Caroline Smith DeWaal Presidenta IACFO. Asociación internacional de organizaciones de alimentos para el consumidor

Transcripción

1 Caroline Smith DeWaal Presidenta IACFO Asociación internacional de organizaciones de alimentos para el consumidor

2 La Asociación internacional de organizaciones de alimentos para el consumidor (IACFO) agrupa a organizaciones no gubernamentales que representan los intereses de los consumidores en las áreas de: nutrición, inocuidad de los alimentos y asuntos relacionados con la política alimentaria. CSPI (Establecida en 1971) El Center for Science in the Public Interest (CSPI) [Centro en favor del conocimiento científico al servicio del interés público] cuenta con 900,000 miembros consumidores tanto en EE.UU. A. como en Canadá, quienes financian nuestro trabajo para ayudar a establecer políticas sobre nutrición y salud a través de la educación, activismo, publicaciones (Nutrition Action HealthLetter, [Notas sobre salud] y demandas o procesos legales.

3 Los consumidores se benefician, sin lugar a dudas, de la oferta de alimentos más seguros (inocuos). El comercio de alimentos está creciendo exponencialmente. El comercio presenta oportunidades y retos. Reacciones del consumidor al comercio.

4 En 1938 en EE.UU. A., los patógenos transmitidos por la leche constituían el 25% de todos los brotes de enfermedades ligados a los alimentos. Programa nacional que obliga a la pasterización de los productos vendidos en el "comercio entre estados". Hoy en día los brotes causados por la leche representan menos del 1%.

5 Millones de toneladas m'etricas Incremento en importaciones de algunos alimentos Importaciones para consumo por volumen Carne roja Mariscos Fruta fresca Frutas y hortalizas procesadas Hortalizas frescas Fuente: Departamento de Comercio Nota: No se dispone de datos para mariscos en 1970

6 Los países en vías de desarrollo han ido incrementando el abastecimiento de alimentos importados a EE.UU. A., Porcentaje del incremento de las importaciones China Vietnam Incremento en las importaciones de alimentos Total de líneas de importación Malasia Chile Australia UE Canadá México Brasil Perú Costa Rica Países en orden descendente de acuerdo a su producto interno bruto per capita. Líneas de importación inspeccionadas Fuente: USDA. Servicio de investigación económica, clasificación usando datos del Departamento de Comercio de EE.UU. A. Oficina del Censo. Fuente: Presupuesto de la FDA Inspección fronteriza. La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA) en la frontera inspecciona muy pocos alimentos importados. A medida que las importaciones se incrementan, dicho organismo tiene problemas para cumplir con su labor.

7 Legitimidad de la voz de los consumidores. La preocupación de los consumidores es que la promoción del comercio es lo que impulsa al Codex. Transparencia del proceso tanto al nivel nacional como internacional. Relación entre los comités y los paneles de expertos. JECFA, JMPR, JEMRA Protección de los grupos susceptibles. Niños, ancianos, aquellos inmunológicamente comprometidos, o con enfermedades crónicas.

8 La "función de la ciencia y otros factores relacionados con la protección de la salud de los consumidores y la promoción de prácticas leales en el comercio de alimentos" fue una cuestión estructural fundamental muy importante que tuvo que resolverse. Muchos consideraron que "la promoción de prácticas leales en el comercio de los alimentos" era sinónimo de promoción del comercio, pero esto es totalmente distinto de la promoción de prácticas leales que es una cuestión del consumidor.

9 Evolución de peligros visibles a invisibles. Empaque, etiquetado, peso. Aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas, residuos de medicamentos. Peligros microbiológicos, parásitos, enfermedades veterinarias.

10 Etiquetado nutricional. Etiquetado orgánico. Alérgenos en los alimentos.

11 Aditivos alimenticios. Nuevos ingredientes en los alimentos. Biotecnología. Irradiación.

12 EEB (Encefalopatía Espongiforme Bovina). Influenza avícola y porcina. Patógenos comunes en los alimentos. Patógenos resistentes a los antibióticos en animales productores de alimentos.

13 Fraude alimentario, por ej., melamina. Cambio climático. Inocuidad de los alimentos y acceso al agua dulce, natural, local... e inocua.

14 Comunicación del riesgo Etiquetado Retiro Gestión de riesgos Evaluación de la efectividad de los documentos del Codex en el control de los peligros conocidos. Evaluación del riesgo Asegurarse de que se considera la información al final de la cadena de abastecimiento del lado del consumidor. Comunicación del riesgo Gestión del riesgo Evaluación del riesgo Peligro

15 "El mundo está en una etapa de transición, de una era de abundancia alimentaria a una de escasez. Durante la última década, las reservas mundiales de grano se han reducido en un tercio. Los precios mundiales de los alimentos han aumentado a más del doble, desencadenando una fiebre por ganar tierras y marcando el inicio de una nueva geopolítica alimentaria. El alimento es el nuevo petróleo. La tierra es el nuevo oro". Lester Brown, Full Planet, Empty Plates: [Planeta lleno, platos vacíos] The New Geopolitics of Food Scarcity [La nueva geopolítica de la escasez de alimentos], 2012.

16 Información de contacto: Caroline Smith DeWaal Presidenta Asociación Internacional de Organizaciones de Consumidores de Alimentos. (202)