Turismo y Hotelería. Programa de la asignatura. Asignatura: Sociología. Carga horaria semanal: 4hs. Carga horaria total: 64hs.

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1 Sede y localidad Carreras Bariloche Turismo y Hotelería Programa de la asignatura Asignatura: Sociología Año calendario: 2016 Carga horaria semanal: 4hs. Carga horaria total: 64hs. Cuatrimestre: Segundo Créditos: Horas semanales de consulta: a convenir con los alumnos. Horas de estudio recomendadas (extra clase): 4hs. Profesor : Manuel Lugones (JTP a cargo) mlugones@unrn.edu.ar Auxiliar: Mariano Buono (Ayudante Alumno) buonomarian@gmail.com Programa Analítico de la asignatura Contenidos mínimos establecidos por Plan de Estudio: Introducción a la sociología. Los conceptos básicos de la teoría sociológica. Principales corrientes sociológicas. Análisis sociológico de las organizaciones. Aspectos relevantes de la estructura social argentina. Objetivos de la asignatura: La asignatura se propone introducir al alumno en la comprensión de los esquemas conceptuales de las principales corrientes teóricas de la sociología clásica y contemporánea, con el objetivo de promover una reflexión crítica acerca de diferentes fenómenos y procesos sociales de las sociedades modernas y, en particular, del turismo como práctica social y sus impactos socioculturales. Por tanto, se procurará habituar a los estudiantes a utilizar críticamente los términos de las categorías de la disciplina sin descuidar la relación con otras áreas de conocimiento. Se espera que el alumno: a) desarrolle su imaginación sociológica sobre algunos problemas de las sociedades contemporáneas; b) conozca los principales enfoques teóricos de la sociología; c) utilice conceptos sociológicos para analizar problemas sociales, económicos, culturales y políticos; d) reconozca el carácter histórico de la realidad social así como de los conocimientos producidos para conocerla; e) incorpore herramientas para problematizar el turismo como un fenómeno social. Propuesta Metodológica de la asignatura: La materia posee una carga horaria semanal de 4hs., distribuidas en 2hs. de clases teóricas y 2hs. de clases prácticas. Las clases teóricas tendrán por objeto presentar, encuadrar y discutir críticamente conceptos elaborados desde diferentes perspectivas teóricas. Las clases prácticas harán lo propio proporcionando al alumno herramientas que 1

2 le permitan: a) analizar críticamente los argumentos expuestos en la bibliografía y b) dominar el uso de los conceptos para abordar el análisis de diferentes problemas sociológicos. De este modo, el carácter de la asignatura es teórico-práctico, procurando que paulatinamente el alumno incremente la incorporación y articulación de conceptos abordados en las distintas unidades; aumente y complejice su capacidad analítica y de lectura; y desarrolle una posición crítico-reflexiva sobre los contenidos abordados y el propio proceso de aprendizaje. En la materia se implementará un sistema de clases de consulta cuya frecuencia y duración se establecerá de acuerdo con los requerimientos de los alumnos. Forma de aprobación: Promocional (calificación requerida) / No promocional: La condición de alumno regular requiere cumplir con un mínimo de 75% de asistencia tanto a las clases teóricas como a las clases prácticas; presentar los trabajos prácticos y obtener al menos una nota mínima de 4 (cuatro) en las instancias de evaluación parcial. Los alumnos que no cumplan con estos requisitos deberán acreditar la materia en condición de libres. La materia tiene dos instancias parciales de evaluación. Un examen presencial de carácter individual y un examen grupal en el cual deberán desarrollar una consigna de trabajo y defenderla oralmente. En cada instancia de evaluación se considerará la habilidad del alumno para comprender y exponer ideas, relacionar los contenidos de la materia y reflexionar críticamente sobre el material bibliográfico y los ejercicios prácticos desarrollados. Se dispondrá de una instancia de examen recuperatorio para aquellos alumnos que no hubiesen obtenido 4 (cuatro) o que por razones de fuerza mayor, debidamente justificadas y certificadas, no hubiesen podido presentarse a rendir alguno de los exámenes parciales. La materia se acreditará mediante examen final obligatorio. En esta instancia se evaluará la integración de los contenidos abordados en teóricos y prácticos a lo largo de la cursada tomando en cuenta el desempeño del alumno en los exámenes parciales. Unidad I: La imaginación sociológica Número de clases: 1 y 2 Problemas y perspectivas. Conocimiento sociológico y sentido común. La relación individuosociedad. El objeto de análisis de la sociología clásica: Durkheim y los hechos sociales, Weber y la acción social y Marx y el modo de producción. El turismo como problema de la teoría social. Dawe, A. (2001): Las teorías de la acción social, en Bottomore, T. y Nisbet, R. (comps.): Historia del análisis sociológico, Buenos Aires: Amorrortu, pp Giddens, A. (1996): Sociología: problemas y perspectivas, en Sociología, España: Alianza Editorial, pp Giddens, A. (1994): Exterioridad y coerción, y Las relaciones sociales y las orientaciones del proceder social, en El capitalismo y la moderna teoría social, Barcelona: Labor, pp y Marx, K. (1986): Prólogo a la Contribución a la Crítica de la Economía Política, Buenos Aires: Siglo XXI. Bertoncello, R. (2002): Turismo y territorio. Otras prácticas. Otras miradas, en Aportes y Transferencias 6(2): Hiernaux-Nicolas, D. (2000): El turismo en un mundo desbocado: cambios y perspectivas, en Aportes y Transferencias 4(2):

3 Unidad II: Clases, estamentos y estructura social Número de clases: 3, 4, 5, 6 y 7 Estructura social y sociedad de clases: Marx y Weber. Transformaciones recientes de la estructura social argentina: conformación e identidad de clases. Estrategias de reproducción social y dominación: Bourdieu. Hegemonía, consumo y distinción social. Turismo y clases sociales en Argentina. Giddens, A. (1994): "Las relaciones de producción y la estructura clasista", en El capitalismo y la moderna teoría social, Barcelona: Labor: Barcelona, pp Giddens, A. (1994): El influjo de las relaciones de mercado: clases y estamentos, en El capitalismo y la moderna teoría social, Labor: Barcelona, pp Gutiérrez, A. (2011): Clases, espacio social y estrategias, en Bourdieu, P.: Las estrategias de la reproducción social, Buenos Aires: Siglo XXI, pp Dalle, P. (2010): Estratificación social y movilidad en Argentina ( ). Huellas de su conformación socio-histórica y significados de los cambios recientes, Revista de Trabajo 6(8): Adamovsky, E. (2012): Epílogo", en Historia de la clase media argentina. Apogeo y decadencia de la una ilusión, , Planeta: Buenos Aires, pp Adamovsky, E. (2012): Conclusiones, en Historia de las clases populares en la Argentina. Desde 1880 hasta 2003, Sudamericana: Buenos Aires, pp del Cueto, C. (2004): Estrategias educativas de las clases medias en urbanizaciones cerradas del Gran Buenos Aires, en Espiral 11(31): Svampa, M. (2008): "A modo de conclusión", en Los que ganaron. La vida en los countries y barrios privados, Biblos: Buenos Aires, pp García Canclini, N. (1984): Gramsci con Bourdieu. Hegemonía, consumo y nuevas formas de organización popular, en Nueva Sociedad 71: Heredia, M. (2016): Las clases altas y la experiencia del mercado, en Kessler, G. (comp.): La sociedad argentina hoy. Radiografía de una nueva estructura, Buenos Aires: Siglo XXI Editores, pp del Cueto, C y Luzzi, M. (2016): Salir a comprar. El consumo y la estructura social en la Argentina reciente, en Kessler, G. (comp.): La sociedad argentina hoy. Radiografía de una nueva estructura, Buenos Aires: Siglo XXI Editores, pp Bertoncello, R. (2006): "Turismo, territorio y sociedad. El mapa turístico de la Argentina", en Geraiges de Lemo, A.; Arroyo, M. y Silvera, M.L. (eds.): América Latina, cidade, campo e turismo, Sao Pablo: CLACSO, pp Capanegra, A. (2010): El desarrollo turístico como estrategia política del Estado: de la política en turismo a la política turística. Argentina , en Tiempo Libre, Turismo y Recreación 14(1): Unidad III: La sociedad del trabajo en un mundo desbocado Número de clases: 9, 10, 11 y 12 El trabajo como mercancía. La sociedad industrial y la fábrica: la organización científica del trabajo. El fordismo: la producción capitalista en masa. La sociedad del trabajo: cambios históricos en el concepto de trabajo y las transformaciones en la representación simbólica del trabajo. Globalización económica y transformación del mundo del trabajo: nuevas formas de exclusión social e incertidumbre. El turismo frente a la globalización. Zetlin, I. (1993): La sociología marxista del trabajo alienado en Ideología y teoría 3

4 sociológica, Buenos Aires: Amorrortu, pp Coriat, B. (2006): El salario y Los tiempos modernos, en El taller y el cronometro. Ensayos sobre el taylorismo, el fordismo y la producción en masa, Argentina: Siglo XXI Editores. Castel, R. (2015): La seguridad social en el Estado protector, El aumento de la incertidumbre y Una nueva problemática del riesgo, en La inseguridad social. Qué es estar desprotegido?, Buenos Aires: Manantial, pp Torre, J. C y Pastoriza, E. (2002): La democratización del bienestar, en Nueva Historia Argentina Tomo VIII, Buenos Aires: Sudamericana: Buenos Aires, pp De la Garza, E. (2007): La evolución reciente de los significados del trabajo en los enfoques contemporáneos, en Revista de Trabajo 3(4): Beaud, S. y Pialoux, M. (2014): Una nueva mirada sobre la condición obrera, en Revista de Trabajo 10(12): Castel, R. (2014): Los riesgos de exclusión social en un contexto de incertidumbre, en Revista Internacional de Sociología 72(1): Ziccardi, A. (2008): Pobreza y exclusión social en las ciudades del siglo XXI, en Ziccardi, A. (Comp.): Procesos de urbanización de la pobreza y nuevas formas de exclusión social. Los retos de las políticas sociales de las ciudades latinoamericanas del siglo XXI, Bogotá: Siglo del Hombre Editores / CLACSO-CROP, pp Soldano, D. (2008): Vivir en territorios desmembrados. Un estudio sobre la fragmentación socio-espacial y las políticas sociales en el área metropolitana de Buenos Aires ( ), en Ziccardi, A. (Comp.): Procesos de urbanización de la pobreza y nuevas formas de exclusión social. Los retos de las políticas sociales de las ciudades latinoamericanas del siglo XXI, Bogotá: Siglo del Hombre Editores / CLACSO-CROP, pp Saravi, G. (2006): Biografías de exclusión: desventajas y juventud en Argentina, en Perfiles Latinoamericanos 28: Osorio García, M. (2010): Turismo masivo y alternativo. Distinciones de la sociedad moderna y posmoderna, en Revista Argentina de Sociología 8(14): Schenkel, E. y Almeida García, F. (2015): La política turística y la intervención del Estado. El caso de Argentina, en Perfiles Latinoamericanos 46: Almirón, A.; Bertoncello, R.; Kuper, D. y Ramírez, L. (2008): El turismo como impulsor del desarrollo en Argentina. Una revisión de los estudios sobre la temática, en Aportes y Transferencias 12(1): Unidad IV: Globalización y turismo cultural Número de clases: 13, 14 y 15 El capitalismo contemporáneo, la economía mundo y la globalización cultural. Museos y mercado cultural. Representaciones colectivas e imaginarios sociales: la idea de "comunidades imaginadas" y el problema de la autenticidad del turismo cultural y étnico. Significados y prácticas cambiantes del sexo y su impacto en el turismo. Bauman, Z. (1998): "de la ética del trabajo a la estética del consumo", en Trabajo, consumismo y nuevos pobres, Barcelona: Gedisa, pp Gutiérrez, A. (2010): "A modo de introducción. Los conceptos centrales en la sociología de la cultura de Pierre Bourdieu", en Bourdieu, P.: El sentido social del gusto. Elementos para una sociología de la cultura, Buenos Aires: Siglo XXI, pp Bourdieu, P. (2010): "Los museos y su púbico", en El sentido social del gusto. Elementos para una sociología de la cultura, Buenos Aires: Siglo XXI, pp Lagunas, D. (2010): El poder del dinero y el poder del sexo. Antropología del turismo 4

5 sexual, en Perfiles Latinoamericanos 36: Anderson, B. (1993): "Conceptos y definiciones", en Comunidades imaginadas. Reflexiones sobre el origen y la difusión del nacionalismo, México: FCE, pp Barretto, M. (2005): "Turismo étnico y tradiciones inventadas" en Santana Talavera, A. et al. (coords.): El encuentro del turismo con el patrimonio cultural: concepciones teóricas y modelos de aplicación, Sevilla: Fundación el Monte/Federación de Asociaciones de Antropología del Estado Español/Asociación Andaluza de Antropología. 5