MODELO INTEGRAL DE GESTION ALIMENTARIA TECNOLOGIAS POR LA VIDA JUAN MANUEL BELLO Cel. 317 4684254 / 316 4913754 www.corpoandesonline.org Twitter: @corpoandes_col / Facebook: corpoandesonline
Que le hecho? Junio de 1944, Día D, Normandía Francia
ACUERDO DE YALTA FEBRERO DE 1945 (Roosevelt, Stalin y Churchill) // 30 de Abril de 1945 muerte de Hitler
A las 11: 05 a.m. del jueves 9 de agosto de 1945, un bombardero de la fuerza aérea de Estados Unidos arrojó sobre la ciudad japonesa de Nagasaki una bomba, que provocó 100 000 muertos (39 000 al momento de estallar). Apenas tres días antes, a las 8:15 a.m. del lunes 6, un piloto estadounidense había lanzado en Hiroshima otro artefacto nuclear, que causó 260 000 muertos (50 000 por el impacto inicial). El presidente Harry S. Truman justificó el genocidio con el argumento de que resultaba necesario concluir la guerra contra Japón, para «traer los chicos a casa». Lo logró.
Inicia la época de la guerra fría
EXPLOSIVOS Y TANQUES TRACTORES Y FERTILIZANTES COMMODITIES DEL SUR Proveedores de materias primas
Nos vendieron los arados que no necesitábamos, abonos y plaguicidas que no necesitábamos y dañamos el equilibrio del suelo tropical.
Tn /Há Monocultivos en producción intensiva, Biocombustibles y alimentos para animales / Consumen el 70% del agua de toda la humanidad, 2/5 partes de la selva amazónica ha desaparecido
Producimos dinero o alimentos? Desequilibramos el agro ecosistema en función de ello, en una actitud suicida con pesticidas y monocultivos
Rio Jordán Rio Colorado - USA Muchos de los grandes ríos ya no llegan al mar
4.OOO Millones de años de historia / El humano lleva sólo 200 mil años y en los últimos 50 años hemos hecho mas daño que toda la humanidad que nos precedió La población humana en 60 años se ha triplicado, 2.000 millones de personas viven en las ciudades, gran parte desplazados
El amazonas produce 1/5 parte del oxigeno del planeta
Usted sería capaz de quitarse medio pulmón para dar espacio a más estomago?
Honda 1.900 Bocas de ceniza Barrancabermeja
El Rosal Agricultura de plástico y suelo desnudo sin árboles, sin coberturas, sin insectos, sin abejas, sin mariposas, sin microorganismos, sin.
Rio Bogotá 1910 Rio Bogotá 2014 El rio Bogotá, pasó de ser corredor biológico a la alcantarilla de 8 millones
Salto del Tequendama 1910 Salto del Tequendama principios del siglo XX, orgullo y motivo de paseo
Salto del Tequendama hoy
Según la página oficial de una petrolera ubicada en Colombia, durante el 2012 captaron 55,76 millones de metros cúbicos de agua de 217 fuentes hídricas. El estado de Texas, en Estados Unidos, durante el 2011 gastó en la extracción de petróleo por medio del fracking 632 millones de barriles de agua para producir 441 millones de barriles de petróleo cada barril tiene 42 galones. Esa enorme captación de agua por parte de las petroleras obedece, sobre todo, al nuevo boom del gas esquisto y petróleo Shale.
Nos comportamos como insectos en una planta sin conciencia de lo que consumimos
MITOS QUE CREEMOS El planeta se acaba cuando el ser humano se extinga Buscamos el poder mediante lo mío y lo tuyo Queremos controlarlo todo Se nos dificulta la diversidad Creemos ser lo más importante del planeta Creemos que todo es eterno Creemos que el planeta necesita que lo salvemos Inicia la época de la guerra fría
Que le hecho?
Pascua, la historia de la humanidad en una isla
Que puesto ocupamos? 1,5 MILLONES DE ESPECIES 120.000 ESPECIES HONGOS SOMOS UNA ARRASADORA MINORÍA Mamíferos: 5.486 ESPECIES / 8.000 MILLONES DE INDIVIDUOS HUMANOS
54 mil Tn de polvo cargado de minerales viaja 8000 km desde el Sahara hasta el amazonas cada día. 50 millones de toneladas disponibles cada año
El fito plancton aporta el 50% del oxigeno del planeta
Cianobacterias, organismos capaces de hacer fotosíntesis y capturar el C y sintetizar N liberando oxigeno
RECHAZAR Y NEGAR CONVIVIR Y APRENDER
Pasemos de combatir a comprender
PLAN DE MANEJO FITOSANITARIO
CICLOS DE LA 1 VIDA Y LA ENERGIA
ASEGURAR ALIMENTO PARA TODOS
2 TROFOBIOSIS
PALNTA SANA Metabolismo rápido Metabolitos secundarios PALNTA ENFERMA Metabolismo lento Deficiencias, (azucares y almidones) PROTEOLISIS
METABOLITOS PRIMARIOS Sustancias que sostienen los procesos básicos de nutrición, crecimiento y reproducción. METABOLITOS SECUNDARIOS Sustancias que generan interacciones químicas por exudación con otras plantas, microorganismos e insectos.
3 FITOALEXINAS Endoelicitores
CULTIVO ASOCIO CON ANTAGONISMO CON Acelga Brócoli, Coliflor Ajo Cebolla, Fresa Arveja, Fríjol Apio Cebolla, Coliflor, Espinacas, Fríjol Arveja Brócoli, Coliflor, Espinacas, Fríjol Ajo, Cebolla Berenjena Fríjol Brócoli Apio, arveja, cebolla Ajo, fresa, fríjol Cebolla Ajo, apio, brócoli, fresa Arveja, fríjol Coliflor Apio, Cebolla Fresa, fríjol ASOCIACIONES EN FUNCION DE LA NUTRICION Y FITOALEXINAS Espinaca Acelga, apio, arveja, coliflor, fresa Fresa Ajo, calabaza, cebolla, espinaca, fríjol Coliflor, brócoli Fríjol Apio, coliflor, espinacas, fresa Ajo, cebolla Habichuela Acelga, apio, brócoli, coliflor Ajo, arveja, cebolla Lechuga ajo, cebolla, coliflor, espinaca, fresa Apio, Maíz Ahuyama, Arveja, fríjol Papa Maíz, perejil, remolacha, tomillo Lechuga, pepino, zanahoria Pepino Maíz, papa, remolacha, tomillo Puerro Papa, remolacha, tomate Tomillo Rábano Papa, remolacha, repollo, tomate Remolacha Habichuela, maíz, papa, repollo, tomate tomillo Repollo Rábano Tomate Tomate Maíz, nabo, papa, repollo Tomillo Zanahoria Habichuela, Maíz, rábano, tomillo
4 MONOCULTIVOS, ARADO Y SOLARIZACION DEL SUELO Solarización, muerte de microorganismos, desbalance de poblaciones del ecosistema, salinización, erosión y ruptura de los corredores biológicos. COBERTURAS VIVAS, ASOCIACION DE ESPECIES Y FERTILIZACION INDIRECTA Alimento para todos y conservación de corredores biológicos y fomentar la fauna microbial.
MONITOREO Conocimiento de la oferta ambiental de nuestra finca y ciclos de vida e indicadores de fertilidad. 5
MONITOREO
DEFICIENCIAS 6 NO PREGUNTEMOS CON QUE MATAMOS, PREGUNTEMOS QUE NOS FALTA
DEFICIENCIAS
DEFICIENCIAS
DEFICIENCIAS
Plan basado en la nutrición a. Necesidades del cultivo b. Necesidades del ecosistema c. Incorporación a través de compost y no directo 7 d. Origen natural de las materias primas. e. Incorporación de microorganismos con cepas locales f. Temperaturas y humedades 30% al empacar g. Almacenamiento adecuado, Documentación y señalización. h. Podas sanitarias, erradicación de plantas y recolección de residuos (Focos) i. Densidades de siembra
Cercas vivas y políticas de acceso 8 a. Cercos densos cuidando la dirección del viento. b. Ubicación de la huerta o cultivos c. Separación entre lotes d. Control de acceso de personas e. Control de acceso de materiales de propagación f. Desinfección
BIOINSUMOS Preparación de Bioinsumos a. Calculo de cantidades / vencimientos. b. Verificación materias primas vs. norma c. Adecuación del lugar en pro de la inocuidad d. Pruebas de campo e. Dosificación 9 Compra de Bioinsumos a. Se pueden fabricar en finca? b. Tiene registro sanitario ICA? c. Ingredientes activos permitidos (Reg. 187/06)? d. Fichas técnicas y de seguridad e. Registro de aplicaciones Vs. Monitoreos
EXTRACTOS VEGETALES a. Purines b. Hidrolatos c. Infusiones d. Esencias CUIDADOS a. Verificar materias primas b. Protocolo de preparación c. Usar en corto periodo de tiempo d. Usar surfactantes e. Inocuidad (preparación y almacenamiento) f. Monitorear y llevar registro g. Aplicaciones focalizadas NO TABACO / NO NIM
CONTROL ENTOMOLÓGICO Parasitoides Predadores Ovopositores
Huerta equilibrada Liberación de acaro phitoseius Lulo con liberaciones
Coberturas vivas Coberturas muertas Asociación y rotación Labranza mínima Registros detallados de campo
CONTROL ENTOMOPATÓGENO Bacilus thuringiensis (bacteria) Beauveria bassiana
MAPA PROYECTADO Y DIMENSIONADO
Origen, principios activos y registro ICA ALMACENAMIENTO DE INSUMOS PERMITIDOS POR LOS ANEXOS DE LA Res. 18706 MADR
Bio insumos de finca (Suficiencia, inocuidad y vida útil Control de plagas seguro
ANEXOS NORMATIVOS 1.Insumos para fertilización 2.Insumos para control de plagas y enfermedades 3.Insumos para nutrición animal 4.Insumos para procesamiento de alimentos
DOTACIONES DE SEGURIDAD
Zona de barbecho Extinguidor y botiquín Emergencias
COLOMBIA PRODUCCION ECOLÓGICA La inocuidad no es un privilegio de pocos sino un derecho de todos
PRODUCTO HECTÁREAS SEMBRADAS FRUTAS Y HORTALIZAS 1000 CAFÉ 9500 CACAO 402 CAÑA PANELERA 285 PLATANO Y BANANO 50 HONGOS COMESTIBLES 0,0134 AROMATICAS 3 CAÑA DE AZUCAR 29000 BOVINOS 412 PALMA DE ACEITE 1940 STEVIA 6 BOVINOS 412 LACTEOS 35
Sobre precio a. Bajos volúmenes altos preciso. b. Nicho de mercado reducido. c. Altas mermas Reducción de costos a. Altos volúmenes y bajo precio. b. Alimento para todos. c. Alta rotación. d. Crecimiento de la demanda e. Cultura de salud
COMO REDUCIR COSTOS a. Asociación planificada de productores. b. Mingas de laboreo c. Independencia de insumos. d. Abonos comunitarios e. Viveros comunitarios f. Especialización por productor g. Equilibrio del ecosistema h. Transporte colectivo i. Bio fabricas de abonos y bioinsumos y compra colectiva. j. Mercados locales k. Valor agregado por procesamiento l. Valor agregado social e institucional
Sostenimiento de la conversión CONVENCIONAL (Extractiva productivista TONELADAS/ HA) ECOLOGICO (Eficiencia justa TONELADAS / CAPACIDAD DE CARGA) Resiliencia y capacidad de carga migrar costos
AREAS CERTIFICADAS 43.000 Hectáreas sembradas 46 Regionales (Atlántico, Santanderes, Centro, Antioquia, Eje cafetero, Pacífico) 17.000 Familias productoras AREAS NO CERTIFICADAS 80.000 Hectáreas sembradas (SPG, Ecoaldeas, Afro descendientes, Indígenas, Red de Reservas de la Sociedad Civil)
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