1er. Seminario Nacional de Producción Bovina de Carne en Zonas Semiáridas Loma Plata- 14.sep.15

Transcripción

1 Situación Actual y Perspectivas de Mercado para la Carne Paraguaya 1er. Seminario Nacional de Producción Bovina de Carne en Zonas Semiáridas Loma Plata- 14.sep.15 Vice Ministerio de GANADERIA Dr. MARCOS MEDINA-BRITOS vganaderia@mag.gov.py

2 Índice! INTRODUCCION I. PORTON ADENTRO: " Importancia en la Economía Nacional " Exportaciones II. PORTON AFUERA: " Situación Actual del Mercado Mundial de Carnes III. CAMBIO CLIMATICO, HUELLA DE CARBONO Y HUELLA DEL AGUA DE LA GANADERIA IV. PERSPECTIVAS V. CONSIDERACIONES FINALES

3 Introducción

4 TIERRA GANADERA PARAISO DE OPORTUNIDADES

5 Perfil de la Ganadería en el Paraguay Importación animales vivos: 703 Cab Mercado INTERNO (37%): TON (c) = 39 kg/año/per cápita Hato ganadero 14,4 Mill cabezas productores Área Pastoreo: 16,2 Mill/Ha útiles Carga: 1,18 Ha/Cab Faena Anual: 2,2 Mill Cabezas Producción Total Carne: TON (c) Export.animales vivos: 1054 Cab Exportación (63%): TON (c) 17 Frigoríficos (Exp) 62 Mercados Abiertos 5 Continentes 234 kg/ 53% Rdto

6 Entre el año 2000 y el 2014! Las existencias de bovinos crecieron un 49%,! La faena se multiplicó casi x 4 El tonelaje de carne bovina exportada se multiplicó x 6! El valor de las exportaciones totales de carne y menudencias bovinas se multiplicó x 19 Fuente: ARP, CPC 2015

7 Situación Sanitaria: FIEBRE AFTOSA # Paraguay Libre de FIEBRE AFTOSA con Vacunación

8 Situación Sanitaria: Encefalopatia Espongiforme Bovina # Paraguay entre 25 países con estatus de RIESGO INSIGNIFICANTE la Encefalopatía Espongiforme Bovina

9 Evolución de la Población Bovina en el Paraguay CRECIMIENTO ANUAL PROMEDIO (%) 1956/ / /2014 3,4% 1,4% 4,3% (Fuente: CAN Senacsa, 2014)

10 Crecimiento del Hato Ganadero por Región 15.0% Fuente: Senacsa 13.0% 12.8% 11.0% 10.1% 9.8% 10.8% 9.0% 7.0% 7.9% 6.6% 15.0% 5.0% 3.0% 3.4% 2.6% 3.3% 13.0% 11.0% 1.0% CHACO: 7,4% 9.0% 7.9% 8.0% 8.9% -1.0% % Población Bovina Region Oriental Chaco Total % 3.0% 1.0% -1.0% -3.0% 4.9% 3.4% 2.6% 1.8% 0.2% ORIENTAL: 4,0% %

11 Crecimiento del hato por Departamento 3,000,000 2,500,000 2,000, ,500,000 1,000, ,000 0 Pte. Hayes S.Pedro Boquerón A.Paraguay Concep Amamb Canind Ñeemb Misiones Caaguazú Paraguarí Itapúa Caazapa Cordillera A.Paraná Guaira Central

12 Pirámide de productores pecuarios según tenencia de cabezas de bovinos (%)%Total%Productores%% (%)%Total%Hato%Bovino%% 1,97%%% Grandes (+)1000 Cab 54,6%%% 10,33%%% 29.48%%% Medianos Cab Pequeños Cab 28.2%%% 12,1%%% 58,22%%% Micro productores (-)20 Cab 5,1%%% Fuente: Senacsa, 2014

13 Nivel de capitalización de ganadería paraguaya Concepto Millones de US$ Tierra Infraestructura y Bienes de Capital Industrias Cabeza de Ganado Capital Operativo TOTAL Fuente: ARP, 2014

14 Nivel de Inversión de la Ganadería Paraguaya # # # # 800.0# 600.0# 400.0# 200.0# CARTERA GANADERA 1,359%.0# ene+05# may+05# sep+05# ene+06# may+06# sep+06# ene+07# may+07# sep+07# ene+08# may+08# sep+08# ene+09# may+09# sep+09# ene+10# may+10# sep+10# ene+11# may+11# sep+11# ene+12# may+12# sep+12# ene+13# may+13# sep+13# ene+14# may+14# sep+14# ene+15# may+15# Millones#de#US$# Fuente: Investor con datos del BCP, 2015

15 Costos de Producción de Carne Bovina (US$ x KPV) US$ 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 (Fuente: ARP con datos FARM; Terradesenvolvimento; 2015)

16 # Importancia en la Economía # Exportaciones

17 Impacto en el PIB de la Cadena de la Carne Bovina (2014) Participación en Valor en Mill. de Conceptos el PIB (%) US$ Ganadería 6,5% Industria Frigorífica 2,5% 751 Transporte 1,2% 360 Sector Financiero 0,2% 61 Comercio 1,5% 450 TOTAL 12,1% Elaboración MAG con Datos BCP

18 EsCmación%de%Empleo%Generado%por%la%Cadena%Lácteo% %Cárnica%2010# Ganadería Fliar < 100 cabezas (al menos 1 personas por familia x unidades) Fuente, Senacsa # Ganadería%de%Leche%(Incluye%toda%la%Cadena.%%Fuente: Foro de Competitividad de la Cadena Productiva Láctea, 2009)# L# L# Ganadería%Comercial%(>100%cabezas%carne.%Aprox% %cabezas)# L# Personal#en#Estancia#(#1.1#personal#x#400#cabezas#x#10,269#millones#de#cab#)# # Funcionarios#AdministraKvos#(se#esKma#1.5#administraKvos#x#propietario#sobre#14.318#establecimientos>#100#cabezas)#Fuente# # Senacsa,#2010# Transporte#Interno#de#Ganado#(897#camiones#habilitados#por#Senacsa#x#2.5#personas/camión)# 2.243# # CADENA PECUARIA GENERA: Transporte#internacional##(Aprox.#900#camiones#habilitados#x#Senacsa#x#2.5#personas#/camión)## 2.250# ContraKstas#Alambradores#(se#esKma#al#menos#3#personas#por#establecimiento)#Fuente,#ARP,#2010# # Otros#ContraKstas#(Incluye#posteros,#limpiadores#de#campo,#carpinteros,#etc.#Se#esKma#que#cada#establecimiento#genera#2#puestos)# # Comercio#(unos#8000#comercios#están#ligados#al#sector#pecuario.##EsKmamos#al#menos#4#personas#por#comercio)# # Puestos de Trabajo = 17.6% PEA Gobierno#(Senacsa+incluyendo#Comisiones#de#Salud,#Vice#Ministerio#de#Ganaderia,#IPTA)##ARP,#2010# 5.550# Mataderos#y#carnicerías#(al#menos#un#matadero/carniceria#municipio,#existen#238.##Se#esKman#17#puestos#por#matadero#y#3#por# carniceria)# # +2 millones viven de la Ganaderia Industrias#Frigoríficas.##Fuente#CPC,#2010# 5.000# Sub#Industrias#(graserías,#jabón,#biocombusKbles,#curKembres,#etc.)#CPC,#2010# # Otros#(Avicultura,#Suinicultura,#piscicultura,#apicultura,#pequeños#rumiantes,#equinos)#ARP,#2010# # Profesionales#directamente#ligados#a#la#producción#pecuaria#(Veterinarios,#Agrónomos,#Zootecnistas,#Contadores,#etc)#0.5#profesional# por#establecimiento#x#14.318# Sub%Total%Ganadería%Comercial# # Total%Mano%Obra%Generada%por%la%Ganaderia%incluyendo%Pequeños%Productores# L# %%Empleos%sobre%PEA%(=3, )# 17.6%# 4.760# 7.159#

19 Evolución de las Exportaciones (Ton Carcasa) 102,323 97,550 (Fuente: Senacsa, 2014) 389, , , , , , , , , , , , ,635

20 Exportaciones Paraguayas de Carne y Sub Productos en Valor (US$ Millions) (Fuente:%Senacsa,%2014)%

21 Comparación Crecimiento Exportaciones Carne Bovina en Países del MERCOSUR 2003 vs 2014 (US$ Millones) CRECIMIENTO PARAGUAY BRASIL URUGUAY ARGENTINA 21,2x VECES (x) 3,6x 3,7x 1,8x (Fuente: Senacsa, 2013, IPCVA 2013, INAC 2013; MAPA, 2013)

22 Destino de las Exportaciones de carne bovina (TON métricas) Fuente: SENACSA

23 Destino de las Exportaciones de Carne Bovina (FOB US$) Fuente: SENACSA

24 Mercados de exportación de Paraguay ene#jul'14 5% ene#jul'15 17% 4% 19% 51% 9% 43% 16% 10% 1% África Asia Brasil Chile Otros Resto8de8Europa Rusia 1% 1% 1% 22% África Asia Brasil Chile Otros Resto8de8Europa Rusia Fuente: Investor Economía con datos del BCP.

25 CAMBIO CLIMATICO, HUELLA DE CARBONO Y HUELLA DEL AGUA DE LA GANADERIA PARAGUAYA

26 Distribución Geo-referenciada Uso de la Tierra en Paraguay 2014 HECTAREAS (%) PARAGUAY ,0 AGRICULTURA ,2 CAMPOS NATURALES ,3 PASTURAS CULTIVADAS ,7 BOSQUES PROPIEDAD PRIVADA ,8 BOSQUES PROTEGIDOS ,9 RESERVAS INDIGENAS ,5 OTROS ,6 Ganadería 40% Suiza Dinamarca 40,7% Bélgica Holanda Eslovenia (Fuente: ARP, 2014)

27 Respecto de la media Fuente: NASA- GISS

28 Emisiones de Gases de Efecto [GEI] (ton eq-co2/ año) per cápita Fuente: Viglizzio, 2015

29 Emisiones promedio de GEI en países de alta emisión y países de la región (Fuente: Viglizzio, 2015) Grupo de países País/ Región Emisiones GEI (GT eqco2) % del total global Global % por grupo de países Países de alta emisión Países de la región ABPU China USA EU India Argentina Brasil Paraguay Uruguay

30 Estimación porcentual de las emisiones de GEI y metano del sector agropecuario en países de alta emisión y en países de la región. Grupo de países País Emisiones GEI (GT eqco2) Emisiones agropecuarias (% del total) (Fuente: Viglizzio, 2015) Emisiones de CH 4 (% de las emisiones agropecuarias) Países de alta emisión China USA EU India Países de la región ABPU Argentina Brasil Paraguay Uruguay

31 Emisiones GEI (miles de ton de equiv-co2) Argentina # 1990# 1995# 2000# 2005# 2010# 2015# Emisiones GEI (miles de ton de equiv-co2) Brasil Emisiones GEI (miles de ton de equiv-co2) Paraguay Emisiones GEI (miles de ton de equiv-co2) Uruguay Emisión de gases de efecto invernadero (GEI) debida a actividades agrícolas en los cuatro países de la región ABPU durante el período Fuente de datos: FAO (2015).

32 Emisiones GEI (miles de ton de equiv-co2) Argentina Brasil Emisiones GEI (miles de ton de equiv-co2) Paraguay Uruguay Tendencia de GEI en Países de Mercosur Período debid0 a cambios en el uso de la tierra. Valores positivos: emisión de carbono; valores negativos: secuestro de carbono. Fuente:Viglizzio (2015).

33 Contenido promedio y variabilidad del agua virtual en carne bovina y algunos granos (Fuentes; Aldaya, 2010; Hoekstra & Chapagain, 2007; Frank, 2010) Litros de agua / kg producto carne arroz soja trigo maíz

34 Norteamérica Europa Occidental Medio Oriente Asia Central Centroamérica Africa Sudeste Asiático Sudamérica Oceanía Principales rutas de tráfico de agua virtual entre distintas regiones del planeta durante el período Fuente: Hoekstra (2003).

35 Evolución de las importaciones de agua virtual de China (Fuente: Dalin et al., 2012). importaciones de agua virtual de China (km 3 / año) Otros

36 Bloques/ Países Agua virtual comercializada (km 3 /año) Granos + carne Agua virtual comercializada (%) Granos + carne Demandantes EU-China Oferentes Argentina Brasil Paraguay Uruguay Participación absoluta y relativa en el volumen de agua virtual comercializada principales demandantes durante el período Datos de FAO (2015); Hoekstra and Hung (2003); Chapagain and Hoekstra (2003)

37 % de emisiones GEI por año Total Carne Granos % Reducción en la producción agropecuaria MERCOSUR Estimación del impacto potencial sobre la producción agropecuaria en en MERCOSUR con Reducción e la Emisión de (GEI) provenientes de la producción agropecuaria total, y de bovinos de carne y de granos

38 % de emisiones GEI por año % de reducción en la producción agropecuaria % de granos y carnes por año % de reducción en la producción agropecuaria % de agua virtual por año (Fuente: Viglizzio, 2015) % de reducción en la producción agropecuaria Estimación Impacto Potencial de la reducción del nivel productivo del MERCOSUR sobre la reducción de GEI; la retracción del comercio global de alimentos y agua virtual

39 Paraguay = ACREEDOR AMBIENTAL= BIOCAPACIDAD 150% > HUELLA de CARBONO

40 GEI per Capita (Mill/TON/AÑO) Fuente, Sainz 2009

41 Comparación de Emisiones GEI por año Paraguay vs. Washington DC vs Roma Fuente, Sainz 2009 <60% = PARAGUAY WASHINGTON.DC ROME,.ITALY

42 MERCADO MUNDIAL DE CARNES

43 Productores Mundiales de Carne Bovina (Fuente,(Food Outlook(Global(Market Analyts,(2009,(USDA,(2014)

44 Top 10 Exportadores Mundiales de Carne Bovina

45 Principales Clusters Productoes de Carne a Nivel Mundial PRODUCCION REDUCIDA IMPORTADOR NETO LA GRANJA DEL MUNDO PRODUCCION AL LIMITE

46 PERSPECTIVAS

47 %"crecimiento"prom. Economías"Desarrolladas Economías"Emergentes ,6% 6,6% ,4% 6,0%

48 %"crecimiento"prom. Unión"Europea Asia"emergente ,3% 8,8% ,7% 7,6%

49 Evolución de la Población Mundial y la Población Bovina hasta el 2050 (FAO, Reporte 2010: Semana 8)

50 Proyecciones de Importaciones de Carne Bovina(Millones de Toneladas) Fuente: Elaborado por Investor Economía con datos del USDA

51 Fuente: GPS Bianchi, 2015 Mercados potenciales: Países en desarrollo (PED) # (%) crecimiento proyectado consumo global alimentos 2024 = 80% aumento carnes; 83% granos/oleaginosas; 95% algodón # Demanda > producción => aumento Importaciones: 90% carnes; 90% en granos/oleaginosas; 100% en algodón. # Mercado global = (-) protagonismo Países Hiper (+) demanda países DESPENSA => necesidad adaptación/ nuevas estrategias = ESTRATEGIA PROMOCIÓN PARAGUAY? = INAC? IPCVA? MLA?

52 # "La tendencia esperada es un aumento del consumo mundial de carne a un ritmo del 1.6% anual en los próximos diez años" (Erik Mathijs, 2015). # El sector cárnico de Paraguay muestra el mayor potencial de Crecimiento mundial en la siguiente década: 46% en producción 52% en exportaciones (FAO-OCDE jun-2013)

53 Mercados potenciales: Norte de África y Medio Oriente: Crecimiento promedio , % Región PIB Población Mundo América del Norte Europa Medio Oriente Africa Fuente: GPS Bianchi, 2015 en base a datos de UN

54 Norte de África y Medio Oriente en alimentos: # Rápido crecimiento consumo; dietas (+) variadas: carnes vacuna aviar, lácteos, huevos, alimentos procesados. # Restricciones climáticas para aumentar producción. # Aumento importaciones hasta 2024: # 50% carne vacuna: oportunidades carnes bajo precio (Sustitutos Rusia) # Actualmente Europa: principal proveedor. # USA: TLC con países región. Fuente: GPS Bianchi, 2015

55 Países seleccionados del Norte de África y Medio Oriente: Población, millones de individuos N País Arabia Saudita Argelia EAU Egipto Iran Kuwait Marruecos Turquia Total Fuente: GPS Bianchi, 2015 en base a datos de UN

56 Miles de Cabezas 20,000 19,000 18,000 17,000 16,000 15,000 14,000 13,000 12,000 11,000 10,000 9,000 PARAGUAY: EXISTENCIAS DE BOVINOS CON PROYECCIÓN AL 2020-Regresión lineal (Fuente: Elena, 2015) y = x R² = ,

57 PARAGUAY: EXISTENCIAS DE BOVINOS CON PROYECCIÓN AL 2020 (Regresión polinómica) (Fuente: Elena, 2015) 20,000 Miles de Cabezas 19,000 18,000 17,000 16,000 15,000 14,000 13,000 12,000 11,000 10,000 9,000 y = x x R² = ,

58 NUEVA ZELANDA vs PARAGUAY: Proyección de EXPORTACIÓN DE CARNE BOVINA en Miles TON Carcasa. (Fuente: Elena, 2015) NUEVA ZELANDA PARAGUAY

59 PIRAMIDE DE MERCADOS DE LA CARNE BOVINA EN EL COMERCIO MUNDIAL ORIENTE EEUU, CANADA, MEXICO (NAFTA) UE ? 2017? ACCESO CHILE, ISRAEL,TAIWAN Rusia, Otros

60 CONSIDERACIONES FINALES # Consideraciones finales

61 PARAGUAY o. Exportador Mundial TON Exportadas ALIMENTAR AL MUNDO Nuestro COMPROMISO & RESPONSABILIDAD

62 GANADERIA PARAGUAYA SIMBOLO de un PAIS HONESTO y CONFIABLE

63 GRACIAS!