Herramientas para Evaluar la Ingesta de Calostro en Becerros Recién Nacidos Se tiene que proporcionar a los becerros la cantidad adecuada de calostro que es esencial para los recién nacidos. Se puede llevar el programa de calostro que se está trabajando mediante la estimación de la cantidad IgG (Inmunoglobulina G) en la sangre durante la primera semana de su vida. En este artículo se describe dos métodos utilizados en el control de IgG proteína sérica total y % Brix. El calostro es ampliamente reconocido como el factor más importante en la determinación de la salud y la supervivencia del becerro recién nacido. Además de la reducción del riesgo de morbilidad y mortalidad antes del destete, existen también beneficios adicionales a largo plazo que están asociados con la transferencia pasiva exitosa, estos incluyen reducción de la mortalidad en el periodo posterior al destete, mejora la tasa de ganancia de peso y la eficiencia alimenticia, la reducción de la edad al primer parto, la mejora de la producción de leche, en la primera y segunda lactancia y la tendencia de reducción de mortalidad durante la primera lactancia (Godden, 2008). Proporcionar calostro a los becerros es de vital importancia para garantizar la salud y la protección contra cualquier enfermedad durante su primera semana de vida. Los becerros al nacer no tienen anticuerpos en su sangre y sus propias células inmunes no comienzan a producir anticuerpos hasta aproximadamente 4 semanas después de nacer. Estos anticuerpos sirven como parte del sistema inmune adaptativo y ayudan al becerro a recordar enfermedades anteriores y similares a cualquier infección posterior con el mismo patógeno.
Debido a estos anticuerpos, los terneros deben de recibir calostro al nacer hasta que el cuerpo empiece a producirlos, deben de tomar mínimo cuatro litros de calostro limpio que contenga al menos 50mg/ml de IgG para asegurar que absorba suficiente IgG. La eficiencia de absorción de anticuerpos disminuye con el tiempo después del nacimiento por eso lo recomendable es que tome al menos 4 litros de calostro dentro de 1hr de su nacimiento. Si el ternero lo no logra consumir se puede suministrar a través de la sonda esofágica o suministrarlo en una alimentación posterior. Independientemente de número de tomas que requiera, la totalidad de los 4 cuartos deben de consumirse dentro de las 8hrs siguientes después del nacimiento. El objetivo del calostro en la alimentación es lograr una IgG en suero concentrado menor de 10mg/ml. Los becerros que no llegan a 10mg/ml, están en mayor riesgo de enfermedad y muerte (Godden, 2008). La concentración de IgG en el calostro puede ser estimada midiendo la densidad utilizando una calostrómetro o % Brix usando un refractómetro. Ambas herramientas están diseñadas para evitar el fallo de la trasferencia pasiva asegurando en el alimento calostro de alta calidad (>50 IgG/ml). La medición de la concentración de proteína o total de Brix % de suero proporcionara una indicación de que el manejo del calostro en la granja está proporcionando con éxito IgG adecuada a los terneros. Esto se puede medir usando un refractómetro. Una muestra de sangre se pude recoger de la vena yugular utilizando un tubo separador de suero, que puede ser obtenido por un veterinario. La sangre debe ser refrigerada durante unas pocas horas después de la recolección para permitir que un buen coágulo de sangre. Antes de medir la proteína o total % Brix, se debe asegurar de que el refractómetro este calibrado. Para medir la concentración de proteína total en suero, colocar una gota de suero en la superficie del refractómetro, cerrar la tapa y observar a través del ocular.
Algunos refractómetros contienen una escala que estima la proteína sérica total en g/dl. Si se utiliza este tipo de refractómetro, un valor mayor que 5,5g/dl, es una indicación de que el ternero ha absorbido IgG adecuada del calostro. Otro refractómetro también se utiliza para medir la calidad del calostro. Cada uno de estos refractómetros es preciso, en la siguiente tabla se muestra los valores recomendados de proteínas totales y % Brix de suero de varios estudios realizados en diferentes regiones de los Estados Unidos y en otros países. Estudiar La proteína de suero (g / dl) % Brix Calloway et al., 2002 5.2 Morrill et al., 2013 7,8% Tyler et al., 1996 5.5 Deelen et al., 2014 5.5 8,4% Elsohaby et al., 2015 5.5 8,3% Thornhill et al., 2015 10,0% La concentración de IgG en suero aumenta rápidamente después de la alimentación con calostro, los picos de entre 1 y 2 días de edad, y luego disminuye. Las muestras deben recogerse cuando el ternero es entre 2 y 7 días de edad para proporcionar la indicación más precisa de la transferencia pasiva (Elizondo-Salazar y Heinrichs, 2009). La pasteurización de calostro cambia la relación entre la proteína total en suero y las concentraciones de IgG. Los becerros que recibieron calostro pasteurizado tendrán una mayor concentración de IgG en la sangre a pesar de la proteína total en suero inferior. Por ejemplo, si 2 becerros tienen la misma concentración de proteína total en suero, un becerro se alimentó con calostro pasteurizado y el otro se alimentó con calostro no pasteurizado, el becerro que recibió calostro pasteurizado tendrá mayor concentración de IgG (Elizondo-Salazar y Heinrichs, 2009).
En general, los valores más altos de proteína total y% Brix indican una mayor concentración de IgG; Sin embargo, los valores muy altos pueden indicar que un becerro está deshidratado. Un estudio realizado en proteína total en suero relacionado con la Universidad de Florida para la morbilidad y mortalidad de los becerros hasta los 6 meses de edad (Donovan et al., 1996). El riesgo de mortalidad durante este periodo de tiempo fue de 5 a 10% menor para los becerros con suero de proteína total> 5.4 g / dl en comparación con becerros con valores <5.0 g / dl. La mortalidad más baja se produjo cuando la proteína total en suero fue de 5.5 a 7.0 g / dl. La proteína sérica total y% Brix son grandes medidas para evaluar el éxito global del sistema de manejo del calostro y pueden identificar los becerros que están en mayor riesgo de enfermedad. La capacidad de un becerro de absorber IgG puede verse afectada por factores individuales, incluyendo difícil nacimiento y otros factores de estrés, por lo tanto varios becerros deben ser probados para proporcionar una evaluación precisa de manejo del calostro. Si más de 10% de los becerros que se están experimentando fracasa de la transferencia pasiva, entonces es probable que algún elemento de manejo del calostro necesite alguna mejora para asegurar que cada becerro reciba la cantidad adecuada, el calostro es de alta calidad en unas pocas horas después del nacimiento. Mediante la medición de la proteína total en suero o % Brix, los agricultores y los consultores pueden identificar y solucionar problemas de ingesta de calostro y evitar pérdidas de enfermedad y muerte calf hood.
Referencias Calloway, CD, JW Tyler, RK Tessman, D. Hostetler, D y J. Holle. 2002. Comparación de los refractómetros y criterios de valoración de la prueba en la medición de la concentración de proteína de suero para evaluar el estado de la transferencia pasiva en terneros Veterinario. Medicina. Assoc. 221: 1605-1608. Deelen, SM, TL Ollivett, DM Haines, y KE Leslie. 2014. Evaluación de un refractómetro Brix para estimar la concentración de suero de inmunoglobulina G en terneros lecheros neonatales. J. Dairy Sci. 97: 3838 a 3.844. Donovan, GA, IR Dohoo, DM Montgomery, y FL Bennett. 1998. Las asociaciones entre la inmunidad pasiva y la morbilidad y la mortalidad en novillas lecheras en Florida, EE.UU..Anterior. Veterinario. Medicina. 34: 31-46. Elizondo-Salazar, JA, y AJ Heinrichs. calostro 2009. La alimentación tratada térmicamente a las novillas lecheras neonatales: Efectos sobre las características de crecimiento y los parámetros sanguíneos. J. Dairy Sci. 92: 3.265-3.273. Elsohaby, I., JT McClure, y GP Keefe. 2015. Evaluación de refractómetros digitales y ópticas para evaluar el fracaso de la transferencia de inmunidad pasiva en terneros lecheros. J. Vet.Interno. Medicina. 29: 721-726. Godden, S. 2008. El calostro gestión de los terneros lecheros. Veterinario. Clin. North Am.Anim alimentos. Pract. 24: 19-39. Morrill, KM, J. Polo, A. Lago, J. Campbell, J. Quigley, y H. Tyler. 2013. Estimación de la concentración sérica de inmunoglobulina G mediante refractometría con o sin fraccionamiento ácido caprílico. J. Dairy Sci. 96: 4535 a 4541. Thornhill, JB, GL Krebs, y CE Petzel. 2015. Evaluación del refractómetro Brix como una herramienta en la finca para la detección de la transferencia pasiva de inmunidad en terneros lecheros. Aust. Veterinario. J. 93: 26-30. Tyler, JW, DD Hancock, SM Parish, DE Rea, y TE Besser. 1996. Evaluación de 3 ensayos para el fracaso de la transferencia pasiva en terneros. J. Vet. Interno. Medicina. 10: 304-307