Boletín de frutas y hortalizas procesadas

Transcripción

1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Febrero

2 Boletín de Frutas y Hortalizas Procesadas Febrero 2015 Información de comercio exterior a enero de 2015 Javiera Pefaur L. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 2

3 Introducción Este boletin se publica mensualmente, con información de exportaciones e importaciones de las cinco categorías de frutas y hortalizas procesadas: conservas, congelados, jugos, aceites y deshidratados. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen principalmente del Servicio Nacional de Aduanas. 3

4 CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 7 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 8 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 10 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 11 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 12 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 6 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 6 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 17 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 18 4

5 Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Subsector 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero 2015 Aceites , ,5 Congelados , ,0 Conservas , ,2 Deshidratados , ,6 Jugos , ,0 Total , ,8 Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Enero 2015 Enero 2014 Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Enero 2015 Enero 2014 Jugos Jugos Deshidratados Deshidratados Conservas Conservas Congelados Congelados Aceites Aceites Las exportaciones de Chile para el mes de enero 2015 alcanzaron USD 109,6 millones, lo que significa un 10,8% de aumento en valor, comparado con igual período del año anterior. La categoría que más ventas registra entre los procesados para el período en análisis es congelados, con exportaciones que alcanzaron USD 37,4 millones, un 57% superiores a las del mismo período del año anterior. La siguen en importancia las conservas, con USD 28,7 millones, y luego los deshidratados, con USD 24 millones. Más de 80% del valor de las exportaciones se concentra en estas tres categorías. Luego están los jugos, con ventas por USD 14,9 millones, y finalmente los aceites, con USD 4,6 millones. Los congelados son también la categoría que registra un mayor aumento porcentual en el valor FOB exportado: 57% en relación a igual período del año anterior. En cuanto al volumen, éste registra una fuerte variación al compararlo con el año anterior: 52%. El precio medio de los congelados sube 3%. Los aceites registran una baja de 17,5% del valor exportado comparado con igual período del año 2014, como resultado de un precio medio que disminuyó 7%. 5

6 Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Subsector 2014 ene-ene 2014 ene-ene ene-ene 2014 ene-ene 2015 Aceites , ,7 Congelados , ,6 Conservas , ,3 Deshidratados , ,3 Jugos , ,8 Total , ,3 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV). Deshidratados Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-ene 2015 ene-ene Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de USD FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-ene 2015 ene-ene Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, Enero 2015 Deshidratados 9% Jugos 17% Aceites 8% Congelados 9% Conservas 57% En enero de 2015, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas procesadas crecieron 13,3% en volumen y 0,3% en valor, en relación con igual período del año 2014, con compras que suman toneladas y USD 24,4 millones. Las conservas son la principal categoría, representando 57% del total de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas y alcanzando ventas por USD 13,9 millones, un 9,3% menos que en igual período del año Luego, con cifras absolutas menores, destacan los deshidratados, que disminuyeron 3,3% en valor comparado con igual período del año anterior, llegando a compras por USD 2,2 millones, con un volumen de 894 toneladas y un precio medio que sube 6%. Conservas es la categoría que registra la baja más importante en valor en comparación con igual período del año anterior (9,3%). 6

7 Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Enero Enero SACH 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero Total , ,0 3,9 3,6 4,1 13,3 Frambuesas Las demás (desde 2012) , ,9 3,8 3,6 4,0 12,0 Orgánicas (desde 2012) , ,8 5,0 5,2 5,6 6,7 Total , ,2 3,2 3,0 3,8 25,8 Arándanos Los demás (desde 2012) , ,2 2,9 2,9 3,4 17,2 Orgánicos (desde 2012) , ,1 4,6 4,6 5,0 7,4 Total , ,7 2,8 2,7 2,2-19,8 Moras Las demás (desde 2012) , ,3 2,6 2,5 2,1-16,7 Orgánicas (desde 2012) , ,3 4,3 4,5 4,6 2,5 Total , ,8 2,2 2,0 2,4 17,0 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,1 2,2 2,0 2,3 14,2 Orgánicas (desde 2012) , ,1 3,2 3,2 3,7 14,9 Las demás frutas , ,8 3,4 3,9 3,0-20,9 Total , ,7 4,4 4,8 4,0-16,7 Espárragos Los demás (desde 2012) , ,7 4,5 4,8 4,0-15,8 Orgánicos (desde 2012) ,4 -- 3,2 -- Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,3 3,6 3,8 3,4-8,6 Uvas , ,2 1,4 1,4 1,3-11,0 Setas y demás hongos , ,1 2,0 24,1 7,4-69,4 Mezclas de hortalizas , ,7 2,3 1,5 1,8 24,6 Total , ,8 2,7 3,9 2,3-40,0 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,8 2,7 3,9 2,3-40,0 Orgánicas (desde 2012) , Kiwis , ,1 2,0 1,2 1,4 18,6 Maíz dulce , ,8 1,6 1,6 1,5-3,2 Arvejas , ,0 1,6 1,6 1,5-3,5 Manzanas , Habas , ,0 2,5 1, Duraznos , ,0 2,4 2, Damascos , Brócoli , ,0 1,9 1,9 1,9 2,6 Espinacas , ,7 2,1 2,2 2,3 1,4 Coliflor , ,0 1,7 1, Porotos y porotos verdes , ,6 1,6 1,7 1,7-0,8 Total , ,0 3,1 3,1 3,2 3,0 En enero de 2015, las exportaciones de productos congelados crecieron 57% en valor, y 52% en volumen, comparado con igual período de 2014, llegando a USD 37,4 millones y toneladas. El precio medio en esta categoria fue 3% mayor para el período en análisis, alcanzando USD 3,2 por kilo. El arándano fue el producto más exportado en este período, tanto en valor como en volumen, con ventas por USD 14 millones y un crecimiento porcentual de 233% respecto al mismo período del año Le siguen en valor la frambuesa (USD 5,6 millones) y la frutilla (USD 4,9 millones). Estas tres frutas representaron el 66% del total de exportaciones de esta categoría, para el período en análisis. Destaca en estas tres frutas el aumento de los productos orgánicos, que también se registró en el año pasado. Las bajas que más destacan en esta categoría en comparación con igual período del año anterior corresponden a espárragos y Las demás frutas,. El primero registró una baja en las exportaciones de 2,5% en volumen y 18% en valor. Respecto de Las demás frutas, éstas registraron una baja de 19,8% en el valor de las exportaciones, pero en volumen se registró un alza de 1,4%. 7

8 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero Total , ,2 1,2 1,1 1,2 10,8 Pasta de tomate Extracto seco, >= 7% ; brix >= a 30 y < , ,7 1,2 1,1 1,2 13,6 Los demás extracto seco >= 7% , ,5 1,2 1,2 1,2 2,6 Total , ,1 0,9 0,9 0,9-1,4 Pulpa de manzana Las demás preparaciones (desde , ,7 0,9 0,9 0,9-0,7 Orgánica (desde 2012) , ,6 1,1 1,1 1,1-1,7 Total , ,4 1,8 1,5 1,7 17,4 Duraznos, griñones y En mitades , ,6 1,7 1,5 1,7 14,3 nectarines conservados al Los demás , ,9 2,3 1,5 2,5 62,9 natural o en almíbar Los demás incluso con adición de azúc , ,0 2,2 0, Total , ,5 1,8 1,4 2,1 42,8 Preparaciones de durazno Preparaciones de pulpa , ,6 1,8 1,4 2,1 42,5 Mermeladas y jaleas , ,5 6,3 4,3 9,1 112,4 Las demás preparaciones , Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por Total , ,0 1,0 1,1 1,0-8,2 Las demás (desde 2012) , ,0 1,0 1,1 1,0-8,2 Orgánicas (desde 2012) , cocción Cerezas marrasquino , ,0 3,3 3,1 3,0-5,2 Cranberries preparados o conservados (desde 2012) , ,4 3,0 3,0 3,0-0,6 Los demás frutos de cáscara y semillas , ,7 11,3 11,2 12,0 7,0 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 2012)(1) , ,9 2,0 1,7 1,9 15,1 Cerezas conservadas provisionalmente Producto SACH Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Total , ,8 3,8 2,3 3,3 47,5 Las demás (desde 2012) , ,8 3,8 2,3 3,3 47,5 Orgánicas (desde 2012) , Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,5 3,3 1,5 8,1 446,6 Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas , ,6 2,3 2,3 2,3 0,9 Total , ,6 2,2 2,8 3,1 7,7 Aceitunas Preparadas o conservadas , ,4 2,6 6,2 4,9-21,9 En salmuera , ,3 0,9 0,9 1,1 18,4 Harina y sémola de frutas , ,9 5,8 4,9 4,9 0,6 Ketchup , ,9 1,4 1,3 1,5 11,9 Alcachofas , ,8 3,2 3,2 3,1-4,1 Las demás salsas de tomate, preparadas , ,3 1,2 1,2 1,2 0,8 Total ,2 -- 1,9 -- Los demás excepto en vinagre o ácido , Hongos del género Agaricus Conservados provisionalmente , Enteros, excepto en vinagre o ácido ac ,9 -- 1,9 -- Total , ,5 4,8 7,3 3,8-47,9 Papas fritas snack , ,0 5,3 8,5 4,0-53,1 Papas Puré de papas , ,5 2,9 2,9 3,1 5,1 Harina de papas , Fécula de papas , Preparadas o conservadas, congeladas , ,7 1,6 1,7 2,3 29,6 Total , ,3 3,1 3,4 0,3-90,8 Las demás cerezas Conservadas al natural o en almíbar , ,3 3,1 3,4 0,3-90,8 Preparadas o conservadas , Preparaciones homogeneizadas ,7 -- 5,0 -- Total , ,3 1,6 1,3 1,4 3,7 Preparaciones de pulpa , ,1 1,7 1,3 1,4 3,9 Damascos Preparados o conservados , Mermeladas y jaleas , ,0 2,2 4, Las demás preparaciones , Uva , Total ,7 -- 1,9 -- Los demás hongos y trufas Conservados provisionalmente ,8 -- 1,9 -- Enteros, preparados o conservados, ex , Preparados o conservados, excepto en Ciruelas preparadas o conservadas , Frutillas , ,1 2,5 0,2 1,8 608,7 Arvejas , ###### 1,1 0,6 1,1 97,7 Hortalizas y frutos confitados , ,0 2,3 2, Cerezas confitadas , Kiwis ,6 -- 2,4 -- Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, sin congelar , Preparaciones de moras (desde 2012) , ,8 3,2 3,8 2,9-24,1 Total , ,4 1,5 0,6 0,6-3,4 En rodajas al natural o almíbar , ,4 1,4 0,6 0,6-3,4 Piñas Las demás , En cubos al natural o almíbar , Las demás al natural o almíbar Total ,4 -- 8,2 -- Tomates Los demás excepto en vinagre o ácido acético ,4 -- 8,2 -- Enteros, excepto en vinagre o ácido acético Los demás enteros o trozos Mangos , Pimientos , Mezcla de frutas confitadas , ,0 3,2 5, Palmitos , ,0 6,2 5, Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , Agrios (cítricos), preparados o conservados, incluso con azúcar u otro edulcorante o alcohol , Las demás hortalizas y frutos en vinagre , ,0 4,7 5, Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético , Aceitunas conservadas provisionalmente, excepto en salmuera , ,0 7,2 7, Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar , Pepinos y pepinillos en ácido acético , Total Espárragos Preparados y congelados Preparados sin congelar Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios Total , ,2 1,4 1,3 1,4 7,3 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Durante enero de 2015, las exportaciones de conservas de frutas y hortalizas alcanzaron un valor de USD 28,7 millones, lo que significó una disminución de 14,2% respecto al mismo período en el año El volumen total exportado en esta categoría en el período en análisis fue de toneladas, 20,1% menos que lo exportado en el mismo período del año anterior. El precio promedio de la categoría para el período en análisis se elevó en 7,3% respecto del mismo período del año Estas bajas en volumen y valor se originan en las bajas que registran los productos más relevantes de la categoría: pasta de tomate, pulpa de manzana, preparaciones de duraznos y jaleas y mermeladas de pulpa de fruta La pasta de tomates es el producto que lidera esta categoría, alcanzando ventas por USD 7,8 millones, mostrando una disminución de 12,2% respecto al mismo período del año anterior. La pulpa de manzana se sitúa en el segundo lugar, con ventas por USD 5,28 millones. El tercer lugar en importancia en exportaciones lo ocupan los duraznos y nectarines conservados al natural, único grupo entre los más importantes que sube sus exportaciones, con ventas por USD 5,21 millones. Entre las bajas en valor (y volumen) destacan las pulpas de durazno, las demás jaleas mermeladas y pulpas de frutas y el extracto seco de pasta de tomate con grados brix entre 30 y 32. Enero 2014 Enero

9 Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH Enero Enero 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero Total , ,8 3,6 2,9 4,0 38,5 Ciruelas secas Las demás (desde 2012) , ,8 3,6 2,9 4,0 38,5 Orgánicas (desde 2012) , Total , ,3 2,7 2,8 2,5-11,8 Pasas Morenas , ,8 2,5 2,6 2,4-8,0 Las demás , ,6 3,6 3,8 3,3-12,4 Total , ,3 6,3 6,2 6,2-1,0 Manzanas secas Las demás (desde 2012) , ,6 6,2 6,2 6,2-1,1 Orgánicas (desde 2012) ,3 -- 8,5 -- Total , ,6 4,7 4,4 4,8 9,3 Cascarilla de mosqueta Las demás (desde 2012) , ,7 4,7 4,4 4,8 10,1 Orgánica (desde 2012) ,5 -- 4,6 -- Total , ,7 20,6 12,5 24,2 93,2 Trufas y demás hongos En trozos , ,7 13,0 11,5 17,0 48,1 Enteros , ,9 82,4 21,6 303, ,8 Los demás , ,2 16,6 10,5 19,6 87,1 Total , ,6 3,9 1,0 4,6 375,5 Las demás partes de Las demás (desde 2012) , ,0 3,8 1, mosqueta Orgánica (desde 2012) ,7 -- 4,6 -- Total , ,6 4,5 2,9 7,1 147,8 Pimentón triturado o Los demás (desde 2012) , ,6 4,5 2,9 7,1 147,8 pulverizado Orgánico (desde 2012) , Total , ,8 18,8 15,8 21,5 36,5 Enteros , ,6 17,6 15,5 17,8 14,6 Hongos del género Agaricus Los demás , ,4 23,2 20,7 322, ,5 En trozos , ,9 18,0 17,5 15,9-9,5 Mosqueta seca , ,1 3,2 3,2 2,1-35,7 Las demás hortalizas, mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos Tomates incluso en trozos o rodajas Frutillas Frambuesas Ají Arándanos Total , ,2 10,6 37,2 12,8-65,6 Las demás (desde 2012) , ,2 10,6 37,2 12,8-65,6 Orgánicas (desde 2012) , Total , ,8 10,8 7,6 13,6 79,1 Los demás (desde 2012) , ,8 10,8 7,6 13,6 79,1 Orgánicos (desde 2012) Total , ,5 27,6 37,2 23,3-37,5 Las demás (desde 2012) , ,5 27,4 37,2 23,3-37,5 Orgánicas (desde 2012) , Total , ,1 -- Las demás (desde 2012) , ,6 -- Orgánicas (desde 2012) ,1 -- 3,8 -- Total , ,3 6,2 7,1 7,8 9,2 Seco, triturado o pulverizado (desde , ,0 4,8 20, Los demás frutos de los géneros Ca , ,0 7,5 6, Ají (Capsicum frutescens ) sin tritura ,9 -- 7,8 -- Total , ,0 11,5 36, Los demás (desde 2012) , ,0 11,3 36, Orgánicos (desde 2012) , Mezclas de frutos secos , ,0 18,1 23,5 9,0-61,6 Duraznos , ,1 7,5 4,9 20,1 313,5 Cebollas , ,0 2,8 2,7 2,6-3,4 Total , ,7 -- Los demás frutos secos Los demás (desde 2012) , ,7 -- Orgánicos (desde 2012) , Ajo , ,1 2,5 3,4 2,4-29,6 Pepa de mosqueta, incluso cortada, quebrantada o en Total , Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) , polvo Cocos secos , ,0 4,1 4, Apio , ,7 8,4 8,8 6,7-24,2 Damascos , Hongos gelatinosos (Tremella spp.) enteros , ,0 314,5 314, Los demás zapallos incluso en trozos o rodajas (desde 2012) , Puerros ,8 -- 5,3 -- Total , Membrillos Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) Hongos gelatinosos (Tremella spp ), en trozos Las demás orejas de judas (Auricularia spp.), trituradas o pulveriz Flor y hojas de mosqueta Total , ,6 3,4 3,3 3,7 12,5 Las exportaciones de frutas y hortalizas deshidratadas alcanzaron USD 24 millones en enero de 2015, 19,6% más que en igual período de El volumen exportado presenta un aumento de 6,3% en el período de análisis, alcanzando toneladas. Esto señala un aumento del precio medio (12,5%), originado en una mayor importancia relativa de las exportaciones de ciruelas secas y un aumento en su precio. Las exportaciones de ciruelas secas representan casi el 45% del total de exportaciones en esta categoría, con ventas por USD 10,6 millones. En segundo lugar se sitúan las pasas, con ventas por USD 7 millones, y en tercer lugar, las manzanas secas, con exportaciones por USD 2 millones. El valor de las pasas exportadas en este período no registra fuertes variaciones de valor; sin embargo, presenta un alza de 13,6% en el volumen exportado en comparación con el año 2014, lo que indica una baja en el precio medio de 11,8% para el mes de enero de

10 Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Producto SACH Enero Enero 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero Total , ,3 4,4 5,0 4,6-6,5 Los demás en envases 5 lt (desde , ,9 5,2 5,4 5,4-0,1 Aceite de oliva, virgen Los demás en envases > 5lt (desde , ,2 3,4 3,8 3,5-6,6 Orgánicos en envases > 5lt (desde , ,9 3,3 4,5 3,4-24,5 Orgánico en envases 5 lt (desde , ,6 6,1 5,8 5,1-11,1 Los demás aceites vegetales , ,5 4,2 3,6 3,8 5,5 Total , ,2 16,8 17,0 19,4 14,0 Aceite de rosa mosqueta y Orgánico (desde 2012) , ,8 23,8 22,7 25,3 11,5 sus fracciones Los demás (desde 2012) , ,4 12,9 13,0 15,8 21,5 Total , ,6 13,3 16,6 15,4-7,0 Aceite de palta Los demás (desde 2012) , ,6 13,3 16,6 15,4-7,0 Orgánicos (desde 2012) Aceites esenciales, de limón , ,3 110,3 288,0 163,7-43,2 Total , ,0 3,3 9, Los demás aceites de oliva, Los demás (desde 2012) , ,0 3,3 9, sin modificar químicamente Orgánico (desde 2012) Aceite de palma refinado pero sin modificar químicamente , Los demás aceites esenciales de agrios , ,0 27,7 269, Aceites de almendra de palma o de babasú y sus fracciones, en bru , Aceites esenciales, de naranja , Aceite de palma en bruto Aceite de coco y sus fracciones, refinado Los demás aceites exclusivos de aceituna Total , ,5 4,8 5,1 4,7-7,4 En enero de 2015 el valor de las exportaciones de aceites de frutas y hortalizas presentó una disminución de 17,5% en relación con igual período de 2014, alcanzando ventas por USD 4,5 millones. El volumen exportado presentó una baja de 11%, alcanzando alrededor de 960 toneladas. y el precio promedio de la categoría también registra una baja, de 7,4%. El aceite de oliva virgen lidera esta categoría en ventas, representando un 85% del total. En el período de análisis el valor de las exportaciones de este aceite disminuyó 16,3% respecto al mismo período del año anterior, alcanzando USD 3,8 millones. El volumen también presentó una baja, de 10,5%, llegando a 830 toneladas. Dentro de los aceites de oliva virgen, el exportado en envases de más de 5 litros registra una pequeña alza en valor, comparado con el mismo período del año anterior. Los comercializados en envases de menos de 5 litros registran una baja importante en ventas (27,9%) y en volumen (27,8%). 10

11 Jugo de manzanas Jugo de uva (incluido el mosto) Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Producto Volumen (kilos) Valor FOB (USD) Precio promedio (USD/kilo) Enero Enero SACH 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero Total , ,6 1,4 1,5 1,4-6,3 Los demás, de valor brix >= a , ,2 1,4 1,5 1,4-6,3 De valor brix > a 20 pero < , ,0 1,5 1, Orgánico, de valor brix >= a 70 (desde , De valor brix <= a , De valor brix >= Total , ,6 2,3 2,3 2,2-3,7 Los demás , ,4 2,4 2,9 2,2-24,4 Los demás mostos , ,9 2,1 2,1 2,7 33,4 Sin fermentar brix <= , De valor brix <= a Mosto de valor brix <= a Jugo de ciruelas (desde 2012) (2) , ,9 2,9 1,8 3,6 99,0 Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 2012)(1) , ,9 7,9 7,8 11,0 40,5 Jugo de cranberries (desde 2012) , ,6 6,1 6,0 5,6-5,7 Jugo de frambuesa (desde 2012)(3) , ,3 16,5 8,8 21,9 147,7 Jugo de mora (desde 2012)(7) , ,0 -- Jugo de pimiento rojo (desde 2012)(4) , ,5 6,4 6,8 10,7 56,2 Jugo de duraznos (desde 2012)(6) , Jugo de pera (desde 2012)(8) ,8 -- 2,2 -- Jugo de kiwi (desde 2012)(5) ,1 -- 2,9 -- Total , ,7 1,0 2,3 3,7 59,4 Los demás jugos agrios Los demás ,0 -- 3,7 -- De valor brix <= a , ,0 2,0 2, Total ,7 -- 2,3 -- Jugo de naranjas Congelado ,8 -- 2,3 -- Los demás, sin congelar , Sin congelar de valor brix <=a , Total , Jugo de piña Los demás , De valor brix <= a , Jugo de tomates , ,5 6,2 93,3 5,1-94,6 Mezclas de jugos de frutas y hortalizas ,1 -- 4,2 -- Los demás jugos de pomelo Total , ,0 1,9 2,2 2,0-11,9 Notas: (1) Hasta 2011 era la glosa (2) Hasta 2011 era la glosa (3) Hasta 2011 era la glosa (4) Hasta 2011 era la glosa (5) Hasta 2011 era la glosa (6) Hasta 2011 era la glosa (7) Hasta 2011 era la glosa (8) Hasta el 2011 era la glosa En enero de 2015, las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas crecieron en volumen (5,6%) y disminuyeron en valor (7%), llegando a toneladas y USD 14,9 millones de ventas, en comparación con el mismo período del año El jugo de manzanas es el principal producto exportado en esta categoría, concentrando cerca de 50% de las ventas del período en análisis, con USD 7 millones (82,6% más que en el mismo período del año anterior) y más de 5.000l toneladas (95% más que en 2014). Este producto es además el que registra la principal alza en esta categoría para el período de análisis, específicamente en los jugos de valor brix mayor a 70. En segundo lugar se encuentra el jugo de uva, con un valor total de exportaciones de USD 4 millones, lo que representa un 51,6% menos que en igual período de Este es el producto que registra la baja más destacada en la categoria en ventas, comparado con igual período de

12 Producto Las demás frutas Maíz dulce Arándanos Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) Enero Enero SACH 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero , ,3 1,8 1,7 2,0 13, , ,1 1,2 1,2 1,2-7,0 Total , ,0 2,9 3, Los demás (desde 2012) , ,0 2,9 3, Orgánicos (desde 2012) Porotos y porotos verdes , ,2 1,1 2,3 1,1-50,7 Arvejas , ,7 1,2 1,1 1,1 2,2 Total , ,9 0,9 1,5 1,0-35,3 Las demás hortalizas Las demás (desde 2012) , ,9 0,9 1,5 1,0-35,3 Orgánicas (desde 2012) , Total ,8 -- 2,6 -- Frambuesas Las demás (desde 2012) ,7 -- 2,6 -- Orgánicas (desde 2012) , Duraznos , ,1 1,6 1,6 1,3-16,7 Habas , ,7 1,9 3,1 1,8-43,1 Total , ,4 1,9 2,2 2,7 23,0 Frutillas Las demás (desde 2012) , ,4 1,9 2,2 1,8-20,0 Orgánicas (desde 2012) ,5 -- 3,3 -- Setas y demás hongos , ,1 1,3 1,4 1,5 0,7 Espinacas y armuelles , ,3 1,1 1,1 1,1-1,1 Albaricoques (damascos, chabacanos), incluso con azúcar , ,0 1,6 2, Mezclas de hortalizas , ,9 1,3 1,3 1,2-8,5 Papas , ,9 1,2 0,9 0,2-75,9 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , Coliflor , ,3 1,0 1,0 1,0-1,8 Las demás hortalizas de vaina , ,0 1,1 1,1 1,1 0,0 Las demás moras, incluso con azúcar o edulcorante (desd , Brócoli ,3 -- 1,2 -- Total ,4 -- 0,7 -- Espárragos Los demás (desde 2012) ,4 -- 0,7 -- Orgánicos (desde 2012) Manzanas , ,0 20,7 20, Kiwis Moras Total , ,6 1,5 1,5 1,7 10,3 Las importaciones de productos congelados durante enero de 2015 subieron en valor (4,6%) y bajaron en volumen (5,2%), en relación con igual período del año 2014, alcanzando a USD 2,1 millones y toneladas. El precio promedio de la categoría para este período registró un aumento de 10,3%. El producto que presenta las mayores compras en esta categoría es "Las demás frutas", con importaciones de 490 toneladas por USD 960 mil. Las siguen en importancia la frambuesa (USD 324 mil) y el maíz dulce (USD 283 mil). Las principales alzas en compras de esta categoría, comparadas con las de igual período del año anterior, correspondieron a las frambuesas, producto del cual en enero de 2014 no se registraron compras. Entre las mayores bajas destaca las arvejas. 12

13 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Producto Volumen (kilos) Valor CIF (USD) Precio promedio (USD/kilo) SACH Enero 2014 Enero 2014 Enero Enero 2014 Enero Enero Total , ,7 1,1 1,2 0,8-30,5 Preparadas congeladas , ,6 1,0 1,1 0,8-22,6 Papas Puré de papas , ,4 1,6 1,6 1,4-13,7 Preparadas sin congelar , ,5 3,7 3,0 0,4-87,0 Fécula de papas , ,5 0,9 0,8 0,9 8,4 Harina de papas , ,7 1,1 3,1 2,0-34,1 Palmitos , ,9 2,4 2,3 2,6 13,6 Total , ,5 0,9 1,2 1,0-12,4 Aceitunas En salmuera , ,0 0,6 0,7 0,6-4,9 Preparadas o conservadas , ,7 2,0 2,1 1,9-10,4 Las demás , Total , ,4 1,1 1,0 1,2 12,5 En rodajas conservadas al natural , ,5 1,1 1,0 1,2 14,4 Piñas En cubos, conservadas al natural , ,4 1,0 1,1 1,2 8,1 Las demás conservadas al natura , ,1 1,0 0,9 1,0 15,0 Las demás conservadas , ,5 2,6 2,4 2,6 8,2 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,2 2,4 1,7 2,1 22,4 Total , ,3 1,3 1,3 1,3-2,3 Duraznos, griñones Los demás conservados al natura , ,7 1,2 1,1 1,3 14,8 y nectarines En mitades, conservados al natura , ,5 1,3 1,3 1,3 1,2 Los demás duraznos conservados , ,3 2,5 3,4 3,6 5,4 Total , ,1 1,6 1,4 1,6 20,3 Hongos del género Enteros, excepto en vinagre , ,3 1,8 1,3 1,8 35,2 Agaricus Los demás , ,3 1,5 1,5 1,6 7,0 Conservados provisionalmente Los demás frutos de cáscara y semillas , ,2 3,2 7,3 11,6 58,4 Preparaciones de durazno Total , ,7 1,6 1,4 1,3-5,7 Pulpa , ,9 1,5 1,3 1,3-5,4 Las demás preparaciones , ,7 1,5 2,6 3,4 32,7 Mermeladas y jaleas , ,2 3,9 7,5 3,0-60,4 Fécula de mandioca (yuca) , ,6 0,6 0,7 0,5-18,3 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,9 2,1 2,4 4,2 77,4 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde , ,6 1,6 1,6 2,0 23,7 Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas Total , ,4 1,6 1,3 1,8 42,7 Las demás (desde 2012) , ,8 1,6 1,3 1,8 43,1 Orgánicas (desde 2012) ,9 -- 1,2 -- obtenidas por Ketchup , ,9 1,8 1,8 1,7-9,6 Total , ,0 1,3 1,3 1,9 41,4 Pulpa , ,0 1,2 1,0 1,7 65,1 Damasco Preparados o conservados , ,9 1,9 1,9 85, ,7 Las demás preparaciones ,2 -- 9,9 -- Mermeladas y jaleas , ,6 -- Total , ,8 1,0 1,2 1,0-18,0 En vinagre o ácido acético , ,1 1,1 1,2 1,0-21,0 Pepinos y pepinillos En salmuera , ,4 0,8 0,7 0,7-1,6 Conservados provisionalmente, ex , ,6 0,9 0,8 1,3 72,7 Las demás salsas de tomate , ,0 1,3 1,1 1,2 8,5 Total , ,7 3,1 3,2 2,8-11,8 Espárragos Preparados o conservados, sin co , ,7 3,1 3,2 2,8-11,8 Preparados o conservados, conge Las demás hortalizas y frutos conservadas en vinagre , ,8 1,4 1,1 1,5 36,3 Frutillas preparadas o conservadas , ,5 2,1 1,9 1,8-5,4 Pimiento , ,3 1,8 1,9 1,8-0,8 Maíz dulce , ,4 1,5 1,6 1,5-3,9 Mezclas de frutas confitadas con azúcar ,3 -- 4,4 -- Total , ,9 1,3 4,5 4,0-10,4 Tomates Cerezas conservadas provisionalmente Mangos Pasta de tomate Los demás, excepto en vinagre , ,9 1,3 4,5 4,0-10,4 Enteros, conservados, excepto en En trozos, conservados, excepto e Total ( hasta 2011) , Orgánicas (desde 2012) , Las demás (desde 2012) , Total , ,7 1,4 2,6 1,8-30,6 Las demás preparaciones (desde , ,7 1,4 2,6 1,8-30,6 Pulpa de mangos orgánicos (desd , Total , ,0 1,3 1,0 1,1 11,7 Los demás extracto seco >= 7% , ,4 1,3 1,0 1,1 7,2 Extracto seco >= 7% ; brix >= a ,4 -- 1,1 -- Extracto seco < 7% ; brix < Harina y sémola de frutas , ,1 4,8 40,8 9,1-77,7 Preparaciones homogeneizadas , ,6 4,3 2,1 3,6 75,1 Agrios , ,0 2,2 2,3 4,3 87,7 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , ,9 2,8 2,4 1,9-19,2 Hortalizas y frutos confitados , ,4 2,4 9,4 5,3-44,1 Total , ,4 2,1 2,6 3,0 14,8 Pulpa de manzana Las demás preparaciones (desde 2012) , ,4 1,9 2,6 3,0 14,8 Orgánica (desde 2012) , Alcaparras en vinagre o ácido acético , ,0 4,6 16, Las demás hortalizas y mezclas conservadas provisionalmente , ,1 2,6 1,3 1,6 25,5 Alcachofas en vinagre o ácido acético , ,3 4,2 6,3 8,1 29,3 Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agrios (cítricos) , ,0 2,2 3,1 9,7 211,1 Arvejas , ,0 1,0 0, Arándanos rojos preparados o conservados (desde 2012) , ,0 -- Ciruelas preparadas o conservadas , ,0 2,9 2,6 2,5-3,7 Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido acético , ,7 2,3 1,3 1,8 40,4 Cerezas marrasquino , Cerezas confitadas , ,2 8,9 7,8 4,5-42,8 Las demás cerezas conservadas Los demás hongos y trufas Total , Al natural o en almíbar , Las demás, preparadas , Total , ,0 1,5 5, Los demás conservados, excepto en vinagre , ,0 1,2 5, Enteros, conservados, excepto en vinagre , Kiwis , Hortalizas homogeneizadas , ,0 1,5 1, Preparaciones de mora , Los demás hongos y trufas conservados provisionalmente , Uva Ají preparado o conservado Los demás frutas conservadas provisionalmente Total Peras Conservadas al natural o en almíbar Las demás preparadas o conservadas Total Trufas Enteras, conservadas, excepto en vinagre Las demás, conservadas, excepto en vinagre Total , ,3 1,3 1,3 1,0-19,0 Nota: (1) Hasta 2011 era el código Las importaciones de conservas en enero de 2015 crecieron en volumen y disminuyeron en valor, en comparación con igual período del año 2014, registrando USD 13,9 millones y toneladas. En consecuencia, se observa una baja de 19% en el precio medio para el período de análisis. Los productos procesados de papas siguen siendo los principales productos importados dentro de esta categoría, representando el 35% del total de la categoría. En el período en análisis, las compras chilenas de estos alimentos disminuyeron 38,7%,en comparación con igual período del año anterior, alcanzando USD 4,9 millones. Dentro del grupo de productos elaborados a partir de la papa, las papas preparadas congeladas son el producto más importante, con compras por USD 4,0 millones. Este es el producto que presentó la baja más importante en la categoría, comparado con igual período del año En cuanto a aquellos productos que registraron alzas importantes en sus importaciones, en comparación con el mismo período del año 2014, destacan las preparaciones de durazno y la fécula de mandioca. 13