PROGRAMA DE SELECCIÓN Y MEJORA DE NUEVAS VARIEDADES DE GRANADO (Punica granatum L.)

Transcripción

1 INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS SERVICIO DE DESARROLLO TECNOLÓGICO PROGRAMA DE SELECCIÓN Y MEJORA DE NUEVAS VARIEDADES DE GRANADO (Punica granatum L.) Guillermo Valdés, Noelia Escartín Julián Bartual

2 Sistemática Orden: Myrtales Familia: Punicaceaea Género: Púnica Especies: P. granatum y P. protopunica Biología floral Pétalos 5-9 Sépalos 5-9 Estambres >300, quedan insertos en el cáliz maduro Carpelos 8 (ovario sincárpico) Floración de abril hasta julio, la principal días desde el inicio las primeras mejor calidad.

3 Biología floral: - Flores estériles (ovarios atrofiados) - Flores completas o hermafroditas

4 Fruto Fruto balausta (baya carnosa) Maduran entre 5-7 meses desde la floración Requieren temperaturas altas en desarrollo y maduración No maduran una vez recolectadas, recolección en momento óptimo

5 Superficie cultivada y producción del granado en España en Fuente: Anuario de Estadística Agroalimentaria, Comunidad Autónoma Superficie (ha) % Producción (tm) % C. Valenciana , ,5 Andalucía 199 8, ,5 Murcia 26 1, ,6 España

6 Problemática - MATERIAL VEGETAL UTILIZADO ES HETEROGÉNEO O SUS CARACTERÍSTICAS PUEDEN ESTAR MÁS ADAPTADAS AL MERCADO ACTUACIÓN - HETEROGENEIDAD DE MOLLAR Y VALENCIANA (variedades población) PRESELECCION CLONAL - TENDENCIAS DEL MERCADO (COLORACION MÁS INTENSA INTERNA Y EXTERNA) CRUZAMIENTOS CON OTRAS VARIEDADES FORÁNEAS

7 Antecedentes INICIO: 1997 CAMPOS DE ENSAYOS EN ELX 1. Campo de experiencias Cambayas Coop. V. - PLANTACION EN CAMPO 2. Estación experimental agraria - MULTIPLICACIÓN DE ESTAQUILLAS Y SEMILLEROS

8 FASE ESTABLECIMIENTO DE COLECCIÓN DE VARIEDADES ORIGEN - OTRAS COLECCIONES - AGRICULTORES DE LA ZONA (Elche, Albatera, Crevillente) -IMPORTACION -IVIA (Departamento de Fruticultura)

9 Criterios de selección de material vegetal en las parcelas en cultivo de la zona: Color Porte y espinosidad Producción Calibre Cáliz cerrado Calidad organoléptica

10 Toma de datos ARBOL: vigor, porte, espinosidad, presencia de rebrotes fenología, producción. FRUTO: forma, tamaño, peso, espesor corteza y membranas carpelares, rendimiento, color exterior % de zumo, presencia de albardado y resistencia al rajado. SEMILLA: forma, tamaño, peso, sabor (dulce, agridulce y agria), dureza de tegmen, contenido en fibra bruta y grasa. ZUMO: Color, acidez valorable, ph, SS (º Brix)

11 MOLLAR Origen: Elche SST (ºBrix): 13,50-17,63 Acidez: 0,18-0,24 Índice madurez.: 50,64-74,90 Grasas (%): 5,5-7,5 Fibra bruta (%): 4,4-7,3 Peso fruto (g): 321,24-437,30 Sabor dulce, semilla blanda Color: Interno: rosa intenso. Exterior: rojo claro. Problemática: Albardado. Rayado peduncular Recolección: mediados de sept. Datos medios VALENCIANA Origen: Comunidad Valenciana SST (ºBrix): 13,68-16,06 Acidez: 0,14-0,26 Índice madurez.: 50,86-83,76 Grasas (%): 5,9-7,2 Fibra bruta (%): 5,0-9,3 Peso fruto (g): 207,05-269,67 Sabor dulce, semilla blanda Color: Interno: rosa claro. Exterior: rosa intenso. Problemática: Menos Albardado. Menor rayado peduncular Recolección: finales de agosto.

12 Colección Marco de plantación 5 x 3 m Plantas por clon 4 Grupo mollar 19 Grupo valenciana 6

13 Prod. Comprar. V-S 18, ,2 35,69 27,02 45,5 42,5 75,56 68, ,5 47,62 36, ,21 37,57 64,5 36,5 96,53 65, ,5 89,66 45, ,63 93, , ,5 27,5 29,85 32, , ,59 86, ,39 74, ,09 92, ,33 98,62 89, CM24 CM25 CM26 CM27 CM28 CM29 CM31 CM32 CM33 CM34 CM35 CM36 CM V 2003 S 2004 V 2004 S Datos de morfología del fruto D1 (mm), Diámetro ecuatorial D2 (mm), Diámetro de cáliz L1(mm), Altura longitudinal sin cáliz L2 (mm), Altura longitudinal total L3 (mm), Altura del cáliz o corona Pf (g), Peso de fruto Pc+Mc (g), Peso corteza y membranas carpelares Ec (mm), Espesor de corteza. N.C., Nº carpelos

14 % Fibra Bruta 20,00 15,00 10,00 5,00 9,40 11,10 10,90 6,5 6,6 6,7 13,60 12,5 10, ,30 16,3 8,2 8 4,8 5,4 15,6 13, ,00 CV111 V CV111 S CV116 V CV117 V CV118 V CV120 V CM25 V CM25 S CW121 % Grasa 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 10,8 6,20 9,3 9,1 8,20 6,90 6,70 7,30 7,00 7,2 7,7 4,9 4,2 4,7 5,3 2,6 2,2 3 CV111 V CV111 S CV116 V CV117 V CV118 V CV120 V CM25 V CM25 S CW

15 PESO FRESCO MEDIO. Datos 2008 % GRASAS. Datos 2008 gramos (gr) 500,00 400,00 300,00 200,00 100,00 0,00 7,6 7,4 7,2 7 6,8 6,6 Mollar Valenciana Mollar Valenciana Wonderful INDICE MADUREZ. Datos 2008 % FIBRA BRUTA. Datos ,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0, Mollar Valenciana Wonderful Mollar Valenciana Wonderful

16 Mollar

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18 FASE 2 CRUZAMIENTOS CW 1 Mollar 5 Valenciana 1 CxM 12 1 x x x x Mollar 3 Clones foráneos 5 Mollar 3 Mollar (*pruebas) - ( )

19 Polinización artificial - Eliminación de anteras planta B - Toma de polen de planta A - Polinización en estigma de planta B Estigmas receptivos: desde 1 día antes hasta 2 días después de antesis Polinización: cruzada (28.2% de frutos cuajados)

20 FASE 3 EVALUACION DEL MATERIAL OBTENIDO Siembra, cultivo en vivero y transplante Plantación (532 plantones híbridos)

21 Criterios de evaluación nuevas plantas Árbol - Alta productividad - Porte bajo - Menor espinosidad Fruto - Calidad: sabor,color,... - Dureza de la semilla - Resistencia al rajado

22 INDICE MADUREZ. Datos ,00 60,00 40,00 20,00 0,00 Mollar Valenciana Wonderful N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14

23 Nuevas selecciones Contenidos en fibra: Árbol 4 9,3 % Árbol 8 7,6 % Árbol 9 5,7 % Árbol 10 4,8 % Árbol 12 4,6 % Se observa una mayor intensidad del color rojo, tanto interna como externamente Buenos niveles de FB Menos albardado. Menos rayado peduncular. Posibilidad de alargamiento del ciclo.

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33 Nuevos objetivos? Alimentos funcionales Cáncer de próstata, pulmón, colon, piel Degeneración macular Antihistamínico Antienvejecimiento

34 Antioxidantes Taninos(punicalagin) Ácido elágico (piel) mollar wonderful valenciana GLUCOSA (g/kg) FRUCTOSA (g/kg) Antocianos Ácidos grasos insaturados (oleico, linoleico) Vitaminas C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 Minerales: Potasio

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