Mercado. Mercado. Mercado. Mercado. Mercado 09/10/2014. La Higuera: manejo agronómico Nicolás Franck Ing. Agr. M.S. Ph.D.

Transcripción

1 : manejo agronómico Nicolás Franck Ing. Agr. M.S. Ph.D. Producción Mundial: tn Principales Productores Mundiales: Turquía y Egipto, 45% producción total Principales compradores: Francia y Alemania (principalmente por comunidad turca y musulmana) Principales productores en Sudamérica: Brasil (2000 has), Perú (600 has) y Argentina (500 has) Principales Compradores: Francia, Alemania, Gran Bretaña e Italia Precio promedio internacional: U$S1.5 a U$S 2/kg Laboratorio de Adaptación de las Plantas a la Aridez (APA) - Centro de Estudios de Zonas Áridas (CEZA) UNIVERSIDAD DE CHILE nfranck@uchile.cl Meses VITAL BERRY M. Toneladas Por mes y por Exportador HORT.SUDA MERICA dic ene feb INTERN.LOG SOC.AGRIC. CORFRUTA ISTIC H.C.L GROWER CHILE mar abr may jun-09 jul-09 Total Exportaciones de higos desde Chile ( y ) Exportaciones de higos desde Chile ( y ) 60,000 50,000 Kg (netos) 9 8 Precio (US dólar)/kg 7 kg 40,000 30,000 20,000 Precio ($US/kg) , dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11 jul-11 ago-11 sep-11 oct-11 nov-11 dic-11 ene-12 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12 0 nov-10 feb-11 jun-11 sep-11 dic-11 abr-12 jul-12 oct-12 1

2 Systems approach para granadas, higos y baby kiwis La Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publicó en el Federal Register dos normas borrador que permitirán el uso de un sistema integrado de medidas de mitigación de riesgo para la importación a los Estados Unidos de baby kiwi, granadas e higos chilenos. En la actualidad, los baby kiwi y granadas exportadas a los EEUU deben ser fumigados con bromuro de metilo para el control del Brevipalpus chilensis. Los higos, en tanto, aún no consiguen ser autorizados para ingresar a ese mercado. Las normas borrador que han sido propuestas por el USDA establecen que la fruta debe ser producida en un lugar registrado y certificado como de baja prevalencia de Brevipalpus chilensis. La fruta deberá ser sometida a un muestreo pre-cosecha y luego del procesamiento post-cosecha deberá ser inspeccionada en un sitio de inspección aprobado. Asimismo, cada lote de fruta deberá ir acompañado por un certificado fitosanitario con una declaración adicional estableciendo que la fruta ha sido encontrada libre de Brevipalpus chilensis. Los borradores se encuentran disponibles para ser comentados en los siguientes vínculos: -Granadas e higos. -Baby kiwis. Origen Asia Menor, Transcaucasia, Irán y Turcmenistán Ficus carica Moraceae Origen Asia Menor, Transcaucasia, Irán y Turcmenistán Origen Asia Menor, Transcaucasia, Irán y Turcmenistán Ficus carica Moraceae Primera industria frutícola de la que se tenga registro Raíces: fibrosas y cubren mucho volumen (hasta 15 m de longitud) 2

3 Raíces: fibrosas y cubren mucho volumen (hasta 15 m de longitud) Tronco y ramas: Peridermis frágil y susceptible al sol Contiene latex Raíces: fibrosas y cubren mucho volumen (hasta 15 m de longitud) Tronco y ramas: Peridermis frágil y susceptible al sol Contiene latex Hojas: Caducas Grandes (10-20 cm) con pecíolo largo Alternas, palmeadas y lobuladas Cubiertas de tricomas Raíces: fibrosas y cubren mucho volumen (hasta 15 m de longitud) Tronco y ramas: Peridermis frágil y susceptible al sol Contiene latex Hojas: Caducas Grandes (10-20 cm) con pecíolo largo Alternas, palmeadas y lobuladas Cubiertas de tricomas Flores: Se presentan de forma continua en axilas de hojas Inflorescencias con flores femeninas y masculinas dentro de un receptáculo 3

4 Variedades negras Turco: excelente variedad, buen color, fruto muy grande, muy productiva, buena resistencia al transporte. Cometa: fruto de tamaño grande, de buen color interior, resistente al transporte, de alta producción. Tiberio: fruto de tamaño medio, de buen color interior, resistente al transporte, de alta producción. Napolitana: fruto de tamaño grande, firme al transporte, de color interior muy atractivo, producción alta. Cuello de dama negro: color interior muy atractivo, fruto de tamaño medio, resistente al transporte, de producción alta. Marroquí: color interior atractivo, fruto de tamaño grande, resistente al transporte, buena producción. Variedades verdes Dos tipos: Higos Brevas Fan Carga: color interior muy atractivo, fruto de tamaño medio, resistente al transporte, de producción muy alta. Granito: fruto de tamaño pequeño, de color interior poco atractivo, de alta producción. Cuello de dama blanco: color interior muy atractivo, fruto de tamaño medio, resistente al transporte, de producción media. HIGO BREVA Nápoles: fruto de tamaño medio, resistente al transporte, de producción media. Panaché: color exterior e interior Nazareth fruto de tamaño medio, de atractivo, fruto de tamaño medio, color interior muy atractivo, resistente resistente al transporte, de al transporte, de producción media. producción media. 4

5 Tipos de higuera: Fenología Tipos de higuera: P X X X P Cabrahiguera Esmirna Comunes San Pedro Comunes Bíferas Fenología Fenología BREVAS HIGOS 5

6 Fenología HIGOS Clima: horas frío En receso tolera heladas Lluvias tardías afecta producción de brevas Alta suma térmica estival favorece el rendimiento y la precocidad de los higos Viento produce daño por ramaleo (hojas grandes y pecíolo largo) 1. Suelo: Poco exigente: suelos pedregosos, pobres, alcalinos. Alta tolerancia a la salinidad Alta tolerancia a la sequía Baja tolerancia al anegamiento 2. Agua: Bajo requerimiento de agua ( mm año -1 ) Alta tolerancia a aguas salinas SUMA TÉRMICA Crecimiento de brotes en 3 localidades Alta suma térmica Mediana suma térmica cm El Precordillera Palqui Cerrillos Valle costero Las Costa Cardas date 18 Proucción (t/ha) R 2 = Peso Brotes (kg/ha) K Ke LB Fotosíntesis (µmol m -2 s -1 ) R² = Conductancia estomática (mol m-2 s-1) Costa Interior Costa Cordillera 6

7 30 ds m -1 Latex Quemadura corteza Hormigas. Toda tolerancia tiene sus límites!!! Competencia: Brevas Brote Propagación: Madera de 1 o 2 años Estacas terminales o subterminales 3-4 yemas en sustrato, 2-3 afuera Sustarto: tierra de hojas con arena o perlita Desinfectar contra hongos IBA o ANA (0,1 a 1 mg/l) días C 7

8 Plantación Desde 12 x 12 hasta 4 x 2 Poda Alta Densidad var. Brown Turkey 3 x 2 m 4 brazos de 1 m 10 brotes/brazo => brotes/ha dejan 10 higos/brote y despuntan salen 3 brotes que eliminan Manejos productivos claves: Balance de carbono: competencia entre hojas y frutos Clave en brevas: ramilla ideal con no más de 5 brevas En higos también es importante, especialmente en variedades partenocárpicas en que se produce caída de frutos: No aplicar demasiado N Limitar el riego Realizar despuntes en primavera-verano Riego: Evitar exceso de agua en el suelo 8

9 UNIVERSIDAD DE CHILE Facultad de Ciencias Agronómicas 6 nudos 3.52 a a a 2.39 a Evaluación del despunte de brotes y sombreamiento en Higuera (Ficus carica L.) var. Black Mission bajo condiciones del valle interior y costeras en la Región de Coquimbo Ensayo Despunte Paihuano Diametro cm Peso prom fruto gr Produccion brote gr Rend.planta kg Testigo 3.75 a a a a 16 nudos 3.85 a b a a 12 nudos 4.03 b c a a Ensayo Sombra Paihuano Diametro cm Peso prom fruto gr Produccion brote gr Rend.planta kg Testigo 3.75 a a a a Sombra 3.90 b b b b Principales problemas: Phytophthora Partidura de frutos Thrips Virus Pájaros Cosecha: Época: Higos marzo a mayo Brevas diciembre Método: Manual Diaria Con protección contra latex En bandejas de una capa con pedicelo hacia arriba Productividad: Higos: 12 a 30 t/ha Brevas: 5 a 20 t/ha Postcosecha: Atmósfera modificada (15% Co2; 5% O2) 95% HR 0 ºC 24 días Cosecha: Época: Higos marzo a mayo Brevas diciembre Método: Manual Diaria Con protección contra latex En bandejas de una capa con pedicelo hacia arriba Productividad: Higos: 12 a 30 t/ha Brevas: 5 a 20 t/ha Postcosecha: Atmósfera modificada (15% Co2; 5% O2) 95% HR 0 ºC 24 días 9