Nombre de la asignatura: Genética molecular de la nutrición. Nutrigenómica Total de Créditos ECTS: 4 Idioma/s en el que se impartirá: Español e Inglés

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1 Nombre de la asignatura: Genética molecular de la nutrición. Nutrigenómica Total de Créditos ECTS: 4 Idioma/s en el que se impartirá: Español e Inglés Nombre del Profesor responsable (indicar adscripción) : José López Miranda, Profesor Titular de Patología y Clínica Médicas (Universidad de Córdoba), Coordinador del grupo de investigación del PAI Interacción entre genes y ambiente (CTS 515). Jefe de Sección del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. Créditos 1 Profesores participantes (indicar adscripción) * : 1.- Francisco Pérez Jiménez, Catedrático de Patología y Clínica Médicas (Universidad de Córdoba), Coordinador del grupo de investigación del PAI Nutrición y Enfermedad (CTS212) y Jefe de Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. Créditos Pablo Pérez Martínez. Profesor colaborador del Departamento de Medicina. Facultad de Medicina. Universidad de Córdoba. Hospital Universitario Reina Sofía. Créditos Carmen Marín Hinojosa. Investigadora de la Unidad de Lípidos. Hospital Universitario Reina Sofía. Departamento de Medicina. Universidad de Córdoba. Créditos 1. Profesores colaboradores invitados (indicar adscripción): 1.- José M Ordovas. Profesor de Nutrición. Director del Laboratorio de Nutrigenómica. USDA Human Nutrition Research Center on Aging. Tufts University. Boston. MA. USA. 2.- Jesús de la Osada. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Departamento de Bioquímica y Biología Celular y Molecular. Universidad de Zaragoza 3.- Rafael Ramírez Chamond. Master en genética clínica. Investigador de la Unidad de Terapia Celular. Unidad de Investigación. Hospital Universitario Reina Sofía. Córdoba. Indicar asignación de ECTS a cada profesor.

2 Competencias y objetivos del aprendizaje. En este curso se introducirá al alumno en los principales mecanismos mediante los que los diversos nutrientes y componentes alimentarios interaccionan a nivel molecular dentro el organismo. El alumno ha de acabar conociendo los fundamentos de la nutrición personalizada, la interacciones entre genes y nutrientes y su interés en la prevención y susceptibilidad personal para el desarrollo de las enfermedades mas prevalentes de nuestro entorno. Además conocerá la aplicación de la nutrigenómica (genómica, proteómica, metabolómica) a los estudios de investigación nutricionales. COMPETENCIAS U OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE 1.- Específicos: Conocimientos (Saber) 1.- Específicos: Habilidades (Saber hacer) Conocer a nivel molecular el efecto de los Ser capaz de realizar recomendaciones de nutrientes sobre el organismo y sobre la una dieta equilibrada, según las expresión génica características de cada individuo. Conocer el efecto de los polimorfismos sobre la expresión génica y sobre la interacción genes-dieta. Conocer los mecanismos moleculares de la interacción entre genes y dieta Realizar recomendaciones de una dieta equilibrada, según las características de cada individuo. Adquirir los conocimientos que apoyan el concepto de nutrición optima y personalizada Conocer el papel de la bioinformática en la interpretación e integración de los conocimientos sobre nutrición bajo bajo el concepto de la biología de los sistemas Saber interpretar los diferentes modelos de interacción gen dieta. Ser capaz de aislar DNA e identificar un polimorfismo mediante PCR. Ser capaz de identificar la expresión de un gen mediante un sistema de PCR en tiempo real. Ser capaz de identificar los recursos computacionales disponible para el estudio de sistemas biológicos

3 Programa resumido de la asignatura (indicar parte teórica y práctica): I.- Clases teóricas: 1. Introducción a la Nutrigenómica y su integración en la biología de sistemas. 2. Bases moleculares de la regulación génica por los nutrientes. 3. Estudio de los procesos de proliferación, diferenciación y apoptosis celular: Regulación por los nutrientes. 4. La interacción gen-dieta. Modelos para el estudio de las interacciones y los nutrientes. 5. Organismos transgénicos. 6. La obesidad, el síndrome metabólico y la hipercolesterolemia: tres modelos de interacción gen-ambiente. 7. Genómica funcional aplicada a la acción de los nutrientes 8. Nutrición personalizada. Utilidad de la nutrigenética en la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta. 9. La influencia de los nutrientes sobre la regulación epigenética de la expresión génica. II.- Actividades prácticas: 1. Aislamiento de DNA e identificación de polimorfismos mediante técnicas de PCR en el laboratorio de Nutrigenética: 2. Aislamiento de RNA y cuantificación de mrna específico mediante PCR en tiempo real. 3. Simulación de sistemas biológicos aprendiendo nociones básicas de la aplicación SBW v para el estudio de sistemas biológicos Metodología : Este curso se desarrollará a través de actividades teóricas, prácticas y de evaluación, tanto en grupos como individualmente. Para ello se utilizarán el aula de teoría y el aula virtual. Se utilizarán como herramientas para tal fin, las siguientes: a.- Unidades didácticas para el estudio individual de los alumnos y otras unidades didácticas para el estudio en grupos, que se utilizarán como base para la preparación de la evaluación final de la asignatura. b.- La participación en las actividades prácticas se realizará en el laboratorio de investigación de la unidad de lípidos y servirá de base para la asignación de los trabajos de comentario crítico. c.- Lecturas críticas dirigidas mediante el empleo de artículos científicos en formato pdf y proporcionados por el docente y relacionados con la asignatura. d.- Tutorías grupales y de orientación individual tanto presenciales como a través de la página web. e.- Actividades virtuales a través de la web (consultas individuales por , circulación de los trabajos preparatorios de la evaluación y de los comentarios críticos individuales por ). Indicar tipo de actividades presenciales y no presenciales, teóricas y prácticas, seminarios, etc. y la asignación de ECTS a cada tipo de actividad.

4 A.- ACTIVIDADES PRESENCIALES: I.- Clases teóricas: 12 horas Contenidos abordados en las clases teóricas: Introducción a la Nutrigenómica y su integración en la biología de sistemas. Bases moleculares de la regulación génica por los nutrientes. Estudio de los procesos de proliferación, diferenciación y apoptosis celular: Regulación por los nutrientes. La interacción gen-dieta. Modelos para el estudio de las interacciones y los nutrientes. Organismos transgénicos. La obesidad, el síndrome metabólico y la hipercolesterolemia: tres modelos de interacción gen-ambiente. Genómica funcional aplicada a la acción de los nutrientes Nutrición personalizada. Utilidad de la nutrigenética en la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta. La influencia de los nutrientes sobre la regulación epigenética de la expresión génica. II.- Actividades prácticas: 16 horas 1. Aislamiento de DNA e identificación de polimorfismos mediante técnicas de PCR en el laboratorio de Nutrigenética: 8 horas 2. Aislamiento de RNA y cuantificación de mrna específico mediante PCR en tiempo real: 6 horas 3. Simulación de sistemas biológicos aprendiendo nociones básicas de la aplicación SBW v para el estudio de sistemas biológicos: 2 horas III.- Seminarios: 4 horas 1. Aplicación de la bioinformática al estudio de la interacción genes ambiente: 2 horas 2. Metabolómica en la intervención Nutricional: 2 horas B.- OTRAS ACTIVIDADES: 1 ECTS I.- Tutorias: 2 horas Orientación, seguimiento del aprendizaje del alumno y resolución de dudas. II.- Examen: 2 horas Examen con dos fases: 1ª fase: Diez preguntas tipo test con posibilidad de respuesta SI/NO a responder en 5 minutos (30 segundos por cada pregunta). 2ª fase: Explicación razonada de las respuestas indicadas en la fase 1, con una extensión máxima de 600 caracteres por respuesta (115 minutos/10 preguntas = 11,5 minutos por pregunta). III.- Actividades académicamente dirigidas: horas de trabajo no presencial del alumno: 12 horas

5 1. Actividades dirigidas y autoaprendizaje: Revisar durante el desarrollo del curso de los nuevos conocimientos aparecidos sobre nutrigenómica en tres revistas de nutrición y/o genética, presentándolo en un trabajo de 2 folios, en idioma inglés: 6 horas 2. Aula virtual: Resolver tres supuestos, estableciendo recomendaciones nutricionales personalizadas a cada caso: 6 horas Evaluación: A) Del conocimiento teórico (peso en la nota final 35%): a. Evaluación de la participación activa en clase (1/4 de la nota del apartado conocimiento teórico ): Asistencia y Participación No participa Participación Escasa (sólo ante preguntas directas) Participación Activa b. Examen (3/4 de la nota del apartado conocimiento teórico ) 1ª fase: Diez preguntas tipo test con posibilidad de respuesta SI/NO a responder en 5 minutos (30 segundos por cada pregunta). 2ª fase: Explicación razonada de las respuestas indicadas en la fase 1, con una extensión máxima de 600 caracteres por respuesta (115 minutos/10 preguntas = 11,5 minutos por pregunta). B) Aprovechamiento de las prácticas (peso en la nota final 35%): Evaluación global del aprovechamiento de las prácticas basado en tres apartados: 1) Realización de cuaderno de prácticas resumiendo la formación recibida. 2) Informe de evaluación del profesor de prácticas. C) Seminarios (peso en la nota final 15%): a. Evaluación de la participación activa en los seminarios (1/4 de la nota del apartado seminarios ): Asistencia y Participación No participa Participación Escasa (sólo ante preguntas directas) Participación Activa

6 b. Presentación de un resumen con valoración crítica sobre la información recibida en los seminarios (3/4 de la nota del apartado seminarios) D) Actividades Académicamente Dirigidas (peso en la nota final 15%): a) Revisar durante el desarrollo del curso de los nuevos conocimientos aparecidos sobre nutrigenómica en tres revistas de nutrición y/o genética, presentándolo en un trabajo de 2 folios, en idioma inglés (1/2 de la nota del apartado Actividades Académicamente Dirigidas ) b) Resolver tres supuestos, estableciendo recomendaciones nutricionales personalizadas a cada caso (1/2 de la nota del apartado Actividades Académicamente Dirigidas ) Recursos, Bibliografía y Documentación Complementaria (toda la bibliografía que se cite debe de adjuntarse en PDF en un archivo anexo): I. - Recursos: Aula Virtual: Acceso a la Biblioteca de la Universidad de Córdoba: Acceso a la red Intranet de la Universidad de Córdoba: II. - Bibliografía: Artículos científicos que se utilizarán como guia de criterios de calidad en publicaciones sobre Nutrigenética: 1. DeBusk RM, Fogarty CP, Ordovas JM, Kornman KS. Nutritional genomics in practice: where do we begin? J Am Diet Assoc 2005;105: Lopez-Miranda J, Perez-Martinez P, Marin C, Fuentes F, Delgado J, Perez- Jimenez F. Dietary fat, genes and insulin sensitivity. J Mol Med 2007;85: Lopez-Miranda J, Perez-Martinez P, Marin C, Moreno JA, Gomez P, Perez- Jimenez F. Postprandial lipoprotein metabolism, genes and risk of cardiovascular disease. Curr Opin Lipidol 2006;17: Perez-Martinez P, Lopez-Miranda J, Ordovas JM, Perez-Jimenez F. [Nutrition in the age of genomics: towards a personalized diet.]. Med Clin (Barc) 2008;130: III.- Documentación complementaria: Se adjuntarán todas las presentaciones en Power Point que se vayan a impartir, que estarán asimismo disponibles en la página web del Master:

7 Requisitos/Recomendaciones: Para inscribirse en este curso, el alumno debe de estar registrado en el Master en Nutrición y Metabolismo de la Universidad de Córdoba. Las clases teóricas y las prácticas se realizarán en Español, si bien la mayoría de la información científica actual se publica principalmente en Inglés, y parte de las actividades académicamente dirigidas deberán, asimismo, presentarse en Inglés, por lo que el conocimiento de este Idioma aunque no es imprescindible para superar el curso es altamente recomendado (al menos a nivel medio leído/escrito, aunque el nivel conversacional oral no es tan importante). El alumno debe de seguir los requisitos generales aplicables para la inscripción en el Master en Nutrición y Metabolismo.

8 Distribución ECTS de la Asignatura: Genética molecular de la nutrición. Nutrigenómica ( a ) 1 ECTS = 25 horas trabajo Actividad Docente Teoría Prácticas Seminarios Activ. Acad. Dirigidas Actividad Evaluación Profesor Alumno Procedimiento Exposición de la Teoría. Apoyo con audiovisuales Preparación del material para cada grupo y alumno. Explicación y supervisión continua. Presentación y discusión de ejemplos relevantes de interacción genesambiente Revisión y evaluación de los trabajos realizados por el alumno Tomar apuntes, copiar el material audiovisual. Participar activamente en la clase Cuaderno de laboratorio, anotaciones, experimentos, informe, etc. Tomar apuntes, copiar el material audiovisual Ver actividades académicamente dirigidas descritas en el apartado correspondiente Se evaluará la participación activa en las clases teóricas El exámen final será tipo test y varias preguntas cortas. Se valorará razonamiento y capacidad de síntesis. Evaluación continuada, cuaderno, resultados, informes, actitud Evaluación de los informes y trabajos realizados por el alumno Evaluación de los informes y trabajos realizados por el alumno Peso en la nota final 35% 35% 15% Horas presenciales Horas no presenciales (preparación y estudio) Horas ECTS a 15% Tutorias Exámenes 2 2 TOTAL CARGA DOCENTE DEL ALUMNO