PROTEINAS NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS
|
|
- Pedro Crespo Saavedra
- hace 6 años
- Vistas:
Transcripción
1 PROTEINAS NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS 1
2 Péptidos y Polipéptidos: Se forman por uniones peptídicas de a-l-aminoácidos, siguiendo un orden diseñado por las enzimas que los unen, pero no tienen codificación genética ni se biosintetizan en los ribosomas. Las Proteínas en cambio, poseen en estado nativo, una forma tridimensional característica que es conocida como su conformación o estructura Una pérdida de esta conformación suele implicar una alteración en la acción biológica de la molécula proteica 2
3 Estructura primaria Se refiere a la composición cuantitativa de los amino ácidos integrantes de la cadena, así como su orden o secuencia y la disposición del enlace peptídico. Estructura secundaria Disposición espacial de la cadena proteica, debido a las uniones puente de hidrógeno y el resto de uniones iónicas e hidrofóbicas, con formación de a o b hélices y de estructuras planas o filamentosas, predominando la dimensión longitudinal. Describe el plegamiento local de la cadena. 3
4 Estructura terciaria Conformación tridimensional completa de la cadena polipeptídica, debida principalmente a la formación de uniones disulfuro. Disposición geométrica de los dominios. Estructura cuaternaria Interrelaciones entre proteínas (núcleo proteico o protómeros) que pueden plegarse sobre estructuras no proteicas planares y aromáticas (prostéticas) que pueden ocurrir entre varias cadenas poli peptídicas unidas por atracciones de tipo hidrofóbicas y que forman una proteína oligomérica. 4
5 Estructuras de las proteínas 5
6 ESTRUCTURA PRIMARIA Todas las proteínas están constituídas por un conjunto básico de 20 aminoácidos, ordenados genéticamente en diversas secuencias específicas El grupo α COOH de un AA se condensa con el grupo α NH2 del siguiente, con pérdida de una molécula de agua, formándose un dipéptido. La unión de tres aminoácidos forma un tripéptido y la de 4 hasta 15 forman los oligopèptidos. 6
7 7
8 Estructura primaria 8
9 9
10 La propiedad fundamental de un enlace peptídico es que todos los átomos que lo forman deben estar en un mismo plano, por lo que la cadena puede girar por sus C α pero nunca por el enlace peptídico Al ser planar es rígida Impone restricciones acerca del número de conformaciones que puede adoptar una cadena polipeptídica 10
11 Análisis y secuenciación de aminoácidos Determinación de restos N-terminales: Reacción de Sanger Reacción de dansilación Reacción de Edman Determinación de restos C-terminales: Carboxipeptidasas 11
12 Método de Sanger 12
13 Reacción de Edman 13
14 14
15 ESTRUCTURA SECUNDARIA Se refiere a la ordenación regular y periódica en el espacio de las cadenas polipeptídicas a lo largo de una dirección Los enlaces son no covalentes Estructura muy estable Los grupos R hacia el exterior de la hélice Localizada a lo largo de la parte externa de la proteína 15
16 Hélice α Puentes de hidrógeno entre el C=O de un residuo y el NH del tercer residuo que le sigue, paralelos al eje mayor de la hélice n= 3,6 residuos de AA por vuelta de hélice o 5,4 A 16
17 17
18 18
19 Lamina β Plegadas con Cα sucesivamente arriba y abajo del plano de la hoja. Hay 2 tipos de hoja β: paralelas y antiparalelas, que difieren en el patrón de puentes de hidrógeno. Tienen enlaces de hidrógeno intercatenarios. Las antiparalelas son más estables que las paralelas. Se descubrieron en las queratinas. 19
20 Queratina 20
21 21
22 Antiparalela 22
23 Paralela 23
24 ESTRUCTURA TERCIARIA La disposición e interrelación de los elementos de estructura secundaria de una proteína globular en una forma específica, constituyen la estructura terciaria. Mantenida por uniones de tipo puente hidrógeno, puentes disulfuro, fuerzas de Van der Waals e interacciones hidrofóbicas que actuando conjuntamente, proporcionan gran estabilidad a la proteína. El enlace más importante es el llamado puente disulfuro entre residuos de cisteína. Es un enlace covalente, pero su sola presencia no adjudica estructura terciaria. 24
25 Los puentes disulfuro en las queratinas, no constituyen estructura terciaria. 25
26 26
27 Cada proteína globular tiene una estructura terciaria característica, íntimamente relacionada con su función biológica específica. 27
28 Estructura terciaria 28
29 ESTRUCTURA CUATERNARIA La organización de las proteínas globulares producida por ajuste de las estructuras arrollada y plegada para formar una estructura funcional agregada, se llama estructura cuaternaria. Se conservan unidas por fuerzas no covalentes. Para realizar su función biológica muchas proteínas requieren más de una subunidad en su estructura. 29
30 ESTRUCTURA CUATERNARIA DE LA HEMOGLOBINA Los tetrámeros están unidos por enlaces salinos, enlaces hidrofóbicos y puentes de hidrógeno 30
31 PROTEINAS ESTRUCTURALES y FUNCION PROTEINAS FIBROSAS El colágeno y la elastina son proteínas fibrosas estructurales de la matriz extracelular, con estructura secundaria y, para colágeno, un superenrollamiento pseudoterciario. Otro ejemplo de proteínas estructurales son la a-queratinas y las b-queratinas. 31
32 COLÁGENO Se encuentra en la piel, huesos, tendones, dientes, cartílagos, vasos sanguíneos. 32
33 El colágeno es la proteína más abundante del organismo. En realidad se trata de un proteoglicano: compuesto formado por proteína y glúcido. Es un producto natural que contiene más de un 97% de proteínas, que incluye 18 aminoácidos, de los cuales ocho son aminoácidos esenciales, que el organismo debe incorporar con la alimentación porque no los puede sintetizar. 33
34 Es componente básico de la piel, huesos, ligamentos, tendones y cartílagos. Forma la estructura de la pared de los vasos sanguíneos, córnea, dentina, encías y cuero cabelludo, así como del tejido conectivo que envuelve nuestros músculos y órganos. La composición específica de aminoácidos del colágeno proporciona propiedades funcionales que no se encuentran en otras fuentes de proteínas. Una de las aplicaciones más importantes es su utilización como fuente de nitrógeno en la formulación de dietas enterales con destino a la alimentación tanto 34 infantil como de adultos.
35 Colágeno: una proteína, muchas funciones. Desde la alimentación hasta la industria cosmética, el colágeno hidrolizado tiene múltiples efectos saludables. Hildegard Von Bingen, la conocida poetisa y monja benedictina, experimentó con extractos de tejido animal que contenían colágeno y verificó un efecto positivo sobre las articulaciones. En la década del '80 se iniciaron los estudios científicos en los que se investigó como un tratamiento coadyuvante para la artrosis. 35
36 En Europa, la producción de colágeno hidrolizado se inició a mitad del siglo XX. En los años '60 se comenzó a utilizar como un sustitutivo parcial de azúcar y grasas. La cultura asiática tradicional lo ha utilizado sobre todo por sus efectos contra el envejecimiento. El colágeno también se utiliza para reducir el contenido de sal en carnes. La adición de colágeno hidrolizado a los productos cárnicos y embutidos ofrece la posibilidad de reducir su contenido de sal sin afectar negativamente el sabor. Es útil para enriquecer el contenido proteico de variados productos, para las dietas de alto contenido en proteínas y para la nutrición de los deportistas. 36
37 ELASTINA Consiste en una única cadena polipeptídica de unos Da. Son las fibras elásticas que al contrario de las fibras de colágeno, tienen la capacidad de estirarse en respuesta a las tensiones mecánicas y de contraerse para recuperar su longitud inicial en reposo. La elasticidad de nuestros tejidos depende de las fibras elásticas. Se encuentran sobre todo en las paredes de las arterias, en el cartílago elástico y en el tejido conectivo de los pulmones. 37
38 QUERATINA Existen 2 tipos: las α y β queratinas. Son ricas en cisteína. Las α queratinas son las principales proteínas del pelo y uñas. También en la piel de animales En su estructura predominan las α hélices, en trozos desde 300 AA. Dos de estas hélices suelen enrollarse una sobre otra formando un doble hélice. En el pelo encontramos fibras muy flexibles, constituidas por 4 cadenas. En uñas, las fibras tienen menor flexibilidad debido a la gran cantidad de uniones disulfuro entre las cisteínas. Las β queratinas presentan láminas β. Las encontramos en plumas de aves y escamas de reptiles. 38
39 Estructura cuaternaria en proteínas globulares Varias cadenas de polipeptídicas, iguales o diferentes, se unen para formar un edificio proteico de orden superior y se disponen formando su estructura cuaternaria. También se considera estructura cuaternaria la unión de una o varias proteínas a otras moléculas no proteicas para formar complejos edificios macromoléculares o supramoleculares. Esto es frecuente en proteínas con masas moleculares superiores a
40 Cada polipéptido que interviene en la formación de este complejo proteico es un protómero y según el número de protómeros tendremos: Dímeros Tetrámeros La asociación o unión de las moléculas que forman una estructura cuaternaria, se consigue y mantiene mediante enlaces de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals, interacciones electrostáticas y algún enlace disulfuro. 40
41 Anticuerpos Están formados por cuatro cadenas: dos cadenas cortas y dos largas. 41
42 Hemoglobina Formada por las globinas o parte proteica (dos cadenas α y dos cadenas β, con 141 y 146 aminoácidos respectivamente) y una parte no proteica o grupos hemo. 42
43 Representacion esquemática de la molécula de hemoglobina. Los segmentos de hélice α, que constituyen el 80% de la molécula, se representan como cilindros: las cadenas α en gris claro, las cadenas β en gris oscuro y los grupos hemo, como discos rojos. 43
44 HEMOGLOBINA Hemoproteína Se encuentra exclusivamente en las células rojas de la sangre Constituye el 90% peso seco del eritrocito o glóbulo rojo. Tiene la capacidad de transportar gran cantidad de oxígeno desde los pulmones hasta los capilares en los tejidos. Puede transportar CO 2 desde los tejidos hasta los pulmones para ser eliminado. Gran solubilidad 44
45 Estructura: tetrámero de porfirino-proteínas, donde cada Globina engloba a un grupo prostético que llamamos HEMO, que contiene Fe +2.. GLOBINA: cuatro cadenas polipeptídicas (dos cadenas alfa y dos beta en adultos) que se mantienen unidas por medio de interacciones no covalentes. Cada subunidad proteica posee estructuras helicoidales y sitio para el grupo hemo. El tetrámero de la hemoglobina puede ser considerado un dímero de dímeros (ab)1 y (ab)2. 45
46 HEMO 46
47 ESTRUCTURA PRIMARIA DE LA HEMOGLOBINA Cadena α Posee 141 aminoácidos Extremo amino terminal Extremo carboxilo terminal Cadena β Posee 146 aminoácidos Extremo amino terminal Extremo carboxilo terminal 47
48 ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LA HEMOGLOBINA 75% de las cadenas α y β forman α hélices con 3,6 aminoácidos por vuelta 48
49 ESTRUCTURA TERCIARIA DE LA HEMOGLOBINA El grupo prostético de la hemoglobina es la Protoporfirina IX En cada subunidad, el hemo se coloca en una hendidura o bolsillo 49
50 Como se ve en la estructura terciaria, los grupos hemo quedan atrapados entre dos restos de aminoácido histidina, lo que permiten acomodar la molécula de oxígeno. 50
51 51
52 52
53 LIPOPROTEÍNAS Aunque el término lipoproteína podría describir cualquier asociación de lípidos con proteínas, se suele restringir para un grupo concreto de complejos moleculares que se encuentran en el plasma sanguíneo de los mamíferos. Las lipoproteínas están formadas por lípidos asociados de forma no covalente con proteínas (apolipoproteínas o apoproteínas), pero también incluyen moléculas antioxidantes liposolubles. 53
54 Son partículas con un centro apolar (que incluye triacilgliceroles y ésteres de colesterol) y un revestimiento anfifílico formado por fosfolípidos, colesterol no esterificado y las apoproteínas. 54
55 Función de lipoproteínas plasmáticas: transportar moléculas lipídicas de unos órganos a otros en el medio acuoso del plasma. En ayuno normal el plasma humano tiene cuatro clases de lipoproteínas (se clasifican por su densidad) y en el periodo postprandial aparece una quinta clase, los quilomicrones. Los quilomicrones son lipoproteínas grandes con densidad extremadamente baja que transportan los lípidos de la dieta desde el intestino a los tejidos. Las VLDL, (lipoproteínas de muy baja densidad), se sintetizan en el hígado y transportan lípidos a los tejidos; estas VLDL van perdiendo en el organismo triacilgliceroles y algunas apoproteínas y fosfolípidos. 55
56 Los restos de VLDL, sin triacilgliceroles, son las IDL (lipoproteínas de densidad intermedia) son captados por el hígado o convertidos en LDL. Las LDL, lipoproteínas de baja densidad, transportan colesterol a los tejidos donde hay receptores de LDL. Las HDL, lipoproteínas de alta densidad, también se producen en el hígado y eliminan el exceso de colesterol de las células llevándolo al hígado, único órgano que puede metabolizar el colesterol, convirtiéndolo en ácidos biliares. 56
57 57
58 58
59 Las partículas más pequeñas tienen mayor porcentaje de proteínas de superficie y de lípidos anfipáticos que las grandes. 59
60 60
1º Bachillerato A Septiembre 2013
1º Bachillerato A Septiembre 2013 1. Aminoácidos 2. Enlace peptídico 3. Estructura de las proteínas (I) 4. Estructura de las proteínas (II) 5. Clasificación de las proteínas: homoproteínas 6. Clasificación
Más detallesESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS BIOLOGÍA SESIÓN 4
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS BIOLOGÍA SESIÓN 4 Creado bajo licencia Creative Commons AUTORES: Emilia Matallana Redondo Julia Yumbe Baca Biología SESIÓN 4 BIOLOGÍA Estructura Y Función De Las Proteínas
Más detallesPROTEÍNAS ESTRUCTURAS PRIMARIA, CUATERNARIA
PROTEÍNAS ESTRUCTURAS PRIMARIA, SECUNDARIA, TERCIARIA Y CUATERNARIA NIVELES DE ESTRUCTURACIÓN DE LAS PROTEÍNAS ESTRUCTURA PRIMARIA 1. Ordenamiento lineal de aminoácidos, en cadenas no ramificadas 2. Posición
Más detallesPROTEÍNAS : ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
COLEGIO SAN FRANCISCO DEL ALBA DPTO BIOLOGÍA NIVEL: 4 MEDIO PROTEÍNAS : ESTRUCTURA Y FUNCIÓN PROFESORA: MARÍA JOSÉ ESCALONA. PROTEÍNAS (PROTEIOS= PRIMARIO) (C-H-O-N-S) Son biomoléculas esenciales para
Más detallesComposición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ).
PROTEÍNAS Son polímeros formados por la unión, mediante enlace peptídico, de monómeros llamados aminoácidos. Composición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ). FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Más detallesUNIDAD 5. AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
UNIDAD 5. AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Dr en C. MPA MVZ Carlos Gutiérrez Olvera AMINOÁCIDOS: Como su nombre lo implica, los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (NH2) en uno de los
Más detallesestructura primaria estructura secundaria estructura terciaria La estructura cuaternaria
La estructura primaria de una proteína es la secuencia de aminoácidos en la cadena y en la ubicación de todos los puentes disulfuro. La estructura secundaria describe las conformaciones repetidas que asumen
Más detallesCONFERENCIA 6 TÍTULO: COMPONENTES MOLECULARES: MACROMOLÉCULAS. PROTEÍNAS.
MORFOFISIOLOGÍA HUMANA I. PRIMER TRIMESTRE. PRIMER AÑO. CONFERENCIA 6 TÍTULO: COMPONENTES MOLECULARES: MACROMOLÉCULAS. PROTEÍNAS. Sabe Ud. que es la sangre? Adultos contienen de 5-6L Adultos contienen
Más detallesTEMA 4: LAS PROTEÍNAS
TEMA 4: LAS PROTEÍNAS 1. Características químicas y clasificación 2. Aminoácidos: estructurara y propiedades 3. Los péptidos y las proteínas: propiedades químicas y estructurares 4. Clasificación de las
Más detallesExisten 20 aminoácidos diferentes y todos ellos tienen una parte común en su molécula que consisten en un grupo amino (NH3) y un grupo ácido, (COOH)
Existen 20 aminoácidos diferentes y todos ellos tienen una parte común en su molécula que consisten en un grupo amino (NH3) y un grupo ácido, (COOH) como puede verse en el dibujo de los aminoácidos, que
Más detallesActividades de las proteínas Tema 1
Actividades de las proteínas Tema 1 parte 4 BLOQUE 1: TEST 1. La triple hélice de colágeno es una estructura: a) Lámina beta b) Secundaria c) Alfa hélice d) Cuaternaria 2. La acción tampón de un aminoácido
Más detallesTEMA 6: PROTEÍNAS. Definición de proteínas y aminoácidos
TEMA 6: PROTEÍNAS Dra. Mariana L. Ferramola Bioquímica Lic. en Enfermería 2016 Definición de proteínas y aminoácidos Las proteínas son macromoléculas de gran abundancia. Son polímeros formados por monómeros
Más detallesAminoácidos y Proteínas. Bioquímica Kinesiología UNLaM 2016
Aminoácidos y Proteínas Bioquímica Kinesiología UNLaM 2016 Proteínas Constituyen las moléculas orgánicas más abundantes de las células (50% del peso seco). Son macromoléculas, formadas por aminoácidos
Más detallesLas proteínas son biopolímeros de aminoácidos de más de 6000 daltons, indispensables para los procesos vitales de los seres vivos. Están formadas por
PROTEÍNAS Las proteínas son biopolímeros de aminoácidos de más de 6000 daltons, indispensables para los procesos vitales de los seres vivos. Están formadas por C, H, O, N y S Por su naturaleza química
Más detallesL/O/G/O BIOQUÍMICA II
L/O/G/O BIOQUÍMICA II Objetivos Contenidos Niveles estructurales de una proteína Relación entre estructura y función 11/10/2011 Ing. Karla Dávila Estructura primaria La estructura primaria, se refiere
Más detallesTRABAJO SOBRE LAS PROTEÍNAS
TRABAJO SOBRE LAS PROTEÍNAS INDICE Concepto de Proteína Los Aminoácidos (clasificación y tipos, comportamiento químico) El Enlace Peptídico Estructura de las Proteínas Propiedades de las Proteínas Clasificación
Más detallesTEMA 5 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (III) PROTEÍNAS. A.- Concepto de prótidos y clasificación B.-Los aminoácidos
TEMA 5 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS (III) PROTEÍNAS A.- Concepto de prótidos y clasificación B.-Los aminoácidos Estructura química y funciones Propiedades químicas. El enlace peptídico C.- Estructura tridimensional
Más detallesEstructura tridimensional de las proteínas
Estructura tridimensional de las proteínas CAPITULO 4 Biochemistry 6th Edition Campbell and Farrell NATURALEZA DE LAS PROTEINAS Proteínas Son polímeros de amino ácidos unidos por un enlace peptídico. El
Más detallesDe los 92 elementos químicos que existen en la naturaleza 30 esenciales para organismos vivos.
ELEMENTOS QUÍMICOS DE LA MATERIA VIVA Materia constituida por combinación de elementos químicos. De los 92 elementos químicos que existen en la naturaleza 30 esenciales para organismos vivos. ÁTOMOS ÁTOMO
Más detallesPrograma de Acceso Inclusivo, Equidad y Permanencia PAIEP U. de Santiago. Biología. Proteínas.
Proteínas. Los monómeros de las proteínas son veinte aminoácidos, donde 9 de estoss aminoácidos son esenciales, ya que no son producidos por nuestro organismo, por lo tanto deben ser adquiridos a través
Más detallesAMINOÁCIDOS: LOS MONÓMEROS DE LAS PROTEÍNAS
AMINOÁCIDOS: LOS MONÓMEROS DE LAS PROTEÍNAS Los aminoácidos son moléculas sencillas, con una estructura general que presenta: 1- Una parte común, con un grupo carboxilo y un grupo amino unidos al mismo
Más detallesIntroducción al estudio de las proteínas
Introducción al estudio de las proteínas ESQUEMA - Concepto de Proteína. Características - Clasificación de las proteínas - Funciones de las proteínas - Proteínas conjugadas - Niveles de organización estructural
Más detallesTEMA 4: LAS PROTEÍNAS
TEMA 4: LAS PROTEÍNAS 1. Características generales 2. Aminoácidos: estructurara y propiedades 3. Los péptidos y las proteínas: propiedades químicas y estructurares 4. Clasificación de las proteínas 5.
Más detallesBiomoléculas PROTEÍNAS
Biomoléculas PROTEÍNAS Las proteínas son biomoléculas orgánicas, formadas por unidades menores llamadas aminoácidos. Son polímeros sintetizados a partir de la unión de varios monómeros a través de un enlace
Más detallesLos monómeros de las proteínas
Las proteínas Los monómeros de las proteínas El carbono α de los aminoácidos es asimétrico y por eso pueden darse dos formas isoméricas que se distinguen como D y L. Los seres vivos sólo construyen a.a.
Más detallesProteínas y Ácidos Nucleicos
Proteínas y Ácidos Nucleicos Mapa conceptual Biomoléculas. Biomoléculas inorgánicas: Moléculas que no presentan carbono en su estructura. Biomoléculas orgánicas: Moléculas que presentan carbono en su estructura.
Más detallesUnidad 3: Organización molecular de la célula Proteínas
Proteínas Las proteínas son las biomoléculas más abundantes de las células, constituyendo el 50% de su peso seco aproximadamente. Estructuralmente, son polímeros de aminoácidos. Existe una enorme variedad
Más detallesExisten más de 150 aminoácidos, aunque tan sólo 20 son aminoácidos proteicos. Todos ellos α.
UNIDAD 6: PROTEÍNAS. 1.- CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS PROTEÍNAS. - Son las biomoléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. - Químicamente están formadas por C, H, O, N y también pueden contener
Más detallesRol de los lípidos: Fuentes de energía (triglicéridos, ácidos grasos) Componentes de membranas celulares (esteroles, fosfolípidos, etc.
Rol de los lípidos: Fuentes de energía (triglicéridos, ácidos grasos) Componentes de membranas celulares (esteroles, fosfolípidos, etc.) Precursores de hormonas (colesterol) Coloración corporal y visión
Más detallesTema I: Biomoléculas
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E. Colegio Santo Tomás de Villanueva Departamento de Ciencias Cátedra: Ciencias Biológicas 3 Año Tema I: Biomoléculas
Más detallesAnálisis de proteínas
Análisis de proteínas Qué determina su estructura? Composición de las proteínas Las proteínas son polímeros de aminoácidos que se unen mediante una unión peptídica Todos los aminoácidos tienen un grupo
Más detallesEstructura y propiedades de las proteínas
Estructura y propiedades de las proteínas Matilde Julián Seguí Introducción Las proteínas son las macromoléculas biológicas más importantes. Hay gran variedad de proteínas y cumplen gran variedad de funciones
Más detallesCONTENIDO: Bases moleculares de la vida: Proteínas y ácidos nucleicos. Características generales e importancia.
CONTENIDO: Bases moleculares de la vida: Proteínas y ácidos nucleicos. Características generales e importancia. PROTEINAS Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes; en la mayoría de los
Más detallesArea Química Biológica Curso: Bioquímica. Tema 6: PROTEINAS. Dra. Silvia M. Varas
Area Química Biológica Curso: Bioquímica Tema 6: PROTEINAS Dra. Silvia M. Varas Las proteínas están formadas por unidades básicas que corresponden a los aminoácidos, los cuales se unen entre sí para formar
Más detallesPROTEINAS AMINOÁCIDOS FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS
PROTEINAS Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre
Más detallesBIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS
BIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS LOS PRÓTIDOS Podemos definir a las proteínas como polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos, de moléculas de baja masa molecular llamadas
Más detallesMoléculas orgánicas. Proteínas y Lípidos
Moléculas orgánicas Proteínas y Lípidos PROTEINAS: Son moléculas formadas por O, C, H, y N. La mayoría también contiene S. Son macromoléculas formadas por monómeros (unidades) llamados aminoácidos, ya
Más detallesPEPTIDOS Y PROTEINAS ESTRUCTURA Y CARACTERÍSTICAS
PEPTIDOS Y PROTEINAS ESTRUCTURA Y CARACTERÍSTICAS CARACTERISTICAS En la célula o Estructura celular o Catálisis o ADN proteínas Macromoléculas abundantes La estructura tridimensional es única Funciones
Más detallesProf : Javier Cabello Schomburg, MS
Prof : Javier Cabello Schomburg, MS Las enzimas son biocatalizadores, quienes permiten la producción de las reacciones metabólicas Son especificas para cada reacción Las hormonas son sustancias producidas
Más detallesREACCIONES DE POLIMERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS Y AMINOÁCIDOS.
REACCIONES DE POLIMERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS Y AMINOÁCIDOS. PRESENTACIÓN Los animales incluyendo al hombre, recibimos pocas moléculas sencillas y una gran cantidad de macromoléculas, como almidones, proteínas
Más detallesProteínas Globulares: Hemoglobina. Proteínas Fibrosas: Colágeno
Proteínas Globulares: Hemoglobina. Proteínas Fibrosas: Colágeno Tema 3 Proteínas Fibrosas y Proteínas Globulares Fibrosas Globulares Forma alargada Unidades repetidas de un solo tipo de estructura secundaria
Más detallesTema 4c Estructura tridimensional de las proteínas. Proteínas fibrosas. Proteínas globulares.
Tema 4c Estructura tridimensional de las proteínas. Proteínas fibrosas. Proteínas globulares. Proteínas fibrosas Estructura y función de las queratinas Estructura y función del colágeno Triple hélice de
Más detallesU. D. 4 LAS PROTEÍNAS
U. D. 4 LAS PROTEÍNAS EL ALUMNO DEBERÁ CONOCER LAS UNIDADES O MONÓMEROS QUE FORMAN LAS MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS Y LOS ENLACES DE ESTOS COMPONENTES, RECONOCER EN EJEMPLOS LAS CLASES DE BIOMOLÉCULAS Y LOS
Más detallesProteínas. Marijose Artolozaga Sustacha, MSc
Proteínas Marijose Artolozaga Sustacha, MSc Proteínas: Son polímeros de aminoácidos unidos por ENLACES PEPTÍDICOS: Grupo α-carboxilo de aá 1 Grupo α-amino de aá 2 Se libera agua CO NH Carbono α Extremo
Más detallesRepaso: Química celular (biomoléculas)
Repaso: Química celular (biomoléculas) Hay 4 tipos principales de biomoléculas: 1) glúcidos o hidratos de carbono, 2) lípidos o grasas, 3) proteínas y 4) ácidos nucleicos. Las biomoléculas más grandes,
Más detallesLAS PROTEINAS: ESTRUCTURA Y PLEGAMIENTO
LAS PROTEINAS: ESTRUCTURA Y PLEGAMIENTO ESTRUCTURA Y FUNCION DE LAS PROTEINAS. Las proteínas son polímeros de aminoácidos unidos por uniones amida, llamadas uniones peptídicas. La cadena polipéptídica
Más detallesJ. L. Sánchez Guillén. IES Pando - Oviedo Departamento de Biología y Geología
J. L. Sánchez Guillén IES Pando - Oviedo Departamento de Biología y Geología 1-GENERALIDADES Concepto: Las proteínas se pueden definir como polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos,
Más detallesClasificación de las proteinas según su conformación
lasificación de las proteinas según su conformación Proteinas fibrosas (insolubles) olágeno α-queratina elastina tejido conectivo, tendones pelo, uñas tejido conectivo elástico Proteinas globulares (solubles)
Más detallesAminoácidos. Los aminoácidos se agrupan en la figura según las propiedades de sus cadenas
Aminoácidos Es esencial tener un conocimiento básico acerca de la química de las proteínas, para entender la nutrición y otros conceptos del metabolismo. Las proteínas se componen de carbono, hidrógeno,
Más detallesGUIÁ DE PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS. Nombre:... Curso:.. Fecha:...
Liceo La Florida Prof: M. Ibáñez H. GUIÁ DE PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS Nombre:... Curso:.. Fecha:... Introducción: Nuestro organismo produce proteínas, sin embargo si a las células les falta 1 ingrediente,
Más detallesTema 4. Proteínas. Contenidos: Criterios de evaluación mínimos: CONCEPTOS ACORDADOS PARA LA PAEG EN LA UCLM. Proteínas:
Tema 4. Proteínas Contenidos: 1. Características químicas y clasificación general. 2. Aminoácidos. 1. Clasificación. 2. Propiedades. 3. Enlace peptídico. 3. Péptidos y proteínas. 1. Estructura de las proteínas.
Más detalles1.- CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN
U. D. 3 LOS LIPIDOS EL ALUMNO DEBERÁ CONOCER LAS UNIDADES O MONÓMEROS QUE FORMAN LAS MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS Y LOS ENLACES DE ESTOS COMPONENTES, RECONOCER EN EJEMPLOS LAS CLASES DE BIOMOLÉCULAS Y LOS
Más detallesProteínas. Características generales
Proteínas Características generales Son las macromoléculas más abundantes en las células. Constituyen hasta el 50% del peso. Forman moléculas específicas en cada especie, incluso entre individuos. Además,
Más detallesBIOMOLÉCULAS. Son moléculas fundamentales para la constitución y funcionamiento de todo ser vivo. Se clasifican en dos grupos:
FICHA N 2 UNIDAD III: CÉLULAS A ORGANISMOS Profesora Verónica Abasto Córdova Ciencias Naturales 8 Básico Nombre : Curso : Fecha : Revisión BIOMOLÉCULAS Son moléculas fundamentales para la constitución
Más detallesFormación del enlace peptídico por condensación de dos aminoácidos. Amida
PÉPTIDOS Formación del enlace peptídico por condensación de dos aminoácidos. Amida Ejemplo de un pentapéptido Extremo amino-terminal Extremo carboxiterminal Ser Gly Tyr Ala Leu Ejemplo de un tetrapéptido
Más detallesQUÍMICA DE PROTEÍNAS
QUÍMICA DE PROTEÍNAS ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL Se han descrito cuatro niveles en la estructura de las proteínas: 1. Primaria. Se refiere a la secuencia en que están unidos los aminoácidos, formando cadenas
Más detallesPROTEINAS. Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar
CONJUGADAS SIMPLES PROTEINAS Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar 2016 30 Las proteínas son macromoléculas biológicas, formadas de polímeros lineales de aminoácidos, de dimensión variable. Además de Carbono,
Más detallesBiomoléculas orgánicas: Proteínas y Ácidos nucleicos. Propiedad Intelectual Cpech
Biología Biomoléculas orgánicas: Proteínas y Ácidos nucleicos Repaso Moléculas orgánicas Carbohidratos Lípidos 1. Monosacáridos: glucosa 2. Disacáridos: maltosa 3. Polisacáridos: glucógeno 1. Ácidos grasos.
Más detallesUT1. BIOMOLÉCULAS PRESENTES EN LOS SERES VIVOS. RELACIÓN ESTRUCTURA/FUNCIÓN
UT1. BIOMOLÉCULAS PRESENTES EN LOS SERES VIVOS. RELACIÓN ESTRUCTURA/FUNCIÓN Tema 1: Introducción a la Bioquímica. Composición del cuerpo humano. Tema 2: Proteínas, Glúcidos, Lípidos y Ácidos Nucleicos.
Más detallesPROTEÍNAS AMINOÁCIDOS
PROTEÍNAS Se trata de las biomoléculas más abundantes. Están constituidas mayoritariamente por C, H, O, N, que se organizan en monómero llamados aminoácidos. AMINOÁCIDOS Los aminoácidos se constituyen
Más detallesLAS PROTEÍNAS LOS AMINOÁCIDOS
LAS PROTEÍNAS Las proteínas: Los aminoácidos introducción. Propiedades. Actividad óptica y Comportamiento químico. Carácter anfótero. Clasificación de los aminoácidos proteicos. El enlace peptídico. Estructura
Más detallesComponentes químicos de
Componentes químicos de las célulasc Componentes químicos Las células están compuestas por una enorme cantidad y variedad de moléculas que pueden clasificarse en: Componentes inorgánicos Componentes orgánicos
Más detallesLos polímeros naturales están presentes en sustancias como la celulosa, el caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia está al interior de
Polímeros Naturales Los polímeros naturales están presentes en sustancias como la celulosa, el caucho natural y la seda, pero su mayor relevancia está al interior de nuestro propio cuerpo y se denomina
Más detallesLAS PROTEÍNAS. Fórmula general
LAS PROTEÍNAS Las proteínas: Los aminoácidos introducción. Propiedades. Actividad óptica y Comportamiento químico. Carácter anfótero. Clasificación de los aminoácidos proteicos. El enlace peptídico. Estructura
Más detallesEJERCICIOS DE BIOQUÍMICA: PRÓTIDOS
EJERCICIOS DE BIOQUÍMICA: PRÓTIDOS 1) Qué es un tetrapéptido?. Construye uno, formado por los siguientes aminoácidos: Ala, Cys, Ser y Tyr. 2) Haz corresponder los elementos de las dos columnas: -Cys -Hormona
Más detallesCAPÍTULO 4. AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS Facultad de Agronomía Curso de Bioquímica
CAPÍTULO 4. AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS Facultad de Agronomía Curso de Bioquímica INTRODUCCIÓN El término proteína fue utilizado por primera vez por el químico Gerardus Mulder en 1838. Vocablo griego
Más detallesLas proteínas, qué son y cómo son?
CAPÍTULO 1 Las proteínas, qué son y cómo son? Las proteínas son los principales componentes de la estructura de los tejidos corporales. Los músculos y los órganos están formados por proteínas que son necesarias
Más detallesMATERIAL PARA TRABAJAR EN CLASE. BIOLOGIA l DOCENTE ALEX ABIB TROYA TOLOZA. Nota; leer el siguiente documento y prepararlo para la debida explicación.
MATERIAL PARA TRABAJAR EN CLASE BIOLOGIA l DOCENTE ALEX ABIB TROYA TOLOZA Nota; leer el siguiente documento y prepararlo para la debida explicación. Función de los componentes de la membrana en el transporte,
Más detallesClase 5. Los aminoácidos: Precursores de transmisores. Unidades de las proteínas. Las enzimas.
Clase 5. Los aminoácidos: Precursores de transmisores. Unidades de las proteínas. Las enzimas. Los aminoácidos se clasifican en unas pocas categorías diferenciadas, basadas sobre todo en su solubilidad
Más detallesFACULTAD DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA. CURSO DE BIOQUÍMICA (CLAVE 1508) Licenciaturas de QFB y QA
FACULTAD DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA CURSO DE BIOQUÍMICA (CLAVE 1508) Licenciaturas de QFB y QA Prof. Laura Carmona Salazar Grupos: 03 Semestre: 13-I Este material es exclusivamente para uso
Más detallesAMINOÁCIDOS: LOS MONÓMEROS DE LAS PROTEÍNAS
Las proteínas AMINOÁCIDOS: LOS MONÓMEROS DE LAS PROTEÍNAS Los aminoácidos son moléculas sencillas, con una estructura general que presenta: 1- Una parte común, con un grupo carboxilo y un grupo amino unidos
Más detallesComposición química de los seres vivos
Composición química de los seres vivos Elementos químicos de la materia viva BIOELEMENTOS Se clasifican por su abundancia En proporcion superior al 96% PRIMARIOS En una proporción aprox. 3,9% SECUNDARIOS
Más detallesTema 5 Estructura cuaternaria de proteínas
Tema 5 Estructura cuaternaria de proteínas Estructura y función de la Hemoglobina Unión de la Hemoglobina a ligandos Curva unión O 2 a la Hemoglobina Efectores alostéricos Efecto del ph sobre la saturación
Más detallesEstructura y función de biomoléculas. Termodinámica en Bioquímica. Interacciones no-covalentes entre moléculas.
Estructura y función de biomoléculas. Termodinámica en Bioquímica. Interacciones no-covalentes entre moléculas. Temario Bases químicas y termodinámicas de la vida. Las interacciones que determinan la estructura
Más detallesEstructura de proteínas
Estructura de proteínas diversidad química de las cadenas laterales de los aa diversidad funcional Reconocimiento de ligandos catalisis Elementos estructurales Para que la cadena polipeptidica funcione
Más detallesOBJETIVO Describir las moléculas orgánicas e inorgánicas en cuanto a su estructura y función nuestro organismo.
1 OBJETIVO Describir las moléculas orgánicas e inorgánicas en cuanto a su estructura y función nuestro organismo. 2 3 4 Son las moléculas que forman a los organismos o participan de su metabolismo. Orgánicas
Más detallesTEORIA CELULAR. En el mundo vivo, la unidad fundamental es la célula. DECUBRIMIENTO DE LAS CELULAS
TEORIA CELULAR En el mundo vivo, la unidad fundamental es la célula. DECUBRIMIENTO DE LAS CELULAS El nombre de célula significa celda, así las llamo Robert Hooke. En 1839 el zoólogo alemán Theodore Schwann
Más detallesRepaso Opción múltiple Macromoléculas Biológicas
Repaso Opción múltiple Macromoléculas Biológicas 1. Por qué esta información sobre el carbono es tan importante para entender las moléculas de la vida? a. Es el esqueleto de las moléculas biológicas requeridas
Más detallesSoluciones del EXAMEN 2º BCHTO TEMAS LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
Soluciones del EXAMEN 2º BCHTO TEMAS LÍPIDOS Y PROTEÍNAS 1.- Los lípidos: a) Qué significa que los ácidos grasos son moléculas anfipáticas? Cómo se comportan estas moléculas en agua? Los ácidos grasos
Más detallesI) Biomoléculas 5) Proteínas I-5 PROTEÍNAS
I-5 PROTEÍNAS CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS Concepto: Se pueden definir como polímeros formados por la unión, mediante enlaces peptídicos, de unidades de menor masa molecular llamadas aminoácidos. Son moléculas
Más detallesEstructura secundaria de las proteínas
Estructura secundaria de las proteínas Niveles de estructuración en las proteínas Se refiere a cualquier segmento de una cadena polipeptídica y describe el arreglo espacial local de los átomos de la cadena
Más detallesTema 8. Biomoléculas: Proteínas y Ácidos Nucleicos
Tema 8. Biomoléculas: Proteínas y Ácidos Nucleicos 1. Proteínas 1.1. Introducción 1.2. Aminoácidos, péptidos y proteínas 1.3. Estructura primaria: secuencia 1.4. Estructura secundaria 1.5. Estructura terciaria
Más detallesÁcidos nucléicos. Los ácidos nucleicos fueron descubiertos por Freidrich Miescher en Mirel Nervenis
Ácidos nucléicos Los ácidos nucleicos fueron descubiertos por Freidrich Miescher en 1869 La información genética o genoma, está contenida en unas moléculas llamadas ácidos nucleicos. Existen dos tipos
Más detallesProteínas fibrosas. α-queratinas
Hélices α entrecruzadas por puentes disulfuro Proteínas fibrosas α-queratinas Estructura Características Localización Estructuras resistentes e insolubles de dureza y flexibilidad variables Estructura
Más detallesFISIOLOGÍA GENERAL Jesús Merino Pérez y María José Noriega Borge
BIOMOLÉCULAS. PROTEÍNAS BIOMOLÉCULAS Los bioelementos se unen para formar biomoléculas, también denominadas principios inmediatos. En los seres vivos las moléculas se caracterizan por presentar una gran
Más detallesPROTEÍNAS. Profa. María Moreno Biología 1º bach.
PROTEÍNAS Profa. María Moreno Biología 1º bach. DEFINICIÓN Polímeros (macromoléculas) formados por la unión de varios aminoácidos por enlace peptídico. Biomoléculas más abundantes en los s.v., después
Más detallesProteínas. Cual es la gracia? KEVLAR. polímeros biológicos es su versatilidad para formar una gran variedad estructuras con funciones especializadas.
Estructura de Proteínas KEVLAR Dr. Mauricio Baez mauricio.baez@ciq.uchile.cl uchile cl Laboratorio de Bioquímica Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas Universidad de Chile Proteínas. Co-polímeros
Más detallesEstructura tridimensional de proteínas
Estructura tridimensional de proteínas 1. En solución acuosa, la conformación proteica esta determinada por dos factores prioritarios. Uno es la formación de un número máximo de enlaces de hidrógeno. El
Más detallesComposición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ).
LOGO Composición: C, H, O, N, S (P, Fe, Cu, I, ). LAS PROTEÍNAS ESTRUCTURA DE LOS AMINOÁCIDOS PROTEICOS ESTRUCTURA DE LOS AMINOÁCIDOS PROTEICOS El C α es el del amino y el C 1 es el del carboxilo. GRUPO
Más detallesFigura 1: Esquema de polímero
Eje temático: Química: Fenómenos nucleares Polímeros Procesos químicos industriales Contenido: Tipos de polímeros y polimerización Nivel: Cuarto medio Polímeros. Polímeros sintéticos y naturales Polímeros
Más detallesDiferenciaciones de la membrana plasmática. Microvellosidades
Diferenciaciones de la membrana plasmática Son regiones de la membrana plasmática que presentan modificaciones estructurales especializadas para cumplir diferentes funciones. Un típico ejemplo lo ofrecen
Más detallesBLOQUE 1: ÁTOMOS Y MOLÉCULAS
BLOQUE 1: ÁTOMOS Y MOLÉCULAS 1 CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA Cuestionario de autoevaluación 1. Cuáles son las partículas subatómicas y qué características tienen? 2. Por qué el átomo es eléctricamente
Más detallesPolímero corto Monómero. síntesis. degradación
Polímero corto Monómero síntesis degradación Hidratos de carbono. Glúcidos o azúcares. Monómeros Glúcidos. Dímeros. Glu+Glu= Maltosa (azúcar presente en la malta, un grano) Glu+Frc= Sacarosa (azúcar de
Más detallesCaracterísticas generales y funciones.
1.6.-Proteínas 1.6.1.- Características generales y funciones. Todas las proteínas contienen C, H, O y N, además la mayoría contienen S y algunas P, Fe, Zn y Cu. Las proteínas constituyen el grupo de moléculas
Más detallesGPRNVOO2B1-A16V1. De qué están formados los seres vivos?
GPRNVOO2B1-A16V1 De qué están formados los seres vivos? ATENCIÓN Objetivos: DESTINAR LOS ÚLTIMOS 20 MINUTOS DE LA CLASE A RESOLVER DUDAS QUE PLANTEEN LOS ALUMNOS SOBRE CONTENIDOS QUE ESTÉN VIENDO EN SU
Más detallesTEMA 1. ORGANIZACIÓN DEL CUERPO HUMANO
TEMA 1. ORGANIZACIÓN DEL CUERPO HUMANO I.- NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES HUMANOS. Elementos o átomos C H O N P S Moléculas sencillas H 2 O O 2 Aminoácido Monosacárido Moléculas complejas Células
Más detallesEstructura 3D de proteínas
Estructura 3D de proteínas Aportaciones de la Bioinformática Structural Bioinformatics Laboratory Research Group on Biomedical Informatics (GRIB) Universitat Pompeu Fabra Sumario Conceptos básicos (I):
Más detallesinactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.).
Proteínas Estructuras 1 Conceptos generales Las proteínas desempeñan papeles cruciales en prácticamente todos los procesos biológicos. El alcance de sus funciones es enorme, por un lado, forman parte de
Más detallesProfesor(a): C.D. María Isabel Pérez Aguilar
Área Académica: Biología Básica Tema: Bioelementos Profesor(a): C.D. María Isabel Pérez Aguilar Periodo: Enero- Julio 2012 Abstract Bioelements Bioelements are the essential components of life. This topic
Más detalles