Evaluaciones Genéticas en el Uruguay. Ing. Agr. Gabriel Ciappesoni, Ph.D. Ing. Agr. Diego Gimeno Ing. Agr. Fernando Coronel

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José Francisco Agüero Río
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3 Temas a tratar Evaluaciones Genéticas en Uruguay EG de la raza Texel Centro de Conexiones Texel Proyectos relacionados Consideraciones finales

4 Evaluaciones genéticas ovinas en el Uruguay

5 Evaluaciones genéticas ovinas en el Uruguay Corriedale Ideal Merino Australiano Romney Marsh Merilín Texel Poblacionales Frisona Milchschaf Highlander 2010 Hampshire Down 2011 Poll Dorset 2012 Dohne Merino 2012 Ile de France Intramajada

6 Nº de cabañas Nº de cabañas Texel Romney Merino Merilin Ideal Corriedale Progenie evaluada

7 Animales por año y raza Nº animales registrados Texel Romney Merino Merilin Ideal 8000 Corriedale Año de nacimiento

8 Diferencias Esperadas en la Progenie Raza \ Caract. PVS PVL DF LM DF CV PVD PVR PVE EG AOB HPG LC SP CV Merino 1 Corriedale 2 Merilín 3 Ideal Romney Texel 1 DEP 2 + Habilidad Materna 3 Color Y-Z Aproximadamente registros por año Resistencia de la Mecha; Color (Y-Z & Y): sólo en el NMF

9 CIEDAG Modulo Productor Productores Sistema Uniforme de Levantamiento y Almacenamiento de Registros

10 Desarrollo de la EG de la raza Texel

11 Antecedentes Índices intramajada Generaciones Peso al destete y recría 3 cabañas Dificultades para conectarse

12 Antecedentes 1997* 2008** Raza Planteles % Planteles % Dohne Merino Finnsheep Frisona Milchschaf Hampshire Down Highlander Ile de France Poll Dorset Southdown Suffolk Texel Total Fuente: * Bianchi et al. (1997) ** Tesis de grado: Diringuer, Montemuro y Ocáriz (2011)

Objetivos y Criterios de Selección Fijados en conjunto: SCTU y técnicos de INIA-SUL Características Actual CCT y a futuro Crecimiento Peso al Nacimiento (opcional) Peso al Destete Peso Final (a la

13 Objetivos y Criterios de Selección Fijados en conjunto: SCTU y técnicos de INIA-SUL Características Actual CCT y a futuro Crecimiento Peso al Nacimiento (opcional) Peso al Destete Peso Final (a la recría) Peso al AOB Peso al Nacimiento Calida de la Canal Área de Ojo de Bife Espesor de grasa CC, GR Peso canal / cortes valiosos Maternales Reproducción Habilidad materna (lechera) Tamaño adulto Número de corderos nacidos

Lucas Vinicio Mazzei José Eduardo Lucas Norberto E. Paiva J. Booth y N.

14 Cabañas participantes Establecimiento CCT Doble Zeta Don José Rancho Grande Estancia Chica Don Amílcar Don Hilario Don Juvenal Propietario José Alcides Lucas Vinicio Mazzei José Eduardo Lucas Norberto E. Paiva J. Booth y N. Martin Diego Ricetto Luis Nieto José Luis Lucas datos productivos animales 46 carneros

15 Conexiones Cabaña 1 Cabaña 3 Cabaña 2 CCT Cabaña 4 Cabaña 5 Cabaña 6

16 Información presentada Catálogo de Padres (carneros y mejores 20 borregos) Informes de Progenie (para cada cabaña) DEP - Exactitudes - Percentiles Clasificación visual Proporción de la progenie clasificada por categoría

17 Percentiles PERCENTIL PVN (kg) PVD (kg) PVF (kg) AOB (cm 2 ) EG (mm) Máximo % % % % % % % % % Mínimo Percentiles de la población total evaluada (4.758 animales).

Percentiles PERCENTIL PVF (kg) Máximo 4.43 1% 2.83 5% 1.93 10% 1.49 25% 0.85 50% 0.22 75% -0.38 90% -0.96 95% -1.36 99% -2.

18 Percentiles PERCENTIL PVF (kg) Máximo % % % % % % % % % Mínimo Esta diferencia siempre estuvo ahora la cuantificamos!!! 4.87 kg x Nº corderos/año x $/kg x año de uso - gastos/kg

19 Posible Esquema de selección (dos etapas) Cabañas Medición en VIVO en los candidatos carneritos Mejores CCT Prueba de progenie Medición post morten en los hijos Mejores de los mejores Cabañas - Majadas

20 Centro de Conexión Texel Desde 2008 La Aripuca de Don José Alcides Lucas (Tupambaé)

21 Centro de Conexión Texel Tupambaé Tupá = trueno - Ser Supremo y mbaé = perteneciente a. cosa que pertenece a Dios, "propiedad de Dios" Misiones Jesuíticas organización socio-económica Bienes producidos y servicios Avambaé Tupambaé Consumo propio de cada familia o individuo Destinados a atender necesidades de toda la comunidad

22 Centro de Conexión Texel Particularidades: 1) permite la conexión entre las cabañas, posibilitando la EGP 2) base para la investigación en forrajeras, genética y calidad de carne (único en el país) Asesoramiento técnico Dr. Pedro Scremini (SUL) 3) centro de reunión, difusión de buenas prácticas de selección, etc. Charlas: Georgget Banchero, Andrés Ganzábal, Walter Ayala, Ethel Barrios, Gabriel Ciappesoni, Gustavo Brito (INIA), Eileen Armstrong (Fac. Vet.), Diego Gimeno, Fernando Coronel, Lucía Piaggio, Rafael Saavedra (SUL). Visita Junta Directiva INIA 4) centro de prueba de los carneritos seleccionados en la EGP de la raza. 5) Población de referencia para estudios genómicos (Banco de ADN)

23 Proyectos relacionados

Nuevas determinaciones en animal vivo Características carniceras AOB y EG: área del ojo de bife y espesor de grasa POB: profundidad del músculo longissimus

24 Nuevas determinaciones en animal vivo Características carniceras AOB y EG: área del ojo de bife y espesor de grasa POB: profundidad del músculo longissimus dorsi (12-13ª) WOB: ancho del músculo longissimus dorsi (12-13ª) P8: (Grasa) Profundidad del cuadril Ing. Agr. Gustavo Brito, Ph.D. Ing. Agr. Roberto San Julián

Mediciones en planta frigorífica En la canal: Peso Final Vivo Peso Canal Caliente Peso Canal Enfriada Peso Cortes (c/hueso) Morfométricas Largo de la canal Largo

25 Mediciones en planta frigorífica En la canal: Peso Final Vivo Peso Canal Caliente Peso Canal Enfriada Peso Cortes (c/hueso) Morfométricas Largo de la canal Largo de la pierna Perímetro de la pierna Ancho tórax Compacidad de la pierna (PP/LP) Compacidad de la canal (PC/LC) Relación AT/LC GR: profundidad de los tejidos 12-13ª

Otras mediciones En la carne: ph: rack pierna

días) % grasa: intramuscular (química) LD

26 Otras mediciones En la carne: ph: rack pierna Color carne: en cortes paleta - rack - pierna Color grasa: subcutánea intermuscular Terneza : diferentes períodos de maduración (2 y 10 días) % grasa: intramuscular (química) LD Calidad de la grasa: Cromatografía - ácidos grasos

27 Primeros resultados publicados

28 Primeros resultados publicados Heredabilidades preliminares Característica h 2 PSD French Rack GR Grasa intram Paleta PCC Pierna

29 Proyectos asociados Asociación de SNP de genes candidatos con caracteres de calidad de la carne y la canal en ovinos

30 Temas tratados Evaluaciones Genéticas en Uruguay EG de la raza Texel Centro de Conexiones Texel Proyectos relacionados Consideraciones finales

31 Consideraciones finales Gran potencial para la Texel y la investigación Base datos (única) Núcleo de referencia Generar información (ej. asociado a experimentos) Validar tecnologías Definición de índices Esquema de selección, progreso de la raza El secreto del éxito?

32 "Para ser exitoso no tienes que hacer cosas extraordinarias. Haz cosas ordinarias, extraordinariamente bien". Jim Rohn Gracias por su atención

33 «Si se siembra la semilla con fe y se cuida con perseverancia, sólo será cuestión de tiempo recoger sus frutos» Thomas Carlyle ( )

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