INDICACIONES GEOGRÁFICAS. Marzo de 2018 Cd. De México

Transcripción

1 INDICACIONES GEOGRÁFICAS Marzo de 2018 Cd. De México

2 ATRIBUTOS QUE APRECIA EL CONSUMIDOR 1. Calidad 2. Autenticidad 3. Originalidad 4. Tradición 5. Veracidad de la Información comercial 6. Inocuidad 7. Innovación 8. Trazabilidad del producto

3 DATOS ECONÓMICOS DEL TEQUILA Producción Total Consumo de Agave Exportación Total Empresas Tequileras AÑO Millones de L a 40% Alc. Vol. % Crecimiento en 23 años Mil toneladas millones de L (72% de las ventas totales) Marcas Totales

4 CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA 1. Declaratoria DOT; Diciembre de Creación del Consejo Regulador del Tequila, A.C. a. Integración de todos los eslabones de la Cadena Productiva b. Verificación permanente desde el campo hasta la comercialización c. Seguimiento en comercio nacional e internacional d. Aduanas delimitadas (17 aduanas nacionales) e. Exigencia del certificado de exportación en aduanas de salida f. Presencia de personal del CRT en aduanas g. Registro de la DOT en los principales mercados h. Trabajo Coordinado con Dependencias Nacionales e Internacionales i. El Congreso del Estado de Jalisco aprobó el delito de fraude al consumidor (artículo 252 fracción XXV del Código Penal de Jalisco), que penaliza, hasta con 10 años de prisión, a quien comercialice un producto que no cumpla con la normatividad correspondiente. j. Convenios de colaboración con autoridades e Instituciones k. Educación a los Técnicos de toda la cadena productiva l. Generar información útil para la toma de decisiones

5 CONTROL DE LA TRAZABILIDAD Y AUTENTICIDAD Del Campo a la Mesa Control en Campo Control en Proceso de Elaboración Envasado y Comercializ ación Control en Mercado DEL CAMPO HASTA EL EMBOTELLADO CONTROL EN MERCADO 5

6 CONTROL DE LA TRAZABILIDAD Y AUTENTICIDAD DEL CAMPO HASTA EL EMBOTELLADO Control en Campo Control en Proceso de Elaboración Envasado y Comercializa ción Agave tequilana Weber Variedad azul Registro de plantaciones Actualización de datos Georeferenciación Pasaportes de traslado Buenas prácticas 6 agrícolas Capacidad Instalada Tecnología Utilizada Supervisión del Proceso Eficiencias Rendimientos Inocuidad Sistemas de calidad Veracidad de la Información Comercial. Control de la Comercialización Aduanas Exclusivas Marca Registrada Análisis fisicoquímicos No. de Lote

7 CERTIFICADOS DE EXPORTACIÓN Certificado Único Hoja de seguridad Fecha Nombre del fabricante Nombre del Cliente Domicilio de Destino Categoría de Tequila Clase de Tequila Marca Cantidad Contenido Alcohólico Análisis Fisicoquimico Lote

8 TRAZABILIDAD EN EL TEQUILA 1. Análisis Fisicoquímico 2. Lote 3. Marca Comercialización La marca, el análisis FQ y el No. De Lote, son elementos que nos permiten garantizar la trazabilidad del Tequila hasta el comercio; En particular el análisis cromatográfico representa la huella única de cada lote de Tequila. Estos elementos, constituyen el vinculo entre el Tequila que se fabrica y el que se encuentra en el comercio y son la única herramienta para demostrar A TRAVÉS DE LA TRAZABILIDAD, tanto la autenticidad del producto como los casos de adulteración o falsificación.

9 SISTEMA VERIFICA PUBLICACIÓN DE REPORTES INVENTARIO DE AGAVE MADURACIÓN VERIFICACIÓN PRODUCCIÓN REPORTES TRASLADOS DE GRANELES CERTIFICADO DE EXPORTACIÓN GRANELES CUEST. DE DICT. ENVASADO CONFIG. SOPORTES (ENVASADO) ASIGNACION DE USUARIOS SOLICITUDES ELECTRÓNICAS ASIGNACIÓN DE SELLOS INF. DIGITAL DE EMPRESAS

10 REGISTRO INTERNACIONAL DEL TEQUILA PAÍS TIPO OF PROTECCIÓN Canada Marca de Certificación Sudafrica Marca de Certificación China Marca de Certificación China Unión Europea (28 countries) Marca Colectiva Uruguay Honduras Costa Rica Panama Paraguay Marca Ecuador Colombia Tailandia Rusia Australia Marca de Certificación Nicaragua Chile India El Salvador Filipinas Marca Colectiva Malasia Indicación Geográfica Brazil Indicación Geográfica y Producto Distintivo Indonesia Indicación Geográfica EE UU Marca de Certificación

11 ACUERDOS DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL Scotch Whisky Association. Bureau Interprofessional of Cognac. Interprofessional Committee of Champagne Wine. Consorzio Prosseco. Consejo Regulador de la D.O. calificada Rioja. Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero. Consejo Regulador del Brandy de Jerez. Federación Española de Bebidas Espirituosas. Instituto Brasileño de la Cachaza. Consejo Regulador de la denominación de Origen Pisco. Mesa Sectorial de ka a he ë- stevia de la Red de Inversiones y Exportaciones (REDIEX). Asociación Dominicana de Productores de Ron de la Republica Dominicana.

12 COOPERACIÓN INTERNACIONAL PARA LA PROTECCIÓN DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA Organización Mundial de Aduanas. Laboratorio de Salud Pública de Madrid. US TTB. INTERPOL AND EUROPOL.

13 COOPERACIÓN INTERINSTITUCIONAL (Política publica en favor de las DOs) TAMAULIPAS

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16 RETOS Y PERSPECTIVAS Implementar una POLITICA DE ESTADO para fortalecimiento de las DO Mexicanas Adecuación del marco jurídico de las Denominaciones de Origen que considere: Esquema de desarrollo sustentable Armonización con Directivas de Países con tradición en el Tema. Reconocimiento de DO s de terceros Países. Indicaciones Geográficas o de procedencia. Marcas de Certificación Conocimientos tradicionales Folklor Etc. Las IG s son una herramienta ideal para promover y proteger el valor agregado de los productos tradicionales en comunidades locales y puede ayudar a hacer de esta teoría una realidad. Sin una protección efectiva, el futuro de las Indicaciones Geograficas y su rol hacia las comunidades locales está en riesgo. 16

17 RETOS Y PERSPECTIVAS TLCUEM Exigirá el certificado de exportación emitido por el CRT. Objetivos CRT a futuro Registrar el Tequila en; Vietnam, Nueva Zelanda, Singapur, Argentina y OAPI. 17

18 DENOMINACION DE ORIGEN TEQUILA MEZCAL OLINALÁ TALAVERA BACANORA CAFÉ VERACRUZ AMBAR DE CHIAPAS SOTOL CHARANDA CAFÉ CHIAPAS MANGO ATAULFO DEL SOCONUSCO CHIAPAS VAINILLA DE PAPANTLA CHILE HABANERO DE LA PENINSULA DE YUCATÁN ESTATUS DE LAS DO Mexicanas NORMA OFICIAL MEXICANA VIGENTE NOM-006-SCFI-2012 BEBIDAS ALCOHÓLICAS - TEQUILA - ESPECIFICACIONES. NOM-070-SCFI-2016, BEBIDAS ALCOHOLICAS-MEZCAL- ESPECIFICACIONES NO LA HAY NOM 132 SCF TALAVERA- ESPECIFICACIONES NOM-168-SCFI-2004 BEBIDAS ALCOHOLICAS- BACANORA- ESPECIFICACIONES DE ELABORACION, ENVASADO Y ETIQUETADO. NOM-149-SCFI-2001 CAFÉ VERACRUZ ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA NOM-152-SCFI-2003 AMBAR DE CHIAPAS-ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA. NOM-159-SCFI-2004 BEBIDAS ALCOHÓLICAS-SOTOL- ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA.. [1] NOM-144-SCFI-2000 BEBIDAS ALCOHÓLICAS - CHARANDA ESPECIFICACIONES. NOM-169-SCFI-2007 CAFÉ CHIAPAS- ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. NOM-188-SCFI-2012 NOM-182-SCFI-2011, NOM-189-SCFI-2017 ARROZ DEL ESTADO DE MORELOS PROY- NOM CACAO GRIJALVA NO LA HAY ORGANISMO CERTIFICADOR AUTORIZADO CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA, A.C. (C.R.T) STATUS: VIGENTE CONSEJO REGULADOR DEL MEZCAL A.C. (CRM) STATUS: VIGENTE CONSEJO REGULADOR DE OLINALA CONSEJO REGULADOR DE TALAVERA A.C. STATUS: CANCELADO ( ) CONSEJO SONORENSE PROMOTOR DE LA REGULACION DEL BACANORA CONSEJO REGULADOR DEL CAFÉ VERACRUZ A. C. STATUS: CANCELADO CONSEJO REGULADOR DEL AMBAR DE CHIAPAS A. C. CONSEJO MEXICANO DEL SOTOL CONSEJO REGULADOR DEL CHARANDA CONSEJO REGULADOR DE LA CALIDAD DEL CAFÉ DE CHIAPAS CONSEJO REGULADOR DEL MANGO ATAULFO DEL SOCONUSCO DE CHIAPAS A.C. COMITÉ SISTEMA PRODUCTO NACIONAL DE LA VAINILLA A.C. COMITÉ ESTATAL SISTEMA PRODUCTO CHILE CONSEJO REGULADOR DEL ARROZ DEL ESTADO DE MORELOS

19 Avenida Patria # 729, Jardines de Guadalupe, Zapopan Jalisco