Jornada Mesa de Carnes 19 de Agosto 2018, SRA Palermo Salón Rojo Eduardo Serantes y Gustavo Idigoras
La sustentabilidad ambiental del agro argentino en relación a otros países productores y competidores
Tierras naturales hasta el siglo 19 Producción ganadera en pasfzales naturales y pasturas Primera mitad del siglo 20 Producción mixta ganadera y agrícola Segunda mitad del siglo 20 Agricultura confnua fines siglo 20 y comienzo siglo 21 Producción ganadera intensiva. Fines siglo 20 y comienzo siglo 21 Trayectoria simplificada de las transformaciones del sector agropecuario en la región agrícola argen7na que tuvieron mayor impacto ambiental
1971-75 1986-90 1996-2000 2006-10 Arriba : cobertura territorial de la soja (1 punto=1000 has). Abajo: rendimiento por hectárea de la soja El cul7vo de soja en Argen7na entre 1970 and 2010 (Fuente: La Argen-na en Mapas, 2012).
Agua & hábitat Plaguicidas & contaminación La encrucijada ambiental del sector rural argen7no
CANADA Zona operativa segura Zona de incertidumbre Zona de riesgo ambiental FRANCIA PARAGUAY Zona de transgresión AEGENTINA LOS CÍRCULOS CONCÉNTRICOS DE LA SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL indicadores de comportamiento ambiental en 9 países con alto potencial de producción agropecuaria
Can USA Can USA Aus Uy Aus Uy Fr Py Fr Py Chn Arg Br Chn Arg Br FERTILIZACIÓN N FERTILIZACIÓN P Can USA Can USA Aus Uy Aus Uy Fr Py Fr Py Chn Arg Br Chn Arg Br EMISIONES eq-co 2 SECTOR AGROPECUARIO AGUA DISPONIBLE POR HABITANTE Evaluación de indicadores de comportamiento ambiental en nueve países con alto potencial de producción agropecuaria (Fuente: es*maciones sobre datos de FAO, 2018)
Qué calculan los inventarios en el sector rural? Emisiones Óxido nitroso Metano Metano Óxido nitroso Dióxido de C Metano Deforestación/ des-vegetación Quema de vegetación Emisiones entéricas del ganado Suelos culfvados Aplicación y uso de ferflizantes CulFvo de arroz? Secuestro? Un inventario de emisiones no refleja un balance de carbono
Emisión 1.5 ton eqco 2 /ha/año Emisión (metano + óxido nitroso) 1.5 ton eqco 2 /cab/año Secuestro 3.7 ton eqco 2 /ha/año La lógica del planteo: Es7mar el balance de carbono insertando al animal dentro del sistema ganadero de producción
C en biomasa aérea C en biomasa subterránea C orgánico en suelos Tiempo de reciclado de la biomasa aérea, la biomasa en raíces y la materia orgánica del suelo. Fuente: Von Haden & Dornbusch (2016)
Bosque Pastura Maíz Soja 3.7 0.8 1.0 1.2 C 1.0 1.0 1.0 1.0 Par7ción de la ganancia de carbono entre biomasa aérea y biomasa subterránea en forestales, pasturas y cul7vos. Es7maciones basadas en 458 estudios.
Sabana tropical y subtropical Pradera templada húmeda-subhúmeda Estepa y pas7zal semiárido templado Estepa y pas7zal árido frío 1,2 1,0 0,8 0,25 1,0 1,0 1,0 1,0 Relación de carbono entre la biomasa aérea y la biomasa subterránea de sabanas, pas7zales y pasturas en dis7ntos ambientes. 70 estudios. (Fuente: autores varios)
Todo el sector rural (año 2010) 2.1 1.3 2.5 2.0 3.6 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Secuestro de C en el suelo y emisiones anuales de C (mill ton/año) 5 4 MERCOSUR Uruguay Paraguay Brasil Argen7na 3 2 1 Secuestro Emisiones Balance Secuestro total en biomasa subterránea, emisiones totales y balance total de carbono en el sector rural de cuatro países del MERCOSUR (Argen7na, Brasil, Paraguay y Uruguay).
Crédito de carbono en el sector rural y su potencial para neutralizar las emisiones nacionales de gases de efecto invernadero (GEI). 600 500 400 300 Millones ton año -1 200 100 0 ArgenFna Brasil Paraguay Uruguay MERCOSUR (1,20 (0,56) (3,2) (1,00) (0,65) Crédito de C del sector rural Emisiones de C de sectores no rurales Neutralización de las emisiones GEI de sectores no rurales de la economía en los países del MERCOSUR durante el año 2010
CO 2 CO 2 Kg CO 2 eq./kg producto CO 2 CO 2 CO 2 CO 2 = CO 2 CO 2 CO 2 CO 2 CO 2 La huella de carbono es estimada a partir de la suma de las emisiones de carbono a través de toda la cadena agro-alimentaria (Análisis del Ciclo de Vida de un producto)
Kg CO 2 eq./kg producto Manzana 1.3 Tomate 1.1 Patata 2.9 Huevos 4.8 Ave 6.9 Carne bovina 17.0 Valores estándar de la huella de carbono en productos vegetales y animales
water AGUA Lt agua./kg producto Manzana 700 Tomate 180 Patata 250 Huevos 3200 Aves 3900 Carne bovina 15500 Valores estándar de la huella hídrica en productos vegetales y animales
15000 Huella hídrica (lt agua/kg producto) 5000 4000 3000 2000 1000 0 0 2 4 6 8 20 Huella de carbono (kg eq CO 2 /kg producto) Relación entre las huellas de carbono y del agua en productos primarios y procesados
Flujo internacional de nutrientes y agua virtual a través del comercio internacional de alimentos (Fuente: Hoekstra y Mekonnen, 2012).
Argen7na: Huellas con impacto insignificante Huella hídrica global del sector agropecuario 8 306 290 000 km 3 /año (100 %) Huella de C global del sector agropecuario 37 700 milliones t eq-co 2 /año (100 %) Huella hídrica de exportaciones agropecuarias del ArgenFna 228 930 000 km 3 /año (0.93 %) Huella de C de exportaciones agropecuarias de ArgenFna 53 056 ton eq-co 2 /año (0.000043 %) Incidencia global de las huellas de agua y carbono de las exportaciones agropecuarias de Argen7na (Fuentes: Hoekstra y Mekonnen, 2012; Quéré et al., 2016; Na*onal Footprint accounts, 2014)
CONCLUSIONES Argen7na ha sufrido transformaciones produc7vas de envergadura en los úl7mos 150 años que han modificado los índices de sustentabilidad ambiental. Si bien existen impactos ambientales notorios que se producen a escala local, éstos 7enen poco relevancia cuando se proyectan a escala nacional. El balance de carbono de la Argen7na parece ser muy favorable en virtud de los aportes al secuestro de carbono que realizan las 7erras ganaderas de pastoreo. El balance posi7vo genera un crédito de carbono que permi7ría compensar con creces las emisiones de otros sectores de la economía, generando condiciones para que Argen7na pueda hoy ser considerada como país carbono neutro. Aunque Argen7na juega un papel gravitante en la seguridad alimentaria global debido a la relevancia de sus exportaciones agropecuarias, sus huellas ambientales 7enen una incidencia mínima en el balance global de carbono y de agua. Enfa7zar la problemá7ca de las huellas como argumento para levantar barreras comerciales carece de una base cienpfica sólida y creíble.
Muchas gracias!!! 26