Informe Anual del Turismo en Andalucía 2006

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1 Informe Anual del Turismo en Andalucía 2006 Analistas Económicos de Andalucía CONSEJERÍA DE TURISMO, COMERCIO Y DEPORTE

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3 Índice Presentación PARTE I: EL SECTOR TURÍSTICO ANDALUZ EN Introducción Coyuntura turística Turismo nacional e internacional Andalucía en el contexto turístico nacional Evolución de la actividad turística en Andalucía Impactos económicos del gasto turístico por provincias Perfil y características del turista Perfil general de la demanda turística en Andalucía Análisis provincial del perfil del turista Perfil de la demanda turística según su origen Empresas turísticas Las empresas de alojamiento en la comunidad andaluza Empresas de restauración Agencias de viajes en Andalucía El perfil de las empresas turísticas andaluzas según su numero de trabajadores El espectro empresarial turístico andaluz según sus categorías. Análisis general y provincial Mercado de trabajo Mercado de trabajo del sector hostelería Especial referencia al empleo

4 6. Opiniones empresariales: valoraciones y pronósticos Aspectos metodológicos Resultados generales Resultados para el subsector hotelero Resultados para otros subsectores turísticos: agencias de viajes y casas rurales Resultados por tipologías turísticas Síntesis de las opiniones empresariales PARTE II: ESTUDIOS MONOGRÁFICOS. 7. ANálisis y mejora de la eficiencia de las empresas turísticas de andalucía Metodología Resultados Conclusiones situación, evoluciòn y análisis de los estudios de turismo en andalucía dentro del contexto de españa Introducción Estudios universitarios de turismo en Europa Estudios universitarios de turismo en España Perfiles profesionales del turismo Análisis de la distribución de los diferentes niveles de estudios de turismo en España Estudios de turismo en Andalucía Conclusiones un estudio de la rama de hostelería en andalucía Introducción Oferta hotelera Análisis de la rama de la hostelería a partir de las CSTA La hostelería en las TIOAN

5 9.5 Un análisis del clusters en las TIOAN Sensibilidad de los coeficientes Análisis cuantitativa de las relaciones interindustriales Conclusiones Anexo. Modelos Bibliografía

6 INFORME ANUAL DEL TURISMO EN ANDALUCÍA 2006 El año pasado Unicaja y la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte emprendían juntos una misión necesaria: la de elaborar con periodicidad anual un Informe del Turismo en Andalucía a fin de que la administración, el sector económico e industrial y el mundo académico dispusieran de un instrumento de envergadura para la exacta valoración de los mercados turísticos y la clarificación de las decisiones a tomar. Este instrumento cobra aun mayor importancia si tenemos en cuenta que, junto a visiones generales, en el documento que se presenta se hayan incluido estudios monográficos de ese nivel. El dinamismo en el sector turístico ha acompañado al que experimentó la economía mundial el pasado año; incluso podríamos decir que, en cierto modo, la ha visualizado al registrarse en el planeta casi 850 millones de llegadas de viajeros internacionales, de ellas 58,5 millones a España. De esa coyuntura se ha beneficiado en puestos de liderazgo Andalucía cuyo turismo con casi 10 millones y medio de extranjeros- no sólo ha seguido creciendo más que el del conjunto de España sino, además, aumentando en diversidad lo cual refuerza nuestra posición pero, al mismo tiempo, nos impele a ser cada vez más rigurosos en la adquisición de bases científicas para las distintas ramas que conforman el sector y en la elaboración de diagnósticos que posibiliten su óptimo funcionamiento y su progresión. 10

7 PRESENTACIÓN Al reflejar rigurosamente la realidad multivariante del sector turístico de Andalucía y suministrar no sólo datos sino también ideas, el Informe Anual del Turismo en Andalucía 2006 se constituye, por tanto, en un instrumento muy eficaz para el análisis de nuestra realidad y para aquilatar el peso y la densidad de los proyectos. Nuestro agradecimiento, por tanto, a cuantas personas y entidades han participado en su plasmación y nuestro deseo de que sus páginas ayuden tanto a la iniciativa privada como a la pública a diseñar estrategias con las que podamos encarar un futuro aun mejor para el sector y para toda Andalucía. Sergio Moreno Monrové Consejero de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía 11

8 INFORME ANUAL DEL TURISMO EN ANDALUCÍA 2006 Unicaja ha venido apoyando de forma continuada las iniciativas de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía orientadas a una mejor percepción de la realidad económica y social del turismo, y a su potenciación y puesta en valor. En esta ocasión, fiel en ese empeño por acrecentar nuestro conocimiento sobre un sector tan importante para la economía regional como es el turismo, dicha colaboración se plasma en la edición del Informe Anual del Turismo en Andalucía En esta segunda edición del Informe se mantienen íntegramente los objetivos y la orientación iniciales del proyecto, en un doble papel, el de transmitir los hechos relevantes acontecidos en el año turístico en cuestión y, asimismo, realizar aportaciones en el campo de la investigación socioeconómica sobre el turismo en Andalucía y en todos aquellos temas de especial interés para el sector. El documento, dentro de su objetivo de dar respuesta a los problemas propios del sector, incorpora algunas innovaciones respecto a la primera edición, como es el análisis de los impactos económicos del gasto turístico sobre las economías provinciales, contribuyendo a enriquecer nuestro conocimiento sobre los efectos del turismo desde una perspectiva territorial más desagregada, ofreciéndonos una aproximación mayor al peso de la actividad turística en cada una de las provincias andaluzas, cubriendo, con ello, una carencia de información relevante en este ámbito. 12

9 PRESENTACIÓN El Informe que se presenta, lógicamente, se nutre de las principales fuentes estadísticas disponibles, pero también va generando fuentes propias e instrumentos específicos de análisis. En este sentido, junto a la incorporación para esta edición de los impactos del gasto turístico por provincias, se sigue elaborando el Indicador Sintético de Actividad Turística de Andalucía y de España, se efectúan previsiones de su evolución y se genera información propia a partir de la Encuesta de Opiniones Empresariales al Sector Turístico. En cuanto a los estudios monográficos, en esta ocasión se han seleccionado tres temas, en los que se abordan aspectos de tanta importancia para el sector como son la eficiencia de las empresas turísticas, los estudios de turismo como elemento clave en la mejora del capital humano y los vínculos intersectoriales de la rama de hostelería con el conjunto de la economía andaluza. Desde Unicaja nos complace apoyar las iniciativas que revierten en la mejora de la economía andaluza y, en tal sentido, se plantea esta colaboración con la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte para realizar el Informe Anual del Turismo en Andalucía 2006, en su segunda edición, en la confianza de que tendrá una favorable acogida entre todos los interesados en el sector, sin obviar, naturalmente, el compromiso de la entidad que presido de apoyar y fortalecer uno de los sectores económicos que más y mejor contribuyen a la generación de empleo y riqueza en Andalucía. Braulio Medel Cámara Presidente de Unicaja 13