Galletas Navideñas PARA PREPARAR EN FAMILIA

Transcripción

1 Galletas Navideñas PARA PREPARAR EN FAMILIA

2 Introducción La Navidad es una de las épocas más bonitas del año, donde solemos compartir y disfrutar en familia. Por eso, en Princesa, queremos regalarte una variedad de deliciosas recetas de galletas para que prepares en casa y las compartas con tus seres queridos. Estas galletas son ideales para que las decores con motivos navideños y las regales en una bolsita, caja o lata a tus padres, hijos, hermanos, tíos, abuelos y amigos. Sólo deja volar tu imaginación y ponte creativo para que hagas hermosos diseños. 1

3 Qué necesito para preparar galletas navideñas? Ollas balanza Envase para mezclas Cucharas Cucharitas Rodillo bandeja para hornear Tazas medidoras Cortadores de galletas de formas navideñas

4 3 Fondant decorativo Si quieres hacerle diseños especiales con motivos navideños a tus galletas, puedes preparar este fondant. Es muy fácil de preparar y lo puedes utilizar para decorar todas las galletas que están en este recetario. INGREDIENTES 250 gramos de azúcar glass 1 clara de huevo 2 cucharaditas de zumo de limón Colorantes al gusto 1 pizca de sal

5 4 Preparación Notas Batir enérgicamente la clara con la pizca de sal hasta que quede a punto de nieve. Cuando la clara esté bien montada, agregar el azúcar glass y las gotas de limón para que quede una crema similar a la del yogurt. Agregar el colorante deseado, colocar en una manga pastelera y hacer el diseño en las galletas. Puedes utilizar el color de tu preferencia para pintar el fondant según el motivo de tu decoración. Puedes utilizar diferentes boquillas en la manga pastelera para darle diferentes formas al fondant. Esta mezcla es de contextura suave pero al transcurrir unos minutos se endurece.

6 Recetas 5

7 6 Galletas tradicionales de navidad INGREDIENTES 500 gramos de mantequilla 250 gramos de azúcar glass 2 huevos 1 cucharada de vainilla 750 gramos de Harina Princesa

8 7 Preparación Prueba también Batir la mantequilla hasta que aclare su color, añadir la vainilla, el azúcar y los huevos uno por uno. Estas son las típicas galletas de navidad, ideales para que las decores con fondant y hagas bellos diseños navideños. Agregar la harina, batir muy bien y amasar cuando todo esté unido. Dividir la masa en dos porciones, guardar en bolsas de plástico y refrigerar por 1 hora. Enharinar una mesa y extender la masa con un rodillo hasta que mida un centímetro de grosor. Cortar las galletas con cortadores de formas diferentes.

9 Galletas de jengibre INGREDIENTES 500 gramos de Harina Princesa 200 gramos de azúcar 1 taza de agua ¼ taza de miel 200 gramos de mantequilla 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharadita de canela

10 9 Preparación Prueba también En una olla a fuego lento dejar hervir el agua con el azúcar, la miel, el jengibre, la canela y el cacao. Mezclar bien para que se unan los ingredientes. Puedes agregarle a la mezcla una pizca de nuez moscada molida para darle un sabor especial. Al hervir, apagar el fuego, agregar la mantequilla y dejar enfriar. Cuando la mezcla esté fría, batir con los ingredientes secos: la harina y el polvo de hornear. Refrigerar la masa por aproximadamente 2 horas para que al sacarla esté dura. Estirar la masa con un rodillo en una superficie plana, cortar las galletas con un cortador de forma navideña y colocarlas en una bandeja para hornear previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 180 C y hornear por aproximadamente 10 minutos o hasta que doren.

11 10 Galletas de almendras INGREDIENTES 350 gramos de Harina Princesa 250 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar glass 100 gramos de almendras molidas 1 pizca de sal Azúcar glass

12 11 Preparación Prueba también Batir la mantequilla hasta que su color sea más claro, agregar el azúcar y las almendras molidas. Incorporar lentamente la harina con la sal. Amasar muy bien hasta que la masa se despegue de los dedos. Si las quieres decorar, puedes tostar almendras en una sartén con un poco de azúcar para que queden caramelizadas. Tomar pequeñas porciones de la masa y hacer formas de medias lunas. Colocar en una bandeja de hornear previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 180 C y hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que doren. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glass.

13 12 Galletas de canela INGREDIENTES 150 gramos de mantequilla sin sal 300 gramos de Harina Princesa 2 cucharadas de canela molida 70 gramos de nueces molidas 60 gramos de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla

14 13 Preparación Prueba también Derretir la mantequilla y amasar con el azúcar, harina y canela. Puedes agregarle trozos pequeños de manzana a la masa para darle un toque diferente. Agregar la vainilla y las nueces. Seguir amasando hasta que la mezcla se despegue de las manos. Si es necesario, agregar un poco más de harina. Formar bolitas y colocar en una bandeja para el horno previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 250 C y hornear por 20 minutos aproximadamente o hasta que doren. Retirar del horno, despegar cuidadosamente de la bandeja y dejar enfriar.

15 Galletas de avena y chocolate INGREDIENTES 100 gramos de azúcar morena 100 gramos de mantequilla 100 gramos de Avena Laminada Princesa 1 huevo 100 gramos de Harina Princesa 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 taza de gotas de chocolate 14

16 15 Preparación Prueba también Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el huevo y la vainilla. Puedes sustituir las gotas de chocolate por pasas o agregarle plátano a la mezcla. Incorporar la harina, la sal y el polvo para hornear. Cuando todo esté unido, agregar la avena y las gotas de chocolate (guardar algunas para decorar). Enmantequillar una bandeja para hornear y colocar con ayuda de una cuchara pequeñas porciones de mezcla. Darle forma a las galletas con los dedos humedecidos con agua. Decorar con las chispas de chocolate. Precalentar el horno a 170 C y hornear aproximadamente por 15 minutos o hasta que doren.

17 16 Galletas de coco y flakes INGREDIENTES 200 gramos de mantequilla 100 gramos de coco rallado 1 huevo 150 gramos de azúcar 175 gramos de Harina Princesa 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de Flakes Azucaradas Princesa

18 17 Preparación Prueba también Derretir la mantequilla en el horno microondas. Agregar el azúcar, el huevo, la vainilla, el coco y mezclar con cuchara de madera. Cuando estén listas, puedes barnizarlas con un poco de miel y acompañarlas con helado de vainilla. Incorporar lentamente la harina con el polvo para hornear y amasar hasta que la mezcla no se pegue de los dedos. Tapar con papel film y refrigerar por una hora. Agregar las Flakes, amasar y tomar pequeñas porciones con una cucharita, hacer una bolita, aplastar y colocar en una bandeja de hornear previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 150 C y hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que doren.

19 18 Galletas de café y chocolate INGREDIENTES 2 tazas de Harina Princesa ½ taza de azúcar 2 yemas 150 gramos de mantequilla 2 cucharadas de polvo de hornear 5 cucharadas de leche líquida 4 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharada de café instantáneo 1 cucharadita de esencia de vainilla

20 19 Preparación Prueba también Batir la mantequilla, agregar el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla. Si prefieres que el sabor a café sea más fuerte, puedes sustituir el café instantáneo diluido en leche por café negro o colado. Incorporar lentamente la harina y el polvo de hornear. Agregar 3 cucharadas de leche y amasar hasta que todo esté unido. Dividir la masa en dos partes. A una mitad agregarle el cacao y a la otra el café diluido en 2 cucharadas de leche. Amasar muy bien hasta que el color sea parejo. Estirar las masas por separado en una superficie plana con un rodillo, colocar una encima de la otra y enrollar. Cortar con un cuchillo y colocar en una bandeja de hornear previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 180 C por aproximadamente 15 minutos o hasta que doren.

21 20 Galletas de manzana INGREDIENTES 250 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 4 cucharadas de miel 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo 400 gramos de Harina Princesa 1 cucharadita de polvo de hornear 3 manzanas 1 taza de agua

22 21 Preparación Prueba también Pelar las manzanas, quitar las semillas y hervirlas en agua con la miel. Cuando estén suaves licuarlas hasta que queden hechas puré. Puedes sustituir la manzana por otra fruta de tu preferencia y preparar el puré de la misma manera. En un envase mezclar la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla. Agregar poco a poco la harina con el polvo de hornear hasta obtener una mezcla suave que no se pegue de las manos. Formar bolitas, aplastarlas un poco y colocarlas en una bandeja para hornear previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 200 C y hornear por 15 minutos. Sacar, colocar encima un poco de puré de manzana y rociar con azúcar cada una de las galletas. Meter nuevamente al horno por aproximadamente 10 minutos más.

23 22 Galletas de naranja INGREDIENTES 4 tazas de Harina Princesa 3 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de naranja 100 gramos de mantequilla 1 cucharada de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 huevo 500 gramos de azúcar 1 cucharada de vainilla

24 23 Preparación Prueba también Colocar en un envase la harina y el polvo de hornear, agregar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla, el jugo y la ralladura de naranja. Amasar hasta que no se pegue de los dedos. Estas galletas también pueden ser sabor a limón. Sólo debes sustituir el jugo y la ralladura de naranja por jugo y ralladura de limón. Agregar harina a una superficie plana y estirar con rodillo hasta que mida un centímetro de grosor. Cortar con cortadores de galletas y colocar en una bandeja de hornear previamente enmantequillada. Precalentar el horno a 180 C y hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que doren.

25 24 Galletas de mermelada INGREDIENTES 220 gramos de mantequilla 250 gramos de azúcar 400 gramos de Harina Princesa 1 cucharada de jugo de limón 1 clara 1 pizca de sal ½ taza de mermelada de fresa 4 cucharadas de azúcar glass

26 25 Preparación Prueba también Colocar la mantequilla en un envase junto a la harina, la clara, el jugo de limón, el azúcar y la sal. Amasar muy bien hasta conseguir una contextura homogénea. Estas deliciosas galletas también las puedes preparar con tu mermelada favorita, dulce de leche o chocolate. Enharinar una superficie plana o mesa y estirar la masa con un rodillo hasta que mida aproximadamente un centímetro de grosor. Dividir la masa en dos partes. Cortar una mitad con un cortador circular; cortar la otra mitad con el mismo cortador y hacer en el medio una figura más pequeña (círculo, estrella, corazón, etc.). Colocar todos los círculos en una bandeja previamente enmantequillada, precalentar el horno a 220 C y hornear por 15 minutos aproximadamente o hasta que doren. Sacar del horno, dejar enfriar, colocar la mermelada de fresa en la galleta sin agujero y cubrir con la que tiene el círculo en el medio. Espolvorear con azúcar glass.

27 26 Galletas de Turrón INGREDIENTES 100 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar glass 200 gramos de turrón de almendra (blando) 1 huevo 250 gramos de Harina Princesa

28 27 Preparación Prueba también Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Agregar el turrón triturado y el huevo. Amasar e incorporar poco a poco la harina. Formar una bola y envolver en papel film. Refrigerar por una hora. Antes de hornearlas, puedes abrir un pequeño hueco con un palillo para que luego, cuando ya estén listas, le coloques una cinta y la cuelgues en tu árbol navideño. Retirar del refrigerador y estirar con rodillo en una superficie plana. Cortar con cortadores de galletas navideños y colocar en una bandeja para hornear enmantequillada. Precalentar el horno a 180 C y hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que doren.

29 28 Galletas de maní sin horno INGREDIENTES 4 cucharadas de cacao en polvo 2 tazas de azúcar ½ taza de leche líquida 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de mantequilla de maní 2 tazas de Avena Laminada Princesa

30 29 Preparación Prueba también Licuar las hojuelas de avena y reservar. A estas fáciles galletas le puedes agregar también plátano o tu fruta favorita. Mezclar el azúcar con el cacao y agregar a una olla con la leche y la mantequilla. Calentar a fuego lento hasta hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar. En un envase mezclar la mantequilla de maní para suavizar, agregar la vainilla, la avena pulverizada y la mezcla de la olla. Amasar hasta que todos los ingredientes estén unidos. Hacer bolitas o las formas de preferencia, refrigerar por una hora y disfrutar.

31 Haz tus propios moldes de galletas! Si quieres hacer tus propios moldes de galletas sólo debes dibujar la figura, colocarla encima de la masa y recortar a su alrededor. Aquí te compartimos algunos moldes para que imprimas tus favoritos y prepares hermosas galletas para toda la familia.

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33 Feliz Navidad Y próspero año nuevo 2016

34 DelosDigital 2015 Princesa.com.bo