UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DIPLOMADO EN NUTRICION PEDIATRICA FEBRERO DE 2013

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1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DIPLOMADO EN NUTRICION PEDIATRICA FEBRERO DE

2 DIRECTORIO DR. GILBERTO HERRERA RUIZ RECTOR DR. CESAR GARCIA RAMIREZ SECRETARIO ACADÉMICO DRA. TERESA GRCIA GASCA DIRECTOR F.C.N. DRA. JUANA ELIZABETH ELTON PUENTE SECRETARIA ACADÉMICA F.C.N. L.N. MARIA ELENA CORONEL OLIVO COORDINADORA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN RESPONSABLE DE EDUCACIÓN CONTINUA DE LA LIC. EN NUT. L.N. MARIA LUISA CALLEJAS RAMIREZ COORDINADORA ACADÉMICA DEL DIPLOMADO 2

3 ÍNDICE 1. 3

4 PRESENTACIÓN La Licenciatura en Nutrición, mediante su programa de educación continua se orienta a proporcionar a sus egresados y profesionales afines al área de la Nutrición Pediátrica, los conocimientos, técnicas y herramientas necesarias para que puedan desarrollarse profesionalmente en el área clínica El presente diplomado combina la parte médica, bioquímica, clínica y de dietoterapia del paciente pediátrico, buscando que los participantes sean capaces de utilizar el aprendizaje adquirido con el objetivo de evaluar las condiciones nutricias de los niños en condiciones de salud y enfermedad, así como establecer el plan del cuidado nutricio que coadyuve al tratamiento de la enfermedad y mejorar la calidad de vida. En la ciudad de Querétaro, el hospital de especialidades del niño y la mujer reporta la prevalencia del 53% de los pacientes que ingresan a los hospitales tienen algún problema relacionado con la nutrición previo a su ingreso, ya sea de desnutrición, sobre peso y obesidad aunado a su patología de base, Las condiciones actuales de la disciplina de nutrición exige la actualización del profesional, la capacitación y especialización en el área de nutrición pediátrica para abordar de manera integral a los pacientes que acudan a las distintas instituciones para que en conjunto con el equipo multidisciplinario lleven a una pronta recuperación de su salud. DURACIÓN: El diplomado comprende un total de 160 horas (16 semanas) impartiendo las clases los viernes de 16:00 a 20:00 PM y sábados de 8 a.m. a 14:00 p.m. LUGAR: Licenciatura en Nutrición, Facultad de Ciencias Naturales, U.A.Q. en Av. De las Ciencias S/N Juriquilla, (clases teóricas) Las sesiones teóricas se impartirán en una de las aulas de la licenciatura y las sesiones prácticas se realizarán en el Hospital de Especialidades del niño y la mujer. Se requiere como mínimo la inscripción de 12 alumnos Fecha de inicio: viernes 22 de febrero al 15 de junio del 2013 OBJETIVOS DEL DIPLOMADO Que los alumnos sean capaces de evaluar las condiciones nutricias del paciente pediátrico en condiciones de salud y enfermedad, así como establecer el plan del cuidado nutricio adecuado como coadyuvante al tratamiento de la enfermedad y mejorar la calidad de vida OBJETIVOS TERMINALES: Al finalizar este diplomado los alumnos serán capaces de: A) Evaluar el estado nutricio del paciente pediátrico B) Implementar oportunamente el plan del cuidado nutricio en cada patología que presente el paciente pediátrico C) Participar activamente en el equipo interdisciplinario de salud 4

5 D) Adquirir la habilidad práctica para intervenciones rápidas y oportunas en la atención del paciente pediátrico E) Dar seguimiento y/o vigilancia cercana oportuna al paciente para la recuperación de su salud CARACTERÍSTICAS A pesar de los enormes avances que en general ha experimentado México en los últimos años, la desnutrición -por un lado- y la obesidad infantil -por otro-, siguen siendo un problema a solucionar en el país. La desnutrición, que afecta de un modo significativo a la región más sur, y la obesidad, que lo hace en el norte, se extienden a lo largo de todo el territorio mexicano, poniendo de manifiesto la necesidad de aumentar los esfuerzos en promover una dieta saludable y equilibrada en todos los grupos de edad, con especial hincapié en niños, niñas y adolescentes. A pesar de los avances en materia de desnutrición infantil que se han experimentado en los últimos años, lo cierto es que las cifras siguen siendo alarmantes en algunos sectores de la población. En el grupo de edad de cinco a catorce años la desnutrición crónica es de 7.25% en las poblaciones urbanas, y la cifra se duplica en las rurales. El riesgo de que un niño o niña indígena se muera por diarrea, desnutrición o anemia es tres veces mayor que entre la población no indígena. Si bien en los últimos años la desnutrición crónica ha disminuido entre adolescentes, también es cierto que se ha evidenciado un mayor desequilibrio entre el norte y el sur. Así, la prevalencia de la desnutrición crónica es tres veces mayor en el sur que en el norte en esta franja de edad. Diversas intervenciones, como los programas vacunación universal, la administración masiva de vitamina A, los programas de desparasitación y la mayor disponibilidad de alimentos gracias a los programas de desarrollo social, has sido eficientes para disminuir el ratio de niños y niñas que presentaban malnutrición. Pero sus prevalencias altas persisten en zonas rurales y remotas, y también entre la población indígena, por eso es necesario un esfuerzo mayor para reducir las disparidades regionales y de origen étnico. La otra cara de los problemas de nutrición lo conforma la obesidad infantil, que ha ido creciendo de forma alarmante en los últimos años. Actualmente, México ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil, y el segundo en obesidad en adultos, precedido sólo por los Estados Unidos. Problema que está presente no sólo en la infancia y la adolescencia, sino también en población en edad preescolar. 5

6 Datos del ENSANUT (Encuesta Nacional de Salud y Nutrición) indican que uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad. Para los escolares, la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad ascendió un promedio del 26% para ambos sexos, lo cual representa más de 4.1 millones de escolares conviviendo con este problema. La principal causa a la que se apunta son los malos hábitos en la alimentación, que acaban desembocando en una prevalencia del sobrepeso de un 70% en la edad adulta. A largo plazo, la obesidad favorece la aparición de enfermedades tales como diabetes, infartos, altos niveles de colesterol o insuficiencia renal, entre otros. Actualmente, la diabetes es el mayor problema al que se enfrenta el sistema nacional de salud: es la principal causa de muerte en adultos, la primera causa de demanda de atención médica y la enfermedad que consume el mayor porcentaje de gastos en las instituciones públicas. La experiencia demuestra que una correcta alimentación previene los problemas de sobrepeso y obesidad DIRIGIDO A Licenciados en Nutrición, Médico GENERAL, FAMILIAR Y PEDIATRA, Licenciados en Enfermería. REQUISITOS DE INGRESO Llenar el formato de solicitud de ingreso. Entrega de documentos Pago de inscripción mínimo 10 días antes del inicio. Parcialidades: inscripción cubierta antes de la fecha de inicio, 3 pagos parciales cubiertos antes de la fecha de término DOCUMENTOS 1) Acta de nacimiento original y copia 2) 2 fotografías tamaño infantil 3) Curriculum vitae con experiencia en los últimos tres años en el área de servicios de alimentos. (en áreas de mandos medios) para aspirantes al diplomado no nutriólogos. 4) Certificado del último grado de estudios (copia) 5) Carta de pasante vigente o kardex impreso PARA LOS ASPIRANTES COMO OPCIÓN DE TITULACIÓN: 6

7 Además de los documentos anteriores, agregar los siguientes 1. Carta de exposición de motivos (dirigida al consejo) 2. Carta de respuesta de aceptación del Consejo de la Licenciatura Para la carrera de Nutrición, el Diplomado fue autorizado como opción a titulación por Cursos de Actualización, en sesión ordinaria de Consejo Académico de fecha XX de enero de DE PERMANENCIA Puntualidad Asistencia mínima del 80% del curso PARA OBTENCIÓN DE DIPLOMA Haber cubierto el 100% del pago del diplomado (inscripción y parcialidades Entrega de trabajos requeridos en las fechas Calificaciones mínima aprobatoria de 7 Presentar un ensayo escrito con las características que se determinarán en su momento ESTRUCTURA CURRICULAR Fecha Tema Ponente Material didáctico feb *Evaluación del estado nutricio en pediatría. *Crecimiento y desarrollo. *Cálculo de Requerimientos energéticos. 1-2 mar *Alimentación en el primer año de vida. *Preescolar, escolar y adolescente. 8-9 mar *Fórmulas Lácteas Infantiles mar mar * Alimentación Enteral. * Paciente neurológico. Alimentación parenteral ENCP. Luisa Callejas R. Hospital de Especialidades del Niño y la mujer. Hospital Infantil de México Federico Gómez ENCP. Aurora Hernández. ENCP. Ana Cruz Hernández. HIM ENCP. Nallely López Contreras. HIM. ENCP. Luisa Callejas R. Hospital de Especialidades del Niño y la mujer. Hospital Infantil de México Federico Gómez Exposición y taller de casos clínicos. clínico Exposición y taller de concentración de fórmulas. Exposición y taller de cálculo. Exposición y taller de cálculo 7

8 5-6 abril *Desnutrición. *Prematuro *Obesidad Infantil. abril *Alergias alimentarias abril *Práctica Clínica y Solución de casos clínicos ENCP. Isabella Silva Maldonado. ENCP. Betzabe Salgado Arroyo ENCP. Luisa Callejas Ramírez. 26 abril Diabetes Mellitus. Endocrino. Ped. Mayra Valadez 27 abril Hepatopatías ENCP. Vanesa Hernández Rosiles. 3-4 *Diarrea. Gastro. Ped. Elsa mayo * Estreñimiento. Martínez *Cáncer. ENCP. Ana Cruz mayo *VIH- SIDA. Hernández *Cardiopatías. ENCP. Nallely López mayo *Quilotorax Contreras mayo *Paciente Crítico *Práctica Clínica y solución de casos Clínicos. ENCP. Luisa Callejas clínico. clínico. Práctica en HENM. Exposición. Exposición clínico. clínico. s clínicos. Práctica en HENM. INFORMES E INSCRIPCIONES Sra. Laura Pérez Espinoza, Secretaria de las Coordinaciones de FCN. fcn.coordinaciones@uaq.mx L.N. María Elena Coronel Olivo, mariaelenacoronel@gmail.com L.N. María Luisa Callejas Ramírez luisa157a@gmail.com Domicilio y teléfono Av. de las Ciencias s/n, Juriquilla, Qro. 01 (442) Ext y 5311 COSTOS CONCEPTO CANTIDAD FECHA LIMITE DE PAGO Una sola exhibición $16, de febrero de 2013 IMPRIMIR RECIBO CONCEPTO PROPUESTA FECHA LIMITE DE PAGO Inscripción IMPRIMIR RECIBO $ de febrero de 2013 Pago 1 IMPRIMIR $ de marzo de 2013 Pago 2 RECIBO $ de abril de 2013 Pago 3 PARCIALIDAD $ de mayo de 2013 INICIO DEL DIPLOMADO: 22 de febrero de