TERMINOS DE REFERENCIA SERVICIOS DE CONSULTORIA A CORTO PLAZO

Transcripción

1 TERMINOS DE REFERENCIA SERVICIOS DE CONSULTORIA A CORTO PLAZO GESTIÓN DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA EMPRESA RURAL PIONERAS DEL TORNO (El Torno, Santa Cruz) 1. Antecedentes Los Gobiernos de Bolivia y Dinamarca acordaron la ejecución del Programa Apoyo al Sector Agropecuario y de Producción ASAP, cuyo Componente 2 tiene como objetivo mejorar los ingresos y el empleo en MyPEs, OECAS y otros emprendimientos de transformación de pequeños productores y productoras, a través de un mayor valor agregado a su producción en rubros del complejo productivo agropecuario. La Fundación Valles y la Embajada Real de Dinamarca (ERD) suscribieron el Convenio para la administración, ejecución y operación del Programa de Desarrollo Empresarial Rural (DER), en adelante denominada DER, que es parte del ASAP. Dentro las líneas de apoyo del DER se ha priorizado el desarrollo de oportunidades para la concreción de alianzas comerciales de Negocio a Negocio (B2B) entre MyPEs rurales con empresas urbanas. Durante los meses de Julio a Febrero se ha desarrollado una consultoría que ha identificado varias oportunidades de Negocio a Negocio (B2B) en el área de Santa Cruz, las cuales han sido aprobadas en las distintas instancias del programa, para ser apoyadas. Una de las oportunidades corresponden a la asociación rural PIONERAS DEL TORNO ubicada en el Municipio de El Torno de la provincia Andrés Ibañez, productora de derivados de frutas, de ahora en adelante denominada la Empresa Rural, la cual se ha se ha vinculado con la empresa IND. ALSA CLARABELLA, de ahora en adelante denominada la Empresa Urbana, que procesa diferentes derivados de leche, entre ellos yogurt frutado. El apoyo previsto comprende mejorar los procesos productivos, dando incentivos para mejorar infraestructura y adquirir equipo y además fortalecer las prácticas de Manufactura de Alimentos que realiza la empresa rural, la cual produce derivados de fruta. El equipo específico y principal que se adquirirá es una Marmita de Cocción de Fruta de 60 litros, además de adecuar las facilidades para el nuevo equipo. Dentro del fortalecimiento de la gestión de Manufacturas de Alimento se ha previsto contratar un consultor especializado, cuyo trabajo y resultados se describen en los términos de referencia que se presentan a continuación. 2. Objetivo de la consultoría Fortalecer y/o mejorar la gestión de Buenas Prácticas de Manufactura y normas sanitarias de SENASAG en la Empresa Rural PIONERA EL TORNO, para que el producto ofertado cumpla con los estándares de la Empresa Urbana IND. ALSA CLARABELLA. Av. Salamanca N-67 Edif. Sisteco, Piso 1 Teléfono: +91 (4) Fax: +91 (4) Cochabamba, Bolivia fundaval@fundacionvalles.org

2 Página 2 de 6 3. Alcance del trabajo El alcance del trabajo del servicio de consultoría comprende: Vínculo entre la Empresa Rural y la Empresa Urbana en relación a las especificaciones de la última sobre el producto que espera recibir y el cumplimiento de las órdenes de compra acordadas Revisión de los procesos productivos que tiene la Empresa Rural, realizando un diagnóstico de las necesidades que se tienen para adecuarse a requisitos de aseguramiento de calidad de BPM y a normas del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG). Acordar con la Empresa Rural un Plan de Capacitación práctico y el acompañamiento respectivo tendiente a resolver las necesidades Estandarización de las recetas de la línea de alimentos que procesa, de manera que se cuente con producto(s) estandarizados. Asimismo asegurar que el procedimiento de preparación del nuevo producto sea de conocimiento de los operadores de la planta(s). Las recetas deben ser consensuadas con la Empresa Rural y la Empresa Urbana. Coordinación con el constructor que realiza las refacciones o arreglos menores de las facilidades productivas, para que las mismas cumpla las exigencias de producción de alimentos y asegurar que existe un diseño de línea de producción adecuado a los nuevos equipos Coordinación con el (los) proveedor(es) de equipo, supervisión al cumplimiento de las especificaciones técnicas del equipo y verificación de instalación, calibrado y puesta en marcha Establecimiento de los costos unitarios de los productos y los márgenes de beneficio Asesoramiento a la Empresa urbana cuando ella así lo requiera sobre el producto o productos elaborados con los insumos provistos por la Empresa Rural 4. Productos Los resultados esperados de la consultoría son los siguientes: Informe de consultoría con el detalle de asesoramiento a la Empresa Urbana que se hubiese provisto. Se cuenta con una oferta de productos y precio para atender a las demandas de la Empresa Urbana Se cuenta con productos elaborados bajo estándares de Buenas Prácticas de Manufactura, orientadas a normas SENASAG Se cuenta con recetas de elaboración de alimentos estandarizadas así como el proceso productivo Se cuenta con planillas de costos de producción elaboradas y estandarizadas Se cuenta con un nuevo layout de la línea de producción El consultor debe tomar en cuenta que el contratante es un pequeño emprendimiento rural, por lo tanto todos los procesos de diseño, capacitación u otros son para pocas personas y que la cantidad de productos y procesos productivos sobre los cuales se va a trabajar no excede a tres alimentos de sencilla elaboración.

3 Página 3 de 6. Período estimado La consultoría se realizará en un periodo que no exceda los 4 días calendario a partir de la firma del contrato. 6. Supervisión técnica El supervisor de la consultoría será el Responsable del DER, en estrecha coordinación con el Gerente del Programas de la Fundación Valles. 7. Formación y requisitos mínimos de los consultores Las calificaciones del consultor son: Formación académica: Profesional en el área de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial o ramas afines (excluyente) Cursos y/o seminarios en temas relacionados a la consultoría Experiencia general de al menos cinco () años (excluyente) Experiencia específica de al menos tres (3) años en elaboración de alimentos relacionados a la consultoría, con preferencia en derivados de frutas (excluyente) Presentación de un plan de trabajo y cronograma de actividades (excluyente) Contar con experiencia de trabajo con microempresas Experiencia en procesos de capacitación de MyPE Experiencia probada en implementación de BPM y registros sanitario de SENASAG Conocimiento del área de intervención de la consultoría 8. Informe final de consultoría El consultor(a) deberá entregar el Informe Final a la finalización de la consultoría, conteniendo mínimamente la siguiente información: Detalle de asesoramiento a la Empresa Urbana que se hubiese provisto. Oferta de productos y precio para atender a las demandas de la Empresa Urbana Detalle de Productos elaborados bajo estándares de Buenas Prácticas de Manufactura, orientadas a normas SENASAG Recetas de elaboración de alimentos estandarizadas así como el proceso productivo Planillas de costos de producción elaboradas y estandarizadas, Layout del equipo instalado y línea de producción Actas de conformidad por el representante legal de la empresa Anexos Memoria fotográfica Memoria gráfica de la situación exante y expost de las instalaciones y equipos. Todos los informes deberán estar redactados en idioma español y presentado en dos ejemplares originales impresos. Los informes deberán también ser presentados en formato electrónico.

4 Página 4 de 6 9. Honorarios y modalidad de pago La modalidad del servicio es de suma alzada. El presupuesto es de Bs10.440,00 (Diez mil cuatrocientos cuarenta 00/100 Bolivianos) que incluye todos y cada uno de los costos pertinentes a la consultoría e impuestos de ley. Por tratarse de una consultoría de corto plazo la cancelación total se realizará al finalizar la misma, previa aprobación del Informe Final por parte del Supervisor General. 10. Modalidad de contrato, impuestos y otros La modalidad de contrato a suscribir con el consultor será de naturaleza civil, por producto, por tanto, sin vínculo laboral/patronal y exento del pago de beneficios sociales. El consultor deberá presentar la factura de ley correspondiente a sus servicios profesionales, o en su caso aceptará se retenga de su pago el importe de 1.0% correspondiente a los impuestos de ley. De acuerdo al D.S Modalidad y lugar de presentación de propuestas La modalidad de contratación de la consultoría es mediante convocatoria pública a consultores individuales, quienes presentarán un Plan de trabajo con cronograma el cual explique la metodología a utilizarse, detalle capacitación técnicas a realizarse, días asignados para las coordinaciones con proveedores, constructores u otros, los tiempos de acompañamiento in situ y periodicidad con la cual se realizaría los mismos. La base del consultor debe ser Santa Cruz. El Plan de trabajo y cronograma preliminar serán afinados y consensuados con las Empresa Rural y Empresa Urbana al inicio del servicio de consultoría. Considerando que el contrato sobre productos entregables, los proponentes deberán considerar en su presupuesto los recursos económicos para la movilización a las empresas, zona rural o urbana, de acuerdo al Plan de Trabajo presentado y cualquier otro tipo de gasto inherente al desarrollo del servicio de consultoría Los(as) profesionales interesados(as) deberán remitir su Hoja de Vida documentado, el Plan de Trabajo con cronograma y una carta de presentación en sobre cerrado, hasta hrs. 17:00 del día 6 de mayo de 2013, con el rótulo siguiente: Señores Fundación Valles Invitación Pública No. 03/13 DER Ref. 4: Consultoría GESTIÓN DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA EMPRESA RURAL PIONERAS DEL TORNO (El Torno, Santa Cruz) Av. Salamanca No. N-067 Edificio Sisteco, Piso 2 Cochabamba Nota.- No se devolverá la documentación presentada Cualquier consulta sobre la presente invitación deberá ser realizada por escrito al correo electrónico nvillarroel@fundacionvalles.org. Las respuestas serán remitidas por el mismo medio.

5 Página de Metodología de calificación Sobre la base de los Términos de Referencia y según los requisitos que debe cumplir el consultor se ha diseñado el cuadro de calificación de hojas de vida. El proceso de calificación será sobre 100 puntos. De los profesionales invitados a través de concurso público, la Fundación Valles seleccionará aquel que obtenga el mayor puntaje. Formación académica Experiencia general (excluyente) Experiencia específica (excluyente) Plan de trabajo Otros Conocimientos y destrezas Parámetro de Evaluación Profesional en el área de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial o ramas afines 1 (excluyente) Cursos y/o seminarios en temas relacionados a la consultoría De al menos cinco () años 1 Por cada año adicional 1 punto (hasta años) Puntaje Máximo De al menos tres (3) años en elaboración de alimentos relacionados a la consultoría, con 1 preferencia en derivados de frutas 2 Por cada año adicional 2 puntos (hasta años) 10 Corresponde a los servicios solicitados, e incluye iniciativas que exceden los servicios 1 solicitados. Corresponde a los servicios solicitados, adecuadamente explicados 10 1 Enunciación general de las tareas a realizar, aspectos requeridos implícitos o no suficientemente explícitos. Contar con experiencia de trabajo con microempresas Experiencia en procesos de capacitación de MyPE Reconocida experiencia en implementación de BPM y procesos de SENASAG 20 Conocimiento del área de intervención de la consultoría Total Los(as) postulantes deben alcanzar un puntaje igual o superior a 6 puntos en la calificación de su Hoja de Vida. La Comisión de Calificación seleccionará y recomendará aquel que obtenga el mayor puntaje acumulado de la Hoja de Vida. En el caso que ningún candidato supere la calificación de 6 puntos se declarará desierta la convocatoria. De las propuestas habilitadas, la Comisión de Calificación seleccionará a aquella que obtenga el mayor puntaje, con la cual se realizará la negociación respectiva.

6 Página 6 de Derechos de Propiedad El derecho propietario del trabajo desarrollado en el marco de la consultoría serán de propiedad del financiador, la Fundación Valles y de las empresas participantes, de acuerdo a los convenios institucionales que existen para el financiamiento del presente trabajo; por lo tanto, la información generada (parcial o total) no podrá ser difundida por el consultor a ninguna instancia, sin la previa autorización del contratante, lo cual será expresamente reconocido y establecido en el contrato.