Panorama. de la leche. en México

Transcripción

1 Panorama de la leche en México DICIEMBRE 2017

2

3 Producción nacional Al cierre de 2017, la producción de leche de bovino alcanzó 11 mil 807 millones de litros es decir, 1.7% más que en el mismo periodo de Producción nacional de leche de bovino (miles de litros) 10,880,870 10,965,632 11,129,622 11,394,663 11,608,400 11,807, Cifras cierre a Fuente: SIAP. 1

4 A nivel nacional, en el cuarto trimestre de 2017, la producción de leche de bovino se incrementó 1.7% (199 millones 156 mil litros), destacan los aumentos en: Durango 6.6 % Aguascalientes 6.2 % Veracruz 5.7% Chihuahua 4.1 % Por el contrario, las entidades con aportación importante, pero que comparativamente con el mismo periodo del año anterior disminuyeron su volumen son: Coahuila 3.8% México 1.9% Puebla 1.4% Guanajuato 0.2% Leche de bovino Comparativo del avance acumulado Información a diciembre 2016 y 2017 (miles de litros) Diciembre Variación Estado Absoluta Relativa Nacional 11,608,400 11,807, , Jalisco 2,228,482 2,306,316 77, Coahuila 1,411,959 1,358,884-53, Durango 1,133,982 1,208,808 74, Chihuahua 1,051,731 1,095,174 43, Guanajuato 823, ,161-1, Veracruz 703, ,182 40, Puebla 448, ,688-6, México 448, ,268-8, Aguascalientes 406, ,041 25, Chiapas 423, ,343 1, Resto 2,526,437 2,532,693 6, Nota: El total nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido al redondeo. Cifras cierre. Fuente: SIAP.

5 expectativa 2018 Se estima que la producción será de 12 mil 26 millones de litros, lo que significaría un incremento de 1.7% respecto del año anterior. En 2017, se obtuvieron 545 mil litros más por día, que en el año pasado. Producción anual de los últimos ocho años y expectativa 2018 Miles de litros ,026, ,807, ,608, ,394, ,129,622 Producción nacional 12 mil 26 millones de litros ,965, ,880, ,724,288 Nota: Estimados para Fuente: SIAP ,676,691 3

6 Industria de la leche y derivados Al concluir noviembre de 2017, la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de un millón 50 mil 493 toneladas, con un valor de 44 mil 392 millones de pesos. Por su parte, la industria de quesos produjo 361 mil 20 toneladas con un valor en el mercado de 17 mil 902 millones de pesos. Principales variedades de quesos Fresco (17.4%) Doble crema (15.2%) Panela (12.8%) Doble crema 15.2% Participación en la producción de quesos por tipo (enero-noviembre 2017 ) Panela 12.8% Fresco 17.4% Otros 7.6% Amarillo 12.2% Oaxaca 6.2% Manchego 8.0% Crema 10.2% Chihuahua 10.3% 4 Cifras preliminares. Fuente: SIAP con datos de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI.

7 Producción mundial de leche En 2018, se estima que México ocupará la octava posición en la producción mundial de leche. Tres de cada cien litros que se producen en el mundo son de origen mexicano. Principales países productores de leche en el mundo, 2018 (miles de toneladas) 152,100 99,473 76,000 36,500 30,550 23,980 21,850 12,230 10,700 10,250 9,530 9,800 7,425 7,240 Unión Europea Estados Unidos India China Rusia Brasil Nueva Zelandia México Argentina Ucrania Australia Canadá Bielorrusia Japón Cifras preliminares. Fuente: SIAP con datos del USDA (United States Department of Agriculture)/WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates). 5

8 Comercio exterior Importaciones de leche en polvo En el año 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas; para 2017 la cifra fue de 327 mil 97 toneladas, lo que significa un aumento de 128% en doce años. Respecto a 2016 el volumen es superior en 11.7 por ciento. Volumen y valor de las importaciones de leche en polvo, Cifras preliminares a diciembre. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

9 Comercio exterior Importaciones A diciembre 2017, las necesidades de abasto nacional de leche en polvo fueron de 569 mil 154 toneladas; 3.1% mayor que el mismo periodo del año anterior, de las cuales 57% fueron satisfechas con importaciones. Producción nacional vs. importaciones de leche en polvo, diciembre 2017 (toneladas) 242,057 43% 327,097 57% Producto nacional Importaciones La producción de leche en polvo corresponde a noviembre. Mientras que las importaciones a diciembre son preliminares: Fuente: SIAP con información de SAT/ Administración General de Aduanas y Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM),INEGI. 7

10 Importaciones mundiales de leche en polvo En compra de leche en polvo, México posee el 2 lugar en el mundo, con 7.9% de las importaciones globales. Ocho de cada diez toneladas que se importan proceden de los Estados Unidos. Con cifras preliminares a diciembre de 2017, México importó 327 mil 97 toneladas. Principales países importadores de leche desnatada en polvo, Origen de las importaciones de leche 2 en polvo, 2017 China 11% México 8% Resto 51% Indonesia 6% Argelia 5% Estados Unidos 85% España 9% 8 Bélgica 3% Países Bajos 4% Malasia 4% Rusia 4% 1 Corresponde a leche de la que se ha separado la mayor parte de la grasa. Fuente: SIAP con datos de FAOSTAT, Filipinas 4% Resto 3% Canadá 2% Alemania 1% 2 Incluye leche y nata (crema) concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante. En polvo, gránulos o demás formas sólidas, con un contenido de materias grasas mayor, inferior o igual a 1.5% en peso, y leche en polvo o en pastillas. Cifras preliminares a diciembre Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

11 Importaciones mundiales de leche En el contexto mundial, México posee el 6 lugar en compra de leche (leche en polvo, líquida, evaporada, condensada, solidos lácteos, preparaciones y otros), con 3.4% de las importaciones globales. Principales países importadores de leche,* 2017 (miles de toneladas) China 800 (54.4%) Rusia 345 (23.5%) Bielorusia 115 (7.8%) Otros 3 (0.2%) Estados Unidos 3 (0.2%) Unión Europea 4 (0.3%) Australia 5 (0.3%) Canadá 45 (3.1%) México 50 (3.4%) Filipinas 50 (3.4%) Taiwan 50 (3.4%) * Comprende las importaciones de leche en polvo, líquida, evaporada, condensada, solidos lácteos, preparaciones y otros Fuente: SIAP con datos del USDA (United States Department of Agriculture)/WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates). Fecha de última actualización:

12 Av. Benjamín Franklin146, Colonia Escandón, Miguel Hidalgo, Ciudad de México C.P , Tel. 01 (55)