ESCUELA PROGRAMACIÓN CURSOS 2013
CURSO DECORACIÓN DE COOKIES CURSO DECORACIÓN DE CUPCAKES - MINIATURAS CURSO DECORACIÓN DE TARTAS (NIVEL INICIAL) CURSO DECORACIÓN TARTAS - BOLSOS
CURSO: MODELADO EN PASTA DE AZÚCAR CURSO: DECORACIÓN DE TARTAS (NIVEL AVANZADO) CURSO: ELABORACIÓN Y DECORACIÓN TARTAS NUPCIALES
CURSO: DECORACIÓN TARTAS HALLOWEEN (OCTUBRE) CURSO: MODELADO DE FIGURAS EN PLASTILINA (DICIEMBRE) CURSO: DECORACIÓN TARTAS NAVIDEÑAS (DICIEMBRE) PROFESIONALES CURSOS PARTICULARES PARA PROFESIONALES (CONSULTAR)
REPOSTERÍA DE DISEÑO En The Jewel Cake Company creamos auténticas obras de arte y sueños plasmados en azúcar. Después de años de esfuerzo y de mantener una calidad y trabajo exquisito nos hemos convertido en referente de grandes marcas y hoteles de lujo de Madrid y España. Con el fin de compartir nuestros conocimientos y colaborar a convertir la repostería de diseño en un must have de cualquier evento/celebración, hemos desarrollado una serie de cursos desde iniciación hasta avanzado donde enseñaremos todas las técnicas y trucos necesarios para la elaboración de estas tartas. Nuestros cursos son completamente prácticos y comprenden desde la elaboración del bizcocho, relleno, etc a las decoraciones más espectaculares (según niveles). Para dar una atención personalizada y conseguir un perfecto aprendizaje los cursos se organizan con un máximo de 3 a 4 alumnos.
CURSO: ELABORACIÓN DE TARTAS DECORADAS (NIVEL INICIAL) Fechas: Curso práctico -Grupos de 2 a 4 pax o particular Lunes 18 y Martes 19 de Marzo Sábado 19 de Octubre Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (2 díastotal: 8 horas) Intensivo: 10.30 a 14.30-15.30 a 20.00 h Precio: 230 Intensivo: 245 Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso. Los cursos intensivos incluyen catering.
CURSO: ELABORACIÓN DE TARTAS DECORADAS Las clases comienzan puntualmente a las 10.30 h. Cada alumno recibirá un manual con todo lo que va a ser explicado durante el curso. Las aulas serán de 2 a 4 personas máximo por grupo con una atención casi personalizada para un mejor y rápido aprendizaje de dichas técnicas, lo que, además, facilita la posibilidad de realizar todas las preguntas necesarias. A cada alumno se le proporcionará todo el material necesario para trabajar en clase: ingredientes, herramientas, cortadoras, las pastas, los colores, etc. Descubre nuestros secretos y técnicas de diseño para elaborar una tarta decorada de 2 pisos. -Elaboración de bizcochos y rellenos necesarios. (Elaboración- horneado- preparación de rellenos) -Preparación del bizcocho (cortes, rellenos y todos los secretos para que al forrar las tartas estas queden perfectas) -Diseño y montaje de una tarta de varios pisos. -Conceptos sobre el color: cuales se complementan entre si, cuales evitar. Comprender los esquemas de color para posteriormente combinar y teñir las pastas de manera adecuada. Efectos de luz y otras técnicas de color. Manejo de colorantes alimentarios. - Uso de moldes, cortadores y herramientas básicas de sugarcraft para modelado. -Uso de fondant: como teñirlo, técnica de cubierta y forrado de una tarta y otras técnicas aplicables. -Pasta de goma: técnicas y procedimientos para la realización de flores y lazos. - Técnicas de glaseado. Decoración con boquillas. Pondremos en práctica todas las técnicas aprendidas para realizar y decorar una preciosa tarta de 2 pisos. Cada alumno decorará de forma individual, y con la apoyo siempre del profesor, su tarta que podrá llevarse a casa junto con todo lo realizado durante el curso. Nota: Realizando un trabajo individual cada alumno podrá descubrir que técnicas se le dan mejor o peor para poder reforzarlas durante el curso Con este curso se podrán realizar los cursos de elaboración de bolsos y modelado.
CURSO: DECORACIÓN DE TARTAS AVANZADO - BOLSO Curso práctico -Grupos de 2 a 4 adultos O particular Fechas: Lunes 14 y Martes 15 de octubre Sábado 26 de octubre Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (2 día Total: 8 horas) Intensivo: 10.30 a 14.30-15.30 a 20.00 Precio: 265 Intensivo: 280 Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso.
CURSO: DECORACIÓN DE TARTAS AVANZADO - BOLSO Las clases comienzan puntualmente a las 10.30 h. Cada alumno recibirá un manual con todo lo que va a ser explicado durante el curso. Las aulas serán de 3 a 4 personas máximo por grupo con una atención casi personalizada para un mejor y rápido aprendizaje de dichas técnicas, lo que, además, facilita la posibilidad de realizar todas las preguntas necesarias. (Para realizar este curso es fundamental haber realizado el curso básico de decoración de tartas o tener los conocimientos básicos necesarios ya que de lo contrario será imposible seguir el nivel del curso). A cada alumno se le proporcionará todo el material imprescindible para trabajar en clase: ingredientes, herramientas, cortadoras, las pastas, los colores, etc. Te imaginas poder reproducir tu bolso favorito en tarta?. En este curso se aprenderán las técnicas, trucos y procedimientos indispensables para decorar una tarta con forma de bolso. -Elaboración de bizcocho, relleno y tallado. -Diseño, nivelado, montaje y ensamblaje. -Conceptos sobre el color: cuales se complementan entre si, cuales evitar. Comprender los esquemas de color para posteriormente combinar y teñir las pastas de manera adecuada. Efectos de luz y otras técnicas de color. Manejo de colorantes alimentarios. - Uso de cortadores y herramientas básicas de sugarcraft para modelado. -Uso de fondant: Técnica de cubierta y forrado de una tarta, como crear un efecto de tela. -Pasta de goma: técnicas y procedimientos para la realización de cintas, lazos y accesorios. -Técnicas de pintura sobre pasta de azúcar. Cada alumno decorará de forma individual, siempre con el apoyo del profesor, con todo lo aprendido, una tarta con forma de bolso (imagen) que podrá llevarse a casa todo lo realizado durante el curso. Nota: Realizando un trabajo individual cada alumno podrá descubrir que técnicas se le dan mejor o peor para poder reforzarlas durante el curso
CURSO: ELABORACIÓN Y DECORACIÓN DE COOKIES Curso práctico - Grupos de 2 a 4 adultos O particular Fechas: Lunes 21 y Martes 22 de Octubre Sábado 16 de Marzo Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (2 días Total: 8 horas) Intensivo: 10.30 a 14.30-15.30 a 20.00 Precio: Intensivo: 230 245 Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso.
CURSO DE COOKIES Las clases comienzan puntualmente a las 10.30 h. Cada alumno recibirá un manual con todo lo que va a ser explicado durante el curso. Las aulas serán de 2 a 4 personas máximo por grupo con una atención casi personalizada para un mejor y rápido aprendizaje de dichas técnicas, lo que, además, facilita la posibilidad de realizar todas las preguntas necesarias. A cada alumno se le proporcionará todo el material necesario para trabajar en clase: ingredientes, herramientas, cortadoras, pastas, colores, etc. Descubre nuestros secretos y técnicas de diseño para elaborar preciosas y delicadas cookies. para -Elaboración de masa de cookies y horneado. - Uso de moldes, cortadores y herramientas básicas de Sugarcraft para crear diferentes formas -Conceptos sobre el color: cuales se complementan entre si, cuales evitar. Comprender los esquemas de color posteriormente combinar y teñir las pastas/royal Icing de manera adecuada. - Elaboración de Royal Icing para decorar. Como conseguir la consistencia adecuada. - Técnicas de glaseado. Decoración con boquillas. - Técnica de decoración de cookies con pasta de azúcar. Con todo lo aprendido en el curso, cada alumno decorará de forma individual, siempre con el apoyo del profesor, cada una de sus cookies, creando sus propios diseños que luego podrá llevarse a casa todo lo realizado durante el curso. Nota: Realizando un trabajo individual cada alumno podrá descubrir que técnicas se le dan mejor o peor para poder reforzarlas durante el curso
CURSO: ELABORACIÓN Y DECORACIÓN DE CUPCAKES Curso práctico - Grupos de 2 a 4 adultos O particular Fechas: Sábado 12 de octubre Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (2 días Total: 8 horas) Intensivo: 10.30 a 14.30-15.30 a 20.00 Precio: Intensivo: 230 245 Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso.
CURSO DE CUPCAKES Las clases comienzan puntualmente a las 10.30 h. Cada alumno recibirá un manual con todo lo que va a ser explicado durante el curso. Las aulas serán de 2 a 4 personas máximo por grupo con una atención casi personalizada para un mejor y rápido aprendizaje de dichas técnicas, lo que, además, facilita la posibilidad de realizar todas las preguntas necesarias. A cada alumno se le proporcionará todo el material necesario para trabajar en clase: ingredientes, herramientas, cortadoras, pastas, colores, etc. Aprenderemos a realizar delicadas y preciosas decoraciones para cupcakes: flores, formas, zapatos, bolsos, etc. Todas realizadas en pasta de azúcar o pasta de goma, totalmente comestibles. Para ello se aprenderán las siguientes técnicas: - Elaboración de varios tipos de masas y rellenos para cupcakes. Horneado. -Elaboración de varios tipos de cremas para decorar los cupcakes. Como conseguir la consistencia adecuada. -Técnicas de glaseado. Decoración con boquillas. -Conceptos sobre el color: cuales se complementan entre si, cuales evitar. Comprender los esquemas de color para posteriormente combinar y teñir las pastas de manera adecuada. - Uso de moldes, cortadores y herramientas básicas de sugarcraft. -Modelado en pasta de azúcar de zapatos, bolsos y otras formas en miniatura. -Modelado de flores y otros elementos en pasta de goma. Con todo lo aprendido en el curso cada alumno decorará de forma individual, siempre con el apoyo del profesor, cada uno de sus cupcakes, consiguiendo que cada uno de ellos sea exclusivo para él. Cada alumno podrá llevarse a su casa todo lo realizado durante el curso. Nota: Realizando un trabajo individual cada alumno podrá descubrir que técnicas se le dan mejor o peor para poder reforzarlas durante el curso
CURSO: DECORACIÓN TARTAS HALLOWEEN Curso práctico -Grupos de 2 a 4 adultos Fechas: Lunes 28 de octubre Martes 29 de octubre Miércoles 30 de octubre Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (Total: 8 horas) Precio: 235 Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso.
CURSO: ELABORACIÓN DE TARTAS DECORADAS (NIVEL AVANZADO) Curso práctico - Particular Fechas: Lunes 7 y Martes 8 de octubre Miércoles 9 y Jueves 10 de octubre Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (2 días, Total: 8 horas) Intensivo: 10.30 a 14.30-15.30 a 20.00 h Precio: 285 300 Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso. Los cursos intensivos incluyen catering.
CURSO: MODELADO EN PASTA DE AZÚCAR Curso práctico - Grupos de 2 a 4 adultos Fechas: Miércoles 23 de octubre Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (Total: 8 horas) Intensivo: 10.30 a 14.30-15.30 a 20.00 Precio: Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso.
CURSO: ELABORACIÓN Y DECORACIÓN TARTAS NUPCIALES Curso práctico - Grupos de 2 a 4 adultos Fechas: Miércoles 16, Jueves 17 y Viernes 18 de octubre Horario: mañana de 10.30 a 15.30 h (Total: 15 horas) Precio: 375 Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso.
CURSO: MODELADO FIGURAS EN PLASTILINA Curso práctico -Grupos de 4 a 8 adultos Fechas: Horario: mañana de 10.30 a 14.30 h (Total: 8 horas) Intensivo: 10.30 a 14.30-16.00 a 20.00 Precio: Reserve con anticipación: Las plazas son limitadas y la adjudicación de éstas se realizará por riguroso orden de reserva mediante transferencia bancaria del 50% del importe del curso.
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