Nombre de la Asignatura: CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA Código: CAG 0 Duración del Ciclo en Semanas: CYP 0 Ciclo. VI Duración /Hora Académico:

Transcripción

1 Nombre de la Asignatura: CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA 0 a) Generalidades Número de Orden: Pre- Requisito (s): 32 Código: CAG 0 Duración del Ciclo en Semanas: CYP 0 Ciclo VI Duración /Hora Académico: Clase: Área: Especializada Número /Hora Clase por Ciclo: U.V.: 4 Horas Teóricas/ Semanales: Horas Prácticas/ Semanales: Minutos b) Descripción de la Asignatura: Comprende las diferentes técnicas y modalidades de explotación en el sector agrícola y ganadero y sus respectivas divulgaciones obligatorias en los Estados financieros. c) Objetivo General de la Asignatura: Objetivos Cognitivos: Demostrar los diferentes procesos productivos aplicables a cada actividad agrícola, que conozca las cuentas contables y su clasificación dentro de los Estados Financieros, estructurando sistemas de control interno en cada actividad y diferenciando los costos agrícolas de los industriales. Objetivos Procedimentales: Formular las enseñanzas recibidas y además manipular los instrumentos audiovisuales que sean necesarios para comprender y ejecutar los casos prácticos que se deriven del contenido de la materia. Objetivos Actitudinales: Valorar los diferentes conocimientos adquiridos relacionados con la explotación agrícola y ganadera. d) Contenidos:

2 UNIDAD I: ASPECTOS GENERALES DE LAS EMPRESAS AGRÍCOLAS Y GANADERAS. 1.1 Empresas Agricolas Definición Objetivos e importancia Características de la producción agrícola Aspectos legales y tributarios aplicables a este tipo de empresa Clases de cultivo agrícola Cultivos Tradicionales Cultivos Permanentes Café Cultivos Semi-Permanentes Caña de Azúcar Cultivos Temporales ó Estacionarios Algodón, Maíz, Frijol Cultivos No Tradicionales Cultivos Permanentes Frutales- Jocote Cultivos Semi-Permanentes Plátano, Banano Cultivos Temporales ó Estacionarios Hortalizas Proceso del Cultivo Fases de fomento Fases de siembra Fases de cultivo Fases de recolección 1.2 Empresas ganaderas Definición Objetivos e importancia Características de la producción pecuaria La Ganadería La Avicultura Otras explotaciones pecuarias Otras explotaciones pecuarias Aspectos legales y tributarios aplicables a este tipo de empresas 1.3 Administración de las Empresas Agropecuarias y Determinación de Costos Uso de Cronogramas Elaboración de Presupuestos Manejo de Créditos Agropecuarios Crédito de Avío

3 Crédito para Nuevas Siembras Otros Créditos Formas Utilizadas Determinación del Costo Empresas Agropecuarias UNIDAD II: CULTIVO DEL CAFÉ EN LA REGIÓN 2.1 Generalidades del cultivo del café Antecedentes Clases de cultivos Formas de cultivo Tipos de suelo Comercialización del café 2.2 Aspectos contables del cultivo del café Sistemas contables Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de los costos e ingresos del café Aspectos financieros Importancia del cultivo del café tradicional Importancia del cultivo de Cafés Especiales (Gourmet y otras calidades) Costos y financiamiento de la producción Rentabilidad generada por el cultivo del café Presentación y divulgación en los Estados Financieros Casos prácticos UNIDAD III:CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN EL SALVADOR 3.1 Antecedentes Variedad de cañas de azúcar Épocas de cultivo Tipos de suelo Comercialización de la caña de azúcar 3.2 Aspectos contables del cultivo de la caña de azúcar Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de los costos e ingresos de la caña de azúcar Aspectos financieros Importancia del cultivo de la caña de azúcar Costos y financiamiento de la producción Rentabilidad generada por el cultivo de la caña de azúcar Presentación y divulgación en los Estados Financieros

4 3.2.7 Casos prácticos UNIDAD IV:CULTIVO DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES 4.1 Antecedentes Variedad Épocas de cultivo Tipos de suelo Comercialización 4.2 Aspectos contables Sistemas contables Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de los costos e ingresos Aspectos financieros Importancia del cultivo Costos y financiamiento de la producción Rentabilidad generada por el cultivo Presentación y divulgación en los Estados Financieros Casos prácticos UNIDAD V:LA EXPLOTACIÓN DE GANADO DE ENGORDE Y LECHERO EN EL SALVADOR. 5.1 Antecedentes 5.2 Clases y razas de ganado 5.3 Ganado de engorde 5.4 Ganado lechero 5.5 Tipo de alimentación Natural Procesado 5.6 Etapas de crecimiento 5.7 Centro de costo 5.8 Comercialización 5.9 Aspectos contables Sistema contable Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de los costos e ingresos del ganado Aspectos financieros Importancia de la industria del ganado Costos y financiamiento de la explotación del ganado

5 5.9.4 Rentabilidad generada por la industria del ganado Presentación y divulgación en los Estados Financieros Casos prácticos. UNIDAD VI:LA EXPLOTACIÓNAVÍCOLA DE ENGORDE Y PONEDORA EN ELSALVADOR. 6.1 Antecedentes 6.2 Clases de aves 6.3 Instalaciones de las granjas avícolas Acondicionamiento de instalaciones y alojamientos Regulación ambiental de las instalaciones Medición de la temperatura y humedad de las instalaciones Limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones Principales normas legales vigentes sobre construcción y manejo de granjas avícolas 6.4 Manejo de la puesta Manejo de la cría de aves de puesta Manejo del ciclo de puesta Manejo de la planta incubadora. 6.5 Alimentación de las aves 6.6 Manejo y conservación de huevos 6.7 Gestión y comercialización de la explotación avícola 6.8 Aspectos contables Sistema contable Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de los costos e ingresos de las granjas avícolas Aspectos financieros Importancia de la industria del ganado avícola Costos y financiamiento de la explotación avícola Rentabilidad generada por la industria avícola Presentación y divulgación en los Estados Financieros Casos prácticos. a) Estrategia Metodológica:

6 El desarrollo del presente programa de estudios será de la manera siguiente: A. Clases magistrales B. Trabajos de investigación intergrupal y su respectiva exposición C. Presentaciones Las clases magistrales comprenderá como máximo el 40% del contenido programático, dentro de este porcentaje el catedrático tendrá la obligación de orientar, dirigir y asesorar en los temas asignados en trabajos de investigación o presentaciones, indicando la bibliografía exacta en donde el alumno encontrará la temática. En cuanto a los trabajos de investigación y presentación comprenderá el 60% del programa y cuya responsabilidad de desarrollo es totalmente del alumno. f). Bibliografía: Nombre de la Obra LA CONTABILIDAD EN LA EMPRESA AGROPECUARI A DE BOVINOS CONTABILIDAD AGROPECUARI A TOMO I Y II BOVINOS DE LECHE: AREA PRODUCCIÓN ANIMAL NORMAS INTERNACIONA LES DE INFORMACION FINANCIERA COMPLETAS LA CONTABILIDAD EN LA EMPRESA AGROPECUARI A DE BOVINOS Autor Casa editora País Año de edición Trillas S. A de C.V Requena Belteton, Hugo Vidal Koeslang, Johan H. IFAC *En proceso de compra Trillas S. A de C.V Cecilia Cristina A Nàjera Universidad de San Carlos Editorial Trillas Instituto Mexicano de Contadores Públicos Cecilia Cristina A Nàjera México Guatemala 2002 México 1996 * México 2011 México 1998 * No. de ejemplares en biblioteca * *

7