3. Subsector pecuario

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1 3. Subsector pecuario INEGI. Panorama agropecuario en. Censo Agropecuario

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3 3. Subsector pecuario 3.1 Ganado bovino Características del ganado bovino Existencias del ganado bovino según rangos de edad En todas las explotaciones bovinas es de uso común denominar a los animales por un nombre que distingue su desarrollo corporal, edad cronológica y función dental 2007, se tienen existencias de becerros y becerras menores de un año; vaquillas, toretes o novillos de uno a tres años y sementales, vacas, bueyes, que corresponde a los machos y hembras mayores de tres años. De acuerdo a la información que registra el evento censal, en el país hay 1 millón 129 mil 217 unidades de producción donde se realiza la cría y explotación de ganado bovino, con lo cual el estado de se ubica en el lugar vigésimo séptimo y participa con el 0.7% del hato nacional. Los municipios de,,, El Llano y concentran el mayor número de unidades de producción con ganado menor de 1 año, alcanzando el 70.1% del total de unidades de producción. Unidades de producción con ganado bovino menor de un año, según principales municipios El Llano Con relación a las existencias de ganado bovino en el país, ocupa el lugar vigésimo quinto, precedido de Baja California; las existencias totales en la entidad son de 239 mil 222 cabezas, las cuales representan el 1.0% de la población total de esta especie en el país. De acuerdo a la información captada por el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007, el número de bovinos menores de un año en el país es de 6 millones 732 mil 250, donde la entidad de ocupa el lugar vigésimo quinto con el 0.9%; otro grupo de edad con importante número de cabezas es el correspondiente al de mayores de tres años, donde se ubica en lugar vigésimo segundo en el ámbito nacional, con el 0.9% de las cabezas de ganado. en cuenta el número de cabezas de los menores de un año aunado al de los que se encuentran entre uno y dos años, suman 116 mil 190 cabezas, cifra superior en 1 mil 572 cabezas, a los que se encuentran en los grupos de dos a tres años y mayores de tres años conservar la población en recría y destinar parte a la comercialización para el abasto. Existencias de ganado bovino en el estado según rangos de edad (Miles de cabezas) 63.2 Menores de 1 año De 1 a 2 años Más de 2 a 3 años 69.1 Mayores de 3 años Nota: La suma de los parciales no coincide con el total dado que no se captó información sobre el rango de edad de los animales en las unidades que reportaron menos de 5 cabezas ni en las viviendas con existencias de bovinos. 19 INEGI. Panorama agropecuario en. Censo Agropecuario

4 En cuanto a las existencias, la mayor parte se encuentran en el municipio de con 72 mil 371 cabezas, lo que equivale al 30.3% del dato estatal; este municipio junto con cuatro más,,, Pabellón de Arteaga y San Francisco de los Romo conforman el 72.0% de las existencias totales del estado. Unidades de producción con existencias de ganado bovino corriente, según principales municipios Existencias de ganado bovino en el estado según principales municipios (Miles de cabezas) El Llano Rincón de Romos San José de Gracia El ganado de cruza es el resultado del apareamiento representa el primer paso en el mejoramiento genético del ganado. INEGI. Panorama agropecuario en. Censo Agropecuario Pabellón de Arteaga Calidad del ganado bovino za de razas. En toda explotación de ganado bovino los consiste en el mejoramiento constante de los animales, buscando de ellos la conformación física ideal que proporcione productos de la más alta calidad y en cantidades óptimas; así como mejorar la adaptación al medio ambiente. El concepto de conformación física a los cuales se destinan estos animales. San Francisco de los Romo En toda actividad de cría y aprovechamiento de ganado bovino, se tienen diferentes tipos de explotación conformados por hatos de distintas razas cuyas características y cualidades determinan el destino de los animales, éste puede ser para producción de carne, leche, doble propósito o para el trabajo. El número de unidades de producción donde se registran existencias de ganado bovino corriente en el estado, corresponde a 1 mil 593, o sea el 0.7 por ciento del total nacional; el cual se encuentra distribuido principalmente en cinco municipios: 24.6%, 18.1, El Llano 11.0, Rincón de Romos 10.1 y San José de Gracia 8.3, que en su conjunto concentran el 72.1 por ciento. 20 El estado ocupa el lugar vigésimo sexto en existencias de ganado para cruza, equivalente al 0.8 de punto porcentual del total nacional; en la entidad el mayor porcentaje de las unidades (76.3%), se encuentra concentrado en seis municipios:,, El Llano,, y San José de Gracia. Unidades de producción con existencias de ganado bovino de cruza, según principales municipios El Llano San José de Gracia Existe una gran variedad de ganado bovino puro o de raza, tanto para la producción de carne, de leche o de doble propósito. En el 2007 se registra en el país 121 mil 555 unidades de producción con existencias de ganado bovino

5 el 1.2%, y ubican al estado en lugar vigésimo cuarto en el ranking nacional. El 66.1% de las unidades de producción con exisdistribuido en cuatro municipios:,, y El Llano. De igual manera en estos municipios se cuentan con propósito, que a nivel nacional están en la posición vigésima quinta y vigésima tercera respectivamente, por su parte las unidades de producción con animales que se designan para la comercialización en la entidad, se ubican en el lugar vigésimo cuarto en el país. Unidades de producción con existencias de ganado bovino en el estado, según función y actividad zootécnica Unidades de producción con existencias de ganado bovino y de registro según principales municipios Finos Animales en engorda o desarrollo Vientres Sementales Animales de trabajo De registro Nota: La suma de los porcentajes no suma al cien por ciento dado que una misma unidad puede tener animales que se se captó información sobre la función zootécnica, en las unidades ni en las viviendas con existencias de bovinos. El Llano Actividad y función zootécnica del ganado bovino En cuanto a actividad y función zootécnica, el número de unidades de producción con explotación de sementales es de 161 mil 186 unidades de producción registradas en el país, el 0.7 de punto porcentual de ellas se encuentran en, que ocupa el lugar vigésimo quinto; con existencias de vientres se detectaron 382 mil 874, donde el estado participa con el 1.2%, con animales de trabajo (28 710), el 0.2 de punto males en desarrollo o engorda, el 0.8 de punto porcentual de unidades de producción a nivel nacional. De acuerdo a los resultados del VIII Censo Agrícola Ganadero y Forestal, 2007, en la entidad existen 8 mil 364 unidades de producción con ganado bovino según actividad y función zootécnica, de las cuales el 14.0% son sementales; 53.9 son vientres productoras de leche, carne y doble propósito; 0.7 animales de trabajo; engorda; estos últimos y los vientres es donde se detecta el mayor número de unidades de producción con explotación de vacas para leche, carne y las de doble En lo referente a unidades de producción, donde se registró la explotación de ganado bovino para engorda o desarrollo, los municipios que sobresalen en número de unidades de producción con este tipo de actividad son:,,, El Llano y que en su conjunto concentran el 70.1 por ciento. Unidades de producción con existencias de ganado bovino en engorda o desarrollo según principales municipios El Llano En la entidad los vientres, ocupan el mayor número de unidades de producción ubicándose en la posición INEGI. Panorama agropecuario en. Censo Agropecuario

6 INEGI. Panorama agropecuario en. Censo Agropecuario vigésima tercera en el país; por lo que se refiere a la cantidad de unidades productoras con ganado destinado a la engorda y desarrollo, ocupan el lugar vigésimo quinto. a producción sólo de carne y finalmente 10.5% es ga- nado para doble propósito. La información obtenida por el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007, señala que el estado de se encuentra ubicado en el lugar vigésimo quinto en el país en cuanto a existencias de ganado bovino según su actividad y función zootécnica, equivalente al 1.0 por ciento; en lo que se refiere a las existencias según la actividad desarrollada, de 616 mil 820 sementales registrados a nivel nacional, el 0.6% se halla en, ocupando el lugar vigésimo sexto, en lo referente a los animales de trabajo se detectaron 249 mil 300, donde la entidad participa con el 0.7 % y los destinados a desarrollo o engorda 12 millones 571 mil 993 cabezas en 0.8 por ciento. En el estado las existencias de ganado bovino según actividad y función zootécnica son: 3 mil 781 cabezas (1.6%) son sementales; 125 mil 335 (52.4%) son vientres para producción de leche, carne y doble propósito; 1 mil 634 (0.7%) son animales destinados a tareas agrícolas es decir, animales de trabajo y 100 mil 58 (41.8%) corresponden a bovinos que están en desarrollo o engorda para la producción de carne. Participación porcentual de las existencias de ganado bovino en el estado según actividad y función zootécnica Vientres Animales en engorda o desarrollo Sementales Animales de trabajo En relación a los vientres, éstos juegan un papel muy importante en la explotación de bovinos, ya que son el sustento principal tanto en la propagación como la producción. Y a nivel nacional existen 8 millones 671 mil 516 vientres, correspondiendo en 1.4% a equivalente al vigésimo lugar en el país; el estado tiene 125 mil 335 bovinos clasificados como vientres, de los cuales el 70.7% corresponde al ganado destinado sólo a la producción de leche, Existencia de vientres en el estado según actividad y función zootécnica Sólo producción de leche 70.7 Sólo producción de carne 18.8 De doble propósito 10.5 Dentro de la clasificación de las reses de acuerdo al destino que se da dentro del hato ganadero, en la entidad sobresalen además de los vientres, los bovinos que están destinados a la producción de carne (100 mil 58), que al interior de la entidad se ubican principalmente en, y que suman el 55.8% del total de animales en engorda o desarrollo en el estado Infraestructura para el manejo de ganado bovino Equipo e instalaciones para el manejo del ganado bovino De acuerdo a los datos captados en el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007, el estado de tiene un total de 8 mil 364 unidades de producción, con disponibilidad de equipo e instalaciones para el adecuado manejo del ganado bovino de éstas 584 tienen tanque enfriador, 666 cuentan con sala de ordeña, 137 cerca electrificada, 1 mil 349 silo forrajero, 1 mil 990 bordo para abrevadero, 324 corrales de engorda, 144 cuentan con otros equipos y 2 mil 823 unidades de producción, no disponen de equipos o instalaciones ganaderas. En disponibilidad de equipo o instalaciones más relevantes, de acuerdo al mayor número de unidades de producción, la entidad sobresale a nivel nacional en unidades que disponen de salas de ordeña (666) y ocupa el sexto lugar después de Guanajuato y antes de Guerrero; al interior de la entidad el 80.7% está en los municipios de,, Pabellón de Arteaga, y Tepezalá.

7 Unidades de producción que disponen de sala de ordeña según principales municipios 39.5 se ubica en el décimo octavo lugar con 324, las cuales al interior de la entidad los municipios que destacan en unidades con este tipo de construcción son,,,, Rincón de Romos y Pabellón de Arteaga con el 78.0 por ciento Unidades de producción que disponen de corrales de engorda, según principales municipios 24.4 Pabellón de Arteaga Tepezalá En la entidad, 1 mil 349 unidades de producción cuentan con silos para la conservación y mejoramiento de la calidad de los forrajes, que en este rubro a nivel nacional se ubica en el quinto lugar con 5.9%, y por municipio el 75.1 % de las unidades de producción está en,, El Llano, y Pabellón de Arteaga. Lo que corresponde a unidades de producción con construcciones para el almacenamiento de agua para consumo animal como son los bordos para abrevadero, tiene 1 mil 990 unidades de producción con esta clase de infraestructura y la entidad a nivel nacional se encuentra en el lugar vigésimo tercero con 1.3%, en total de existencias; los principales municipios donde existe mayor número de unidades con esta clase de infraestructura son:,, San José de Gracia, El Llano y Rincón de Romos con el 89.9 por ciento. Existencias de bordo para abrevadero según principales municipios San José de Gracia El Llano Rincón de Romos Las unidades de producción con disposición de construcciones como corrales de engorda, el estado Rincón de Romos Pabellón de Arteaga Uso de tecnología en el ganado bovino Un buen manejo de bovinos requiere de una adecuada tecnología ganadera, empleada principalmente en unidades de producción con grandes existencias de ganado. Las principales tecnologías empleadas en las unidades de producción con existencias de este tipo de ganado en son: el empleo de vacunas, uso de desparasitación, baño garrapaticida, alimento monas, implante de embriones, uso de sales minerales, monta controlada, rotación de potreros, asistencia técnica, mejoramiento genético, entre otras. En la entidad hay 5 mil 768 unidades de producción que usan tecnología en ganado bovino y en este rubro se ubica en el lugar vigésimo cuarto del país, con un 0.9%; en cuanto a la tecnología más relevante en la entidad es el uso de vacunas (4 mil 732) y está en el lugar vigésimo sexto en el uso de éstas, con 0.8% de participación. Además de las unidades de producción, que usan vacunas para el control de enfermedades del ganado bovino hay unidades de producción que usan otro tipo de tecnología como es la desparasitación (4 mil 586); con 0.8% de participación a nivel nacional, el baño garrapaticida (2 mil 811); alimento balanceado (3 mil 105); inseminación plantación de embriones (49); uso de sales minerales (4 mil 353); monta controlada (1 mil 677); rotación de potreros (879); asistencia técnica (425); programa de mejoramiento genético (254) y en el uso de otras tecnologías diferentes a las anteriores hay 13 unidades de producción INEGI. Panorama agropecuario en. Censo Agropecuario

8 INEGI. Panorama agropecuario en. Censo Agropecuario Unidades de producción con ganado bovino según principales tecnologías aplicadas (Miles) Vacunación Desparasitación Sales minerales Alimento balanceado Baño garrapaticida Monta controlada Inseminación Los municipios que destacan por el número de unidades de producción en la vacunación, desparasitación, baño garrapaticida y uso de sales minerales en el ganado son:,, y. Unidades de producción con uso de tecnología en ganado bovino, según principales municipios y tecnología empleada Uso de sales minerales Baño garrapaticida Desparasitación Vacunación Comercialización del ganado bovino Unidades de producción que reportan venta de ganado bovino En lo referente a las unidades de producción que reportan ventas (2 mil 677) a nivel nacional, ocupan el lugar vigésimo cuarto con 1.1% y las existencias vendidas en estas unidades de producción (76 mil 411 cabezas), se ubican en la posición vigésima segunda con 1.3%, entre los estados de Nayarit y Puebla. De las 2 mil 677 unidades de producción que reportan venta de ganado bovino, están desagregadas de la siguiente manera, en 1 mil 118 unidades de producción se vendieron animales menores de un año, en 1 mil 14 de uno a dos años, en 603, más de dos a tres años de edad y en 915 unidades de producción se vendieron bovinos mayores a tres años. El mayor número de unidades en las que se registran más ventas por rangos de edad a nivel estado, está en aquéllas que venden animales menores de un año y las que venden bovinos de uno a dos años. Por municipio, las unidades de producción donde se registran las ventas de los menores de un año (1 mil 118), son,, San José de Gracia y Jesús María, que reúnen el 63.9% de las unidades de producción por municipio en el estado. Por su parte, las que tienen ventas de bovinos entre uno a dos años (1 mil 14), se localizan principalmente en los municipios de,, San José de Gracia y, que tienen el 62.4% del total de municipios Volumen de ventas según rangos de edad del ganado bovino De acuerdo a los datos obtenidos en el VIII Censo Agrícola, Ganadero y Forestal 2007, en la entidad se vendieron 76 mil 411 cabezas de ganado bovino, de las cuales por rangos de edad, 13 mil 79 son menores de un año, 28 mil 60 de uno a dos años, 25 mil 520 de más de dos a tres años y 9 mil 752 son bovinos de más de tres años. Volumen de ventas de ganado bovino según rangos de edad (Miles de cabezas) Menores de 1 año de 1 a 2 años Más de 2 a 3 años Mayores de 3 años La cantidad de ganado bovino con mayor número de cabezas vendidas en la entidad son los animales de 1 a dos años de edad, ubicados principalmente en el municipio de (45.9%) y con menor relevancia en Cosío, Tepezalá, El Llano,, Rincón de Romos y Pabellón de Arteaga con 9.9%. Los bovinos que se encuentran en un rango de edad de más de 2 a 3 años también registran las mayores ventas de ganado vendido en la entidad, principalmente en el municipio de (46.1%) y en menor escala en los municipios de Cosío, San José de Gracia,, Tepezalá, El Llano y con 6.2% del total de municipios en la entidad