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- José Carlos Palma Álvarez
- hace 6 años
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1 s o i rec p e d a il st info@manchegobio.com
2 La Mancha Poblete Ciudad Real Castilla-La Mancha España ManchegoBIO.com ManchegoBIO Fuentillezjos ManchegoBIO ManchegoBIO
3 Finca Fuentillezjos 1966
4 La Finca Fuentillezjos es una finca que desde hace más de medio siglo se ha dedicado a la cría de ovejas de raza manchega de una manera tradicional. Tiene una superficie de 300 hectáreas, la mitad de ellas dedicada al cultivo del alimento de las ovejas y la otra mitad es de monte bajo, a las faldas de la laguna volcánica de la Posadilla, que es un sitio perfecto para ellas
5 Nosotros elaboramos nuestros quesos únicamente con la leche de nuestra ganadería ovejas de raza manchega Que dan 1 litro de leche al día Ordeñamos dos veces al día Necesitamos 6 litros de leche para elaborar 1 kilo de queso
6 Alimentación de las Ovejas
7 Ecológico, Bio, orgánico Nuestros cereales proceden de cultivos ecológico. Obtenidos sin utilizar herbicidas, pesticidas ni abonos de síntesis y por supuesto sin la presencia de Organismos Modificados Genéticamente OGM (Transgénicos)
8 Lactancia Materna Hasta que los corderos son independientes de sus madres, aproximadamente 45 días
9 Bienestar y Cuidados Veterinarios
10 Los cuidados veterinarios están basados en la prevención y en un cuidado modelo extensivo de ganadería. Como máximo en producción ecológica puede haber 13 ovejas por ha, en la Finca Fuentillezjos solamente tenemos 6 ovejas por Ha. En la Finca hacemos un uso racional del medicamento, siempre bajo prescripción veterinaria sin utilizar antibióticos.
11 El Ordeño Ordeñamos dos veces al día, separados siempre que es posible 12 horas
12 Los Quesos Recepción Pasteurizador Cuajado Prensa Buen Humor
13 Premios Curado Semi Curado World Cheese Awards Medalla de Bronce en la categoría de queso Manchego curado COFRADIA QUESO MANCHEGO Ganador al mejor queso Manchego elaborado a base de leche pasteurizada, 2011 GRAN SELECCIÓN Como mejor queso BIO de Castilla La Mancha: Guía Repsol 2015
14 Premios Romero y Miel Hierbas de la Sierra y Miel Medalla de Bronce en World Cheese Awards al mejor queso del mundo, 2018 SUPER ORO en World Cheese Awards al mejor queso del mundo, Medalla de Bronce en World Cheese Awards al mejor queso del mundo, 2015 Medalla de Plata en World Cheese Awards al mejor queso del mundo, 2013 Segundo puesto Wisconsin, USA, por nuestro queso con Miel y Romero, 2010 Medalla de Oro en World Cheese Awards al mejor queso del mundo,
15 Nuestros quesos
16 La materia prima de nuestros quesos proviene exclusivamente de nuestras ovejas. Éstas sólo proporcionan 1 litro de leche al día, pero es de una calidad perfecta para la elaboración del queso. No utilizamos ningún aditivo, ni en la pasta ni sobre la corteza.
17 Queso Fresco de oveja Maduración: recién hecho Marca: ALBALÁ Ingredientes: leche pasteurizada de oveja procedente de ganadería ecológica, cuajo, fermentos lácticos, calcio y sal Disponible también SIN SAL bajo pedido. Perfecto con dulce de membrillo o mermeladas de frutos rojos. Pruébalos también fritos en palitos
18 Queso Tierno de oveja Maduración: días Marca: ALBALÁ Ingredientes: leche pasteurizada de oveja procedente de ganadería ecológica, cuajo, fermentos lácticos, calcio y sal Para personas mayores o niños, es un queso muy suave y sabroso
19 Queso de Oveja de Miel y Romero Maduración: días Marca: ALBALÁ Ingredientes: leche pasteurizada de oveja procedente de ganadería ecológica, romero y miel ecológica cuajo, fermentos lácticos, calcio, y sal. Bronce mejor queso del mundo (World Cheese Awards) 2018 SUPER ORO ganador entre los 66 mejores quesos del mundo (World Cheese Awards) Medalla de plata en Wisconsin, USA, 2010 Plata al mejor queso del mundo (World Cheese Awards) 2012 Bronce mejor queso del mundo (World Cheese Awards) 2014 Protegido por patente
20 Queso de Oveja con Hierbas de la Sierra y Miel Maduración: días Marca: ALBALÁ Ingredientes: leche pasteurizada de oveja procedente de ganadería ecológica, hierbas aromáticas y miel ecológica. cuajo, fermentos lácticos, calcio, y sal. Medalla de Oro al mejor queso del mundo (World Cheese Awards) Protegido por patente
21 Queso Manchego DOP Semicurado Maduración: Mínimo dos meses. Marca: Fuentillezjos Ingredientes: leche pasteurizada de oveja procedente de ganadería ecológica, cuajo, fermentos lácticos, calcio y sal. Somos el Primer Productor de Queso Manchego Ecológico DOP
22 Queso Manchego DOP Curado de leche cruda Maduración: Minimo 8 meses. Marca: Fuentillezjos Ingredientes: leche cruda de oveja procedente de ganadería ecológica, cuajo, fermentos lácticos y sal. Medalla de Bronce World Cheese Awards Somos el Primer Productor de Queso Manchego Ecológico DOP
23 Pasión por el Queso Corazones de queso semicurado en aceite de oliva virgen extra Maduración: Minimo 2 meses. Marca: Finca Fuentillezjos Ingredientes: Queso semicurado de oveja Finca Fuentillezjos, aceite de oliva virgen extra variedad cornicabra, romero, pimientas de colores Pasión por el queso y Corazones de queso by manchegobio.com En la Finca Fuentilezjos Nos gusta hacer las cosas desde el corazón y sabemos lo que hacemos bien, entonces, por qué no darle forma de corazón a lo que mejor sabemos hacer? Así surgieron nuestros corazones de queso Manchego BIO en aceite de oliva virgen extra variedad conicabra. Al final es un regalo perfecto o un ingrediente más en una noche tontorrona. Usalo para decorar una ensalada o darle el toque final a un plato, si te sobra aceite pruébalo con la pasta o con cualquier otra comida a la que le quieras dar un suave toque de queso.
24 Referencia Bote Precio/Bote Código barras Caducidad CQ gr 5, año
25 Membrillo BIO Marca: PQ - Pasión por el Queso Ingredientes: Membrillo ecológico, azúcar, limón. Referencia Bote Precio Código barras Caducidad MB gr 2, año
26 Para Regalar
27 Hacemos cajas regalo con los distintos productos disponibles o bien vacías para que hagas TUS cajas regalo.
28 Consumo Conservar entre 8 y 10 ºC Proteger la superficie de corte con una película de aceite y después con un film transparente Si le ha salido moho en la superficie, es suficiente con quitar esa parte Sacar de la nevera el trozo de queso que vayamos a consumir 20 minutos antes, para que se atempere Temperatura de consumo 20ºC
29 Certificaciones
30 Logística
31 Condiciones de Almacenaje: Cámara frigorífica entre 8 y 10ºC Dimensiones de las cajas y paletizado: Caja de 40 x 40 x 12 cm.: 4 quesos de 2 kilos o 36 porciones. Caja de 20 x 20 x 13,5 cm.: 2 quesos de 2 kilos o 24 porciones. Caja de 13,5 x 12 x 14 cm.: - 6 porciones de 150 gr. - 5 porciones de 200 gr. - 4 porciones de 250 gr. Formatos: Quesos Envasados al Vacío, o en papel absorbente. Etiquetado: Etiqueta adhesiva donde queda reflejado el lote, fecha de caducidad, ingredientes, código de barras, peso y valores nutricionales. Tiempo de salida de la Finca: 2/3 días. Precios con transporte incluido a partir de 10 kg Forma de Pago: por adelantado.
32 Quiénes Somos?
33 2607 trabajadores Contamos con una Plantilla de 2607 trabajadores: 2600 ovejas de raza manchega responsables de la producción de leche 7 personas responsables de la obtención de la leche y de la elaboración y comercialización del queso En total 5 familias viviendo del trabajo que desarrollamos en la Finca Fuentillezjos.
34 Los responsables de todo esto somos nosotros, Mateo y Concha, dos ingenieros agrónomos que ven en el cultivo de la tierra su forma de vida MATEO PRODUCCION CONCHA COMERCIALIZACION
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36 Finca Fuentillezjos Catálogo 2018
lista de precios
lista de precios 2016 www.manchegobio.com info@manchegobio.com La Mancha Poblete Ciudad Real Castilla La Mancha) España Youtube/Fuentillezjos Facebook/ManchegoBIO Finca Fuentillezjos 1966 La Finca Fuentillezjos
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