CATÁLOGO PRODUCTOS 2018

Transcripción

1 CATÁLOGO PRODUCTOS 2018

2 CONSERVAS PEDRO LUIS es una empresa familiar fundada en 1988, orientada a la fabricación de productos de elevada calidad. Con el paso del tiempo, hemos ido adecuando nuestros medios productivos con nuevas instalaciones que cumplen fielmente con las más exigentes normas de sanidad y calidad, todo ello sin perder en ningún momento los métodos artesanos de elaboración. TRAZABILIDAD Y ORIGEN DE LA MATERIAS PRIMAS. Trabajamos junto a agricultores de confianza de la Ribera del Ebro de Navarra. Planificamos y controlamos los cultivos de forma que cada uno de los frutos sea recolectado en la época más propicia. Los frutos, siempre de temporada, se elaboran inmediatamente después de su recolección, con lo que se que mantengan todas sus propiedades. Realizamos rigurosos controles tanto propios como ajenos que aseguran la calidad organoléptica así como la seguridad alimentaria de todos nuestros productos. Estricto control de la trazabilidad desde el origen hasta el punto de venta. Espárrago Brote de ajo Guisante Menestra Alcachofa Tomate Mermeladas Melocotón Maíz Judía Verde Champiñón Pocha Setas Pimiento Espinaca Puerro Acelga Calabaza Legumbres Borraja

3 TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA MÁQUINA DE VISIÓN ARTIFICIAL Elimina defectos y cuerpos extraños de la materia prima. Producto final de mayor calidad y mejor aspecto MÁQUINA DE RAYOS X Detecta los más graves defectos que puede contener el producto final (metal, cristal, piedra ). Apoya y corrobora el sistema de calidad. CONTROL DE CULTIVOS Y TRAZABILIDAD 1. 06/02/2023- Fecha de caducidad 2. AG-89- Código del agricultor. 3. B1- Nº de cocida ESTERILIZACIÓN Siempre se realiza en autoclave horizontal (óptima transferencia de calor). Control F 0 (letalidad) tanto por laboratorio propio como externo

4 CERTIFICACIONES Y SISTEMAS DE TRABAJO (I) Nos encontramos certificados en el protocolo IFS (International Food Standard) con el objetivo de demostrar que cumplimos con los más altos parámetros de calidad y seguridad alimentaria. Actualmente poseemos el IFS Higher Level (nivel más elevado). Desde hace varios años contamos con el certificado Marca de Garantía, Controlado por FACE. Acredita que nuestros productos se encuentran libres de gluten y su consumo es perfectamente seguro para todas aquellas personas que sufren intolerancia a la citada proteína. Las CONSERVAS ECOLÓGICAS son productos agrarios ecológicos, sometidos a transformación, conservación y envasado, según métodos de producción que respetan el medio ambiente. Toda empresa elaboradora de productos ecológicos debe estar certificada por una autoridad de control reconocida por la UE que además se encarga de controlar a los productores, las materias primas y a las propias empresas envasadoras. La gastronomía navarra, asentada en una cocina tradicional y detallista que ha sabido fusionarse con las nuevas corrientes culinarias, se sustenta sobre todo en la calidad de sus productos. REYNO GOURMET es la marca de referencia de los productos agroalimentarios con certificación de calidad de Navarra. Se ha desarrollado como una imagen común a todas las Certificaciones de Calidad de Navarra impulsando su notoriedad y prestigio.

5 CERTIFICACIONES Y SISTEMAS DE TRABAJO (II) PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA: El piquillo de Lodosa es un pimiento de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Tiene un sabor dulzón nada ácido y con cierto regusto al asado. Los pimientos se pelan uno a uno sin sumergirlos en agua ni en soluciones químicas; así conservan todas sus características naturales. ESPÁRRAGO DE NAVARRA: El espárrago acogido a la Indicación Geográfica Protegida "Espárrago de Navarra", tiene una coloración blanca, textura suave, con fibrosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar, debido fundamentalmente a las frías noches existentes en la zona de producción y a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención. ALCACHOFA DE TUDELA: Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se cultiva únicamente la variedad "Blanca de Tudela" y se distingue de otras por su forma más redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior. En el proceso de elaboración no se emplean acidulantes, con lo que las condiciones organolépticas de esta alcachofa son semejantes a la del producto fresco. Hace ya unos años que trabajamos mediante el sistema EDI (Intercambio Electrónico de Datos), el cual facilita enormemente la transferencia de datos entre grandes superficies y proveedores, evitando malentendidos y desagradables errores. A través del uso de este software de gestión de productos, hemos logrado simplificar la gestión de los productos que trabajamos con todo tipo de grandes empresas.

6 I.G.P. ESPÁRRAGO DE NAVARRA Espárrago blanco de Navarra lata 1 kg Escurrido: 425 g Frutos: Extra: 4/5; 5/7; 8; 7/10; 10/14; 14/22 Primera: 6/10 Espárrago blanco de Navarra lata 1/2 kg Neto: 390 g Escurrido: 250 g Capacidad: 425 ml Frutos: 4; 5; 4/6; 6/8; 8/12 Espárrago blanco de Navarra frasco Neto: 540 g Escurrido: 325 g Capacidad: 580 ml Frutos: 5; 6/9 Yemas de Espárrago blanco de Navarra Neto: 220 g Escurrido : 135 g Capacidad: 250 ml Calibre: Muy gruesas / Medianas Yema de Esparrago blanco Primera Neto: 220 g Escurrido: 135 g Capacidad: 250 ml Espárrago blanco Ecológico 4/6 frutos Frasco R-370 Escurrido: 205 g Calibre: Muy Grueso Espárrago blanco Ecológico 6/14 frutos Frasco R-370 Escurrido: 205 g Calibre: Medio ESPÁRRAGO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA Yemas de Espárrago blanco Ecológico Frasco B-250 Neto: 220 g Escurrido: 135 g Capacidad: 250 ml Calibre: Gruesas / Delgadas Yema de Esparrago blanco Primera Ecológico Frasco B-250 Neto: 220 g Escurrido: 135 g Capacidad: 250 ml

7 PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA D.O. Pimiento Piquillo Escurrido: 330 g Frutos: 16/22; 22/30; Tiras Pimiento Piquillo Entero Primera Frasco S-314 Neto: 290 g Escurrido: 255 g Capacidad: 314 ml Frutos: 12/24 Pimiento Piquillo Frasco Frasco B-250 Neto: 215 g Escurrido: 205 g Capacidad: 250 ml Frutos: 8/18; Tiras PIMIENTO DEL PIQUILLO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA Pimiento Piquillo Extra Frasco B-250 Neto: 215 g Escurrido: 205 g Capacidad: 250 ml Frutos: 8/18 Pimiento Piquillo Tiras Frasco B-212 Neto: 185 g Escurrido: 170 g

8 PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA Pimiento Entreverado Primera Frasco S-314 Neto: 280 g Escurrido: 240 g Capacidad: 314 ml Frutos: 12/24 Carne de Pimiento del Piquillo Frasco 156 Neto: 145 g Capacidad: 156 ml

9 ALCACHOFA DE TUDELA Alcachofa de Tudela Extra frasco 445 ml Frasco 16-REF Neto: 410 g Escurrido: 252 g Capacidad: 445 ml Alcachofa de Tudela Extra Escurrido: 400 g Alcachofa de Tudela Extra Ecológica Frasco 16-REF Neto: 408 g Escurrido: 260 g Capacidad: 445 ml ALCACHOFA DE AGRICULTURA ECOLOGICA Alcachofa de Tudela Mitades, Primera Escurrido: 210 g

10 TOMATE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA Tomate frito Eco Tomate frito picante Eco Tomate frito napolitana Eco Tomate frito con setas Eco Tomate frito con piquillo Eco Tomate frito boloñesa Eco Tomate frito con verduras Eco Tomate troceado Eco Tomate triturado Eco Tomate frito Eco Pisto Eco Frasco V-370 Tomate para untar Eco Frasco B-250 Neto: 235 g Capacidad: 250 ml Tomate con aceite de oliva virgen extra Eco Neto: 240 g

11 TOMATE SELECCIÓN GOURMET Tomate frito Tomate frito Tomate frito con piquillo Tomate triturado Tomate frito con aceite de oliva virgen extra Tomate para untar Frasco B-250 Neto: 235 g Capacidad: 250 ml

12 CREMAS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA calabacín Ecológica calabaza Ecológica legumbres Ecológica Brócoli Ecológica puerro Ecológica verduras Ecológica champiñón Ecológica menestra Ecológica

13 CREMAS DE SELECCIÓN GOURMET calabacín calabaza legumbres menestra Brócoli puerro verduras champiñón lenteja

14 MERMELADAS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA albaricoque Eco arándano Eco ciruela Eco frambuesa Eco fresa Eco frutas del bosque Eco higo Eco kiwi Eco melocotón Eco mora Eco naranja dulce Eco naranja dulce sin cáscara Eco naranja amarga Eco mandarina Eco

15 MERMELADAS SELECCIÓN GOURMET fresa naranja dulce albaricoque melocotón Frasco 212 Neto: 220 g Frasco 212 Neto: 220 g Frasco 212 Neto: 220 g Frasco 212 Neto: 220 g ciruela frutas del bosque arándanos Frasco 212 Neto: 220 g Frasco 212 Neto: 220 g Frasco 212 Neto: 220 g

16 MERMELADAS CON SIROPE DE AGAVE DE AGRICULTURA ECOLOGICA MERMELADAS CON SIROPE DE AGAVE fresa con sirope de agave de agricultura ecológica arándanos con sirope de agave de agricultura ecológica fresa con sirope de agave arándanos con sirope de agave Neto: 215 g Neto: 215 g Neto: 215 g Neto: 215 g naranja dulce con sirope de agave de agricultura ecológica Neto: 215 g frutas del bosque con sirope de agave de agricultura ecológica Neto: 215 g naranja con sirope de agave Neto: 215 g frutas del bosque con sirope de agave Neto: 215 g

17 LEGUMBRES ECOLÓGICAS Alubia roja Eco Escurrido: 500 g Alubia blanca Eco Escurrido: 500 g Garbanzo Eco Escurrido: 500 g Lenteja Eco Escurrido: 500 g Alubia roja Eco Escurrido: 250 g Alubia blanca Eco Escurrido: 250 g Garbanzo Eco Escurrido: 250 g Garbanzos con Verduras Alubias con Verduras

18 LEGUMBRES SELECCIÓN GOURMET Alubia roja Escurrido: 500 g Alubia blanca Escurrido: 500 g Garbanzo Escurrido: 500 g Alubia Pocha Escurrido: 500 g Garbanzo Pedrosillano Escurrido: 500 g Alubia Pinta Escurrido: 500 g Alubia Arrocina Escurrido: 500 g

19 LEGUMBRES SELECCIÓN GOURMET Alubia Roja Escurrido: 250 g Garbanzo Escurrido: 250 g Alubia blanca Escurrido: 250 g Garbanzos con Verduras Alubias con Verduras

20 VERDURAS DE NAVARRA ECOLÓGICAS Acelga Eco Escurrido: 425 g Cardo Eco Escurrido: 400 g Borraja Eco Escurrido: 400 g Judía Verde Eco Escurrido: 360 g Guisantes finos Eco Menestra de verduras Eco Brotes de ajos verdes Eco Combinado de verduras Escurrido: 230 g Escurrido: 210 g Frasco B-250 Neto: 240 g Escurrido: 135 g Capacidad: 250 ml Frasco 16-Ref Neto: 410 g Escurrido: 250 g Capacidad: 445 ml

21 VERDURAS DE NAVARRA SELECCIÓN GOURMET Acelga Escurrido: 425 g Borraja Escurrido: 400 g Judía Verde Escurrido: 360 g Cardo Escurrido: 400 g Pencas de acelga Escurrido: 425 g Puerro entero Escurrido: 425 g

22 VERDURAS DE NAVARRA SELECCIÓN GOURMET Combinado de verduras Escurrido: 400 g Menestra de verduras Escurrido: 400 g Menestra de verduras Escurrido: 210 g Guisantes finos Frasco 16-REF Neto: 410 g Escurrido: 265 g Capacidad: 445 ml Pochas verdes y blancas Escurrido: 500 g

23 ADEREZO PARA ENSALADAS SETAS Y CHAMPIÑONES DE AGRICULTURA ECOLOGICA Zanahoria rallada Eco Escurrido: 180 g Zanahoria cubitada Escurrido: 180 g Shiitake Eco Neto: 250 g Escurrido: 145 g Champiñón laminado Eco Frasco B-250 Neto: 218 g Escurrido: 124 g Capacidad: 250 ml Remolacha rallada Eco Escurrido: 180 g Remolacha cubitada Escurrido: 180 g FRUTA EN ALMIBAR Maíz Eco Frasco B-250 Neto: 240 g Escurrido: 160 g Capacidad: 250 ml Tallos de espárrago blanco de Navarra Escurrido: 205 g Melocotón en almibar Frasco barrilito Escurrido: 560 g Neto: 975 g Capacidad: 990 ml

24 La tierra, cuna y alimento, inmenso cántaro que guarda generosa toda la humedad que el cielo le ofrece para fertilizar una feliz cosecha. Pedro Luis, en perfecta armonía de apego y respeto con la tierra, ha hecho una apuesta rotunda y clara por preservar el espacio físico heredado de sus mayores. La tierra y su entorno, el medio ambiente. Polígono Industrial El Ramal nº LODOSA (Navarra) Tel.: (+34) Fax.: (+34) info@conservaspedroluis.com