especialidades de chocolate para acompañar el café como nuestros Mini Bombones y Trufas. Copas de alta gama presentadas en copa de cristal.

13 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA especialidades & mini bombones MINI BOMBONES Helado de nata con cobertura de chocolate con leche. VOL. 15 ml/unid PESO: 14g/unid 40 UNID/ESTUCHE - 4 ESTUCHES/CAJA 415x210x208 mm REF. H TRUFAS HELADAS Helado de trufa cubierto con fideos de chocolate. PESO: 15g/unid 50 UNID/ESTUCHE - 6 ESTUCHES/CAJA 598x200x166mm REF. H TARTUFO - Helado de trufa con cobertura de chocolate con leche y corazón de chocolate. VOL. 200 ml PESO: 127g 12 UNID/CAJA REF. H NUESTRA SUGERENCIA: Para dar un valor añadido a nuestras especialidades y mini bombones, le sugerimos acompañarlas de nata, siropes, frutas del bosque o frutos secos. VASITOS VASITOS 100 ml. TURRÓN - REF. H VAINILLA/CHOCOLATE - REF. H VASITOS 100 ml. TURRÓN LIGHT EN AZÚCARES - REF. H VAINILLA LIGHT EN AZÚCARES - REF. H VAINILLA/CHOCOLATE LIGHT EN AZÚCARES- REF. H VASITOS 70 ml. NATA/FRESA - REF. H VAINILLA/CHOCOLATE - REF. H VOL. 100 ml PESO: 58g 22 UNID/CAJA VOL. 100 ml PESO: 58g 22 UNID/CAJA VOL. 70 ml PESO: 40g 60 UNID/CAJA 368x223x190 mm

14 FRUTAS LIMÓN Helado de limón en su cáscara natural. PESO: 100g 6 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H COCO Helado de coco en su cáscara natural. PESO: 105g 8 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H NARANJA - Helado de naranja en su cáscara natural. PESO: 100g 6 UNID/CAJA 292x195x120 mm REF. H NUESTRA SUGERENCIA: Para dar un valor añadido en la presentación, le sugerimos acompañarlas con frutas del bosque, rodajas o trozos de la misma fruta y darle un toque de licor. CERÁMICAS CREMA CATALANA Con azúcar quemado al estilo tradicional. VOL. 180 ml PESO: 105g 18 UNID/CAJA 390x260x190 mm REF. H YEMA AL WHISKY Bizcocho con whisky, helado de biscuit, nata y dulce de yema. VOL. 180 ml PESO: 205g 18 UNID/CAJA 390x260x190 mm REF. H NATA-NUECES Helado de nata con nueces caramelizadas. VOL. 190 ml PESO: 135g 6 UNID/CAJA 347x232x90 mm REF. H NUESTRA SUGERENCIA: Para la presentación le sugerimos servirlas en un plato llamativo y acompañarlas con un barquillo o con nueces caramelizadas.

15 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA COPAS DE CRISTAL FRUTAS DEL BOSQUE Nata con salsa de fresa y frutas del bosque. PESO: 90g 6 UNID/CAJA 240x165x125 mm REF. H TIRAMISÚ Helado de tiramisú con salsa de chocolate y cacao. PESO: 90g 6 UNID/CAJA 240x165x125 mm REF. H LIMONCELLO Helado de limoncello con salsa de limón. PESO: 80g 6 UNID/CAJA 240x165x125 mm REF. H NUESTRA SUGERENCIA: Para la presentación le sugerimos servirlas en un plato llamativo y acompañarlas con hojas de menta, frutas del bosque, limón, chocolate o cacao espolvoreado. COPAS DE PLÁSTICO SORBETE DE LIMÓN VOL. 175 ml PESO: 120g 12 UNID/CAJA 337x242x147 mm REF. H MOKA Combinación de helados de nata y moka. VOL. 175 ml PESO: 120g 12 UNID/CAJA 337x242x147 mm REF. H FLAN CON PIÑONES Helado de flan, caramelo, piñones y azúcar caramelizado. VOL. 160 ml PESO: 98g 24 UNID/CAJA 320x220x154 mm REF. H NUESTRA SUGERENCIA: Para la presentación le sugerimos servirlas en un plato llamativo y acompañarlas con frutas del bosque o chocolate.

16 TARTAS Sugerencia de presentación Imprescindibles en una buena carta de postres, las tartas. Recetas tradicionales elaboradas de forma artesanal. Disponemos de una amplia gama en diferentes formatos: Junior (6 porciones), Familiar (8 Porciones), Especiales (12 porciones) y Súper (16 porciones).

17 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA JUNIOR / 6 PORCIONES GLORIA TURRÓN Helado de turrón, nata, salsa de caramelo y bolitas crujientes de chocolate. VOL. 750 ml/unid PESO: 580g 4 UNID/CAJA 368x193x172 mm REF. H GLORIA NATA-CHOCOLATE Helado de chocolate, nata, salsa de caramelo y bolitas crujientes de chocolate. VOL. 750 ml/unid PESO: 580g 4 UNID/CAJA 368x193x172 mm REF. H RECTANGULARES 8 porciones 8 porciones CRUJIENTE Helado de chocolate y nata con crujientes láminas de chocolate en el interior. VOL ml PESO: 900g 4 UNID/CAJA 330x225x175 mm REF. H YEMA AL WHISKY Bizcocho bañado en whisky, helado biscuit, nata y dulce de yema. VOL ml PESO: 900g 4 UNID/CAJA 350x250x200 mm REF. H SEMIFRÍAS 6 porciones 12 porciones MOUSSE DE TURRÓN Mousse de Turrón con trocitos de auténtico Turrón de Jijona, canela y almendra. VOL. 750 ml PESO: 500g 4 UNID/CAJA 243x211x131 mm REF. H LIMÓN Mousse de limón. PESO: 1000g 4 UNID/CAJA 275x266x306 mm REF. R

18 FAMILIAR / 8 PORCIONES TURRÓN DE JIJONA Bizcocho bañado en licor, helados de turrón y vainilla, trocitos de almendra. VOL ml PESO: 900g 4 UNID/CAJA 460x230x220 mm REF. H GLORIA VAINILLA-CHOCOLATE Helados de vainilla y chocolate, salsa de caramelo y bolitas crujientes de chocolate. VOL ml PESO: 680g 4 UNID/CAJA 460x230x220 mm REF. H TRUFA Helados de vainilla y chocolate, trocitos de turrón, nata, trufas y almendra. VOL ml PESO: 1000g 4 UNID/CAJA 460x230x220 mm REF. H YEMA AL WHISKY Bizcocho bañado al whisky, helados de avellana y nata, dulce de yema y trocitos de almendra. VOL ml PESO: 1000g 4 UNID/CAJA 460x230x220 mm REF. H porciones TRES CHOCOLATES Helados de chocolate blanco, chocolate y cobertura de chocolate con leche. VOL ml PESO: 865g 4 UNID/CAJA 460x230x220 mm REF. H CROCANT Helados de vainilla y chocolate con crocant de almendra. VOL. 1000ml PESO: 670g 4 UNID/CAJA 385x250x150 mm REF. H

19 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA ESPECIAL /12 PORCIONES TRUFA Helados de vainilla y trufa, nata y trufas. VOL ml PESO: 1350g 4 UNID/CAJA 276x276x395 mm REF. H NUECES AL RON Bizcocho bañado al ron, helados de café, leche merengada y caramelo, crocant de almendra y nueces. VOL ml PESO: 1350g 4 UNID/CAJA 276x276x395 mm REF. H NEVADA DE TURRÓN Bizcocho bañado en licor, helados de vainilla, turrón y nata, almendra y guindas. VOL ml PESO: 1350g 4 UNID/CAJA 276x276x395 mm REF. H NUESTRA SUGERENCIA: Para dar un valor añadido a nuestras tartas le sugerimos presentarlas en un plato llamativo y darle un toque personal añadiendo licor o algún elemento de decoración en el plato. RECOMENDACIONES DE CONSUMO: TARTAS HELADAS - Antes de servir le recomendamos dejarla a temperatura ambiente durante10 min, para una degustación óptima del helado. MOUSSE DE LIMÓN - Le recomendamos descongelar en la nevera durante 3 h. Consumir antes de 3 días conservandolo en la nevera (2-6ºC). No volver a congelar una vez descongelado. MOUSSE DE TURRÓN - Le recomendamos descongelar en la nevera durante 4 h. No volver a congelar una vez descongelado. SÚPER / 16 PORCIONES TRUFA Helados de vainilla y chocolate, trocitos de turrón, nata, trufas y almendra. VOL ml PESO: 2400g 2 UNID/CAJA 333x333x225 mm REF. H YEMA AL WHISKY Bizcocho bañado al whisky, helados de avellana y nata, dulce de yema y almendra. VOL ml PESO: 2400g 2 UNID/CAJA 333x333x225 mm REF. H

20 GRANELES Sugerencia de presentación Nuestro producto estrella por excelencia son los graneles. Nuestras cremas y sorbetes combinan recetas tradicionales de antiguos maestros heladeros, una cuidada selección de las materias primas, innovación en el desarrollo de nuevos sabores y una especial atención en todo el proceso de elaboración. Disponemos de una amplia gama de sabores entre nuestras cuatro líneas, CLÁSICAS, EXCELLENT, SORBETES Y LIGHT EN AZÚCARES.

21 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA FORMATOS DECORADA DECORADA 3 LITROS 2 UNID/CAJA 365x173x185 mm 5,5 LITROS 1 UNID/CAJA 373x174x178 mm 8 LITROS 3 UNID/CAJA 465x265x265 mm DISPOSICIÓN DE LAS CREMAS EN LA VITRINA La vitrina es el escaparate de los graneles y por eso el producto debe estar siempre bien expuesto de cara al público. Para ello se deben tener en cuenta algunas consideraciones: alternar los colores de las cremas para conseguir un mayor atractivo en la vitrina y la dureza de las mismas, en los extremos se colocarán las de mayor dureza y en el centro las más blandas. ZONA FRÍA CENTRO VITRINA CREMAS BLANDAS STRACCIATELLA PLÁTANO MENTA CON CHOCOLATE CAFÉ FRESA CREMA CATALANA FRUTA LIMÓN MORA PIÑA NARANJA PLÁTANO CON CHOCOLATE NATA CON OREO NATA CON FRESA MELÓN CON TROCITOS SORBETE DE LIMÓN SORBETE DE MANDARINA SORBETE DE SANDÍA SORBETE DE MOJITO SORBETE DE GIN TONIC SORBETE DE MANZANA NUEVO ZONA INTERMEDIA ENTRE CENTRO Y EXTREMOS CREMAS INTERMEDIAS NUBE CON MINI NUBES MANTECADO VAINILLA BLUE ICE MANTECADO ORO TURRÓN YOGUR NATURAL CARAMELO COCO YOGUR CON SALSA DE FRUTAS DEL BOSQUE LECHE MERENGADA DULCE DE LECHE NATA TURRÓN ORO TURRÓN CON TROCITOS CHEESCAKE VAINILLA CON NUECES DE MACADAMIA FLAN CON CARAMELO TURRÓN DE ALICANTE MANGO CON PIÑA CEREZAS CON SALSA DE CHOCOLATE PIRULETA COCOCHOC YOGUR CON FRESA NUEVO DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE NUEVO ZONA MENOS FRÍA EXTREMOS CREMAS DURAS CHOCOLATE MARRÓN GLACÉ CHOCOLATE BLANCO PIÑÓN TRUFA RON PASAS PISTACHO CHOCOLATE ORO NATA NUECES AVELLANA CACAHUETE CON CHOCOLATE GALLETA MARÍA TIRAMISÚ BROWNIE CON NUECES Y TROCITOS CHOCOLATE GOURMET VAINILLA COOKIES CHOCOLATE PURO TURRÓN LIGHT EN AZÚCARES CHOCOLATE LIGHT EN AZÚCARES LECHE MERENGADA LIGHT EN AZÚCARES VAINILLA LIGHT EN AZÚCARES CREAM CHIPS AHOY! BOMBÓN CRUJIENTE CHOCOLATE TOBLERONE Q-BUENO! La clasificación de las cremas en la vitrina es orientativa, ya que las cremas intermedias pueden ir tanto en las zonas intermedias como en los extremos. El principal objetivo de esta clasificación es NO ubicar las cremas de mayor dureza en las zonas más frías de la máquina.

22 CLÁSICAS NUBES CON MININUBES 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g STRACCIATELLA 8L / REF. H / PESO: 5000g 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g PLÁTANO 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g MANTECADO ORO 5,5L / REF. H / PESO: 3080g MENTA CON CHOCOLATE 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g VAINILLA 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g TURRÓN 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g CHOCOLATE ORO 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g BLUE ICE 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g MANTECADO 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g MARRÓN GLACÉ 3L / REF. H / PESO: 1830g TURRÓN ORO 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g CAFÉ 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g YOGUR NATURAL 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g CHOCOLATE BLANCO 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g PIÑÓN 5,5L / REF. H / PESO: 3300g CARAMELO 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g FRESA 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g TRUFA 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g RON PASAS 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g CREMA CATALANA 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g FRUTA 8L / REF. H / PESO: 5000g 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g COCO 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g PISTACHO 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g CHOCOLATE 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g LIMÓN 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g MORA 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g YOGUR CON SALSA DE FRUTAS DEL BOSQUE 5,5L / REF. H / PESO: 3300g LECHE MERENGADA 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g NATA NUECES 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g PIÑA 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g DULCE DE LECHE 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g NATA 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g NARANJA 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g AVELLANA 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g PIRULETA 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g YOGUR CON FRESAS 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g SOJA CON CHOCOLATE 3L / REF. H / PESO: 1830g

23 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA EXCELLENT CACAHUETE AL CHOCOLATE con salsa de chocolate y trocitos de cacahuete 5,5L / REF. H / PESO:3500g TURRÓN CON TROCITOS DE TURRÓN 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g PLÁTANO CON CHOCOLATE 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g GALLETA MARÍA con trocitos de galleta 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g CHEESECAKE con mermelada de fresa y galletas 8L / REF. H / PESO: 5000g 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g VAINILLA CON NUECES DE MACADAMIA 5,5L / REF. H / PESO: 3300g TIRAMISÚ con cookies de tiramisú 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g FLAN CON CARAMELO 5,5L / REF. H / PESO: 3300g BROWNIE CON NUECES y trocitos de brownie 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g TURRÓN DE ALICANTE con trocitos de auténtico turrón de Alicante 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g CHOCOLATE GOURMET con trocitos de chocolate bombón 5,5L / REF. H / PESO: 3300g NATA CON FRESA 5,5L / REF. H / PESO: 3300g CHOCOLATE TOBLERONE 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g TOBLERONE es una marca de Mondelez International. NATA CON OREO 8L / REF. H / PESO: 5000g 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g OREO es una marca de Mondelez International. CREAM CHIPS AHOY! 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g CHIPS AHOY! es una marca de Mondelez International. MANGO CON PIÑA con trocitos de mango 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g MELÓN CON TROCITOS 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g CEREZAS CON CHOCOLATE 3L / REF. H / PESO: 1980g BOMBÓN CRUJIENTE 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g VAINILLA CON COOKIES 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g CHOCOLATE PURO 70%CACAO 8L / REF. H / PESO: 5000g 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g COCOCHOC 8L / REF. H / PESO: 5000g 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g JIJONENCA Q-BUENO! 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3500g 3L / REF. H / PESO: 1980g DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE 8L / REF. H / PESO: 4750g 5,5L / REF. H / PESO: 3300g 3L / REF. H / PESO: 1830g

24 SORBETES MANZANA VERDE 3L / REF. H / PESO: 1900g GIN TONIC 3L / REF. H / PESO: 1900g MOJITO 3L / REF. H / PESO: 1900g SANDÍA 3L / REF. H / PESO: 1900g MANDARINA 3L / REF. H / PESO: 1900g LIMÓN 3L / REF. H / PESO: 1900g LIGHT EN AZÚCARES CHOCOLATE 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g LECHE MERENGADA 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g VAINILLA 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g TURRÓN 8L / REF. H / PESO: 4470g 5,5L / REF. H / PESO: 3080g 3L / REF. H / PESO: 1680g BARRAS 4 UNID/CAJA 253x148x150 mm NATA REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g VAINILLA REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g MANTECADO REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g BISCUIT REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g FRUTA REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 620g LIMÓN REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g NATA-CHOCOLATE REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g NATA-FRESA REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g VAINILLA-CHOCOLATE REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g NATA-CHOCOLATE-VAINILLA REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g FRESA-CHOCOLATE-VAINILLA REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g EXCELLENT TURRÓN REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g EXCELLENT STRACCIATELLA REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 575g EXCELLENT VAINILLA-COOKIES REF. H VOL: 1000 ml. / PESO: 645g LIGHT EN AZÚCARES TURRÓN REF. H VOL: 1000 ml. PESO: 575g

25 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA ALGUNAS RECOMENDACIONES... LA VITRINA UBICACIÓN / La vitrina es el escaparate de los helados, por ello su ubicación debe ser siempre donde mayor visibilidad tenga: en la entrada del establecimiento y a pie de calle si el establecimiento lo permite. Consideraciones a tener en cuenta en la ubicación: Debe estar en una superficie lisa y seca. No debe estar expuesta directamente al sol. No debe estar expuesta directamente a corrientes de aire. No tapar la rejilla de ventilación. Conectar directamente a la red eléctrica. TEMPERATURA Conectar la vitrina 2/3 horas antes de meter el producto.la temperatura debe estar entre -16 C/-18 C. El control de la temperatura se realiza a través del termómetro de inmersión. Cerrar la cortina para que la temperatura se mantenga. Atender a las recomendaciones de cada fabricante. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE LA VITRINA DIARIO: Mantener limpia todo el exterior e interior de la vitrina. En zonas de mayor humedad se recomienda vaciar la vitrina todos los días. SEMANAL: Desconectar y dejar descongelar para una buena limpieza y desinfección. Limpiar con agua y jabón, retirar el producto y secar. No utilizar detergentes ni estropajos abrasivos. MENSUAL: Revisar y limpiar con aspirador el condensador del motor. *Estas indicaciones son generales se recomienda atender las recomendaciones que indica cada fabricante para un buen mantenimiento de la máquina. MANIPULAR EL HELADO EN LA VITRINA Los utensilios que vayan a estar en contacto directo con el producto deben estar limpios y desinfectados. Además el lavaporcionador de la vitrina debe estar siempre conectado al agua corriente. Los moldes y paletas son los utensilios que se utilizan para servir el helado, para hacer un buen uso de ellos se deberá tener en cuenta lo siguente: 1. Humedecer el molde o la paleta para poder trabajar el helado. 2. Sacudir el molde o la paleta para retirar el exceso de agua. 3. Las bolas deben formarse siempre de arriba a abajo, siempre por la parte más cerca de la persona que está manipulando el helado, de esta manera mantendremos la decoración de la cubeta por más tiempo. AL FINAL DE LA JORNADA Al finalizar cada jornada se deben de arreglar las cubetas, limpiar y desinfectar todos los utensilios y dejarlos listos para la siguiente jornada. 1. Cuando la cubeta esté empezada desplazar el resto del helado hacia la parte más llena y limpiar con un paño de un sólo uso la parte que quede vacía junto con los bordes de las cubetas. 2. Al final de cada jornada y después de haber arreglado cada cubeta se recomienda taparlas con sus respectivas tapas para que no se reseque la decoración. 3. Lavar y desinfectar todos los utensilios que estén en contacto directo con el producto y dejarlos listos para el siguiente uso. 4. Aclarar el molde o paleta después de cada uso para evitar la mezcla de sabores entre cubetas.

26 SMOOTHIES Sabores únicos con textura suave, elaborados justo en el momento de consumo con fruta 100% natural, yogur helado y zumo. MODO DE ELABORACIÓN RÁPIDO Y SENCILLO SMOOTHIE = 1 BOLSA DE FRUTA + 1/2 BARRITA DE YOGUR ML DE ZUMO 1. BOLSA MONODOSIS La fruta está pelada, cortada y lavada, viene ya mezclada en cómodas bolsas monodosis de 100g cada una. No es necesario descongelar la fruta para elaborar el smoothie. 2. BARRITA DE YOGUR HELADO Se presenta en bolsas congeladas de 1 unidad. Sólo hay que partir con la mano la barra por la mitad y verter en la trituradora la mitad del contenido. 3. ZUMO BASE Recomendamos como zumo base el de manzana, fácil de encontrar en cualquier superficie comercial. Verter 250 ml. de zumo en la trituradora. 4. TRITURAR Verter todos los ingredientes en la trituradora y en 21 segundos queda listo para servir.

27 HUEVO GLUTEN FRUTOS SECOS LACTOSA VITALITY Plátano-Fresas REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm COOLNESS Coco-Plátano-Piña REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm WELL BEING Piña-Papaya-Mango REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm HEALTHY Piña-Plátano-Fresas REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm RECOVERY Mango-Piña-Melocotón REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm DIGESTIVE Plátano-Arándanos REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm CHILLOUT Fresas REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm PURIFY Mango-Frambuesas REF. R PESO: 100g/unid 42 MONODOSIS/CAJA 325x215x160 mm SURTIDO CLÁSICO 14 MONODOSIS DE PLÁTANO-FRESA 14 MONODOSIS DE PLÁTANO-ARÁNDANOS 14 MONODOSIS DE FRESA 14 MONODOSIS DE PLÁTANO-COCO-PIÑA REF. R PESO: 100g/unid 56 MONODOSIS/CAJA 385x200x275mm SURTIDO TROPICAL 14 MONODOSIS DE PLÁTANO-PIÑA-FRESA 14 MONODOSIS DE MANGO-FRAMBUESA 14 MONODOSIS DE PIÑA-MANGO-MELOCOTÓN 14 MONODOSIS DE MANGO-PAPAYA-PIÑA REF. R PESO: 100g/unid 56 MONODOSIS/CAJA 385x200x275mm BARRITA DE YOGUR REF. H PESO: 100g/unid 42 UNID/CAJA 385x200x275mm

28 consumibles/complementos BARQUILLOS ARTESANOS BARQUILLOS DE OBLEA REFERENCIA BARQUILLO MOLDE A UTILIZAR UNID/CAJA R R R R R R R R R Nº40 Nº45 Nº48 Nº55 Nº60 Nº70 Nº80 Nº45/CHOCOLATE Nº45/CHOCOLATE Y Nº45 / Ref. R Nº50 / Ref. R Nº55 / Ref. R Nº60 / Ref. R Nº65 / Ref. R Nº75 / Ref. R Nº90 / Ref. R Nº50 / Ref. R Nº50 / Ref. R Formato recomendado CROCANT REFERENCIA BARQUILLO MOLDE A UTILIZAR UNID/CAJA R Nº3 Nº45 / Nº R DOBLE BOCA Nº40 / Nº GALLETAS/CUBANITOS TULIPAS REF. R UNID/CAJA CUBANITOS COLORES REF. R UNID/CAJA CONOS FERRÉ REF. R UNID/CAJA CUBANITOS ENTEROS REF. R UNID/BOLSA 60 BOLSAS/CAJA ABANICO CORAZÓN REF. R UNID/CAJA NAPOLITANA CORTESÍA REF. R UNID/CAJA CUBANITOS CORTADOS REF. R UNID/CAJA GALLETAS CORTE REF.R UNID/PAQUETE 40 PAQUETES/CAJA

29 SIROPES / NATA REFERENCIA PRODUCTO PESO R R R R R R R R SIROPE CHOCOLATE SIROPE FRESA SIROPE CARAMELO SIROPE VAINILLA SIROPE MENTA SIROPE CHOCOGOFRE SIROPE CHOCOLATE CRUJIENTE NATA CONGELADA SPRAY 1,20 Kg 1,20 Kg 1,20 Kg 1,20 Kg 1,20 Kg 1,00 Kg 1,00 Kg 700g TOPPING ESCAMA DE CHOCOLATE REF. R Kg FIDEOS DE CHOCOLATE REF. R Kg FIDEOS DE COLORES REF. R Kg OVALOS JIJONENCA REF. R UNID/CAJA CROCANT REF. R Kg NUECES REF. R Kg NUECES AL CARAMELO REF. R g PASAS REF. R Kg CANELA MOLIDA REF. R Kg COCO RALLADO REF. R g CEREZAS ROJAS REF. R Kg CEREZAS VERDES REF. R Kg GOFRES / CREPES GOFRES REF. R UNID/CAJA CREPES REF. R UNID/CAJA CREPES DE CHOCOLATE REF. R UNID/CAJA HORCHATA HORCHATA UHT REF. R UNID/CAJA HORCHATA CONGELADA REF. R UNID/CAJA x 5L

30 TARRINAS papel TARRINAS plástico REFERENCIA PRODUCTO VOL. UNID/CAJA R R TARRINA 100 ml TARRINA 155 ml 100 ml 155 ml R TARRINA 170 ml 170 ml 2000 R TARRINA 230 ml 230 ml 1290 R TARRINA 320 ml 320 ml 1220 Formato recomendado REFERENCIA PRODUCTO VOL. UNID/CAJA REF. TAPA R R R R R REF. TAPA UNID/CAJA UNID/CAJA R R R R R R R R TARRINA 70 ml TARRINA 100 ml TARRINA 125 ml TARRINA 125ml FR TARRINA 200 ml TARRINA 250 ml TARRINA 500 ml TARRINA 1000 ml 70 ml 100 ml 125 ml 125 ml 200 ml 250 ml 500 ml 1000 ml R R R R R R R R Formato recomendado CONSUMIBLES CUCHARITAS PEQUEÑAS Ref. R UNID/CAJA MEDIANAS Ref. R UNID/CAJA GRANDES Ref. R UNID/CAJA SERVILLETAS MINIS SERVIS UNID/CAJA REF. R SERVILLETAS ZIG ZAG UNID/CAJA REF. R CUCHARITAS CAFÉ Ref. R UNID/CAJA CAÑAS 2500 UNID/CAJA REF. R VASO SMOOTHIE 1200 UNID/CAJA REF. R CONOS PAPEL IMPRESOS 7560 UNID/CAJA REF. R CUCHARITAS CAFÉ ORO REF. R unid/caja CAÑITAS CON FUNDA 2000 UNID/CAJA REF. R TAPA VASO SMOOTHIE 1000 UNID/CAJA REF. R PALETA CHAMBI 1 UNID/BOLSA REF. R MOLDES MOLDE Nº35 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº40 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº45 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº50 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº55 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº60 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº65 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº75 / Ref. R / 1 UNID/CAJA MOLDE Nº90 / Ref. R / 1 UNID/CAJA

31 sugerencias de presentación BROWNIE CON HELADO INGREDIENTES 1 Porción de brownie Bola de helado al gusto Bolitas de chocolate crujiente para decoración Frambuesas Óvalos chocolate Jijonenca PREPARACIÓN: Colocar en el plato la porción de brownie y la bola de helado, decorar al gusto con las bolitas de chocolate, frambuesas y óvalo Jijonenca CROCANT INGREDIENTES 1 Porción de crocant Bola de helado al gusto Grosellas y frambuesas para decoración PREPARACIÓN: Colocar la porción de crocant en el plato, encima la bola de helado al gusto, decorar con la óvalo Jijonenca, las grosellas y las frambuesas. TARRINAS MÁS SABROSAS Da un valor añadido a la presentación de las tarrinas y cucuruchos, añadiendo siropes y topping según elección del cliente.

32 YOGUR INGREDIENTES Fruta al gusto 1 Bola de helado de yogur natural. 1 Bola de helado de la misma fruta. 1 Yogur natural Cubanitos Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Colocar en el fondo de la copa la fruta troceada, encima las dos bolas de helado, remover el yogur natural y tirarlo por encima de las bolas de helado. Decorar con fruta, cubanitos y óvalo Jijonenca. TROPICANA INGREDIENTES Macedonia de frutas tropicales. 1 Bola de sorbete de manzana ácida. 1 Bola de sorbete de mandarina 1 Bola de sorbete de mojito Ron Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Colocar en el fondo de la copa la macedonia, rociar la fruta con un poco de ron, colocar encima las tres bolas y finalizar decorando con un poco de fruta y un óvalo Jijonenca. DAMA BLANCA INGREDIENTES Sirope de chocolate Chocolate caliente o sirope de chocolate crujiente 3 Bolas de helado de vainilla o nata Crocant de almendra Palitos de chocolate Frambuesas Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Colocar el sirope de chocolate por toda la copa, encima colocar la nata montada, las bolas de helado y el chocolate caliente o el sirope de chocolate crujiente. Decorar con el crocant, los palitos de chocolate y óvalo Jijonenca

33 CREMA DE WHISKY INGREDIENTES 1 Bola de Vainilla (nº75). 70 ml. de leche. 30 ml. de crema de whisky. Cacao en polvo para decoración. 2 Palitos de chocolate. Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Se introduce la bola de Vainilla (nº75), la leche y la crema de whisky en la batidora y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Se decora con el cacao en polvo, con dos palitos de chocolate y óvalo Jijonenca. OASIS INGREDIENTES 1 Bola de helado de Blue-Ice (nº75). 70 ml. de limón granizado. 30 ml. de ginebra. 1 rodaja de piel de limón. Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Se introduce la bola de helado de blue-ice (nº75), el limón granizado (70 ml.) y la ginebra (30 ml.) en la batidora y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Se decora con la rodaja de piel de limón y óvalo Jijonenca. DAIKIRI FRESA INGREDIENTES 1 Bola de helado de fresa (nº75). 70 ml. de limón granizado. 30 ml. de ron blanco. 2 cucharaditas de azúcar. Hierbabuena. Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Se introduce la bola de helado de fresa (nº75), el limón granizado (70 ml.), el ron blanco (30 ml.) y las dos cucharaditas de azúcar en la batidora y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Se decora con unas hojas de hierbabuena y óvalo Jijonenca. AMBAR MANDARINA NGREDIENTES 1 Bola de sorbete de Mandarina (nº75) 70 ml. de néctar de mandarina 15 ml. de vodka. 15 ml. de vermut blanco. 1 rodaja de piel de naranja o mandarina. Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Se introduce la bola de sorbete de mandarina (nº75), el néctar de mandarina (70 ml.), el vozka (15 ml.) y vermut blanco (15 ml.) en la batidora y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Se decora con la rodaja de la piel de naranja y óvalo Jijonenca. MOJITO IINGREDIENTES 1 Bola de sorbete de Mojito (nº75). 70 ml. de limón granizado. 30 ml. de ron blanco. 1 cucharita de café de licor de menta. Hojas de hierbabuena o menta. Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Se introduce la bola de sorbete de Mojito (nº75), el limón granizado (70 ml.), el ron blanco (30 ml.) y una cucharadita de licor de menta en la batidora y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Se decora con un par de hojas de hierbabuena o menta y óvalo Jijonenca. GIN TONIC INGREDIENTES 1 Bola de sorbete de Gin Tonic (nº75) 70 ml. de tónica. 30 ml. de ginebra. Frutas del bosque frescas o congeladas. Zumo de limón. / Azúcar. / Óvalos chocolate Jijonenca. PREPARACIÓN: Se introduce la bola de sorbete de Gin Tonic (nº75), la tónica (70 ml.), la ginebra (30 ml.) y una cucharadita de azúcar en la batidora, se bate hasta obtener una mezcla homogénea. Se decora con las frutas del bosque, se añaden unas gotas de zumo de limón por encima de la fruta y se termina con un óvalo Jijonenca.

34 material plv CARTEL IMPULSO REF. R CARTEL IMPULSO A4 REF.R CARTEL CREMAS REF. R CARTA COCKTAILS REF. R CARTA SMOOTHIES REF. R CARTEL TARTAS REF. R CARTA COPAS REF. R

35 CUADRO ANTIGUO 1-100x70 cm REF. R CUADRO CUCURUCHOS 1-100x70cm REF. R CUADRO SMOOTHIES - 100x70cm REF. R CUADRO ANTIGUO 2-100x70cm REF. R INDICADORES DE SABOR 2015 REF. R INDICADORES DE SABOR JUEGO COMPLETO REF. R SERVILLETERO MINI SERVIS REF. R PORTACONOS JIJONENCA REF. R BARQUILLERA JIJONENCA REF. R PAPELERA JIJONENCA REF. R

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