SISTEMATIZACION EXPERIENCIA INNOVADORA. Manejo y uso eficiente del agua en ganadería. Combaruti

Transcripción

1 SISTEMATIZACION EXPERIENCIA INNOVADORA Manejo y uso eficiente del agua en ganadería. Combaruti La Paz Bolivia 2015

2 II.- DATOS GENERALES DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Nombre o título de la Innovación Tecnológica Qué busca resolver la Innovación Tecnológica? Área o Rubro Manejo y uso eficiente del agua en ganadería. Cumbaruti (Boyuibe) Insuficiente agua, escaso forraje y pobre manejo del hato ganadero. Ganadería: producción de lácteos Lugar donde se aplicó la Innovación Departamento Santa Cruz Municipio Boyuibe Comunidad Cumbaruti Coordenadas Lat Long Altitud. 395 m.s.n.m. Origen de la Innovación Tecnológica Estos años se han tenido condiciones de sequías severas y extremas, con falta de alimento y de agua, que produjo la muerte de ganado, afectando seriamente la disponibilidad de recursos de los productores Estación El Salvador desarrolla la tecnología de manejo del Ganado Criollo, diferimiento de pasturas, manejo agro-silvopastoril del monte Asistencia Técnica Fundación FDTA Chaco 2007 PIEN SIBTA implementación pruebas piloto de manejo en Boyuibe Implementación del atajado y protección de su cuenca % de mortalidad de animales en la hacienda por la sequia 2013 Pasturas y clausuras fracasaron por el verano seco 27 1

3 Intercambio de experiencias con PROAGRO sobre el modelo de gestión de manejo de monte y agua, con la Red de Ganadería del Municipio de Boyuibe La pastura recién se ve en las mangas Implementación de silos de sorgo y maíz La pastura recién se ve en las mangas Aplicación como referente tecnológico del INIAF 2015 La hacienda ha consolidado sus sistema productivo ganadero semi intensivo, con importantes resultados productivos que le han servido para recibir y capacitar a otros productores Descripción Integral PROAGRO / GIZ Quiénes participan en la aplicación de la innovación tecnológica? INIAF SEDAG Manejo y uso eficiente del agua en ganadería. Cumbaruti (Boyuibe) Gobierno Municipal de Boyuibe AGASBOY Gobernación Departamental Consumidores productos lácteos 28 2

4 III.- DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA a) Desarrollo de la Innovación Tecnológica 1.- Describir detalladamente (paso a paso) en qué consiste la innovación tecnológica, mencionando todas sus características de aplicación y si este es complementario con otras innovaciones. Descripción del territorio. La comunidad de Boyuibe se encuentra en el pie de monte chaqueño, con una temperatura promedio de 24 C y una precipitación pluvial anual de 600 mm, cuenta con suelos areno arcillosos superficiales, con pendientes onduladas y planicies en terrazas aluviales, una vegetación xerofítica, apta para la ganadería extensiva. Descripción del sistema productivo social. El sistema productivo social se expresa en las relaciones productivas generadas por los ganaderos, un 89 % de sus pobladores tienen a la actividad ganadera como la principal actividad económica. Descripción de actores. El emprendedor de la hacienda Cumbaruti coordina actividades en forma directa con la Asociación de productores de leche de Boyuibe (ASOBOY), y el Gobierno Municipal de Boyuibe en el marco de la prestación del servicio de Desayuno Escolar y la provisión de queso para mercados del eje central. Por otro lado se tiene el apoyo del Gobierno Departamental de Santa Cruz a través del SEDAG/DAS. En los 2 últimos años la relación con el INIAF se ha ido afianzando, con la participación del emprendedor en diferentes eventos. Descripción de la Innovación Tecnológica. La innovación tecnológica, es un conjunto de innovaciones que tienen como eje el manejo y uso eficiente del agua en la hacienda Combaruti. El primer paso tomado, fue el mejoramiento del sistema de aprovisionamiento de agua para el ganado con el apoyo de GIZ/PROAGRO, para ello, se ubicó un nuevo emplazamiento para el atajado, con una cuenca colectora más amplia; se construyó un atajado con una capacidad de 18 m3, en comparación al anterior que solo captaba 4 a 5 m3, se protegió con cerca eléctrica el vaso del atajado y la cuenca colectora, para no permitir el ingreso de ganado; y se implementó un sistema de bombeo con abrevaderos en corrales y mangas. Luego de la construcción y compactación del atajado, se tomó un año hasta que se estabilizase y empiece a funcionar. Una vez resuelto el tema del agua, se procedió con el diferimiento del monte mejorado, que consiste en hacer descansar un área determinada durante el período de lluvias para la recuperación de especies perennes, de herbáceas y arbustos forrajeros, y la vigorosa producción de semillas, complementariamente en los espacios vacíos se planta pastos. Este procedimiento permite que las plantas que componen la comunidad vegetal lleguen a producir semillas. El pastoreo diferido se aplicó a mangas de monte nativo, para aplicar la técnica, se tuvo que evitar el ingreso de animales, por lo que la superficie se cerró con 29 3

5 cercos eléctricos. El aprovechamiento de estas mangas se lo realiza con rotaciones, establecidas por la cantidad de ganado que en ellas pastorea, generalmente con una carga animal de 1 a 2 unidades animales por hectárea. Las cercas eléctricas implementadas en las mangas y atajado, funcionan con un panel solar que carga una batería, que luego lleva corriente a un pulsador con capacidad para 30 km de longitud. La implementación de la alambrada resulto ser más económica por la cantidad de postes utilizados, que pueden ir cada metros, dependiendo de la topografía del terreno, lleva sólo dos hilos de alambre liso, con sus respectivos aisladores, mientras que en los cercos tradiciones, se cuenta con postes cada 3 mts. y entre 6 a 7 hileras de alambre. Complementariamente el emprendedor produce sorgo, maíz y pasto sudanés, para ensilarlo, de forma tal, que en la época seca pueda suplementar su alimentación con el silo y grano de sorgo / maíz. Este último año, se logró la conservación de 320 toneladas de silo de sorgo-maíz. Asimismo, está probando con tuna forrajera, para complementar la alimentación de los terneros y las lecheras. La tuna forrajera es una excelente alternativa ya que es muy resistente y adecuada para los terrenos degradados. Finalmente, se aplicó el manejo del hato ganadero que consistió en: tatuado de la oreja izquierda; destete; marcación y capada de machos. La ordeña se realiza entre días en la época de lactancia, alargándose el periodo de ordeñe gracias a la disponibilidad de forraje y agua. Descripción de la integralidad y complementariedad, con el sistema productivo social. La innovación tecnológica es complementaria a la principal actividad económica local ganadería lechera eslabón productivo de base, al cual le brinda valor agregado que luego es devuelto a este eslabón en forma de ingresos familiares. La innovación tecnológica es parte de la integralidad del sistema productivo social, lo complementa y se alimenta de las relaciones sociales y culturales que le han permitido acceder a una leal provisión de materia prima y la provisión del Desayuno Escolar, en condiciones ventajosas, establecidas por Norma. Descripción de la complementariedad con otras innovaciones. La presente innovación tecnológica es complementaria a otras innovaciones que se están promoviendo en la región por universidades locales, organizaciones de desarrollo y programas públicos, en temas como: Introducción de nuevas pasturas de corte Mejoramiento genético del ganado Sistemas silvopastoril y monte diferido b) Beneficios de la innovación tecnológica 1.- Describir que beneficios o cambios trae la implementación de la innovación tecnológica a nivel: La innovación le ha dotado a la hacienda, de una oferta permanente tanto de forraje (320 ton de silos), como de agua (18 m3/año), gracias a ello la empresa tiene más días de ordeño, esto ayuda a que aumente la producción de carne, leche y queso. Productivo: Entre otros beneficios nombrados por el emprendedor se tiene: 30 4

6 Social: Ambiental-Climático: Económico La mortalidad del ganado ahora es del 2-3%, antes fluctuaba entre 10 y 12 %. Incremento de la oferta de forraje en un 70%, luego del primer año de establecimiento de las mangas con monte diferido y ensilado de forrajes. Incremento de la productividad del ganado, debido al aumento en peso en aproximadamente 30%; periodos de ordeñe de 90 días hasta 200 días/año. Incremento de ingresos económicos en las familias, por la comercialización de leche y queso en un 30%. Reducción de inversiones en infraestructura en un 60%, a través de la construcción de potreros con cercas eléctricas, en lugar de sistemas de alambrado tradicional. En lo social, la mejora de la situación económica de la familia repercute en la generación de empleo, seguridad alimentaria y consolidación de su derecho propietario a la tierra. En este campo, los esfuerzos organizativos de una asociación productora de leche y productos lácteos, ha logrado el reconocimiento de su gobierno local, quien ha modo de incentivo, privilegia la adquisición de la leche fresca de estos, para el Desayuno Escolar, así como la organización de las mujeres para su provisión, con una ración solida elaborada de productos locales, como el maíz y el queso. Este modelo, además de beneficiar económicamente a la familia, ayuda a la conservación de los recursos naturales de la hacienda, gracias a una mejora de la cobertura vegetal, ya que el monte nativo se regenera, y con ello, se reduce el escurrimiento, el arrastre de sedimentos y la erosión de los suelos. En las clausuras las pasturas y el monte se está recuperando, reduce la erosión de suelos y menos sedimentos para los atajados. El manejo de la cuenca, como medio de sostenibilidad de los atajados, es un concepto que se está enraizando en los ganaderos. La hacienda se ha convertido un referente productivo y de manejo sostenible de los recursos naturales, ya han pasado más de centena de productores interesados en el manejo integral de la hacienda, y lo que mas les llama la atención son el manejo del atajado y su cuenca, así como el tema de las cercas eléctricas. Según Gover Guzman, gestor de innovaciones del INIAF con base en Yacuiba, gracias a esta innovación, se cuenta con tecnología para conservación de forrajes y uso eficiente del agua con el propósito de reducir la vulnerabilidad de los sistemas productivos ante los efectos de la variabilidad climática que incide directamente en la disponibilidad de agua y alimento para el ganado. La innovación dio paso a un incremento en los ingresos económicos de la familia por la comercialización de ganado en pie en aproximadamente 15 a 20%, por la venta de leche y queso, con este último, sobre todo en época seca, donde el precio por kilo es mejor, el incremento alcanza el 30%, además de brindar una nueva fuente de ingresos a las mujeres. Estos incrementos, han permitido a las familias mejorar e incrementar la disponibilidad de recursos financieros. c) Dificultades 1.- Describir las dificultades que se presentan en la aplicación y transmisión de la innovación (internas: p.e. cambios en la forma de producción, migración de jóvenes...y externas: p.e. cambio climático, exigencias del mercado,) - Los primeros años los gobiernos municipales no querían invertir en la ganadería, solo se ocupaban de infraestructura. - No hay seguro pecuario, las inversiones son altas, alto riesgo. 31 5

7 - Los años 2004 y 2010, se produjeron extensas sequias que desalentaron a los ganaderos en seguir innovando. - Los ganaderos son muy conservadores, difícilmente cambian sus sistemas productivos, siempre quieren que un tercero haga la prueba para luego animarse, tanto riesgo, lo ha he hecho duro. - Permanentes sequias y heladas. - Presencia de terrenos altamente degradados con serios procesos de desertificación, fundamentalmente en la llanura chaqueña. Erosión de recursos genéticos del monte. d) Datos económicos 1.- Detallar si la aplicación de esta innovación tecnológica requiere alguna inversión o gasto operativo para poder aplicarlo -. e) Condiciones para la réplica y transmisión de la innovación tecnológica (factores de éxito) Describir las condiciones necesarias que debe tener la comunidad y/o la persona para poder adaptar o replicar la innovación tecnológica. Plantear factores necesarios para la réplica, tomando en cuenta: La seguridad en el suministro de agua al atajado se encuentra en el trabajo en la cueca colectora, como menciona don Severo si quieres tener resultados abajo en el atajado, debes trabajar arriba en la cuenca, por ello, se han hecho esfuerzos de proteger la misma con cercos eléctricos, resultado de ello, se ha observado la recuperación de pastos anuales y la emergencia de especies forestales arbustivas. El funcionamiento adecuado y la vida útil del atajado dependen de una adecuada limpieza de los canales de aducción en la cuenca y el mantenimiento de las obras de arte en el vaso del atajado (canal de ingreso, desarenador, canal de desagüe entre otros). La ausencia de animales en el vaso del atajado, no solo ha reducido la contaminación del agua por estiércol y orines, sino ha - mejorado la estabilidad de las paredes del vaso, asimismo, la opción de dotar de agua al ganado con agua bombeada hacia los abrevaderos, ha resultado ser una opción económica y sana. La disponibilidad de una mayor cantidad de agua y forrajes, asegura y fortalece la productividad del eslabón de producción de carne y leche fresca, y con ello, genera mejores condiciones de oferta para el eslabón de transformación de quesos al interior de la hacienda y de leche fresca para el Desayuno Escolar, en forma asociada. Este fenómeno, ha llevado a la familia hoyos a mejorar su infraestructura, equipamiento y medios de transporte. Estas mismas condiciones, están llevando a la familia hoyos a invertir en un proyecto de mediano plazo, para la producción y exportación de carne orgánica. 2. Especificar como se realiza el proceso de transmisión de esta innovación tecnológica (dentro de la comunidad, organización productiva a las nuevas generaciones, otros) En intercambios y ferias promovidas por el Gobierno Municipal de Boyuibe, INIAF y la Asociación de ganaderos de Boyuibe. Al interior de las comunidades, hay una red no formal de productores que se encuentran en contacto, a partir de intercambios generados por las instituciones, en estas redes intercambian información sobre sus resultados, tecnologías, precios y lugares de acceso a insumos y tecnología. 32 6

8 IV. Material de difusión 1.-Detallar los materiales que se desarrollaron para la difusión y/o promoción de la innovación tecnológica y cómo acceder a ellos. El 2013 PROAGRO/GIZ publico los apuntes sobre su experiencia en Bolivia, titulado Seguridad Alimentaria y Desarrollo Agropecuario en tiempos de Cambio Climático, en el que se resume parte de las innovaciones del emprendedor. La referencia bibliográfica de este texto se encuentra en la sección correspondiente. 2.- Registro fotográfico Severo Hoyos, administrador Hacienda Cumbaruti, fotografiado cerca al sistema eléctrico que mantiene operando las cercas eléctricas. Boyuibe, 2015 Letrero como Referente Tecnológico de Innovación Agropecuaria, Cumbaruti. Cumbaruti (Boyuibe)

9 Terneros de buena calidad genética, bien alimentados y con suficiente agua. Cumbaruti, V. Comentario. El emprendedor continúa desarrollando alianzas productivas, en este sentido, requiere del apoyo del INIAF en temas de investigación y difusión de experiencias. VI. Bibliografía. Ansaldo Angélica Otras voces y miradas de la sequía en el Chaco boliviano. X Jornadas del Bovino Criollo. "Curso de Manejo Racional del Bovino y Bienestar Animal", en la Hacienda "Cumbaruti" (Familia Hoyos - Bonillas). Boyuibe. Bolivia CIPCA Plan de Desarrollo del Municipio de Boyuibe. CIPCA. 144 pp. Boyuibe. Bolivia. 34 8

10 PROAGRO Proyecto de Innovación Estratégica Nacional PIEN. Manejo de agua y monte para el Chaco Boliviano. CIAT/SIBTA. 12 pp. Santa Cruz. Bolivia. PROAGRO Manejo del Monte Chaqueño para una Ganadería Sostenible. Experiencias del Chaco Boliviano. Manejo sostenible de los recursos naturales en el Chaco Sudamericano y por el Programa de Desarrollo Agropecuario Sostenible PROAGRO, Componente Chaco, programas financiados por el Ministerio Federal Alemán de Cooperación Económica y Desarrollo (BMZ) y ejecutados por la Cooperación Técnica Alemana GTZ. 47 pp. Santa Cruz. Bolivia. PROAGRO Sistema de Cosecha de Agua. ASDI/GIZ/Gobierno Autónomo Regional. 112 pp. Villamontes. Bolivia. 35 9

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12 Oficina Nacional del INIAF Calle Batallón Colorados N 24. Edificio El Cóndor Piso 16 Teléfonos (591) Fax La Paz - Bolivia Severo Hoyos, administrador Hacienda Combaruti Comunidad Combaruti, Boyuibe. Santa Cruz cirohoyosb@hotmail.com Tel. (591)