Resultados Preliminares. Información y Estudios Económicos Programas y Proyectos

Transcripción

1 Resultados Preliminares Información y Estudios Económicos Programas y Proyectos

2 Remitentes y Queseros => Más de 10 vacas... METODOLOGÍA... DIEA => Diseño de la muestra y apoyo técnico Censo Agropecuario 2011 => Marco de la Muestra CCU => Encuesta: Ingenieros Agrónomos y Veterinarios Control de calidad => Ing. Agr. Rosana Ardoguein Período relevado => Ejercicio agrícola 2013/14

3 entrevistas a productores de 8 departamentos... Paysandú Río Negro... 90% de la producción de todo el país... Soriano Flores Florida Colonia San José Canelones

4 PRESENTACIÓN DE RESULTADOS 1. Datos Generales 2. Recursos Humanos 3. Tierra 4. Ganado 5. Efluentes 6. Tecnología

5 DATOS GENERALES

6 Principales datos generales Prom. 210 há 50% < 100 há Productores 762 mil há Prom. 120 VM 50% < 70 VM Prom l. día 50% < 700 l. día 440 mil VM mill. litros

7 Remitentes y Queseros 77% Remitentes Productores 23% 800 Queseros

8 Especialización Lechería 2 rubro 2% Diversificados 48% Especializados 50%

9 Comparación con Encuesta 2007 REMITENTES Explotaciones Superficie Lechera Superficie Total Producción Vacas masa N miles ha miles ha millones lt miles cab Variación 0% -14% -6% 42% 16% Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007

10 Comparación con Encuesta % Cantidad de remitentes por estrato de producción diaria -1% +38% +40% < a a > Litros por día

11 Litros / ha lechera Evolución de la productividad (litros/ha lechera) % 7% Litros / ha lechera Años Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007

12 Tasa de crecimiento anual 2006 a % 8% 5% 2% 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. -4% Productores ordenados por tasa de crecimiento

13 % inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Lts/día 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Sup.VM % inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Lts/ ha VM 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Edad Prod.

14 RECURSOS HUMANOS

15 Personas vinculadas a la lechería Trabajadores FAMILIARES 41 años Titulares 54 años Recursos Humanos 43 años Trabajadores ASALARIADOS 37 años

16 RRHH - Dirección >50 < 50 Se mantienen las características etarias de los productores Edad promedio: 54 años Titulares según edad 35% 0% 20% 40% 60% Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA % 9% 25% 16% 10%

17 RRHH- Trabajadores por tipo de tarea Capataz 6% I.A. 2% Mixero 2% Quesero 4% Administrativas 4% Otros 9% Ordeñe 38% Peón General 7% Cría y Recría 8% Dirección 9% Tractorista 11%

18 RRHH - Necesidades de Capacitación Tractorista 9% Mixero Capataz 4% 4% Quesero 7% Otros 3% Ordeñe 21% Cría y recría 11% Tareas administrat. 11% Alimentación 13% Reproducción Inseminación 17%

19 TIERRA

20 TENENCIA (% superficie) Todos los productores Para productores < 150 há Otras 11% Arrendada 42% Propiedad 47% Otras 16% Arrendada Particular 26% Arr. INC 13% Propiedad 37% Compr. INC 8%

21 Superficie total arrendada Por rango de renta Renta promedio: 170 US$/ha 56% Por tipo de ajuste del valor de la renta Leche 15% IPC 2% Otros 5% 21% 18% 5% < a a 300 > 300 Rango renta US$/há/año US$ 78%

22 GANADO

23 Razas Lecheras (%VM) Holando Neozelandes 6% Cruzas, 9% Jersey 1% Normando 1% Holando Americano Canadiense 83%

24 Producción de reemplazo Corral 1% Corral y Praderas 4% Ninguno de los anteriores 5% Campo natural 12% Praderas y suplementos 37% Campo natural y praderas 30% Solo praderas 11%

25 Productores con recría suficiente 67% 67% 70% 45% < 100 mil lt mil lt 10% Tercerizan 26% Tercerizan mil lt 32% Tercerizan > % Tercerizan

26 Recría Departamento de COLONIA vaquillonas 500 productores Tercerizan: 21% vaquillonas 24% productores Vaquillonas potenciales a tercerizar = (9%)

27 EFLUENTES

28 En promedio 45% de las salas cuenta con manejo de efluentes y comprende al 64% de las VM % de SALAS con manejo de efluentes según tamaño del rodeo Sistemas de tratamiento 58% 70% 80% 75% 72% Barrido en Seco 12% 23% < > 500 Rangos de Vaca Masa Otros 19% Piletas 69%

29 Cuenca Santa Lucía productores Las inversiones necesarias para adecuar los sistemas de manejo totalizan US$ 20 millones > 500 VM 12% VM 19% < 124 VM 53% VM 16%

30 TECNOLOGÍA

31 Uso del suelo (% superficie) Campo natural pastoreo 20% Desperdicios 7% Praderas 42% Cultivos y barbechos 14% Verdeo invierno 17%

32 Uso del SUELO (% área rotación) INVIERNO VERANO Cultivos y Barbechos 20% Praderas 57% Verdeo invierno 23% SGH 5% SPE 10% Verdeo verano 13% Soja 8% Praderas 63%

33 Uso del SUELO (% superficie pasturas) VI 28% P14 24% P11 7% P12 18% P13 23%

34 Alimentación Alimentos concentrados consumidos Suplemento proteico 11% Afrechillo 16% Ración vaca lechera 16% Grano húmedo 30% Suplemento energético 29% Producción de grano húmedo por cultivo Maíz GH 29% Sorgo GH 71%

35 Alimentación Producción de materia verde por naturaleza del silo - TOTAL Silopack Silo pradera y CI 28% Silos Verano 72% Producción de materia verde por naturaleza del silo - VERANO Maíz SPE 37% Otros SPE 2% Sorgo SPE 61%

36 Maquinaria: tienen mixer 92% 36% 0% 1% < 100 mil lt 100 a 500 mil lt 500 a mil lt > mil lt 844 productores productores 625 productores 457 productores

37 Ordeñe (17 vacas por órgano y 2,6 horas) 1,8 HO 25 VM 7 1,9 HO 55 VM 11 VM/órgano 3,0 HO 2,5 HO 137 VM 96 VM ,9 HO 244 VM 26 20% inf. 20% medinf 20% medio 20% medsup 20% sup.

38 Reproducción Sistema de servicio utilizado Ambas 29% Solo Toro 50% Solo I.A. 21% Sistema de registro reproductivo Ninguno 14% Software 20% Excel 5% Papel 61%

39 Reproducción 77% 46% 28% 13% 20% Sincroniza celos Tactos o Ecografia Semen Sexado Parches Conformidad con Reproducción

40 Riego 7% de los productores Pivot 5% Tortuguita 13% Cañón 16% Ala piovana 2% Aspersor 43% Gravedad 21%

41 Área Regada 0,6 % del área total há > há potenciales Tortuguita Aspersores 3% 4% Ala piovana 2% Cañón 16% Pivot 39% Gravedad 36%

42 Riego FUENTES de agua para riego DECISIÓN del productor frente al riego Curso agua 18% Riega 7% Piensa regar 12% Represa 24% Pozo 58% No Piensa regar 81%

43 60% REMITENTES por estrato de tamaño (litros/día) 50% 40% 22% 30% 20% 10% 0% 28% 11% 18% 14% 5% 2% < a a > < lt/ha > lt/ha

44 QUESEROS por estrato de tamaño (litros/día) 40% 35% 30% 25% 8% 8% 20% 15% 10% 29% 25% 29% 5% 0% < a 275 > 275 Estratos de tamaño (litros/día < lt/ha > lt/ha

45 COMENTARIO FINALES Esta presentación preliminar muestra el gran potencial que tiene la información de la encuesta para describir y analizar el sector. De esta manera se está en condiciones de relevar y cuantificar necesidades para el desarrollo del sector en cuanto a investigación, inversión, financiamiento, capacitación, asistencia técnica, emprendimientos asociativos, relevo generacional, medio ambiente, etc. Se tiene previsto formar grupos técnicos para analizar temas relevantes y culminar con una publicación.

46 MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCIÓN Información y Estudios Económicos Programas y Proyectos