Cebola Argentina. Ing. Agr. Daniel Iurman. INTA Ascasubi. Fecha actualización Abril 2018

Transcripción

1 Cebola Argentina Ing. Agr. Daniel Iurman. INTA Ascasubi Fecha actualización Abril 2018

2 La cebolla en la Argentina Santiago del Estero has San Juan - Mendoza has Buenos Aires has Río Negro has Sur Norte Centro Total: has 2017: has -15%

3 Momento de oferta de cada región

4 Región Norte (Santiago del Estero) Fuente: Eve Luz Yñiguez Tipo de cebolla: Días cortos (Valencianitas) Época de plantio: Febrero- Abril Cantidad de productores: 350 Superficie safra 2017: 3500 has (cosecha septiembrediciembre).

5 Región Norte (Santiago del Estero) Fuente: Eve Luz Yñiguez

6 Región Norte (Santiago del Estero) Fuente: Eve Luz Yñiguez

7 Región Norte Tipo de siembra Ton/ha Cantidad Costo $R Siembra directa en plano Siembra directa en surco Siembra directa en plano o surco por goteo Costo $R/kg 13,2 60% , % , % ,13

8 Región Norte Problemáticas más comunes Clima (Chuvas fortes, pedra, estiagem) Nuevas plagas (langosta) Sistema de irrigación deficitario (durante la campaña se corta 45 días) Suelos salitrosos Baja tecnología en general

9 Región Centro (San Juan y Mendoza) Fuente: Julio Gaviola San Juan - Mendoza has videira has frutales has cebolla

10 Región Centro (San Juan y Mendoza) Fuente: Julio Gaviola

11 Región Centro (San Juan y Mendoza) Fuente: Julio Gaviola Tipo precoce (dia curto - intermedio) Siembra: febrero marzo Trasplante: abril Cosecha: octubre - noviembre Tipo valencianas (dia comprido) Siembra: mayo en almácigo agosto siembra directa Trasplante: setiembre Cosecha: fines de diciembre enero Altos sólidos (deshidratado) Roxas e brancas

12 Región Centro (San Juan y Mendoza) Fuente: Julio Gaviola

13 Región Centro (San Juan y Mendoza) Fuente: Julio Gaviola

14 Región Centro (San Juan y Mendoza) Fuente: Julio Gaviola Tipo de siembra Mudas (Mendoza) Ton/ha Costo $R Costo $R/kg ,19

15 Región Centro Producción de semente de cebola En San Juan se cultivan entre ha para la producción de semente. Mercado interno y exportación

16 Región Centro (San Juan y Mendoza) Fuente: Julio Gaviola

17 Región Sur Clima semiárido Infraestructura para irrigación Latitud alta, con mais de 14 hs de luz, permite fazer cebola de guarda.

18 Región Sur

19 Región Sur: Zona Protegida Patagónica Programa de Certificación de Cebolla en Origen OBJETIVO Garantizar el origen, la calidad y sanidad de la cebolla con destino a exportación ACCIONES Control de cargas según los estándares de calidad. Inspección de galpones de empaque para su habilitación

20 Región Sur: Río Negro. Fuente: Gastón Tordi Río Negro has

21 Región Sur: Río Negro. Fuente: Gastón Tordi

22 Región Sur: Río Negro. Fuente: Gastón Tordi

23 Región Sur: Río Negro. Fuente: Gastón Tordi

24 Región Sur: Buenos Aires has

25 Qué está sucediendo en el sur de Argentina? Organización de la producción y la comercialización Irrigación Mercado

26 Sistemas de siembra directa Surco Tablón 50% 50%

27

28 Variedades Tardías Precoces 80 % 20 % Grano de Oro Valcatorce INTA Angaco INTA Torrentina Escasa superficie con híbridos (en crecimiento). Asociados a algunos esquemas de alta productividad

29 Cosecha: manual y mecánica

30 Creciente problema de bacteriosis (bico de agua)

31 Qué está sucediendo en el sur de Buenos Aires? Tecnología de cultivo Organización de la producción y la comercialización Irrigación Mercado

32 Propietario de la tierra Aporta tierra, paga el agua para irrigación Recibe entre 500 y 600 sacas/ha Cebolla muy importante fuente de ingresos Tendencia a mixto ganadero y cereales y oleaginosas bajo riego

33 Productor de cebolla Especializado en el cultivo Productividad entre 40 y 70 toneladas/ha Siembra entre 5 y 40 hectáreas/año Argentinos y Bolivianos (a veces financiados por comercializadores)

34 Trabajadores Provenientes de la zona y migrantes de Argentina, Bolivia y Paraguay Realizan trabajo estacional en el campo y en el galpón de empaque

35 Comercializadores Argentinos y brasileros (algunos radicados) Complejo escenario actual

36 Qué está sucediendo en el sur de Buenos Aires? Tecnología de cultivo Organización de la producción y la comercialización Irrigación Mercado

37 No es posible realizar el cultivo sin irrigación

38 Qué está sucediendo en el sur de Buenos Aires? Tecnología de cultivo Organización de la producción y la comercialización Irrigación Mercado

39 Qué está sucediendo en el sur de Buenos Aires? Tipo de siembra % Ton/ha Costo $R Siembra directa variedades Goteo, híbridos, siembra neumática 90 a 95% 5 a 10% Costo $R/kg , ,20

40 Costo de producción cebolla argentina Procesamiento a campo Transporte interno 10 a R$/ha Procesamiento en galpón Transporte a frontera Reprocesamiento Costo x 5

41 Exportaciones argentinas a Brasil Senasa - Funbapa

42 Exportaciones argentinas a Brasil Senasa - Funbapa

43 Exportaciones argentinas a Brasil Senasa - Funbapa

44 Exportaciones argentinas a Brasil Senasa - Funbapa

45 Exportaciones argentinas a Brasil Senasa - Funbapa

46 Exportaciones argentinas a Brasil Senasa Funbapa

47 Exportaciones argentinas a Brasil Senasa Funbapa

48 Exportaciones argentinas a Brasil Brasil es el destino del 85 al 95% de las exportaciones de cebolla argentina

49 Importaciones argentinas desde Brasil

50 Baja de 30 % en superficie de día comprido. Clima seco en verano, buena calidad sanitaria. Precios - Cebolas precoces. 0,60 a 0,40 $R/kg. - Cebolas tardías 0,60 a 1 $R/kg. Custo de producción aprox 10 a 12 mil $R hasta pila (na roça).

51 Previsión de exportación a Brasil 2018 Mes Argentina Buenos Aires Río Negro Centro Santiago Total Argentina Saldo exportable Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Estimativa de exportación a Brasil Diciembre Consumo mensual

52 Previsión de exportación a Brasil 2018 antiago Total Argentina Saldo Mes exportable Estimativa de exportación a Brasil Argentina Buenos Aires Río Negro Centro Santiago Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Consumo mensual

53 Muchas gracias por su atención Daniel Iurman