1114 Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 El clima y microclima 111 presenta Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 1 Introducción 2. Elementos del proyecto la hortaliza comunal huerto frutal Huehuetortuga el centro de composteo hortalizas alrededor de las casas residenciales 3. El clima y temporadas de siembra 4. Calendario de mantenimiento básico 5. Pequeña lista de plantas 6. Paseo permacultural por Huehuecoyotl 7. Informe general financiero 1999-2001 8. Evaluación 9. Agradecimientos Anexos: 1. Huehue Powermix - receta de repelente/ fertilizante foliar casero 2. Plan hortaliza comunal 3. Plan huerto frutal Huehuetortuga 4. Carta a la comunidad, Abril 2001 Por Holger Hieronimi, Abril y Mayo 2001
2 2 Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 1. Introducción Esta pequeña obra es un informe general de mi periodo de Permacoyote aquí, entre Febrero del 1999 y Junio del 2001. También esta pensado como una guía, para servir para cualquier persona quien quiere retomar este proyecto en el futuro. Es fruto de 20 meses de experiencia trabajando como responsable del proyecto de permacultura de la comunidad (entre febrero del año 1999 y el Septiembre del 2000) y 7 meses mas viviendo en la comunidad como un atento y curioso testigo y aprendiz de los ciclos y procesos que surgen por aquí,. Presenta principalmente las áreas comunales del terreno de huehuetortuga, donde se comenzó desde la fase de diseño en 1997 a considerar los conceptos de la permacultura: 2. Elementos del proyecto Aquí nos concentramos nada mas en cuatro elementos de un todavía no existente proyecto/ diseño general integrado de permacultura de Huehuecoyotl. Espero, que no vean los diferentes elementos por separado, están interconectadas entre si (por ejemplo el centro de composteo con la hortaliza) y con muchas otras actividades y instalaciones dentro de la comunidad, que aquí poco se mencionan (como los baños secos, el manejo del sistema de captación, almacenamiento y distribución de agua, las casas, las otras zonas privadas y comunales...) La hortaliza comunal- información general Las instalaciones importantes, como las mallasombras, las bardas, una parte de las camas de cultivo, el vivero y mucho mas fueron realizadas por Odin en 1997 y 1998, cuando estaba a cargo del proyecto durante su fase pionera. En los últimos años se evolucionó en algunas áreas, por ejemplo: en el diseño de las camas de cultivo y los caminos (con el fin de aumentar la superficie para sembrar), en la protección y mejoramiento del suelo en el establecimiento de una diversidad de las plantas perennes, incluso algunas que sobreviven la sequía casi sin riego se construyó un estanque de llanta (como zona húmeda para atraer pájaros y insectos benéficos), Hortaliza comunal, Agosto 2000
3 Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 3 se cambió el centro de composteo hacia el área de los frutales (para evitar la entrada constante de perros a la huerta y acercarlo un poco mas al teatro y las otras casas), se hicieron muros con piedra y cob, para experimentar con esta técnica en sustitución de cemento y ocupar la piedra volcánica del lugar para los bordes de las camas de cultivo se instaló un sistema de riego por goteo, para llegar a un uso óptimo del agua de la cisterna de 65.000 ltr en una tercera parte de la huerta Enfoque principal de este trabajo ha sido el de mejorar y proteger los suelos y de inventar un sistema productivo para el autoconsumo de verduras, plantas medicinales, hierbas aromáticas y a mediano plazo también frutas, que funciona con muy pocos recursos económicos, poco trabajo, y poca agua durante los meses secos (queremos evitar la compra de pipas de agua). Mejoramos las condiciones para plantas voluntarias (que se siembran solos), trabajando la Hortaliza comunal, Agosto 2000 tierra con aplicaciones masivas de mulch y composta, sin labranza o barbecho alguno, integrando una rica diversidad de especies Necesidades: Constantemente se necesitan ciertas semillas (zanahorias, cebollas, kale, acelgas, brócoli, los que florean nada mas en climas fríos) porque son difíciles de producir en este clima. Una persona responsable para cuidar instalaciones y herramientas Un equipo de mínimo tres personas de planeacion y supervision Abasto con composta y abonos orgánicos (en lluvias hasta 10 costales por mes, en secas mucho menos, porque la tierra no se lava tan rápidamente de los nutrientes) materia organica para mulch (hojas secas, paja), especialmente para el periodo enero a junio. Agua en temporada de sequía (en promedio 36 semanas): el estanque de llanta necesita unos 100 litros semanales para rellenarse, Con la cisterna de 65 mil litros como única reserva, esto limita el uso de agua en secas a menos que 2000 litros por semana (usar sistema de riego por goteo y mucho mulch enzima de la tierra alrededor de las plantas, para evitar evaporación) Un banco de semillas, donde se guardan y administran las semillas compradas y los producidas allí Una hortaliza vive de la constancia de su cuidador- mejor trabajar en la huerta 1 hora cada día, que 8 horas en un dia a la semana. Y muchas ganas, constancia y fe
4 4 Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 Temporadas de cultivo: La hortaliza comunal se puede trabajar a un 100 % durante la temporada de lluvias entre Junio y septiembre, después se reduce la superficie de cultivo con el avance de la sequía. 60% en Noviembre y diciembre, 30% entre Enero y Marzo, 5 % (mantenimiento de plantas perennes) en Abril y Mayo. Trabajo en mantenimiento: Puede funcionar en una manera muy básica con el trabajo de una persona, 20 horas por semana entre Junio y Octubre, y 10 horas semanales entre Noviembre y Mayo. Para avanzar mas, controlar toda la hortaliza y aprovechar al máximo el espacio, se requiere mínimo de otra persona con el mismo horario. Además se necesita la integración periódica de visitantes y fuerzas especiales para actividades fuertes como mantenimiento de las bardas, nuevas camas o estructuras. Ventajas de la hortaliza comunal Tiene mucho sol, lo que es una ventaja durante el verano. La tierra de es excelente calidad. Es suficientemente grande para poder trabajar en serio la horticultura, con un manejo biointensivo se pueden producir excedentes durante el tiempo de cultivo. Tiene instalaciones, que facilitan el trabajo: sistema de riego, mallasombra, vivero, espacio para guardar herramientas... Desventajas Se encuentra muy lejos de la mayoría de las casas residenciales. Esto favorece las plagas y la entrada de visitantes no deseados...tiene mucha sol entre Marzo y Junio. Poco agua en las secas. El Sistema de riego Durante el mes de enero del 2001 pudimos finalmente instalar un sistema de riego por goteo en parte de la camas de la hortaliza comunal, con ayuda de Felix de Luna Nueva A.C... Utilizamos un sistema de riego con «cintas»: Esto es probablemente la solución mas atractiva para un riego por goteo al nivel de una pequeña propiedad o para una hortaliza familiar. Es sencillo, económico y eficiente: El agua llega a las plantas a través de mangueras porosas («cintas»), que pasan las camas de cultivo en la superficie de la tierra, solo tapados por una capa de mulch de hojas de encino, en medio de las plantas, a una distancia de entre 20 a 40 cm entre si. Todas estas mangueras se conectan con tubos, que a su vez están conectados a un tinaco desde donde el agua llega a la plantas por gravedad. Entre enero y mayo experimentamos exitosamente con este sistema, pero todavía se puede mejorar mucho (por ejemplo comprando conectores de ¾ de pulgadas, para conectar las cintas con las mangueras- en vez de la solución, que tenemos actualmente, donde esta conección se hace con unos tubos muy finos, que le quitan presión al agua, por esto el riego de las Plan del sistema de riego por goteo con cintas. El sistema de Huehuecoyotl carece todavía del registro/ filtro, que es opcional
5 Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 5 camas todavía es algo tardado y hay que ayudar con regaderas (los conectores de se consiguen con una empresa, que se llama Aspersa, de Cuernavaca, preguntar páginas amarillas, Paola Willis o Sabina Potts de la granja las hierbas en Tepoztlán) Se riega cada tercer o cuarto día bien, una vez echado a andar el sistema se puede simplemente llenar el tinaco con la cantidad deseada de agua de riego, seleccionar las camas que necesitan agua, abrir las llaves correspondientes y irse. La tierra tiene que estar bien nivelada, para que la misma cantidad de agua llegue a toda la cama. En lluvias conviene guardar el mangueras, conectores y cintas, ya que se pueden perder y maltratar durante las lluvias Área de la ex montaña mágica, todavía por rediseñar y adaptar Toma de agua limpia de cisterna 65000 ltr, por medio de un sistema de sifón inventado por Art Ludwig Este drenaje se abre una vez durante temporada de lluvias Lugar muy soleado en tiempo de secas: para plantas, que aguantan la sequía Pequeño campo para siembra de maíz o frijol En esta estructura de Mallasombra crece una viña silvestre, que añade sombra adicional en tiempo de secas El vivero para sembrar almácigos y reproducir palantulas Estanque de llanta, para crear microclima y habitat parta insectos beneficos En estas camas se instaló el sistema de riego por goteo
6 6 Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 El huerto frutal Huehuetortuga Información general El área en la entrada de Huehuecoyotl, entre estacionamiento y casa de Don Ale, siempre se visualizaba como un área bonito de árboles frutales, plantas medicinales(zona 2 o 3) con un camino atractivo que guía al visitante al centro de Huehuecoyotl. Se han sembrado al inicio en 1998 unos dos docenas de árboles frutales allí, también existía un canal de desagüe para el agua que sobra de la cascada. Esta área ha sido lugar de grande perdidas, por la entrada incontrolada de ganado y la falta de tiempo y agua para el riego y mantenimiento, para los árboles frutales que sembró Odin, los campos de cultivo que hicimos el año pasado o el progreso del diseño en general. No se ha podido avanzar mucho, obviamente no hay energía suficiente todavía para cuidar y desarrollar este terreno, que es un proyecto en si, donde se pueden realizar todos los sueños del permacul-turista, los que no podemos hacer en las hortaliza comunal...sería un lugar para desarrollarlo en cursos de diseño y práctica en permacultura. En algunos Zanja de infiltración, huehuetortuga, Julio 2000 pocos asuntos podemos reportar mejoras- sistema de control de erosión e inundación, con pequeños muros de piedra y zanjas de infiltración y de desviación hacia un pozo (en el estanque en la hortaliza), para controlar el agua durante los aguaceros extremos, infiltrar a la tierra el agua que sobra y captar materia orgánica para el huerto. se sembró nopal comestible de buena calidad en la orilla del camino hacia la casa de Bea. Zanjas y montículos de tierra, rellenos de mulch, para detener el flujo superficial del agua y la erosión del suelo. Huerto frutal Huehuetortuga, 2001 una buena parte del terreno se preparó para campos de cultivo, limpiándolos de piedras y basura (cuidado con la lengua de vaca, que está invadiendo estas zonas...) cambiamos el centro de composteo hacia esta área- aunque ahora se ha extendido mucho y tiene un aspecto poco agradable (por falta de mantenimiento), considero el huerto frutal por ahora un buen lugar para ubicarlo (los árboles de encino dan mucha sombra). Eventualmente en un futuro rediseño se puede reducir su espacio, o cambiarlo hacia debajo de los tejocotes, o sembrar una barda viva alrededor del centro de composteo...aunque una comunidad ecológica puede ser feliz de tener su centro de reciclaje directamente en la entrada, como una buena propaganda, o no??
7 Proyecto Granja Huehuecoyotl 1999-2001 7 Plan de árboles frutales y nativas, plantas perennes y estructuras, huerto frutal Huehuetortuga, Mayo 2000 Toda esta zona representa mucha erosión, el agua llega del área comunal frente del teatro- se puede hacer mucho mas bonito, sembrando flores y aplanando el camino, una vez controlado el agua... Pasto comunalhace falta un control de erosión, para controlar los deslaves que llegan a Huehuetortu ga Zona de restauración y refugio para la vida silvestre Tubería de agua desde cisterna de 65000 hasta la hortaliza. Se activa mediante un sistema de sifón (cerrar llave abajo, abrir llave para quitar el aire arriba y llenar la tubería con agua mediante el embudo) Zanja de infiltración del agua, que llega de la cascada. Cada año antes que comienzan la lluvias hay que rehacer este canal Campos para el cultivo de maíz, fríjol, amaranto, papa... Montículos de las zanjas para sembrar medicinales... Canal de desborde- una vez lleno la zanja de infiltración, el agua se desborda aquí para llegar al estanque de infiltraciónlimpiar cada año, especialmente bajo del puente Centro de composteohace falta reorganizarlo y delimitar su espacio Zonas de mucha sombra- p.e. para centro de composteo Aquí se puede hacer una entrada directa desde el estacionamiento