TEMA 4: LA EMPRESA Y SUS FUNCIONES

TEMA 4: LA EMPRESA Y SUS FUNCIONES 4.1. INTRODUCCIÓN 4.2. EL EMPRESARIO 4.3. FUNCIONES DE LA EMPRESA 4.4. LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA 4.5. CLASES DE EMPRESAS 4.6. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES 4.6.1. DEFINICIÓN 4.6.2. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES 4.7. ESTRUCTURA DE COSTES 4.8. ANÁLISIS DEL PUNTO DE COBERTURA 4.9. EL PROCESO DE FORMACIÓN DEL COSTE Y SUS ETAPAS

4.1. INTRODUCCIÓN Según el código de comercio y el resto de las leyes mercantiles, EMPRESARIO es aquella persona, física o jurídica, que, de forma profesional (de forma habitual y pública) y en nombre propio (responsable de las consecuencias de sus actos) ejercita la actividad de organizar los elementos precisos para la producción de bienes y servicios para el mercado. LA EMPRESA, desde un punto de vista económico se define en, en un sentido amplio, como toda aquella organización que combina factores para producir o distribuir bienes y servicios destinados a ser intercambiados en el mercado.

4.1. INTRODUCCIÓN

4.2. EL EMPRESARIO La empresa es un conjunto ordenado de factores orientados al desarrollo de una función específica, bajo la dirección y el control del empresario. El empresario es el factor central que tiene el doble papel de negociar con los todos factores del a empresa y, al mismo tiempo, establecer las relaciones con el entorno, con el medio ambiente donde la empresa se mueve. Para determinar cuál es la función del empresario y porqué ocupa ese lugar central dentro de la empresa vamos a distinguir entre las dos concepciones que se han dado del mismo desde que apareció la empresa: el empresario clásico y el empresario moderno.

4.2. EL EMPRESARIO 1. EL EMPREARIO CLÁSICO Cuando comienzan a surgir las empresas a partir de la Revolución Industrial, el empresario es en ellas la persona que aporta el capital, al mismo tiempo, realiza las funciones propias de la dirección y actúa como un agente difusor del desarrollo tecnológico.

4.2. EL EMPRESARIO 1. EL EMPREARIO CLÁSICO Cada una de estas actividades se asocia a una función económica asumida por el empresario: En cuanto al empresario como capitalista, su papel es el de aportar el capital, responsabilizándose de los riesgos y respondiendo con su fortuna personal antes las pérdidas. (empresario-riesgo). o o El empresario como directivo tiene como papel planificar, organizar y controlar la actividad empresarial (empresarioadministrador). El empresario también reúne conocimientos técnicos de su industria (empresario-innovador).

4.2. EL EMPRESARIO 2. EL EMPREARIO MODERNO A medida que surgen las empresas de gran tamaño se perfila una separación de las funciones clásicas del empresario, que se reparten entre agentes económicos distintos: el inversionista (que aporta el capital) y, el directivo profesional (que se encarga de la administración). En definitiva, se produce una separación entre la propiedad y el control efectivo de la empresa. Jurídicamente, en la empresa privada los accionistas son los propietarios de la empresa, pero con un derecho de propiedad atenuado: son los directivos, la tecnoestructura en la terminología de Galbraith.

4.3. FUNCIONES DE LA EMPRESA Existe una dicotomía popular entre propiedad privada o propiedad colectiva, que ve como alternativos o excluyentes a ambos, lo cual es erróneo, pues toda economía es dualista, es decir, coexisten dos sectores: El público y el privado. Ni el modo ni el sector público pueden abastecer por sí solos el consumo de toda la sociedad. Ello hace que en la realidad no aparezcan formas puras de capitalismo y de comunismo, como sistemas basados respectivamente, en el mercado y en el plan, sino que la práctica totalidad so economías mixtas, economías de mercado con un cierto grado de intervencionismo estatal.

4.3. FUNCIONES DE LA EMPRESA

4.3. FUNCIONES DE LA EMPRESA La empresa en el sistema de economía de mercado cumple 3 FUNCIONES GENERALES: 1. Anticipa o descuenta el producto nacional obtenido en cierto período creando las rentas monetarias individuales. 2. Organiza y dirige básicamente el proceso de producción. 3. Asume ciertos riesgos técnico-económicos. 4. Crea riqueza (bienes y servicios) y empleo. 5. Asume y reduce los costes de mercado (costes de transición) y los de información (identificación y relación entre las partes).

4.4. OBJETIVOS DE LA EMPRESA De forma genérica podríamos decir que los objetivos son los fines importantes hacia los cuales están dirigidas las actividades organizacionales o individuales. En la práctica se utilizan diferentes términos para mencionar o nombrar los objetivos de la empresa, que delimitan los distintos niveles o jerarquía de objetivos:

4.4. OBJETIVOS DE LA EMPRESA 1. Misión u objetivo supremo, llamado también fin o finalidad. 2. Objetivos generales. Expresan las metas que se proponen alcanzar la empresa a nivel global y a largo plazo, en función de su misión, de la situación actual y futura del entorno. 3. Subobjetivos o metas. Se fijan a todos los niveles de decisión, en las distintas unidades que configuran la empresa, a fin de concretar los objetivos generales y hacerlos operativos. Son a corto plazo. 4. Acciones. Representan el último nivel de concreción y hacen referencia al conjunto de reglas, pautas, recomendaciones o procedimientos que se definen para que la base operativa de la organización cumpla con lo pretendido.

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SEGÚN SU TAMAÑO Empresas del sector primario Empresas del sector secundario Crean utilidad al obtener recursos de la naturaleza: AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA, MINERÍA, SILVICULTURA Desarrollan una actividad productiva al transformar unos bienes en otros más útiles; INDUSTRIA Y CONSTRUCCIÓN Comerciales Aumentan la utilidad de los bienes al ofrecerlos a los consumidores en el lugar y el momento en que los necesitan Empresas del sector terciario Otros servicios Satisfacen necesidades diversas como las financieras, sanitarias, turísticas, docentes...

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SEGÚN SU ÁMBITO DE ACTUACIÓN Locales Regionales Nacionales Multinacionales (realizan su actividad en dos o más países)

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SEGÚN SU TAMAÑO Los criterios más utilizados para medir la dimensión de las empresas son el número de trabajadores, el volumen de ventas o ingresos, los recursos, valor de su patrimonio y los beneficios anuales TIPO DE EMPRESA NÚMERO TRABAJADORES Microempresa < 10 Pequeña <50 Mediana 50-250 Grande >250

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SEGÚN LA PROPIEDAD O TITULARIDAD DEL CAPITAL Empresas privadas Propiedad del capital de particulares Empresas públicas Propiedad del capital del sector público (Estado, CCAA, Ayuntamientos) EJEMPLOS EMPRESAS PÚBLICAS: Al día en economía Empresas mixtas Capital de aportaciones públicas y privadas.

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SEGÚN SU FORMA JURÍDICA

4.5. CLASES DE LA EMPRESA EMPRESARIO INDIVIDUAL Forma más sencilla de comenzar un negocio. Menos trámites Pertenece a un solo individuo: la personalidad de la empresa coincide con la del empresario, no tiene personalidad propia Responsabilidad ilimitada del empresario ante las deudas de la empresa, no sólo con sus aportaciones, sino con todo su patrimonio

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SOCIEDAD COLECTIVA Personalista: Cualidades de los socios importantes para funcionamiento de empresa Tipos de socios 1 K y L Gestión Responsabilidad Ilimitada 2 L No gestión Responsabilidad Limitada Nombre: - Nombre de todos los socios - Nombre de algunos + y compañía S.C.

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SOCIEDAD COMANDITARIA Personalista: Cualidades de los socios importantes para funcionamiento de empresa Tipos de socios 1 K y L Gestión Responsabilidad Ilimitada 2 L No gestión Responsabilidad Limitada Nombre: - Nombre de todos los socios - Nombre de algunos + y compañía S.COM

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA Propia de PYMES. Gran importancia en España Capitalista: Importa más el k que aportan los socios que sus cualidades personales Responsabilidad limitada de los socios Nº SOCIOS: Mín: 1, Max: no hay CAPITAL: Mín: 3.000, Max: no hay Dividido en participaciones Difícil transmisión (socios tienen prioridad) 100% desembolsado desde el principio ÓRGANOS: Junta General Administradores NOMBRE + S.L.

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SOCIEDAD ANÓNIMA Propia de grandes empresas que necesitan gran cantidad de capital Capitalista Responsabilidad limitada de los socios Nº SOCIOS: Mín: 1, Max: no hay CAPITAL: Mín: 60.000, Max: no hay Dividido en acciones (cada una de las partes iguales en que se divide el capital de una empresa) Fácil transmisión (algunas en Bolsa) Al menos 25% desembolsado desde el principio ÓRGANOS: Junta General de Accionistas Administradores NOMBRE + S.A.

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SOCIEDAD COMANDITARIA POR ACCIONES Capitalista Intermedia entre la S.A. y la comanditaria

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SOCIEDAD COOPERATIVA Sociedades de interés social: no buscan tanto el obtener beneficio económico sino poder satisfacer las necesidades de sus socios y defender sus intereses Propietarios son los trabajadores: Aportan capital y trabajo Comparten riesgos y beneficios Carácter democrático (decisiones por mayoría en asambleas) Responsabilidad limitada de los socios, en general ÓRGANOS: Asamblea general Consejo Rector TIPOS: agrícolas, educativas, de vivienda, de crédito, de consumo

4.5. CLASES DE LA EMPRESA SOCIEDAD LABORAL Sociedades de interés social Hay dos tipos: SAL: Sociedad Anónima Laboral: Intermedia entre S.A. y cooperativa SLL: Sociedad LimitadaLaboral: Intermedia entre S.L.. y cooperativa El capital de la empresa debe pertenecer al menos en un 51% a los trabajadores de la empresa

4.6. COSTES FUNCIONAMIENTO ECONÓMICO Producción Ventas COSTES INGRESOS BENEFICIO = INGRESOS - COSTES

4.6. COSTES CICLO DE PRODUCCIÓN PROVEEDORES Compras ALMACEN MATERIAS PRIMAS Pagos Cobros Tesorería Transformación CLIENTES Venta ALMACEN PRODUCTOS TERMINADOS

4.6. COSTES Todo proceso de producción implica el consumo de unos factores para la obtención de un producto o servicio. Por ello es usual definir la magnitud como el equivalente monetario de los consumos de los factores de una actividad económica. Al gasto consumido en la actividad económica durante el período se le denomina coste. El gasto hecho en un período y no consumido se le denomina inversión. El término gasto hace referencia al momento de adquisición, mientras que el coste no se produce hasta que no se ha efectuado el consumo y se cuantifica monetariamente el mismo.

4.6. COSTES Es importante diferenciar entre conste contable y coste económico: Desde un punto de vista contable, sólo se incluyen aquellos costes que reflejan transacciones monetarias (gastos reales y los gastos de depreciación del equipo del capital) El concepto económico de coste engloba más aspectos (como pueden ser el esfuerzo del propietario, el rendimiento del capital, la prima de riesgos ), pues es el coste de utilización de los recursos económicos incluido el coste de oportunidad. Vamos a definir el coste de oportunidad como la cantidad que se pierde cuando no se emplea un factor en su mejor uso alternativo.

4.6. COSTES Cuando afirmamos que tenemos que considerar el coste de oportunidad, por otro lado, estamos considerando que los costes irrecuperables o costes hundidos no han de ser computados para el análisis de las alternativas de cara al futuro. Se trata pues de costes en los que ya se han incurrido y formarán parte del resultado final, sea cual sea la alternativa por la que decidamos optar. Ejemplo: compro acciones a 34 y caen 5, lo considero coste irrecuperable, si hay otra inversión que me de más rentabilidad vendo a 5, coste hundido, pues no lo recupero e invierto.

4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN 1. En función de su naturaleza: o Costes de materias primas o Costes financieros o Costes de mano de obra 2. En función de la imputación al coste del producto: o Costes directos: se pueden computar ay calcular de manera directa respecto del producto. o Costes indirectos: son, generalmente, los que afectan al proceso productivo en su conjunto, por lo que no es necesario establecer unos baremos para su distribución.

4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN COSTES FIJOS (CF) Aquellos gastos que no varían en función de la cantidad producida, son independientes de la misma. EJEMPLOS: Alquileres de locales o maquinaria, seguros, sueldos fijos, amortizaciones, intereses de préstamos COSTES VARIABLES (CV) Aquellos gastos que varían en función del nivel de producción, si se produce más, aumentan estos costes EJEMPLOS: Consumos de materias primas y otros materiales, sueldos variables, suministros?

4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN

4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN El análisis de costes se completa con una serie de medidas relativas, como son el coste total medio, el coste variable medio y el coste marginal. El coste total medio (CTMe) o coste unitario es el cociente entre el coste total y el número de unidades producidas correspondiente a dicho coste total El coste variable medio (CVMe) es el cociente entre el coste variable y el volumen de producción correspondiente

4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN El coste marginal se define como la variación producida en el coste total como consecuencia de incrementar la producción en una unidad más.

. 4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN

4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN. La empresa ALFA a lo largo de una semana ha fabricado 20.000 unidades de producto. Se tienen los siguientes datos: Compra de materias primas a un precio de 1,70 por unidad producida Sueldos del personal de oficina: 7.800 Horas-máquina consumidas: 201 horas Precio de 1 hora-máquina: 5 la hora Número de operarios: 50 Horas trabajadas por cada operario: 30 Precio de cada hora de trabajo: 4,5 la hora Agua y luz: 0,09 por unidad producida Seguro de incendios: 270 Precio unitario de venta de los productos fabricados por ALFA: 4,5 la unidad Calcula: 1.Costes fijos y variables por separado 2.Coste total de producción 3.Coste total unitario 4.Beneficio total 5.Beneficio por unidad vendida

4.6. COSTES - CLASIFICACIÓN. Una empresa presenta los siguientes costes mensuales: Salario total de empleados: 40.000 Seguros: 8000 Parte variable de facturas de suministros: 4 por unidad producida Intereses de préstamos: 6000 Materias primas: 8 por unidad producida Alquileres: 16.000 Otros gastos variables: 4 por unidad producida Sabiendo que el número de empleados es 32 y que el precio de venta del bien es 56, determine: 1. Número de unidades que debe vender para obtener un beneficio mensual de 2.400 2. Coste total unitario (coste medio) para esa producción 3. Coste variable unitario (coste variable medio) 4. Productividad de la empresa

4.7. ESTRUCTURA DE COSTES. Cuando se hace referencia a la estructura de costes de una unidad productiva se alude a la proporción en que se dan los distintos componentes del coste total y, más concretamente, a las proporciones entre costes fijos y costes variables como integrantes del coste total de producción. La configuración de la estructura del coste de una empresa o unidad productiva depende, fundamentalmente, de la dimensión o tamaño de la explotación y, consiguientemente, del grado de capitalización de la misma, en efecto, en la realidad, un elevado grado de capitalización y tecnificación suelen asociarse a la gran dimensión.

4.8. ANÁLISIS DEL PUNTO DE COBERTURA. Un instrumento fundamental para la toma de decisiones en la empresa en relación a la producción es el análisis del punto de cobertura, también llamado punto muerto o umbral de rentabilidad. El punto muerto es un punto de equilibrio que determina aquel volumen de operaciones (es decir, volumen de producción y venta) en el que la empresa cubre todos sus costes (tanto los fijos como los variables) de producción y comercialización correspondientes a ese volumen de producción.

. 4.8. ANÁLISIS DEL PUNTO DE COBERTURA Un instrumento fundamental para la toma de decisiones en la empresa en relación a la producción es el análisis del punto de cobertura, también llamado punto muerto o umbral de rentabilidad. El punto muerto es un punto de equilibrio que determina aquel volumen de operaciones (es decir, volumen de producción y venta) en el que la empresa cubre todos sus costes (tanto los fijos como los variables) de producción y comercialización correspondientes a ese volumen de producción. Se llama también umbral de rentabilidad porque a partir de ese punto es cuando la empresa empieza a obtener beneficios, ya que por debajo de dicho volumen de negocio la empresa incurre en pérdidas.

. 4.8. ANÁLISIS DEL PUNTO DE COBERTURA

. 4.8. ANÁLISIS DEL PUNTO DE COBERTURA

. 4.8. ANÁLISIS DEL PUNTO DE COBERTURA

. 4.9. ETAPAS DE LA FORMACIÓN COSTE