LA EXPERIENCIA DEL CODEX ALIMENTARIUS EN CHILE

Transcripción

1 Programa de Hermanamiento IICA CODEX, Nicaragua y Chile Taller de Promoción del Codex en Nicaragua Importancia del Codex Alimentarius en la Inocuidad y el Comercio de Alimentos LA EXPERIENCIA DEL CODEX ALIMENTARIUS EN CHILE

2 CHILE es miembro de la Comisión del Codex Alimentarius desde 1969 y preside el Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC) desde 2015.

3 Sustento Jurídico Administrativo CODEX EN CHILE El Decreto N 19/1997 del Ministerio de Salud, el cual crea al Comité Nacional del Codex, lo establece como una comisión asesora de carácter permanente que tendrá composición interministerial e intersectorial y que será la encargada del estudio, propuesta, análisis y evaluación de todas aquellas materias relacionadas con las normas internacionales del Codex Alimentarius. El Decreto N 162/2010: Establece que el Punto de Contacto y la Secretaría Nacional del Comité del Codex Alimentarius se radica en el Ministerio de Agricultura y ACHIPIA es la encargada del funcionamiento de ambos.

4 Hoy en Chile, además del CNC, funcionan todos los Comité Activos del Codex Alimentarius, a cargo de diferentes Ministerios según el mandato y temática del Subcomité que se coordinará. Subcomité Institución Ministerio CNC: Comité Nacional del Codex ACHIPIA Agricultura CCLAC: Coordinación para América Latina y El Caribe SAG Agricultura CCGP: Principios Generales DIRECON Relaciones Exteriores CCFA: Aditivos Alimentarios ISP Salud CCFH: Higiene de los Alimentos MINSAL Salud CCFL: Etiquetado de los Alimentos SERNAC Economía CCMAS: Métodos de Análisis y Toma de Muestras ISP Salud CCPR: Residuos de Plaguicidas SAG Agricultura CCRVDF: Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos SAG Agricultura CCFICS: Sistema de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos Codex en Chile MINECON Economía CCNFSDU: Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales MINSAL Salud CCCF: Contaminante de los Alimentos ISP Salud CCFFV: Frutas y Hortalizas Frescas SAG Agricultura CCPFV: Frutas y Hortalizas Elaboradas ACHIPIA Agricultura CCFO: Grasas y Aceites ISP Salud CCFFP: Pescados y Productos Pesqueros SERNAPESCA Economía CCSCH: Especias y Hierbas Culinarias Agencia ACHIPIA Chilena para la Calidad e Inocuidad Agricultura Alimentaria

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6 Manual de Procedimientos Sancionado anualmente el cual detalla el funcionamiento de las distintas entidades que trabajan para el Codex Alimentarius en Chile

7 ROL Y FUNCIONES DE LOS ORGANOS DE CODEX CHILE Los subcomités Deben llevar a cabo la labor técnica necesaria para dar seguimiento a los proyectos y documentos que se estén trabajando en el Codex Alimentarius y que sean de importancia para el país. Pueden proponer al CNC aquellos posibles proyectos o anteproyectos de normas que el país requiera, para planteárselos a los Comités del Codex Alimentarius que corresponda. Previo a las reuniones internacionales de los distintos Comités del Codex, el coordinador del subcomité, deberá presentar al CNC una propuesta de Posición País con respecto a los temas que se discutirán en la reunión, incluyendo además los argumentos técnicos que apoyen la propuesta

8 ROL Y FUNCIONES DE LOS ORGANOS DE CODEX CHILE El CNC y los delegados oficiales Los miembros del CNC deben sancionar la Posición País que se llevará a la reunión del Comité del Codex Alimentarius. El CNC determinará, según la importancia para el país del tema en discusión, si es o no necesaria la presencia de un representante nacional en la reunión internacional del Comité del Codex respectivo para la defensa de la Posición País. Los Delegados Oficiales que representarán al país en las reuniones internacionales del Codex Alimentarius deberán ser empleados del Servicio Público, miembros del CNC o de alguno de los Subcomités Técnicos, que hayan sido designados por el CNC para tal efecto

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10 Período 2014/18 Codex Codex Alimentarius a nivel nacional Número de reuniones del CNC 18 Comités activos 15.5 NÚMERO DE POSICIÓN PAÍS , , , , personas: industria, público, academia y consumidores 12 N PP

11 RESULTADOS Período 2014/18 Capacitaciones Nacionales en Codex N Personas Capacitadas: ; Total 26 profesionales : Capacitación ACHIPIOS Reforzar el conocimiento del funcionamiento general del Codex, la elaboración de posiciones país, y la participación de los delegados chilenos en las reuniones internacionales del Codex ; Total 27 profesionales Dotar de herramientas y estrategias a los delegados chilenos para el Codex Alimentarius con respecto a la Coordinación del CCLAC.

12 RESULTADOS Período 2014/18 Codex Alimentarius - EWG Comité del Codex CCNFSDU CCFICS CCFH (2) TFARM (2) Vicepresidencias - VRN EPA y DHA - Sistema de Equivalencias - Manejo de brotes por peligros microbiológicos - Documento de proyecto en STEC - Código de practica para minimizar y contener RAM - Vigilancia RAM CCMAS - Biotoxinas marinas

13 RESULTADOS Período 2014/18 Coloquios del Codex Alimentarius Coloquios Codex Alimentarius Coloquios Interregionales

14 RESULTADOS Período 2014/18 Adopción directrices estándares y normas CODEX en normativa Chilena al 2017 En un estudio reciente realizado por ACHIPIA, en donde se compararon los 30 títulos y 536 de 552 artículos del RSA con las 357 normas de CODEX se obtuvo un resultado de 49% Correspondencia entre la normativa chilena y CODEX. Normas generales 62% Normas de producto 63% Normas de procesos 38% Ello, aun cuando es necesario seguir avanzando, da cuenta de un importante grado de homologación de la normativa chilena a los estándares, normas y directrices consensuadas internacionalmente, lo que en buena medida se debe a la institucionalización del mismo a nivel nacional Trabajo de Investigación realizado por Cassandra Pacheco, profesional de ACHIPIA, para optar al grado de Magister en Alimentos, mención Gestión, Calidad e Inocuidad de los Alimentos, de la Universidad de Chile (Inédito).

15 Programa de Hermanamiento IICA CODEX, Nicaragua y Chile Taller de Promoción del Codex en Nicaragua Importancia del Codex Alimentarius en la Inocuidad y el Comercio de Alimentos LA EXPERIENCIA DEL CODEX ALIMENTARIUS EN CHILE