Implantación del cultivo de tomate para industria

Transcripción

1 Implantación del cultivo de tomate para industria Ing. Agr. Cosme A. Argerich Ing. Agr. Natalia Aquindo Tec. Paola Navarro Sr. Gino Videla INTA La Consulta

2 Manejo nutricional del cultivo de Riego por goteo tomate para industria Ing. Agr. Cosme A. Argerich Ing. Agr. Natalia Aquindo Tec. Paola Navarro. Ing. Agr. Victor Lipinski INTA La Consulta

3 Evaluación de ensayos de manejo del cultivo de tomate para industria Ing. Agr. Cosme A. Argerich INTA La Consulta Ing. Agr. Natalia Aquindo Tec. Paola Navarro INTA La Consulta

4 Cosme A. Argerich, Natalia Aquindo, Paola Navarro, Victor Lipinski Resultados de riego por goteo Aumento del 25% de rendimiento sobre riego por surco. Protocolo nutricional. Promisorio uso de mulching degradable. Reducción del número de plantas. Simplicidad del cultivo.

5 Hacia donde va la Asociación Tomate 2000?

6 Convenio INTA-Asociación Tomate 2000, Población 121 productores Actividades de Extensión 6. Evaluación de resultados de campañas anteriores Tecnologías aplicadas Aplicó guano (%) Subsoló (%) Regó bien (%) Fertilización base (%) Partida temprana (%) Rendimientos (t.ha -1 ) Los 10 productores con mayores rindes 05/ ,6 06/ ,0 07/ ,1 08/ ,2 09/ ,6 Los 10 productores con menores rindes 05/ ,1 06/ ,9 07/ ,9 08/ ,0 09/ ,8

7 Asociación Tomate 2000 RIEGO POR GOTEO Zonas de Productores Superficie regada Rendimiento Producción (Nº) (ha) (%) (t/ha) San Juan 4 61,3 129,4 Mendoza Noreste 1 12,0 95,3 Mendoza Centro 4 47,5 73,3 Región 9 120,8 5,53 104,3

8 Evolución de la cosecha mecánica (ha) '07 07-'08 08-' Temporada

9 Productos diferenciados Identificadas por el consumidor. Competencia con el tipo San Marzano italiano. Aumento del consumo interno y exportaciones.

10 BPA. Ordenamiento de galpones de pesticidas Agrupamiento por cultivo. Utilización de productos registrados.

11 Superficie Asesorada con tomate para industria por la Asociación Tomate 2000 Campaña San Juan Mendoza 21% Tomate 2000 (788 ha) 38% Tomate 2000 (1342 ha) No asesorada (212 ha) 62% No asesorada (2145 ha) 79% Total 0 ha Superficie Media: 17 ha

12 Evolución de los RENDIMIENTOS del Programa Tomate 2000 Superficie: 2131 ha, 121 productores en Mendoza y San Juan Rendimiento (t.ha-1) / / / / / /2010 Temporadas

13 Evolución de la PRODUCCIÓN obtenida desde el Programa Tomate % de la Producción Argentina Produccón (t) 140, ,000.0, , , , , / / / / / /2010 Temporadas

14 CUAL ES EL NEGOCIO DE HACER TOMATE?

15 Estructura de gastos de cultivo actuales y propuesta por el Programa Tomate 2000 Actividad Preparación del terreno Plantas Riego (5 jornales) Horas tractoristas (4 jornales) Implantación (8 jornales) Carpidas Insumos Agua Estiercol Amortización Reparaciones Combustibles Estructuras Tomate 2000 Cosecha Autoseguro p/granizo Total Tradicional ($/ha) $16162 Programa (en $/ha) $22312

16 Estructura de gastos de cultivo actuales y propuesta por el Programa Tomate 2000 Ingreso bruto Margen bruto /ha Margen bruto empresarial 45 t a 390 $/t $ $ $ ha $ 1388*15= $ t a 390 $/t $ $ $ $ ha $6.932*40= $

17 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación de recursos naturales: Aplicación de directivas de Tomate 2000: PITI (Producción Integrada de Tomate para Industria) Contempla aspectos restrictivos del suelo y agua de la finca

18 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso suelo Suelo muy arenoso y/o con piedras Evaluar la conveniencia de plantar

19 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso suelo Salinidad expresada en CE superior a 4 ds/m Peligrosidad sódica (RAS) superior a 10 Pendientes de riego superior al 0,3 % (30 cm en m) Tiene solución si se actúa con tiempo suficiente

20 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso suelo La Primavera Diagnóstico de salinidad y nivel de RAS Se comprometen seriamente los rendimientos Aumenta susceptibilidad a Podredumbre seca

21 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso suelo Freática a menos de un metro Presencia de Nacobbus aberrans (nemátodo). Ya se encontró en Ugarteche Hay en áreas y fincas del Valle de Uco como Casas Viejas, San Carlos, Cordón del Plata y Tunuyán No plantar ante estas situaciones

22 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso suelo Las calicatas permiten diagnosticar y armar un plan de trabajo para el suelo

23 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso suelo Malezas complicadas (tamascán, correhuela, clavel amarillo) Tratarlas el verano anterior No plantar si están presentes en un porcentaje mayor al 30 % del suelo a cultivar

24 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso agua: Es la tecnología de cultivo con más impacto en la producción Es necesario conocer cantidad, calidad y frecuencia Determina la superficie a plantar

25 Decisiones para obtener altos rendimientos Evaluación del recurso agua Carrizal Con valores superiores a 1,5 ds/m: Se comprometen los rendimientos. Se dificulta la recuperación del cultivo en caso de granizo u otro estrés. Se degrada a mediano plazo el recurso suelo.

26 Decisiones para obtener altos rendimientos Si la evaluación resulta satisfactoria puede plantarse tomate con posibilidad de alcanzar altos rindes

27 Decisiones para obtener altos rendimientos Otras decisiones importantes son: Establecer la época de producción El tipo varietal requerido

28 Decisiones para obtener altos rendimientos Época de plantación y cosecha: En cada zona hay momentos óptimos, subóptimos e inconvenientes para producir El momento óptimo para cosechar en el Valle de Uco es entre el 20 de Febrero y el 20 de Marzo. Se deben aprovechar las condiciones agroecológicas y las capacidades del productor.

29 Decisiones para obtener altos rendimientos Consideraciones para la Selección de variedades Largo de ciclo y modalidad de cosecha Relevamiento de características agroecológicas Necesidad industrial Manejo de cultivo del productor

30 Decisiones para obtener altos rendimientos Selección de variedades Con tiempo suficiente se puede reservar semillas y encargar plantines

31 Decisiones para obtener altos rendimientos Adoptar actitud empresarial Apoyarse en las herramientas del conocimiento Tomemos decisiones, no improvisemos