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H I S T O R I A La Franquicia de Coyote Ugly inicia su actividad el 6 de julio del año 2001 en la ciudad de Barcelona; un local de nueva creación conceptual dentro de la oferta del ocio nocturno de la ciudad condal así como del resto de Europa. La concepción de negocio exportada de la película comercializada bajo el mismo nombre basa su política de actuación en el concepto clásico de la oferta lúdico nocturna de cualquier ciudad más un componente fundamental, el espectáculo de las Chicas Coyote (Camareras), el concepto en sí mismo y la notoriedad de la marca de Coyote Ugly exige que la puesta en escena sea del más altísimo nivel dada la expectativa creada en la zona. Exigente en diferentes aspectos; tanto en la decoración, calidad de servicio, tipo de música, perfiles de las Chicas Coyote, etc Hay que entender que nos comparan con una película y tenemos que estar a la altura de las expectativas generadas, este factor determinará la longevidad del negocio en esa ciudad concreta. En las sesiones, el 50% de importancia de las mismas recae en las Chicas Coyote, un 30% en el estilo musical y un 20% en la decoración del local. 2
La estructura de funcionamiento de la sesión es relativamente simple: coreografías sincronizadas, speakers, salidas de baile libre, espectáculo de fuego, de agua, música en directo, etc... todo esto por parte de las Chicas Coyote. La música es fundamental para la fidelización del público; la música de Coyote Ugly son los clásicos hits de toda la vida (James Brown, Dire Streets, Snap, etc...) mezclado con hits actuales de pop, dance, funcky, soul (Kylie Minogue, etc...). La filosofía de la sesión se basa en el trato coloquial con el público, familiar y próximo, donde las barras son el escenario natural y centro de atención continua. El resto del servicio (seguridad, jefes de sala, office, Dj s) mantiene el mismo trato coloquial con el público, para que el cliente se encuentre extremadamente cómodo en la sala, como en casa, esa es la única finalidad. La confianza permite según que licencias que no serían factibles en un local convencional, como por ejemplo mojar a los clientes, hacerles bailar, invitarlos a rondas de chupitos gratis; en definitiva hacerlos disfrutar como nunca lo han hecho. «Es una mezcla entre un local de copas, un concierto de música en directo y una película»; así definen Coyote Ugly nuestros clientes. 3
Esta sistemática de trabajo produce una fidelización de la clientela extraordinaria, (gracias a la interactividad del público con el equipo del local); así como un ratio de consumo de bebida un 30% superior a la media del resto de locales. La gente disfruta, suda, se moja, baila y en consecuencia: bebe. La política de recursos humanos es fundamental; actualmente contamos con una plantilla de más de 200 personas (camareras, offices, Dj s, promotoras, seguridad, oficinas, etc...) que están trabajando paras los diferentes locales. Cada uno de los componentes de la infraestructura humana siente el negocio como propio y la entrega en el trabajo es absoluta. El organigrama de trabajo es totalmente plano, donde las responsabilidades laborales están específicamente asignadas y la figura del equipo de dirección actúa cuando es necesario para poner orden. Se forma a la gente en todos y cada uno de los aspectos que necesite para poder realizar sus funciones. La formación es teórica y práctica; pero la más importante es la emocional. La automotivación es primordial y la finalidad del trabajo no es mantener ni llegar a un límite; es otro más sencillo, evolucionar. Evolucionar como persona y como profesional, estos son los valores a transmitir. 4
La Gestión así como la idiosincrasia del negocio crea un lobby familiar donde el equipo humano que compone la compañía se siente extremadamente cómodo, no trabajan sólo por dinero; sino porque les gusta lo que hacen y como lo hacen. Este factor es fundamental, paralelamente tienen un medio de subsistencia más que satisfactorio, la media de sueldos está un 30% por encima del precio de mercado. La fidelización y cohesión del equipo humano; los empleados reciben continuamente ofertas de trabajo más sustanciales económicamente y sólo un 2% de la totalidad de la infraestructura accede al cambio. El equipo de profesionales, evoluciona al ritmo de crecimiento que el negocio de la compañía; la promoción interna en función de las nuevas aperturas, es fundamental, la evolución de las sesiones está condicionada en un 60% a la aportación del equipo. 5
La reacción social ante las Chicas Coyote es inaudita; se las equipara con actrices de cine, les piden autógrafos... La presencia de las Chicas Coyote no se limita a las sesiones, también protagonizan spots publicitarios, apariciones en actos sociales, etc... 6
INFRAESTRUCTURA HUMANA La infraestructura humana del equipo de oficinas se compone de los siguientes aspectos: Administración: Dicho departamento se encarga de la gerencia administrativa de cada uno de los locales que tenemos abiertos comprendidos como unidades de negocio independientes y con cuentas de explotación no compartidas. humana. Recursos Humanos: Fidelización, cohesión, motivación y formación de la infraestructura Organización: Equipo dedicado única y exclusivamente a la organización de los locales por sesiones, distribución de las Chicas Coyote dentro de las barras, etc... Los criterios de organización van supeditados a las alturas, colores de pelo, capacidad de cohesión, etc Creatividad: Diseño de campañas de promoción directa dentro de los locales, campañas de comunicación y publicidad de los locales; Flyers, posters, páginas web, spots en cines. 7
Producciones: Encargado de velar por la calidad de los espectáculos, creaciones nuevas, formación de baile, de canto, etc... Compras: La política de compras es conjunta en todos los aspectos, para optimizar recursos (alcohol, publicidad, decoración, acondicionamientos técnicos, etc...) Dirección: Encargado de la organización de los distintos departamentos así como de la expansión del negocio en ámbito Europeo. La política de organización del equipo en las sesiones y los locales, es determinante para el funcionamiento de la sistemática de trabajo. Existe un sobreexceso de personal, que establece una rotación del trabajo, los diferentes días que abrimos al público. El equipo de las Chicas Coyote se renueva cada semana, organizándose en distintos grupos. De esta forma no se desmotiva el grupo y solo trabajan las que están anímica y emocionalmente en mejores condiciones. Ser una Chica Coyote implica estar en barra, en taquilla, en guardarropía, en el equipo de promotoras; la realización de 10 horas de ensayo semanales de baile, 8 horas de canto, 4 horas de malabarismos con botellería, 4 horas de fuego, 2 reuniones mensuales de mesas redondas donde se pone a tutela del equipo los sistemas de trabajo así como su eficiencia. 8
Actualmente se realizan 12 coreografías en la sesión como por ejemplo: 1. - Lee Anne Rime Can t fight the moonlight- 2. - Snap The power- 3. - INXS Need you tonight- 4. - Charlie Daniel s Band The devil went down to Georgia (tema country bailado entre fuego real)- 5. - EMF Unbelievable- (pop-rock con show de agua) 9
El repertorio de canciones de nuestras Chicas Coyote es el siguiente: Like a virgin, like a prayer (Madonna) I will survive (Gloria Gaynor) Can t take my eyes of you (Hermes House Band) Sweet dreams (Eurythmics) I don t want a lover (Texas) Men, I feel like a women (Shania Twain) Don t be stupid (Shania Twain) Simply the best (Tina Turner) Eternal flame (Bangles) One way (Blondie),... interpretadas en directo bajo una base musical especial para cada una de ellas y con una evolución continua tanto de temas como de nuevas coyotes que canten. 10
F R A N C H I S S I N G FASE I Búsqueda del local idóneo para albergar un Coyote Ugly en la ciudad deseada; las dimensiones de este local variarán en función de las necesidades específicas del mercado propio de la ciudad. Los tamaños oscilan entre 200 y 1.500 metros cuadrados (dependiendo del número de habitantes, afluencia de turistas, etc..) Las Zonas en las que puede ubicarse dependen de, las zonas de influencia de la oferta lúdico nocturna de la ciudad, tamaño medio de los locales, etc Necesidades Técnicas del local: I. Tamaño de entre 200 y 1.500 metros cuadrados. II. Altura mínima de 3 metros de suelo a techo. III. Una única Planta sin barreras arquitectónicas. IV. Ubicación en la zona neurálgica de la oferta nocturna. V. Fachada amplia. 11
Dos formas de búsqueda del local necesario: I. Local en traspaso. Búsqueda de un local con una licencia de actividad, que se adapte a nuestras necesidades y las necesidades técnicas anteriormente mencionadas. La obra a realizar será una reforma integral de limpieza y adecuación a las necesidades específicas de un Coyote Ugly (sonorización, iluminación de espectáculo y decoración), a parte de las habituales en un local de restauración nocturna. Menos tiempo (de 2 a 3 meses desde inicio a apertura de negocio), menor coste de obra, coste extraordinario de traspaso, no hay trámites oficiales prácticamente. El coste aproximado suele ser de 600 euros a 900 euros por metro cuadrado, en función de las condiciones del local adquirido. II. Local en bruto. Búsqueda de un local que no albergue licencia alguna ni actividad comercial anterior (obra nueva). La obra civil a realizar es más compleja que la anterior, ya que la infraestructura del local (fontanería, instalación eléctrica, etc ) es inexistente y hay que realizarla. La tramitación de licencias de obra, apertura y actividad económica, es otro dato a tener en cuenta. Más duradera y más costosa, pero sin coste de traspaso. El coste aproximado oscila entre los 900 y 1.500 euros por metro cuadrado en función de los acabados que elejidos. 12
FASE II Realización del proyecto de decoración; logotipo del nuevo Coyote Ugly, distribución de las barras, escenario, cabina DJ, sonorización del espacio, iluminación de la sala, y decoración de la misma. Una vez decidido como será el nuevo punto de venta de la cadena, organizamos una mesa de compras convocando a los industriales que habitualmente trabajan para la cadena así como los industriales locales necesarios para llevar a término la obra civil. El motivo de dicha mesa de compras es supervisar que las necesidades mínimas de un Coyote Ugly se llevarán a cabo y reducir el coste de la obra civil negociando a la baja con los industriales que la realizarán. Finalmente, es el franquiciado quien adjudica la obra a su libre criterio. 13
FASE III Realización del plan de medios de la campaña de comunicación y proceso de compra de los mismos (prensa, radio, OPIS, cartelería, cine, etc ). La mesa de compras para los medios, consigue para el franquiciado un línea de descuento, de hasta el 38% de la tarifas oficiales de los diferentes medios. Estructura de la Campaña de Comunicación: I. Casting: Convocamos un casting buscando Chicas Coyote para la próxima apertura de Coyote Ugly. El motivo del casting es dual, obtenemos uno de los activos más preciados (las Chicas Coyote), se presentan entre 150 y 500 aspirantes a Chicas Coyote (dependiendo de la ciudad) y ponemos de moda el local antes de abrir. El día del casting se convoca una rueda de prensa con los medios locales, en la que recogen diferentes momentos del mismo, entrevistas al Franquiciado y a la Central Franquiciadora. Seleccionaremos unas 30 aspirantes que entrarán en la rueda de ensayos para convertirse en Chicas Coyote (Coreógrafos, estilistas, profesores de canto, malabares con botellería, etc...) 14
Formación equipo gestor Mientras la obra civil se lleva a cabo, nos encargaremos de la formación del equipo gestor que estará en este próximo Coyote Ugly: Chicas Coyote: Coreografías, clases de baile, clases de canto, malabarismos con botellería, estilismo, interpretación, clases de canto. DJ: Base musical (1.000 temas) interactuación espectáculos con sesión música, etc Administración: Compras, gestión presupuestaria, pagos, ingresos, contrataciones, etc Dirección: Sesión, espectáculo, cajas, seguridad, recursos humanos, organización. Relaciones Públicas: Equipo encargado de la promoción de los locales a nivel exterior, colaboraciones con los sponsors, colectivos, fidelización de los clientes, coordinación de los equipos de promoción, etc... 15
FASE IV Inauguración: Una vez levantada la espectativa de la próxima apertura de Coyote Ugly en determinada población, sin fecha de apertura, ni dirección del mismo, se convoca a la gente para la inauguración del local concretando ubicación y fecha de apertura. La inauguración es llevada a término por los equipos de franquiciado y franquicia a la vez, el traspaso de poderes y/o responsabilidades es paulatino y se adaptan a las necesidades específicas de cada local. 16
FASE V Una vez el local esté a pleno rendimiento gestionado por el franquiciado únicamente, la franquicia queda en un segundo término dando soporte en todo el tema de imagen de marca y diseño de soportes publicitarios y back-office de gestión. Actualmente tenemos licencias de franquicia en Barcelona, Córdoba, Gijón, Begur, Alicante, Tortosa, Benicarló, París, Munich, Berlin, Venecia y Bucarest. 17
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