Compendio Estadístico Sector Porcícola

Transcripción

1 Compendio Estadístico Sector Porcícola 1er Semestre 2018

2 Mercado Nacional

3 Mercado Nacional

4 Mercado Nacional

5 Mercado Nacional

6 Mercado Nacional

7 Comercio Exterior

8 Comercio Exterior

9 Comercio Exterior

10 Comercio Exterior

11 Comercio Exterior

12 Comercio Exterior

13 Comercio Exterior

14 Comercio Exterior

15 Comercio Exterior IMPORTACION DE CARNE DE CERDO (sólo junio) Fracción Origen Tons Pesos/Kg Origen Tons Pesos/Kg EEUU 44, EEUU 48, CAN 7, CAN 8, ,280 57, EEUU EEUU CAN CAN EEUU 3, EEUU 3, CAN CAN 1, ,640 4, EEUU 6, EEUU 8, CAN CAN ESP ALEM CHL CHL ,383 9,669 Elaboró Porcimex con datos de SHCP

16 Comercio Exterior IMPORTACION DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS PORCICOLAS ( TONELADAS ) D E S C R I P C I O N jun'17 jun'18 Gpo. I ANIMALES VIVOS (cabezas) Reproductores de raza pura 26,323 9,438 13,366 5,740 3, C/pedigree Infer 50 kg 5, Los demás Infer 50 kg 6,997 4,244 9, , C/pedigree, = ó sup 50 kg 909 2,465 3, , Sup 110 kgs. Exc ; ,005 1, Los demás, = ó sup 50 kg SUBTOTAL (cabezas) 34,755 24,152 27,573 12,502 8,737 SUBTOTAL (Toneladas; 100 kgs / cbz) Gpo. II C ARNE fresca, refrigerada, congelada Canales o medias canales. Fr Refr 5,893 5,002 4,125 2,010 2, Piernas, paletas, trozos s/desh. Fr Rf 537, , , , , Las demás. Fresca o Refrigerada 58,781 67,132 59,598 29,413 34, C anales o medias canales. C ongelada Piernas, paletas, trozos s/deshuesar. C g 7,130 7,331 3,445 1,655 1, Las demás. C ongelada 113, ,758 89,876 44,568 51,246 SUBTOTAL 723, , , , ,202 Gpo. III JAMONES Y OTROS salados, ahumados Jamones, paletas, y sus trozos, s/desh Las demás. Carne o despojos, saldos, se 4,989 5,480 5,146 2,606 1,319 SUBTOTAL 5,284 5,716 5,371 2,705 1,381 Gpo. IV TOC INO Tocino entreverado de panza (panceta) 16,847 15,870 15,647 8,323 7,567 SUBTOTAL 16,847 15,870 15,647 8,323 7,567 Gpo. V EMBUTIDOS Y PREPARAC IONES Los demás. Embutidos y similares de car 16,051 19,102 19,658 9,104 9, Las demás Preparaciones de hígado Preparaciones de jamón y trozos de jam 2,112 2,300 2, Preparaciones de paletas y trozos de pa Preparaciones cuero cocido trozos (pelle 3,840 3,746 1,968 1, Las demás. Preparaciones especie porcin 3,758 3,961 4,056 1,953 2, Las demás, incluidas preps. sangre cualq SUBTOTAL 25,980 29,803 28,446 13,067 13,639 Gpo. VI PIELES Y CUEROS COMESTIBLES Pieles cerdo enteras o recortes, refr. 79,992 76,185 92,848 46,539 48, Pieles cerdo enteras o recortes, cg. 31,227 27,338 23,701 12,082 10, Pieles cerdo ahumadas, enteras o recortes SUBTOTAL 111, , ,549 58,621 59,798 Gpo. VII VISC ERAS Y DESPOJOS C OMESTIBLES Los demás. Despojos porc comestib Fr r 16,703 19,238 20,408 9,673 11, Hígados de la especie porcina. C ongelad Los demás. Despojos porc comestib C g 68,872 63,911 59,449 31,255 30, Los demás. Prods animal no comprendidos otra parte 0 SUBTOTAL 85,944 83,260 80,253 40,947 41,919 Gpo. VIII MANTEC A Y GRASA De cerdo. Grasa de cerdo sin fundir 70,499 62,726 64,998 31,534 39, Manteca de cerdo 17,699 17,414 17,277 7,545 9, Las demás grasas de cerdo Grasas y aceites animales y sus fraccion SUBTOTAL 88,541 80,753 82,369 39,167 48,815 Gpo. IX OTRAS GRASAS Los demás. Estearina, aceite de manteca Los demás. Grasas y aceites animal, ref Grasas alimenticias a base manteca cerd Las demás Mezclas aliment grasas o ace 26,561 12,266 18,824 11,148 7,568 SUBTOTAL 27,000 12,504 18,966 11,192 7,668 TOTAL Gpos. I - IX 1,084,209 1,101,491 1,151, , ,077 Nota: Total de fracciones comestibles Elaboró CONFEPORC con datos de SHCP.

17 Comercio Exterior IMPORTACION DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS PORCICOLAS ( MILES DOLARES ) D E S C R I P C I O N jun'17 jun'18 Gpo. I ANIMALES VIVOS (cabezas) Reproductores de raza pura 9,179 3,885 5,249 2,161 1, C/pedigree Infer 50 kg Los demás Infer 50 kg 1,993 1,136 1, C/pedigree, = ó sup 50 kg 535 1,182 1, Sup 110 kgs. Exc ; Los demás, = ó sup 50 kg SUBTOTAL 11,925 6,921 8,766 3,569 3,087 Gpo. II C ARNE fresca, refrigerada, congelada Canales o medias canales. Fr Refr 9,859 7,657 6,403 3,129 3, Piernas, paletas, trozos s/desh. Fr Rf 867, ,294 1,065, , , Las demás. Fresca o Refrigerada 117, , ,398 58,868 67, C anales o medias canales. C ongelada Piernas, paletas, trozos s/deshuesar. C g 12,914 13,500 7,421 3,629 2, Las demás. C ongelada 223, , ,717 97, ,843 SUBTOTAL 1,231,720 1,326,874 1,401, , ,623 Gpo. III JAMONES Y OTROS salados, ahumados Jamones, paletas, y sus trozos, s/desh 3,852 3,909 4,917 1,578 1, Las demás. Carne o despojos, saldos, se 21,329 22,161 23,324 10,410 8,760 SUBTOTAL 25,181 26,070 28,240 11,988 10,638 Gpo. IV TOC INO Tocino entreverado de panza (panceta) 69,732 65,505 74,906 40,142 33,563 SUBTOTAL 69,732 65,505 74,906 40,142 33,563 Gpo. V EMBUTIDOS Y PREPARAC IONES Los demás. Embutidos y similares de car 80,991 93, ,541 45,911 48, Las demás Preparaciones de hígado 1,443 1,626 1, Preparaciones de jamón y trozos de jam 13,856 13,451 13,198 4,443 5, Preparaciones de paletas y trozos de pa 590 1, Preparaciones cuero cocido trozos (pelle 17,160 14,344 9,192 4,695 4, Las demás. Preparaciones especie porcin 27,483 28,048 27,439 11,978 13, Las demás, incluidas preps. sangre cualq SUBTOTAL 141, , ,343 68,227 72,980 Gpo. VI PIELES Y CUEROS COMESTIBLES Pieles cerdo enteras o recortes, refr. 77,182 61,040 83,047 40,713 43, Pieles cerdo enteras o recortes, cg. 33,466 23,389 24,414 12,199 10, Pieles cerdo ahumadas, enteras o recortes SUBTOTAL 110,648 84, ,461 52,912 54,499 Gpo. VII VISC ERAS Y DESPOJOS C OMESTIBLES Los demás. Despojos porc comestib Fr r 18,629 24,345 27,529 12,755 14, Hígados de la especie porcina. C ongelad Los demás. Despojos porc comestib C g 75,401 88,766 88,273 47,193 41, Los demás. Prods animal no comprendidos otra parte 0 SUBTOTAL 94, , ,050 59,959 56,417 Gpo. VIII MANTEC A Y GRASA De cerdo. Grasa de cerdo sin fundir 48,805 47,016 52,250 23,791 31, Manteca de cerdo 18,493 18,583 18,251 7,642 10, Las demás grasas de cerdo Grasas y aceites animales y sus fraccion SUBTOTAL 67,841 66,494 70,685 31,571 41,321 Gpo. IX OTRAS GRASAS Los demás. Estearina, aceite de manteca Los demás. Grasas y aceites animal, ref Grasas alimenticias a base manteca cerd Las demás Mezclas aliment grasas o ace 52,425 39,498 48,215 23,417 21,536 SUBTOTAL 52,947 39,845 48,509 23,539 21,705 TOTAL Gpos. I - IX 1,793,994 1,874,924 2,001, , ,833 Nota: Total de fracciones comestibles Elaboró CONFEPORC con datos de SHCP.

18 Precios

19 Mercado Nacional Precios

20 Mercado Nacional Precios

21 Mercado Nacional Precios

22 Mercado Nacional Precios

23 Mercado Nacional Precios

24 Mercado Internacional

25 Mercado Internacional Precios

26 Mercado Internacional Precios

27 Mercado Internacional

28 Mercado Internacional

29 Mercado Internacional

30 Insumos

31 Mercado Insumos

32 Mercado Insumos

33 Mercado Insumos

34 Mercado Insumos

35 Mercado Insumos

36 Consejo Directivo MVZ José Luis Caram Inclán, Presidente Lic. María de la Luz Abrego Chávez, Vicepresidencia Ing. Luis Vázquez Bernal, Secretario Ing. José Cervera Berrón, Tesorero Lic. Jesús E. Canales Melhem, Presidente del Consejo de Vigilancia Lic. Alejandro Ramírez González, Director General Colaboradores: Gerardo Rojas Robles Sergio E. Alvirde Flores Martín J. Morales Carrillo