Presentación de la guía técnica para la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas

Transcripción

1 Presentación de la guía técnica para la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Antonio G. Torres Salvador Sistemas y Tecnologías de la Producción Animal Instituto de Ciencia y Tecnología Animal Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural

2 Presentación de la guía técnica para la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Contenidos 1.Presentación de los autores 2. Problemática ambiental de la ganadería 3. La ganadería en la Comunidad Valenciana 4. Resumen y conclusiones

3 1. Presentación de los autores

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5 Guía técnica de la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas I. Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Antonio G. Torres Salvador Cuál es la relación entre ganadería y medio ambiente? Qué aspectos del medio pueden ser afectados? Cuáles es la situación actual? Qué líneas de trabajo están en marcha actualmente?

6 Guía técnica de la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas II. El olor y su percepción. IV. Contenido de la guía técnica Yolanda Úbeda Sánchez Cómo se mide el olor? Qué parámetros odoríferos pueden determinarse de manera objetiva? Qué relación existe entre olor y molestia olfativa? Cuales son las principales actividades ganaderas emisoras de olores? Qué técnicas permiten reducir la formación, emisión o dispersión del olor?

7 1. Gestión de deyecciones ganaderas 2. Climatización de granjas 3. Medición de contaminantes atmosféricos

8 2. Problemática ambiental de la ganadería

9 Los retos inmediatos de la ganadería SEGURIDAD ALIMENTARIA CALIDAD MEDIO AMBIENTE BIENESTAR ANIMAL

10 Contexto medioambiental Una ganadería respetuosa con el medio ambiente Dentro de un marco de desarrollo sostenible Entran en juego criterios intangibles EVITAR LA CONTAMINACIÓN Filosofía, pero. USO RACIONAL DE RECURSOS

11 Contexto medioambiental gran trascendencia para el sector por las exigencias legislativas Exigencias medioambientales muy estrictas en la EU

12 Quien contamina, paga Sanidad animal Ley 8/2003 Reglamento subproductos R.D.L. 1/2008 Dir. nitratos Dir. IPPC Ley IPPC Ley 38/1972 R.D.L. 1302/1986 Ley 10/1998 Ley 34/ R.A.M.I.N.P. R.D. 261/96 Ley 6/2001 Dir. Techos R.D. 1547/2004

13 Una visión:

14 Unas valoraciones:

15 Unas valoraciones:?

16 Qué contamina más, un coche o una vaca? CH 4 CO 2

17 Si alguien nos dice que la ganadería contamina porque produce una enorme cantidad de CO 2, es verdad?

18 Los datos:

19 Los datos:

20 Los datos: Agricultura Química 9% 0% Industria 9% GEI (CO 2 eq) Residuos 3% Agricultura Energía 79% Energía

21 Una actividad industrial Materias primas Proceso Productos Residuos Subproductos Alimento Proceso cría de animales Productos Carne, leche, etc. Excretas Cadáveres

22 Una actividad poco eficiente Balance anual Masa % pienso N animales 279 g 39% N gases N alimento 725 g 100% N orina 207 g 29% + N heces 215 g 30% N excretado 422 g 58% N-cadáveres 23 g 3% N estiércol En cantidades de productos: Producir 1 kg de tejidos animales implica aproximadamente: Un consumo de 2,5 kg de pienso Una producción de 4 kg de orina Una producción de 2 kg de heces 5 6 kg de excretas

23 A. Contexto general: relación con el medio Calentamiento global

24 A. Contexto general: relación con el medio BALANCE DE LA GANADERÍA Medidas preventivas y/o correctoras + IMPACTOS POSITIVOS - IMPACTOS NEGATIVOS

25 B. Relación con el suelo ACCIDENTES EXCESO DE APLICACIÓN AL SUELO SUPERANDO SU CAPACIDAD RECEPTORA Calentamiento global Ganadería muy rara!

26 C. Relación con el agua AGUAS SUPERFICIALES Desbordamientos de estercoleros Accidentes AGUAS SUBTERRÁNEAS Calentamiento global Infiltraciones en granjas debidas a diseños incorrectos Excesos de aplicación en terrenos inapropiados

27 C. Relación con el agua

28 C. Relación con el agua

29 D. Impactos sobre la atmósfera 1. Efectos en la propia granja Animales y personas 2. Efectos en el ambiente cercano 2.1. Población 2.2. Medio natural 3. Efectos en el ambiente lejano Calentamiento global

30 D. Impactos sobre la atmósfera Contaminante Granja Alrededores Medio lejano Amoniaco Irritación vías respiratorias Deposición de NH 3 Acificicación y eutrofización Gases efecto invernadero - - Calentamiento global Partículas Afecciones respiratorias Afecciones respiratorias - Microorganismos Transmisión de enfermedades Transmisión de enfermedades Olores Afecciones respiratorias Molestias - Ruidos Daños auditivos Molestias - -

31 Emissions Spain (10 3 T NH 3) Presentación Problemática ambiental Ganadería C.V. Conclusiones Emissions Spain (10 6 T) D. Impactos sobre la atmósfera Gases efecto invernadero UNFCCC (1992) Protocolo de Kioto (1997) 500 Global Umbral Ganadería GHG (CO 2 eq.) Year EEA (2007) NH Global Umbral Agricultura Year EEA (2007) Amoniaco Protocolo de Gotemburgo (1999) Directiva Techos (2001)

32 D. Impactos sobre la atmósfera Mezcla compleja de distintas sustancias químicas y físicas, sólidas o líquidas, con orígenes diferentes, que normalmente se encuentran suspendidas en el aire Cambra-López et al. (2008)

33 D. Impactos sobre la atmósfera Clasificación de partículas según su tamaño Partículas totales o inhalables (TSP): partículas inhaladas a través de la nariz y la boca Partículas torácicas (PM10): (TSP) partículas inhaladas que penetran más allá de la laringe Partículas respirables (PM4): partículas inhaladas que penetran en mayor profundidad en las vías respiratorias no ciliadas Inhalable (PM10) Torácica Respirable (PM4)

34 D. Impactos sobre la atmósfera Medición de olores Umbral de molestia: Durante el 2% del tiempo anual no superar la Concentración Olor de 5 OU/m 3 Olfatómetro de campo

35 3. La ganadería en la Comunidad Valenciana

36 Densidad ganadera

37 Producción de estiércol (municipios)

38 Densidad de estiércol

39 Producción de biogás

40 4. Resumen y conclusiones

41 Conocer los impactos potenciales Positivos Negativos Aplicar las mejores técnicas disponibles de forma proporcionada

42 Sitios de Internet de interés

43 Presentación de la guía técnica para la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Antonio G. Torres Salvador Sistemas y Tecnologías de la Producción Animal Instituto de Ciencia y Tecnología Animal Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural