Industria Cárnica en Números

Transcripción

1 Industria Cárnica en Números

2 Situación económica de la carne La situación económica que vive el sector cárnico, es estable, con crecimiento moderado. En el presente año, se espera que se concluya con un mejor nivel productivo y un aumento en las exportaciones de estos productos.

3 Representatividad del Sector Cárnico Representatividad Representatividad Economía En la Nacional Economía Nacional Fuente: Elaborado con datos de INEGI.57% del PIB Nacional.6% del PIB Nacional 7 mil empleos directos 72 mil 21 empleos directos en % del PIB Industria Manufacturera 3.42% del PIB Industria Manufacturera 14.56% del PIB 14.76% Agroalimentario del PIB Agroalimentario

4 Trabajadores Evolución de empleos totales generados por la industria cárnica 75, 7, 7,239 72,617 65, 67,372 67,291 68,28 67,671 6, 55, 5, Fuente: Elaborado con datos de INEGI

5 Miles de Toneladas Volumen de producción de carne en canal y carne procesada Pavo/1 Bovino/1 Pollo/1 Porcino/1 Productos procesados/2 Total prod carne en canal 6, 5,351 5,432 5,525 5,621 5,792 5,856 5,924 5, 1,635 1,667 1,75 1,745 1,84 1,82 1,833 4, 3, 2,542 2,581 2,636 2,681 2,765 2,788 2,822 2, 1, 1,152 1,161 1,162 1,175 1,22 1,227 1, , /e 1/ producción de carne en canal. 2/ Incluye: Jamón y salchicha de ave, jamones: ahumado, americano, horneado, cocido, virginia y york, queso de puerco, tocino, salchicha carne roja, mortadela, chorizo y longaniza Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos del SIAP e INEGI

6 Comercio Exterior A partir de 1994 México ha impulsado una política expansiva en materia de comercio exterior. Actualmente, México cuenta con una red de 11 Tratados de Libre Comercio con 43 países (TLCs), 28 Acuerdos para la Promoción y Protección Recíproca de las Inversiones (APPRIs) y 1 acuerdos de comercio (Acuerdos de Complementación Económica y Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI). Además, México participa activamente en organismos y foros multilaterales y regionales como la Organización Mundial del Comercio (OMC), el Mecanismo de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC), la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE) y la ALADI.

7 Los TLC han jugado un papel debido a los siguientes factores: Mayor derrama económica debido a la apertura de nuevos mercados que demandan cortes selectos. Fortalecimiento de los estándares de inocuidad por parte de los productores primarios y la industria. Inversión en infraestructura para elevar la competitividad del sector. Diversidad de productos a precios competitivos. Abastecimiento oportuno en caso de alguna eventualidad (Influenza AH7N3) México es deficitario en cuanto a producción de cárnicos se refiere. Facilitación del comercio Apertura de nuevos mercados para los productos cárnicos mexicanos. (Economías emergentes)

8 Miles de toneladas México: Tendencia de las importaciones de carne 8 Pollo Pavo Porcino* Bovino* Productos procesados Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos de la Dirección General de Aduanas * Incluye carne y despojos comestibles

9 Miles de toneladas México: Tendencia de las exportaciones de carne 16 Pollo Porcino* Bovino* Productos procesados Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos de la Dirección General de Aduanas * Incluye carne y despojos comestibles

10 Miles de toneladas Importaciones Bovino Porcino Pollo Pavo Procesados Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos de la Administración General de Aduanas, SHCP.

11 Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos de la Administración General de Aduanas, SHCP. Procedencia Importaciones 2% Importación Pollo Importación Bovino 1% 11% 98% CHL USA 88% AUS CAN USA Importación Porcino 9% 1% Importación Pavo 2% 9% CAN CHL USA 98% CHL USA

12 Toneladas Importaciones Colombia 3, 25, 2, 15, 274, ,395 1, 5, 14,47 82, % 39.2% 44.8% 52.3% 33, % Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos de la Administración General de Aduanas, SHCP. 212 Carne y despojos de res Carne y despojos de cerdo Carne y despojos de pollo Carne y despojos de pavo Productos procesados

13 Toneladas Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos de la Administración General de Aduanas, SHCP. Exportaciones Colombia 35, 3, 25, 22% 33,347 2, 15, 1, 5, 22% 1 1,644 13% 212 Carne y despojos de res Carne y despojos de cerdo Carne y despojos de pollo Carne y despojos de pavo Productos procesados

14 Toneladas Importaciones Nvo. Laredo 14, 12, 1, 8, 6, 4, 2, 42, ,722 Carne y despojos de res Carne y despojos de pollo Productos procesados Fuente: Consejo Mexicano de la Carne con datos de la Administración General de Aduanas, SHCP. 92, , % 18.8% 15.3% 3.% 22, % Carne y despojos de cerdo Carne y despojos de pavo

15 Toneladas Exportaciones Nvo. Laredo 3, 25, 2, 15, 27,615 1, 5, 18.42% 18.4% % 17.8% 212 Carne y despojos de res Carne y despojos de pollo Productos procesados Carne y despojos de cerdo Carne y despojos de pavo

16 Conclusiones La industria cárnica ha mostrado un gran dinamismo en los últimos años, mismo que se ve reflejado en su representación dentro del PIB. La importación de productos es de gran importancia para mantener fluida la oferta. Por su parte la exportación de productos cárnicos hacia USA aumento en un 43% en el ultimo año.

17 Lic. Fernando López Polanco (55) ext. 24