Descripción del sector Volúmenes generados

Transcripción

1 Descripción del sector Volúmenes generados

2 Subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH) Materiales de origen animal que no son destinados al consumo por su naturaleza o por decisión del operador (motivos comerciales, defectos, )

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16 PRODUCCIÓN TOTAL SANDACH Miles Tm 500 TOTAL SANDACH C3 C1 0 Sin contar: C2 KG TOTALES (según CCAA) DATOS SECTOR Estiércol Residuos de cocina Antiguos alimentos Fuente: Libro Blanco SANDACH

17 APORTACIÓN DE CADA CATEGORÍA AL TOTAL DE SANDACH 14% 2% Categoría 1 Categoría 2 Categoria 3 84% Sin contar: Estiércol Residuos de cocina Antiguos alimentos Fuente: Libro Blanco SANDACH

18 Sin contar: Estiércol Residuos de cocina SANDACH Y PRODUCCIÓN GANADERA Antiguos alimentos Millones PRODUCCIONES GANADERA SANDACH Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Castilla y León Castilla-La Mancha Cantabria Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra Rioja Pais Vasco Comunidad Valenciana producción total sandach Kg producción carne decenas de tm producción leche decenas miles tm producción huevos miles docenas Fuente: Libro Blanco SANDACH

19 Sin contar: SANDACH E INDUSTRIA ALIMENTARIA Estiércol Residuos de cocina Consumo materia prima en millones de euros* Antiguos alimentos Produción sandach en miles de Tm Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Castilla y León Castilla-La Mancha Cantabria Cataluña Extremadura Galicia Madrid Murcia Navarra Rioja Pais Vasco Comunidad Valenciana * Fuente: Cuadernos de información económica sobre la Industria Agroalimentaria, nº 17, primer semestre de 2003; datos referidos al ejercicio MAPA producción total sandach consumo mp. Industria alimentaria Consumo mp. Industria carnica Fuente: Libro Blanco SANDACH

20 Total: Tm/año Porcinos Aves Peq. rumiantes Bovinos Equino Conejos Animales muertos en la explotación Fuentes: Censo SITRAN a 01/01/2010, excepto para ganado porcino (01/12/2009) y Coeficientes extraídos del Libro Blanco de SANDACH

21 60000 Cerdo Peq. Rumiantes Bovino Equino Conejo Avicultura Total: Tm/año Cataluña Castilla y León Aragón Castilla La Mancha Andalucía Galicia Extremadura Valencia Murcia Navarra Madrid La Rioja Asturias Canarias Cantabria Baleares País Vasco Animales muertos en la explotación Fuentes: Censo SITRAN a 01/01/2010, excepto para ganado porcino (01/12/2009) y Coeficientes extraídos del Libro Blanco de SANDACH

22 Estiércol total: Tm/año (m 3 ) Bovino Porcino Peq. Rumiantes Avícola Fuente: Proyecto de Real Decreto por el que se regula la utilización de los estiércoles y residuos agrarios (censo oficial del año 2008)

23 Baleares (Islas) La Rioja Canarias Porcino Bovinos Peq. Rumiantes Equino Cantabria Principado de Asturias País Vasco Conejos Aves Total: Tm/año C. Foral de Navarra Región de Murcia Extremadura C. de Madrid Aragón Castilla-La Mancha C. Valenciana Andalucía Galicia Castilla y León Cataluña SANDACH generados en mataderos Fuentes: Anuario de Estadística, MARM 2008 y 2 Coeficientes extraídos del Libro Blanco de SANDACH

24 Uso potencial: Alimentación animal Productos oleoquímicos Valorización energética Productos técnicos: Productos veterinarios, médicos Cosméticos Fertilizantes Productos de piel Trofeos de caza Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

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30 Fuente: MARM. Abril 2010 Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

31 Fuente: MARM. Abril 2010 Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

32 Fuente: MARM. Abril 2010 Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

33 Fuente: MARM. Abril 2010 Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

34 Fuente: MARM. Abril 2010 Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

35 Fuente: MARM. Abril 2010 Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

36 Fuente: MARM. Abril 2010 Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

37 PELIGROS DERIVADOS DE SU USO Para la Salud Pública Para la Sanidad Animal Para el Medio Ambiente Biológicos: presencia de patógenos (zoonosis, EEB, F. Aftosa ) Residuos de medicamentos (resistencias, intolerancias) Contaminantes (dioxinas) Contaminación de aguas (alto contenido en materia orgánica)

38 PELIGROS DERIVADOS DE SU ELIMINACIÓN Para la Salud Pública Para la Sanidad Animal Para el Medio Ambiente Incineración: contaminación atmosférica, GEI Vertidos: contaminación de aguas (alta DBO) Enterramiento: contaminación de acuiferos, acceso animales silvestres

39 Directivas 90/425/CEE, 90/667/CEE Decisión 2000/418/CE Reglamento (CE) 999/2001 RD 845/1987 RD 2224/1993 RD 1911/2000, Ley 10/1998 de Residuos Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/ nueva legislación comunitaria en la materia que entra en vigor en 2003, MUY EXIGENTE R (CE) 1774/2002

40 Cambios en la gestión de los SANDACH UTILIZAR VALORIZAR ELIMINAR Después del R(CE) 1774/2002 ELIMINAR VALORIZAR UTILIZAR Se invierte el flujo económico en el mercado de los subproductos

41 Coste de eliminación Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/ Vertedero/incineradora: /ton Valorización energética: reduce coste hasta 5 /ton Fuente: Libro blanco de los SANDACH

42 Coste de recogida y tratamiento Factores: especie, humedad, distancia y disponibilidad de plantas, dispersión de industrias o explotaciones Ejemplos (costes en mataderos-industria cárnica) MER bovino: 5 /animal >24m Otras especies: /ton, según especie y categoría Fuente: Libro blanco de los SANDACH

43 SANDACH con dificultades específicas de gestión Matadero: plumas, cerdas, sangre, líquidos, Residuos de cocina Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/ Antiguos alimentos en tiendas minoristas Cadáveres de animales en ciertos casos (zonas de difícil acceso, zonas remotas )

44 Efecto en alimentación animal Sustitución de harinas cárnicas por otra fuente de proteína: 8,25 M /año (avicultura) 10,8 M /año (vacuno de leche) Adaptación de las industrias: separación de líneas, especialización, Fuente: Libro blanco de los SANDACH

45 Otros Falta de plantas de tratamiento C2 Repercusión en las poblaciones de aves necrófagas Restricciones comerciales Casos no previstos en la normativa (vermicompost, pequeños artesanos,... ) qué hacer? Carga administrativa excesiva en algunos casos

46 En resumen Legislación mucho más exigente Prima la seguridad del consumidor Cambios en la cadena de gestión y de valorización de los subproductos Intereses opuestos Problemas estructurales Gran coste para la sociedad y para los sectores

47 REVISIÓN DE LA NORMATIVA Mayor confianza en el funcionamiento del sistema de control: misiones FVO, informe de la comisión Coherencia con otras normas Medidas más proporcionadas al riesgo (criterios científicos) Reducción de la carga administrativa Simplificación normativa Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/ Manteniendo los principios básicos, ofrecer cierta flexibilización

48 4 DE MARZO DE 2011

49 Revisión de la normativa (posibles ventajas): Simplifica el régimen de registro/autorización Abre nuevas vías de valorización Reduce cargas administrativas en algunos casos Contempla alternativas para algunos SANDACH de dificil gestión Resuelve algunos problemas creados por R1774

50 Revisión de la normativa (desventajas): Aún no completamente desarrollado Aumenta carga administrativa en algunos casos Más estricto para algunos productos: Aceites usados de cocina Residuos de cocina Fertilizantes a base de harinas de carne y hueso Crea nuevos problemas de gestión No resuelve todos los problemas de interacción con otras normas.

51 Previsión para el futuro próximo: Desarrollo continuo del reglamento (primera modificación ya en vigor) Levantamiento de la prohibición del uso de harinas cárnicas en alimentación animal: en qué términos? Mejor coordinación con otras normativas? (Ley de residuos)

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