Historia de la agricultura

Transcripción

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2 2 Historia de la agricultura Aparece en el Neolítico, hace unos años. Desde el comienzo fue una tarea de primera importancia y supuso un salto cualitativo en la Historia de la Humanidad La Revolución Agrícola del siglo XVIII introdujo cambios en la producción: uso de abonos, mecanización del campo, rotación de cultivos, etc. Aumenta la producción y se necesita menos mano de obra Éxodo del campo a la ciudad Mejora en la alimentación, menos mortalidad Estos cambios se trasladan rápidamente a Europa y América del Norte. Actualmente no todo el mundo utiliza estas nuevas técnicas

3 3 Sector Primario La agricultura en el mundo Agricultura Pesca Ganadería Explotación forestal Actividad más importante 33,5% de la población mundial África: 55,6% Asia: 40% América Latina: 17% Oceanía: 14,7% Europa: 7,9% Norteamérica: 1,5% España: 5,1% Madrid: 0,9%

4 4 La agricultura en el mundo Clima: condicionas climáticas moderadas, de temperatura y humedad Factores de los que depende la agricultura Suelo: Textura para la retención de agua y la acidez, que dificulta la fertilidad. Relieve: llanuras y fondos de los valles más bajos. Cuando hay pendientes: terrazas o bancales. Cuanta más altitud más difícil se desarrolla la agricultura Son determinantes cuando no hay disposición de medios técnicos y económicos (caso de Israel)

5 5 Paisaje agrario: pasaje natural modificado por el ser humano con el fin de obtener productos de la naturaleza Parcelas Sistemas de cultivo Poblamiento

6 6 Las parcelas División del suelo agrario Tamaño Forma Límites Paisaje de campos cerrados: bocage: parcelas grandes e irregulares y cerradas Europa Atlántica Paisaje de campos abiertos: openfield: sin cercas, regulares y más pequeñas Europa central

7 7 Los sistemas de cultivo Técnicas para sacar el máximo provecho Según la variedad de productos que se cultivan en un territorio: Policultivo: espacio agrario dividido en pequeñas parcelas para cultivar distintas especies Monocultivo: espacio agrario especializado en el cultivo de un solo producto

8 8 Los sistemas de cultivo Técnicas para sacar el máximo provecho Según los sistemas de riego de los cultivos: Regadío: se aprovecha el agua del subsuelo o de los embalses y a través de canales y acequias se conduce hasta los campos Secano: Los cultivos sólo reciben el agua procedente de la lluvia. Algunos paisajes de secano están incorporando el regadío.

9 9 Los sistemas de cultivo Técnicas para sacar el máximo provecho Según el tipo de aprovechamiento del suelo: Agricultura intensiva: Lugares muy poblados, aprovechamiento máximo del terreno. Mucha inversión, utilización de abonos y semillas seleccionadas. Mucha mano de obra. Agricultura extensiva: Lugares poco poblados, mucho terreno y poca mano de obra. Grandes cantidades de productos cultivados a precio muy bajo. Trabajo mecanizado. No usan abonos, sí barbecho.

10 10 El poblamiento Espacio rural ocupado por personas Poblamiento rural disperso Poblamiento rural concentrado El 39% de la población mundial vive en espacios rurales

11 11 El poblamiento Población rural mundial

12 12 Destinada a producir sólo lo necesario para la supervivencia, es decir, para el autoconsumo de los propios agricultores. Técnicas de cultivo rudimentarias (propias del Neolítico), trabajo manual, con pocas herramientas Sujeto a calamidades naturales y sequías. Poblaciones pobres, mal alimentadas y sin excedentes Rendimiento muy bajo (mala calidad semillas, poca eficiencia técnicas, explotación tierras)

13 13 En el mundo Actualmente trabajan casi la mitad de los agricultores del mundo en la agricultura de subsistencia (unos 1000 millones de personas), y destacan los siguientes tipos: Agricultura itinerante por cremación Agricultura extensiva de secano Agricultura irrigada de arroz

14 14 Agricultura itinerante por cremación Selva Amazónica, selva ecuatorial africana, Indochina e Indonesia Los campos de cultivo se obtienen a partir de la quema del bosque o la sabana. Se cortan los árboles o matorrales y se les prende fuego. El abono son las cenizas resultantes, que se remueve con azadas. Se plantan en agujeros en la tierra semillas de tubérculos, mijo o mandioca, y otras variedades. Los campos son productivos durante 3 ó 4 años, pues rápidamente se erosionan. Pasados unos años vuelven a ser productivos. Los agricultores se desplazan buscando nuevas tierras.

15 15 Agricultura extensiva de secano En este tipo de agricultura se asocian las actividades propias de la agricultura con la ganadería, ya que se utiliza el abono de los animales para explotar permanentemente el suelo. Las tierras de cultivo se dividen en zonas u hojas separadas por setos. Una se deja de barbecho para el pasto del ganado y las otras se cultivan con diferentes especies. Las parcelas siguen una rotación trienial de cultivos para asegurar la fertilidad del suelo

16 16 Agricultura irrigada del arroz Es una agricultura muy intensiva, con dos cosechas anuales. Una en verano con las lluvias del monzón, e inmediatamente se plantan nuevas semillas para obtener la cosecha del invierno. Es un trabajo muy minucioso y constante, en terrenos llanos cerrados por muros impermeables. En lugares con lluvia abundante monzónica, con inviernos cálidos y tierras fértiles, se cultiva el arroz, una planta que no desgasta el suelo y alimenta a muchas personas. Arroz, la base alimentaria del Asia monzónica

17 17 Agricultura de subsistencia Técnicas propias del Neolítico Revolución Industrial Producción del campo Agricultura de mercado con excedentes o sobrantes Población alimentada Excedentes Mercado Beneficios Compra de maquinaria, semillas, abonos

18 18 América del Norte, la mayor parte de Europa, Japón, Nueva Zelanda, parte de Australia, Brasil y Argentina Objetivo: aumentar la producción y las ventas y reducir los costes Mecanización del campo y aplicación de modernas técnicas de cultivo Ahorro en tiempo y mano de obra Aumento de la producción Disminución del precio de los productos agrícolas

19 19 Objetivo: aumentar la producción y las ventas y reducir los costes Especialización de la producción agraria en uno o pocos productos Aumento de la producción con menos inversión (menos maquinaria necesaria) Producción de más cantidad más fácilmente. Mejora la comercialización por conocer mejor el mercado y vender más cantidad

20 20 Objetivo: aumentar la producción y las ventas y reducir los costes Rápida comercialización de los productos agrarios Agilizar la comercialización de productos frescos entre distintas regiones o países Utilizar transportes adecuados al tipo de producto (ligero, delicado, perecedero)

21 21 Dos tipos: Agricultura mediterránea Agricultura especulativa

22 22 Dos tipos: Agricultura mediterránea Agricultura tradicional que se ha adaptado a nuevas técnicas para aumentar la productividad. Las nuevas técnicas permiten cultivar muchas especies (incluso tropicales) que tienen un gran valor: Cultivos de secano (vid, trigo y olivo) Cultivos de regadío (frutas y hortalizas) Cultivos de invernadero (frutas tropicales)

23 23 Dos tipos: Agricultura especulativa Agricultura para obtener grandes beneficios en el mercado internacional: Agricultura especializada en Estados Unidos (monocultivo, muy automatizada, con técnicas avanzadas de selección de semillas y gran cantidad de producción). Agricultura de plantación en zonas tropicales (monocultivo del café, te, cacao, azúcar o algodón, con mucha manos de obra, pues no admite mecanización). Tierras pertenecientes a multinacionales

24 24 Actividad del Sector Primario que consiste en la cría de animales para obtener productos o bienes que pueden ser duraderos o perecederos, como leche, huevos, carne, lana, etc. Tuvo su origen en el Neolítico (cría de cabras, ovejas y cerdos), y es una actividad complementaria a la agricultura, por lo que se localiza en los terrenos menos favorables para el cultivo.

25 25 Ganado bovino Ganado ovino Ganado porcino Ganado caprino Ganado equino

26 26 La ganadería tradicional Complementa a la agricultura, pues los animales se utilizan para trabajar el campo y procurar abono. Forman pequeños rebaños de ovejas o cabras que proporcionan lecha, carne y lana. Se da en zonas intertropicales (Asia monzónica), y también en áreas mediterráneas. En regiones muy secas donde no se da la agricultura surge la ganadería de subsistencia (pastores nómadas)

27 27 La ganadería comercial o de mercado Surge a partir del siglo XX. Objetivo: vender la producción en el mercado y obtener el mayor beneficio. Técnicas: Selección de razas. Automatización. Mejor alimentación. Avances científicos. Transporte refrigerado de los productos ganaderos.

28 28 Según su cría puede ser: La ganadería comercial o de mercado Ganadería intensiva: Explotaciones especializadas con gran inversión y avances técnicos para aumentar la producción. Propia de la ganadería bovina y la avicultura. Se crían en granjas (estabulada) o combinando los pastos (semiestabulada) Ganadería extensiva: Grandes pastos para rebaños muy numerosos. Poca mano de obra, pero mucha inversión para poseer gran número de cabezas de ganado e infraestructura comercial. Oeste Estados Unidos, Pampa, Australia, Sudáfrica.

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30 30 Pesca tradicional o artesanal Fuerza humana. Sencillos aparejos de pesca (anzuelos, nasas, arcos, redes) Países poco desarrollados: Autoconsumo, poco excedente para el mercado Países desarrollados: Pesca de especies con mucho valor económico: langosta y otros mariscos

31 31 Pesca industrial Obtención de un gran número de capturas aplicando técnicas de pesca: Construcción de modernos barcos de pesca en avanzados astilleros, que les permitan desarrollar en algunos casos: Pesca de arrastre: (prohibida en algunos países)

32 32 Pesca industrial Obtención de un gran número de capturas aplicando técnicas de pesca: Construcción de modernos barcos de pesca en avanzados astilleros, que les permitan desarrollar en algunos casos: Pesca con descargas eléctricas: La electricidad ahuyenta a los peces hacia una determinada zona donde son succionados por el barco con trompas aspiradoras

33 33 Pesca industrial Recursos económicos para el equipamiento y mantenimiento de los barcos, e investigación Imprescindible: Tecnología avanzada: para asegurar la rentabilidad a través de la captura de un gran volumen Infraestructura portuaria: para el desembarque y la distribución de las capturas

34 34 Pesca industrial Según donde se realiza la pesca: Pesca de bajura Pesca de altura Cerca de la costa Pequeños barcos Tiende a ser cada vez menos importante debido al agotamiento de los fondos Lejos de la costa Barcos grandes y bien equipados (sónar para seguir los bancos de peces) Fuera varias semanas, con instalaciones de frío Gran pesca Aguas muy lejanas Japón, Rusia Barcos nodriza donde se descarga, prepara y clasifica el pescado

35 35 Principales zonas de pesca