A. ACTUACIONES INSPECTORAS: RESULTADOS GLOBALES DEL CONTROL DE LA INFORMACION OBLIGATORIA.

Transcripción

1 CAMPAÑAS NACIONALES AÑO: 2016 OBJETIVO: Verificar el cumplimiento de la normativa vigente. DENOMINACIÓN: Productos de la pesca: control de prácticas fraudulentas. Especial relevancia de lomos de atún congelados (determinación de especie) y pescados de fango (perca, panga y similares). ASPECTOS SIGNIFICATIVOS CC.AA. Participantes Nº Productos a controlar ACTIVIDADES INSPECTORAS CONTROL ANALÍTICO PROGRAMACIÓN REALIZADO PROGRAMACIÓN REALIZADO Castilla la Mancha Castilla la Mancha Aspectos del Control Información obligatoria. Información obligatoria. Etiquetado, Identificación del lote, Contenido efectivo, Identificación de especie en túnidos y pescados planos congelados y Porcentaje de glaseado. Ver cuadro de determinaciones analíticas realizadas. A. ACTUACIONES INSPECTORAS: RESULTADOS GLOBALES DEL CONTROL DE LA INFORMACION OBLIGATORIA. Nº DE PRODUCTOS CONTROLADOS: 98 Nº DE PRODUCTOS CORRECTOS Y %: 78 77,59 Nº DE PRODUCTOS CON IRREGULARIDADES Y %: 20 20,41

2 1 20,41% 79,59% Correctos Con irregularidades A.1. CONTROLES DE LA INFORMACIÓN OBLIGATORIA. En el control de la información alimentaria obligatoria, las cifras de las irregularidades halladas se sitúan en un intervalo entre el 5% y el 15%, calculadas estas cifras sobre el total de productos en los que se ha detectado alguna irregularidad (20). Las irregularidades encontradas de menor a mayor grado de incidencia, se reflejan en el diagrama siguiente: A B C D E F G H A. Productos con irregularidades porque no figura la denominación del alimento. B. Productos con irregularidades porque no figura la lista de ingredientes. C. Productos con irregularidades porque no figura la fecha de duración mínima o la fecha de caducidad. D. Productos con irregularidades porque siendo necesarias no figuran las condiciones especiales de conservación y utilización.

3 1 20,00% 2 30,00% E. Productos con irregularidades porque no figuran en el mismo campo visual la denominación del alimento y la cantidad neta. F. Productos con irregularidades porque no figura el peso neto. G. Productos con irregularidades porque la cantidad neta no se expresa en las unidades adecuadas. H. Productos con irregularidades porque no figura el lote. A.2. CONTROLES DE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL. (Reglamento (UE) 1169/2011) obligatorio a partir del 13 de diciembre de Nº DE PRODUCTOS EN LOS QUE CONSTA EL ETIQUETADO NUTRICIONAL: 30 No se han detectado irregularidades en los controles realizados del etiquetado nutricional. A.3. ACTUACIONES INSPECTORAS: RESULTADOS GLOBALES DEL CONTROL DE LA INFORMACIÓN REQUERIDA POR EL REGLAMENTO (UE) 1379/2013 (OCM SECTOR DE LA PESCA Y ACUICULTURA). En los controles de la información obligatoria de los productos de la pesca en base a lo establecido en el Reglamento (UE) nº 1379/2013, las cifras de las irregularidades halladas, calculadas sobre el total de productos con irregularidades (31), se detallan a continuación: A B C D E F A. Productos con irregularidades porque no figura la zona de captura/cría o subzona o división para las zonas FAO 27 y 37. B. Productos con irregularidades porque no figura la indicación de si el producto de la pesca ha sido congelado o no.

4 C. Productos con irregularidades porque no figura la denominación comercial del producto de la pesca. D. Productos con irregularidades porque no figura el nombre científico. E. Productos con irregularidades porque no figura el método de producción. F. Productos con irregularidades porque no figura la categoría del arte de pesca. CONTROL ANALÍTICO: RESULTADOS Nº DE PRODUCTOS CONTROLADOS: 36 Nº DE PRODUCTOS CORRECTOS Y %: 13 36,1 Nº DE PRODUCTOS CON IRREGULARIDADES Y %: 23 63,9 Se han analizado muestras de rape, bonito, atún, gallo, melva, pez espada, lenguado, bacalao, merluza y rodaballo. En el siguiente cuadro se recogen las determinaciones analíticas realizadas y las que han resultado no conformes. Determinaciones Realizadas No conformes Número Número % Altura de las cifras o tamaño de los caracteres ,5 Contenido neto ,2 Datos del fabricante 35 Denominación del alimento ,0 Identificación de la especie ,2 Indicación de fecha de caducidad o consumo preferente ,7 Indicación de la cantidad neta del alimento ,9 Indicación del lote de fabricación o envasado 35 Información nutricional ,1 Método de producción ,8 Nombre científico ,3 Presentación de la información obligatoria ,7 Presentación en idioma oficial 35 Zona de captura ,8

5 A continuación se resumen las no conformidades detectadas en la presente campaña. En la Resolución de 26 de febrero de 2015, de la Secretaría General de Pesca, se publica el listado de denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuicultura admitidas en España. En ella se relacionan los nombres comerciales, considerados como denominaciones oficiales, con los nombres científicos de cada especie. Al analizar las muestras se ha comprobado, en algunos casos, que se han sustituido unas especies por otras de menor valor comercial: Lenguado ha sido sustituido por panga o soldado, Melva por tintorera y Rape por Lophiomus setigerus, especie no inscrita en la citada Resolución. Otras veces la denominación comercial indicada es incompleta: Se indica solo Rape cuando debería figurar rape chino, o se indica Bonito en vez de atún blanco, bonito del norte o albacora. También Atún cuando debería indicar rabil o atún de aleta amarilla. Alguna vez, aunque la denominación comercial sea correcta, el nombre científico de la especie no se corresponde con el identificado. En ocho muestras el contenido neto obtenido es inferior al declarado. El resto de no conformidades detectadas se refieren a incumplimientos de etiquetado, por expresarse incorrectamente la información nutricional, el contenido neto o el marcado de fechas, o por carecer de la indicación de la zona de captura y del método de producción. En varias muestras la altura de los caracteres del contenido neto y algunas indicaciones obligatorias adicionales, figuran en caracteres de tamaño pequeño, que no garantizan su clara legibilidad. RECOMENDACIONES: AL CONSUMIDOR: El consumidor debe conocer los derechos que le asisten en materia de etiquetado de los productos de la pesca con el fin de poder optar por la adquisición en aquellos establecimientos que le garanticen una información correcta y completa sobre los mismos. AL SECTOR: Es necesario que el sector implicado en la comercialización de productos de la pesca tenga un conocimiento exhaustivo de la normativa aplicable a la actividad desarrollada con el fin de observar un estricto cumplimiento de los requisitos existentes. Asimismo, desde su responsabilidad como profesional, están obligados a realizar unas prácticas correctas facilitando al consumidor un alimento adecuadamente etiquetado, como medio para garantizar una información apropiada. Nota: Información elaborada en el seno de la Comisión de Cooperación de Consumo