Revista Computadorizada de Producción Porcina Vol: 11 No APUNTES SOBRE LA PRODUCCION LACTEA EN CERDAS CC21

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1 APUNTES SOBRE LA PRODUCCION LACTEA EN CERDAS CC21 Natacha Tolón, Yusimy Camino, Marisol Ramírez, R. Almaguel y C.M. Abeledo Instituto de Investigaciones Porcinas Gaveta Postal 1, Punta Brava La Habana, Cuba iip@enet.cu RESUMEN Se utilizaron 20 cerdas CC21 lactantes, nulíparas y multíparas para caracterizar la producción láctea durante las cuatro primeras semanas de lactancia y su relación con la paridad, según un arreglo factorial 2x4. Las cerditos de las camadas tenían un día de edad, y fueron pesados antes y después del amamantamiento. No hubo efecto significativo (P>0.05) en la interacción paridad x semanas de lactancia. La producción láctea promedio de las cerdas CC-21 osciló entre 7.93 y 11.3 kg/día por cerdas y no hubo efecto significativo ni de semana de lactancia ni de la paridad en este rasgo. La frecuencia de amamantamiento mostró un máximo significativo (P<0.05) de 36.6 en la segunda semana de lactancia. No existió dependencia significativa entre la paridad y la producción láctea (r = 0.209; P<0.351) ni entre la producción láctea y el peso al destete (r = 0.075; P<0.740).. Según los resultados del presente experimento la interdpendencia entre la producción láctea y otros rasgos de interés económico pueden ser de naturaleza compleja. Se sugiere hacer más estudios relacionados con la capacidad lechera de las cerdas CC21. Palabras claves: cerdas, producción láctea, paridad, peso al destete Titulo corto: Producción láctea en cerdas AN APPROACH TO MILK PRODUCCITON IN CC21 SOWS SUMMARY A total of 20 lactating CC21 sows (nulliparous and multiparous) and its litter were used for characterizing milk production during the first four weeks after delivering, and to study its relationship with parity, according to a 2x4 factorial arrangement. The piglets had one-day old, and were weighed before and after suckling. There was not significant effect (P>0.05) in the interaction parity x weeks of lactation. Average milk production in CC21 sows were between 7.13 and kg/day per sow. It was found that neither parity and milk production interdependence (r = 0.209; P<0.351), nor milk production and weaning weight (r = 0.075; P<0.740) had a significant effect. 52

2 According to the data from the current study it appears that milk production and other traits of economic interest are complex. It is suggested that further studies related to milk production in CC21 should be necessary to be conducted. Key words: sows, milk production, parity, weaning weight Short title: Milk production in sows INTRODUCCION La manifestación máxima del potencial productivo de una cerda lactante, depende de diversos factores: manejo, salud, alimentación y genética; pero resulta de suma importancia centrar la atención en la alimentación de la cerda lactante, y así Kirkwood y Thacker (1999) han sugerido que es posible reducir la pérdida de peso y de grasa corporal en la cerda, aumentar la producción de leche y como resultado obtener lechones mas pesados al destete. La interdependencia entre la madre y su descendencia es muy importante en las primeras semanas de vida del cerdito, a cuya nutrición también se ha dedicado considerable atención (Pluske et al 1995; Le Dividich 1999). La lactancia, dentro de las diferentes etapas de desarrollo de la vida del cerdo, es el período donde se obtiene la mayor eficiencia alimentaria y la mayor velocidad de crecimiento. Por estas razones se hace necesario aprovechar al máximo dicho potencial, pues el objetivo fundamental de la reproducción es obtener camadas numerosas con el mayor peso posible al destete, y se ha dicho que ésto depende esencialmente de la producción lechera de la cerda, la paridad de la misma y el tamaño de la camada (Barrios 1992; Fernández 1999). En Cuba, como en el resto del mundo, se ha centrado la atención en el estudio de factores como manejo y salud de la cerda y de las crías. Sin embargo, existen pocos informes acerca de la influencia de la paridad sobre la producción de leche y esta a su vez sobre el peso al destete. Esta información prácticamente es nula en el genotipo cubano CC21, del cual sí existen otros datos (ver por ejemplo, Santana et al 1990). Esta nota describe un trabajo que tuvo por objetivo el caracterizar algunos aspectos de la producción láctea de las cerdas CC21. MATERIALES Y METODOS Se hizo un experimento en arreglo factorial 2 x 4 con cinco réplicas en el que se estudiaron como factores de variación la paridad de las cerdas (nulíparas o multíparas) y las cuatro semanas de lactancia. Se utilizaron 20 camadas de la raza sintética porcina CC21, con edad de un día y 1.63 kg de peso vivo promedio. Las cerdas estaban alojadas individualmente en un establo de maternidad típico, con iluminación artificial nocturna y sin lámparas de calentamiento. El manejo de los animales, y en particular la alimentación, se efectuó según las normas que se exponen en el Manual de Crianza Porcina (UNEPOR 1999). En la tabla 1 se muestra la tecnología de alimentación de las cerdas lactantes. A este respecto, el alimento suministrado a las cerdas tenía la siguiente composición: proteína bruta (Nx6.25), 13.0; fibra bruta, 5.5; extracto etéreo, 3.0% en base seca, respectivamente. 53

3 Tabla 1. Tecnología de alimentación de las cerdas lactantes Días post-parto Pienso, kg Primero 1.0 Segundo 2.0 Tercer 3.0 Cuarto 4.0 Quinto 5.0 Sexto hasta destete 5.0 Para conocer sobre la producción láctea, las camadas se pesaron semanalmente durante cuatros semanas consecutivas, antes y después del amamantamiento. La pesada se realizó con una pesa reloj de 25 ± 0.1 kg. Se tomó el peso promedio al nacimiento y al destete de las camadas de cerditos para determinar si la producción láctea se correspondía con el peso al destete de los animales. Se registraron los datos que identificaban a la cerda, es decir, su paridad, el tamaño de la camada y la semana de lactancia. La frecuencia de amamantamiento de los cerditos se determinó en diez camadas, mediante observación personal directa durante siete horas, entre las 8:00 am y las 3:00 pm. Estos datos se extrapolaron a 24 horas, al asumir un comportamiento similar durante el ciclo diario. Se aplicó la técnica del análisis de varianza para el contraste de medias entre tratamiento, y en los casos convenientes (P<0.05), estas medias se separaron al aplicar la dócima de comparación múltiple de Duncan (Steel y Torrie 1980). Todos los datos fueron procesados con el paquete estadístico de Minitab en su versión 8 para ambiente Windows (Ryan et al 1985). RESULTADOS Y DISCUSION No se halló efecto significativo (P>0.05) para la interacción paridad x semana de lactancia. No hubo efecto significativo de la semana de lactancia (tabla 2) en la leche producida por las cerdas. Como ilustración, la producción láctea promedio de las cerdas CC21 osciló entre 7.13 y 11.3 kg de leche diario donde se alcanzó un máximo. Para estos mismos valores, las fluctuaciones fueron considerables, con máximos de y kg y mínimos de 2.40 y 5.99 kg respectivamente. Por otra parte, las cerdas multíparas parecieron tener una mayor producción láctea, pero esta influencia tampoco fue significativa. Tabla 2. Producción láctea en cerdas CC 21 y frecuencia diaria de amamantamiento Producción láctea, kg/día Frecuencia de amamantamiento Semana Primera ab Segunda a Tercera ab Cuarta b EE ± * Paridad Nulíparas Multíparas EE ± * P<0.05 ab Medias sin letra en común en la misma columna difieren entre sí significativamente (P<0.05) 54

4 La producción láctea se encontró dentro de los rangos hallados por (Bustos 1997), quien sugirió que esta producción debe ser entre 5-12 kg de leche diario, de manera general sin especificación del factor raza. El pico de lactancia se alcanzó en la segunda semana de lactación, lo que no coincidió por lo planteado por Garst et al (1999), quienes expusieron que el pico de producción ocurre en la tercera semana de la lactación. La frecuencia de amamantamiento varió cada semana, correspondiéndose de cierta manera con la curva de lactancia porque aumentó significativamente (P<0.05) en la segunda semana para después decrecer. Los intervalos de amamantamiento obtenidos se encontraron entre los valores extremos (20-70 min), en coincidencia con las cifras de Spinka et al (1997), incluyéndose en este intervalo tanto la fase calostral como la lactante como tal. Al analizar los datos en su conjunto, aunque sin efecto significativo (P>0.05), se observó que las cerdas que presentaban una producción láctea superior eran las multíparas que estaban entre 2 y 4 partos. A estas les segúian las cochinatas, y por último, las cerdas de 5 partos en adelante. Esta jerarquización coincidió con la de otros investigadores (Trujillo et al 1991; Barrios 1992; Fernández 1999), quienes sugirieron que las cerdas en su primer parto producen menos leche que en los restantes partos, manteniendo una producción estable hasta la cuarta lactancia y a partir de ésta comienza a decrecer. Sin embargo el análisis de correlación no reveló efecto significativo entre la paridad y la producción de leche en las cerdas estudiadas (r = 0.209; P<0.351) Tampoco se observó relación significativa alguna entre la producción láctea y el peso al destete de los cerditos (r = 0.075; P<0.740), aunque otros investigadores sí han encontrado esta interdependencia. Una de las causas que pudo haber influido en estos resultados fue el tamaño de la población utilizada, asi como otros factores que pudieran igualmente determinar un coeficiente de variabilidad alto. Según los resultados del presente experimento la interdpendencia entre la producción láctea y otros rasgos de interés económico pueden ser de naturaleza compleja. Se sugiere hacer más estudios relacionados con la capacidad lechera de las cerdas CC21. REFERENCIAS Barrios, A Utilización de miel rica en la alimentación de cerdos durante la lactancia. Tesis Dr.CV. Instituto de Investigaciones Porcinas. La Habana, pp Bustos, R Manipulación de la lactancia en cerdas. Acontecer Porcino, 5:49-52 Fernández, H comportamiento reproductivo de la raza Yorkshire en dos centros genéticos. Informe Científico Técnico para el Examen Estatal de Salud y Explotación Porcina. Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad Agraria de La Habana. San José de las Lajas, pp Hernández, A., Díaz, J., Avila, M. y Cama, M A note on the natural sucking frequency of piglets. Cuban Journal of Agricultural Science, 21:291- Kirkwood, R.N. y Thacker, P.A Feeding and management the sow during lactation. Saskatchewan Agriculture and Food. University of Saskatchewan. Sakatoon, p

5 Le Dividich, J A review. Neonatal and weaner pig management to reduce variation. In: Manipulating pig production. Adelaide, p UNEPOR Manual de Crianza Porcina. Unión de Empresas Porcinas. La Habana, pp Pluske, J.R., Williams, I.H. y Aherne, F.X Nutrition of the neonatal pig. In: The neonatal pig. Development and survival (M.A. Varley, editor). CAB International Publishing. Wallingford, p Ryan, B.F., Joiner, B.L. y Ryan Jr., T.A Minitab (second edition). Hilliday Lithograph Santana, I., Trujillo, G., Diéguez, F.J. y Gerardo, L Evaluación comparativa en estación de cerdos CC21 y de las razas puras Duroc, Yorkshire, Landrace y Hampshire. Ciencia y Técnica en la Agricultura. Ganado Porcino, 13(1):27-35 Spinka, M., Illman, G., Algers, B. y Stetkova, Z The role of nursing frecuency in milk production in domestic pigs. Journal Animal Science. 75: Steel, R.G.D. y Torrie, J.H Principles and procedures of Statistics. McGraw-Hill Book Company In Company. Toronto, pp 481 Trujillo, G.; Santana, I. y Dieguez, F.G Comportamiento reproductivo de los verracos puros y cruzados apareados a cerdas Yorkshire Landrace. In: Congreso de la Asociación Latinoamericana de Veterinarios Especialistas en Cerdos. La Habana, p 56