Rehabilitación y Fertilización de Huertas de Aguacate (Persea americana Mill) en el Municipio de Cuernavaca, Morelos.

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1 Tlamati Sabiduría, Volumen 7 Número Especial 2 (2016) 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 21 y 23 de septiembre 2016 Memorias Rehabilitación y Fertilización de Huertas de Aguacate (Persea americana Mill) en el Municipio de Cuernavaca, Morelos. Elizeth Yareli Bernal Jiménez (Becaria) Universidad Autónoma de Guerrero Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Programa del Verano UAGro yareli_92_escorpion@hotmail.com Área VI: Biotecnología y Ciencias Agropecuarias Dr. Héctor Sotelo Nava (Asesor) Profesor-Investigador Tiempo Completo de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos hector.sotelo@uaem.mx Resumen Este proyecto se llevó acabo en el municipio de Cuernavaca en la comunidad de Ahuatepec, Morelos, México en el periodo comprendido del 27 de junio al 05 de agosto en una huerta de aguacate variedad Hass, con una edad de 20 años. El objetivo fue llevar acabo podas de saneamiento, rejuvenecimiento y ventaneo, así como diferentes dosis de fertilización inorgánica de sitio; los fertilizantes utilizados fueron: urea, , nitrato de potasio, y triple 17. Los tratamientos aplicados fueron tres; el tratamiento uno (T1) fue urea más ; el tratamiento dos (T2) fue urea, más nitrato de potasio; el tratamiento tres (T3) fue el testigo y se le aplicó triple 17, esta última es la utilizada solo por los productores de la región. Cabe señalar que en este periodo el tratamiento que mejor se ha comportado en la huerta experimental, es el T2, en base al mayor número de frutos, el vigor del árbol y la mayor cobertura vegetal, seguido por el tratamiento uno y por último el tratamiento tres. Lo anterior se infiere debido a que la cosecha para llevar a cabo las estimaciones de rendimiento es en los meses de noviembre y diciembre. Palabras clave: tratamiento, fertilización, podas, testigo, experimento. Introducción El aguacate (Persea americana Mill) es una planta perteneciente a la familia de las Lauráceas. Su origen tuvo lugar en el centro de México y en algunas partes altas de Guatemala, su nombre proviene del náhuatl (Ahuacatl), palabra que significa testículos del árbol

2 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre 2016 (Barrientos y López, 1998). El aguacate tiene uso farmacéutico, cosmético, nutricional, gastronómico y extracción de aceite. Este se clasifica en tres razas: raza mexicana, guatemalteca y antillana (SAGARPA,2012). Importancia mundial. En el ranking mundial, los principales 20 países productores de aguacate, produjeron 3.5 millones de toneladas (mt). México destaca como el principal productor con 1.2 mt. Esto representa el 35% de la producción. La mayor producción se concentra en 12 países del continente Americano. Chile es el segundo país productor, su producción alcanza 328 mil toneladas (SIAP-SAGARPA, 2011). Importancia nacional. El aguacate es un producto de gran importancia en la agricultura y en la dieta mexicana. Cuenta con más de 150 mil hectáreas plantadas, menos del 1% de la superficie cultivable nacional, pero aporta cerca del 3.4% del valor de la producción agrícola total. El 57% del volumen es de temporal y el 43% de riego. El rendimiento de temporal alcanza 9.6 tha -1, el de riego alcanza 10.8 tha -1, 96.4% de la producción del país corresponde al aguacate variedad Hass, el 2.7% a Criollo, 0.1% a Fuerte y el resto no se encuentra clasificado. Michoacán es el principal productor y concentra el 84.9% del volumen de producción en el país y 89.3% del valor generado. Otras entidades participan, aunque no mayor al 3% del volumen total, son: Jalisco, Morelos, Nayarit, Estado de México y Guerrero. Nuestro país es el principal productor mundial, aquí se produce el 30% de la oferta (SHCP, 2014). Importancia estatal. Morelos ocupa el quinto lugar entre estados productores de aguacate en México. En Morelos existen aproximadamente 1580 productores de aguacate, y ocupan una superficie de 3,763 ha -1, ubicadas principalmente en los municipios de Ocuituco, Tetela del Volcán, Yecapixtla, Zacualpan de Amilpa, Totolapan, Tepoztlán, Tlanepantla y Cuernavaca, con una producción de 27, t -1 (SIAP SAGARPA, 2014). El aguacate requiere regímenes pluviales de 1,000 a 2,000 mm de lluvia, el suelo más recomendado son de textura ligera y profundos, bien drenados con un ph neutro o ligeramente ácidos de 5.5 a 7. La temperatura para el cultivo, va de 17 a 24 C, siendo la temperatura ideal alrededor de 20 C (Ornelas, et al. 1990). La fertilización de sitio específico permite maximizar la producción, tamaño y calidad del fruto ya que considera el estatus nutrimental del suelo y del árbol, así como una meta de rendimiento (Salazar - García et al. 2009). La poda es una de las actividades más importantes que se debe realizar desde el establecimiento y durante el desarrollo de los huertos frutales, puesto que tiene una incidencia fundamental sobre la producción. Resulta evidente que la poda no puede suplir la deficiencia de otras actividades que también son clave, como el riego, la fertilización y la protección fitosanitaria del cultivo (SIAP-SAGARPA, 2011). Materiales y Métodos El trabajo de investigación se llevó acabo en la comunidad de Ahuatepec, municipio de Cuernavaca, Morelos, México, ubicada en la zona norte del municipio. Se localiza entre los paralelos y de latitud norte; los meridianos y de longitud oeste;

3 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) altitud entre 1,100 y 3,000 msnm. Su temperatura anual promedio es de 21.2 C, con una máxima de 28 C, y una mínima de 15 C. El clima es templado subhúmedo, con una precipitación anual de 1,096 mm (INEGI, 2009). La huerta experimental tiene una superficie de 2 ha (Fig. 1). Para llevar a cabo las podas y la fertilización se utilizaron herramientas agrícolas (machete, barreta, motosierra, tijera de mano y de ramas largas y sierra), (Fig. 2), recipientes (cubetas de 5 L) y fertilizantes ( , urea, nitrato de potasio y triple 17). Las actividades fueron realizadas en el periodo comprendido del 27 de junio al 05 de agosto, tiempo que comprendió la duración de mi estancia de verano de investigación. Fertilización Como primer actividad se hizo la fertilización utilizando tres tratamientos. Los fertilizantes que se utilizaron fueron nitrogenados, fosforados y potásicos todos de origen inorgánicos (Fig. 3). Para el tratamiento uno (T1) se mezcló medio kg de urea más medio kg de por cada árbol dividido en dos porciones, este fue aplicado del 27 al 30 de junio, con ayuda de la barreta se hicieron dos orificios en la zona de goteo de cada árbol con una profundidad de 15 a 20 cm aproximadamente y de esta manera fue colocado ahí el fertilizante, una en la parte oriente y la otra en la parte poniente de cada árbol, posteriormente se cubría el orificio con suelo; el tratamiento dos (T2) fue urea, más nitrato de potasio aplicando medio kilo de cada uno, se aplicó del 01 al 07 de julio aplicándolo de la misma manera que en la primer fertilización y del 08 al 12 de julio se realizó la tercer fertilización que fué el tratamiento tres (T3) aplicando medio kg de triple 17 por árbol, esta última es utilizada solo por los productores de esta región, es importante señalar que en este periodo el mejor tratamiento que se ha visto en los árboles de aguacate es el tratamiento dos en base al mayor número de frutos, el vigor del árbol y mayor cobertura vegetal, seguido por el tratamiento uno y por último el tratamiento tres (Fig. 4). Las variables evaluadas fueron diámetro polar y diámetro ecuatorial (medio) de los frutos, peso del fruto, color del fruto, tamaño del fruto. Podas La cuarta actividad realizada en la huerta fue la poda de sanidad, llevada a cabo del 13 al 16 de julio, consistió en limpiar el área de goteo de cada árbol a podar, con la ayuda del machete y posteriormente se realizó la poda con la motosierra y la sierra. La poda de sanidad tiene la finalidad de eliminar ramas secas, con problemas de plagas, con daños mecánicos (quebradas) o desgajadas. Como quinta actividad se llevó a cabo la poda de rejuvenecimiento del 18 al 23 de julio de igual manera con la ayuda del machete para realizar la limpia, la motosierra y la sierra para llevar acabo dicha poda. Esta poda se hizo al ras del tronco y/o rama (Fig. 5). Como última actividad se realizó la poda de ventaneo del 25 al 29 de julio llevando acabo el mismo procedimiento anterior con ayuda de la tijera de mano y de ramas largas. Las podas se realizaron según el requerimiento de cada árbol. Por ejemplo, esta se realiza cuando la masa del follaje es muy densa y el objetivo es permitir la entrada de luz, ventilación y regulación de la temperatura y la humedad relativa en el interior de los árboles. Regularmente esta poda se practica en árboles que sobrepasan los 8 años, con una marcada tendencia a realizarla en la copa

4 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre 2016 superior, aunque si es necesario, puede practicarse en la copa inferior. Consiste en cortar de 1 a 3 ramas verticales superiores, una en cada punto cardinal. Las podas se efectuaron en árboles de entre 8 y 10 años (Fig. 6). Poda de rejuvenecimiento: Se realiza en árboles viejos en donde la producción ha descendido drásticamente, se corta el árbol a una altura de 1 a 1.20 m (corte inclinado), se deja brotar y posteriormente se va formando, el tronco deberá protegerse contra las quemadas de sol, el objetivo es tener un árbol completamente nuevo. Se puede aprovechar para injertar con materiales más productivos. Las podas se llevaron a cabo en árboles mayores a 18 años de edad (Fig. 7). Resultados Con base en las actividades realizadas, al final de la estancia los resultados parciales logrados a la fecha han sido buenos, ya que las podas y la fertilización ayudaron a una mayor producción de frutos, una mejor cobertura vegetal y a un buen desarrollo del árbol teniendo los mejores resultados con el (T2). La dosis de fertilización del T2 fue la que tuvo el mejor resultado ya que contiene todos los nutrientes necesarios esto se observó en los resultados obtenidos. La poda tiene una gran importancia en las huertas ya que se elimina todo lo que no es de utilidad en la producción y realizándolo se llega a un excelente resultando en la cosecha. Discusión y conclusiones La fertilización es de gran importancia para el aguacate y los frutales en general ya que de esta manera aumenta el vigor del árbol, tienen mayor número de frutos y tamaño. De los tres tratamientos evaluados el T2 fue el mejor. Es importante señalar que al aplicar los tratamientos de fertilización T1, T2 y T3, los árboles se comportaron de manera diferente. El T2 fue el mejor, esto se debe a que tuvo mayor número de nutrientes (elementos), seguido del uno y por último el tres. Cabe decir que el T2 tuvo la dosis adecuada de fertilización siendo así, presentó la mayor producción de frutos, mientras que en los otros dos tratamientos evaluados nos mostraron resultados menores esto se debe a la dosis aplicada en cada uno. Si no se aplica una dosis de fertilización se reduce la producción, observándose frutos de menor tamaño y deformes. Si se aplica una dosis de fertilización adecuada, sube la producción y los frutos son de gran calidad. Las podas son de gran importancia en una huerta que ha descendido drásticamente su producción debido a malas prácticas de manejo o al abandono de la misma, ya que así se eliminan ramas secas, con problemas de plagas, con daños mecánicos (quebradas) o desgajadas; al ser eliminadas hay nuevos brotes, con mayor vigor y resistencia. Los árboles muy viejos son podados totalmente para que haya nuevos brotes (brotes de rejuvenecimiento) y de esta manera hay una mayor producción lo cual va enlazada con una buena dosis de fertilización. Las ventajas al llevar a cabo las podas son un mayor número de brotes nuevos, una buena ventilación, luz, una temperatura y humedad relativa adecuada, todo esto lleva a una mayor producción. Las desventajas de no llevar acabo las podas son: una menor producción, frutos de menor y de baja calidad o hasta una pérdida total de la huerta ya que los árboles con plagas infectan los demás.

5 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) Conclusión general Para el caso de la fertilización se llegó a la conclusión que una dosis completa y adecuada es mejor, esto se debe que todos los nutrientes (elementos) necesarios por el árbol son requeridos y de esta manera tienen un buen desarrollo y una excelente producción. Con respecto a las podas la conclusión obtenida es que los árboles adultos y descuidados, requieren una buena poda de rejuvenecimiento para volver a tener mejores producciones, de lo contrario ya no habrá una buena producción, de igual manera los árboles enfermos y los que tiene una copa muy densa ya que si estos tienen ramas enfermas el producto se contamina o no cuaja y no habrá una producción adecuada, esto se debe también a la falta de luz, ventilación, temperatura y humedad relativa adecuada. Agradecimientos Gracias a este verano de investigación, obtuve nuevos conocimientos los cuales me servirán en un futuro en mi carrera de Ing. Agrónomo, por lo que agradecemos a: La Universidad Autónoma de Guerrero por permitirnos participar en el 3 er verano de investigación de la UAGro al mismo tiempo por apoyarnos con los trámites correspondientes y el financiamiento para llevarlo a cabo. De la misma manera al investigador Dr. Héctor Sotelo Nava, de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), por aceptar ser asesor de dicho verano de investigación con el trabajo de investigación Rehabilitación y Fertilización de Huertas de Aguacate (Persea americana Mill) en Morelos que se realizó durante este período del 27 de julio al 05 de agosto de 2016, quien mostró disponibilidad e interés para obtener un buen trabajo. Así también a mi compañero de trabajo ya que trabajar en equipo es mejor y de esta manera finalizar con un excelente trabajo. Conoce tus puntos débiles y serás más fuerte pero acéptalos y serás invencible Rafael Vídac Referencias 1. Barrientos Priego, A. F. y López, L. L Historia y Genética del Aguacate, CICTAMEX. S. C. Fundación Salvador Sánchez Colín p. 2. INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía). Prontuario de información geográfica municipal de los Estados Unidos Mexicanos Cuernavaca, Morelos Ornelas R., F., R. Ambriz C., J. D. Bustamante Delimitación y definición de agrohábitats del Estado de Morelos. Folleto técnico no. 8. Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias del Estado de Morelos Campo Experimental Zacatepec, Zacatepec, Morelos, México. 18 p. 4. SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). Monografía de Cultivos [ Aguacate]

6 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). PLAN RECTOR NACIONAL SISTEMA PRODUCTO AGUACATE Samuel Salazar García, Luis Eduardo Cossio Vargas, Isidro José Luis González Duran. La fertilización de sitio especifico mejoro la producción de aguacate Hass del huerto sin riego, INIFAP, SHCP (Secretaría de Hacienda y Crédito Público). Panorama del Aguacate SIAP ( Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera) SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). Producción Agrícola [ Aguacate] Anexo fotográfico Fig. 1 huerta de aguacate experimental

7 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) Fig. 2 herramientas utilizadas Fig. 3 fertilizantes utilizados Fig. 4 fertilización de sitio

8 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre 2016 Fig. 5 podas de saneamiento Fig. 6 podas de ventaneo Fig. 7 podas de rejuvenecimiento

9 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) Fig. 8 resultados esperados