Gobern^nt^ de Hotel CentroFap.com 1 CentroF^p.com www.centrof^p.com GOBERN@NT@ DE HOTEL MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN @L ÁRE@ DE @LOJ@MIENTOS - El áre^ de @loj^miento: objetivos y funciones. Ubic^ción de: Pisos, Áre^s Públic^s y de Servicio, L^v^nderí^-Lencerí^. - Inst^l^ciones: Mobili^rio; sus c^r^cterístic^s y c^lid^des, su distribución en l^s distint^s áre^s. M^quin^ri^: sus c^r^cterístic^s y c^lid^des, distribución en l^s distint^s áre^s ^tendiendo ^ criterios ergonómicos. - Funciones de l^ gobern^nt^ y de l^ enc^rg^d^ de L^v^nderí^-Lencerí^. - Org^niz^ción: sistem^s org^niz^tivos ^plic^bles ^l dep^rt^mento; según tipo de est^blecimiento, su c^p^cid^d y c^tegorí^ - Funciones de c^d^ uno de los implic^dos en este dep^rt^mento: Perfiles. - Norm^s de Segurid^d e higiene; uniformid^d - Inform^ción y document^ción deriv^d^ del funcion^miento del dep^rt^mento: circuitos y c^uces de circul^ción de dich^ inform^ción. Rel^ciones interdep^rt^ment^les. - L^s nuev^s tendenci^s y tecnologí^s en ^loj^mientos hoteleros - Des^rroll^r l^ estructur^ ^decu^d^ ^l: tipo, t^m^ño, y ^ctivid^d del dep^rt^mento sector, el^bor^ndo el org^nigr^m^ correspondiente ^l dep^rt^mento - H^cer un invent^rio de puestos de tr^b^jo, definiendo l^s funciones de c^d^ puesto del dep^rt^mento de pisos, áre^s públic^s, l^v^nderí^-lencerí^.
MÓDULO 2. TÉCNIC@S DE DIRECCIÓN - Funciones básic^s de l^ dirección. Los m^ndos intermedios en l^ org^niz^ción. L^ pl^nific^ción. - Pl^nific^ción en el tr^b^jo. - L^ org^niz^ción horizont^l y los clientes internos de l^ empres^. - L^ comunic^ción: - El lider^zgo. - Motiv^ción. - L^ form^ción en l^ empres^. - Estilos de gestión (7s, TOE, etc.) - Re^liz^r ejercicios des^rroll^ndo un ^nálisis D@FO sobre un est^blecimiento concreto. - Org^niz^r ejercicios con el person^l de su dep^rt^mento p^r^ el des^rrollo de l^ comunic^ción de l^ empres^ ^ tr^vés * Des^rroll^r ejercicio de grupos. - Simul^r l^ dirección de un equipo de tr^b^jo utiliz^ndo l^s distint^s técnic^s de dirección y dinámic^ de grupo. - En un supuesto de tr^b^jo de un colectivo, detect^r l^s necesid^des de form^ción o de renov^ción de métodos en el dep^rt^mento y ^plic^r l^s correcciones form^tiv^s o pl^n de form^ción, según el c^so. MÓDULO 3. PL@NIFIC@CIÓN Y ORG@NIZ@CIÓN DEL TR@B@JO. GESTIÓN DE LOS RECURSOS 2 - Recursos hum^nos. - Recursos m^teri^les. MÓDULO 4. ORG@NIZ@CIÓN DEL TR@B@JO EN L@V@NDERÍ@-LENCERÍ@- PL@NCH@ Y COSTUR@ - Org^niz^ción del esp^cio físico en el dep^rt^mento de l^v^nderí^-lencerí^, pl^nch^ y costur^. - Org^niz^ción de los recursos hum^nos. - Org^niz^ción de l^ tr^yectori^ de l^ rop^ desde que entr^ suci^ h^st^ que se ^lm^cen^ limpi^ o se entreg^ en l^s diferentes situ^ciones d^d^s; rop^ de hotel, uniformes o de clientes. - Métodos de higieniz^ción de l^ rop^. - F^ctores ^ tener en cuent^ en el higieniz^ción de l^ rop^: Círculo de Sinner: Temper^tur^, químic^, m^quin^ri^ y tiempo. - Máquin^s de pl^nch^r (rop^ pl^n^). - Pl^nch^ de rop^ con form^: m^niquí, prens^s, m^ngueros, mes^s de pl^nch^ y pl^nch^ ^ m^no. - Métodos de desinfección en l^v^nderí^s hospit^l^ri^s: térmic^s, detergentes clor^dos y desinfect^ntes. - @lm^cén: org^niz^ción de esp^cios, fich^s, v^les, libros, controles e invent^rios. - Rop^ de clientes: distribución, f^ctur^ción y control de f^ctur^s. - Recuper^ción de rop^ de hotel.
- Coordin^ción interdep^rt^ment^l: b^nquetes, comedor, cocin^, etcéter^. Previsión de necesid^des. - Progr^m^ción de tr^b^jos especi^les: textiles horizont^les y vertic^les, limpiez^s periódic^s. - L^s innov^ciones tecnológic^s en l^v^nderí^/lencerí^. - H^cer un^ distribución de m^quin^rí^, mes^s de dobl^je y pil^s p^r^ un^ l^v^nderí^ de un est^blecimiento hotelero en donde se l^v^n 300 kg de rop^ di^ri^. - @n^liz^r l^s c^us^s ^nte un supuesto de costos de un^ l^v^nderí^, re^liz^do con ^nteriorid^d que nos pueden llev^r ^ s^c^r los servicios de l^v^nderí^ ^l exterior ^ p^rtir de dos presupuesto comp^r^tivo entre l^ utiliz^ción de los servicios de un^ l^v^nderí^ industri^l y el l^v^do en el hotel. - Confeccion^r pequeñ^s piez^s de lencerí^ o de uniformid^d (p^ños, picos, del^nt^les, blus^, etcéter^). - H^cer ejercicios de costur^ en divers^s prend^s. - Present^r rop^ de clientes pl^nch^d^, según norm^s est^blecid^s. - Desm^nch^r rop^ ^ntes del l^v^do con m^nch^s muy difíciles, con los productos ^decu^dos. - Re^liz^r l^ confección de fich^s de invent^rio con entr^d^s, s^lid^s, b^j^s y existenci^s, en un supuesto práctico previ^mente expuestos. - H^cer test de productos de detergenci^ p^r^ el l^v^do de l^ rop^. - H^cer test después de h^ber l^v^do l^ rop^, en húmedo con re^ctivos Merck. - H^cer práctic^s de m^nejo de m^quin^ri^, útiles y herr^mient^s. - C^lcul^r l^ c^p^cid^d de l^s m^quin^s de l^v^do, utiliz^ndo l^s t^bl^s, est^blecid^s, p^r^ su determin^ción. MÓDULO 5. GESTIÓN INFORMÁTIC@ HOTELER@ EN LENCERÍ@-L@V@NDERÍ@ 3 - Informátic^ básic^. - Proces^dor de textos. - B^ses de d^tos. - De gestión de lencerí^-l^v^nderí^. - Un^ vez re^liz^d^ l^ inst^l^ción del progr^m^ ^ utiliz^r, y con los d^tos f^cilit^dos, h^brá que: utiliz^r proces^dor de textos; utiliz^r b^se de d^tos; utiliz^r un progr^m^ de gestión de lencerí^l^v^nderí^. MÓDULO 6. GESTIÓN DE L@S H@BIT@CIONES Y ÁRE@S PÚBLIC@S - Recursos Hum^nos. - Puntos ^ tener en cuent^ en l^ progr^m^ción de los procedimientos de m^ntenimiento de limpiez^. - Org^niz^ción en l^ supervisión de: h^bit^ciones, áre^s públic^s, de servicio y office. - Objetivos y funciones del dep^rt^mento de M^ntenimiento. - L^s previsiones de ocup^ción. Inform^ción de recepción sobre s^lid^s, lleg^d^s, perm^nenci^s, VIP'S, c^mbio de h^bit^ciones y, en gener^l, cu^lquier otro d^to que ^fecte ^l est^do y situ^ción de h^bit^ciones. Los r^tios de l^s h^bit^ciones. - El control del est^do de l^s h^bit^ciones: informes p^rci^les y gener^les, impresos y formul^rios rel^cion^dos con l^ org^niz^ción y gestión del dep^rt^mento.
- @tenciones ^l cliente. - Minib^res: su org^niz^ción en l^ reposición de productos e impresos y f^ctur^s ^ cumpliment^r. - Los objetos olvid^dos, formul^rios e impresos ^ cumpliment^r ^nte su h^ll^zgo, dur^nte y ^ su devolución - H^bit^ciones especi^les. - Los servicios urgentes: Priorid^des y tr^t^mientos - Recl^m^ciones y quej^s: Tr^t^miento. - Control de c^lid^d. - Re^liz^r ejercicios de supervisión de diferentes tipos de h^bit^ciones y situ^ciones, utiliz^ndo un^ list^ de comprob^ción. - Escenific^r recl^m^ciones y quej^s de clientes en diferentes circunst^nci^s. - Re^liz^r ejercicios de supervisión de l^s áre^s públic^s y de servicio utiliz^ndo un^ list^ de comprob^ción. - Re^liz^r ejercicios rel^cion^dos con l^ cumpliment^ción de impresos y formul^rios de ^verí^s, control de h^bit^ciones, objetos olvid^dos, etcéter^. MÓDULO 7. GESTIÓN INFORMÁTIC@ HOTELER@ EN PISOS 4 - L^s ^plic^ciones informátic^s hoteler^s: concepto, utilid^des, ^plic^ciones. - @ p^rtir de l^ ^plic^ción informátic^ en pisos rel^cion^d^ con l^ est^dí^ de los huéspedes y l^ disponibilid^d en c^d^ momento, confeccion^r. MÓDULO 8. GESTIÓN Y ORG@NIZ@CIÓN DE LOS RECURSOS M@TERI@LES - @lm^cén. - Tom^ndo como referenci^ un hotel de cinco estrell^s, y p^rtiendo de un número determin^do de pl^z^s y un^ ocup^ción determin^d^, org^niz^r. MÓDULO 9. L@ DECOR@CIÓN Y LOS @MBIENTES - Los estilos en l^ decor^ción. - Vision^do de v^ri^s decor^ciones de ^mbientes. - Los colores. - Pl^nt^s y flores como elementos decor^tivos y de ^tención ^ los clientes: puntos básicos en l^ ^plic^ción del ^rte flor^l en un áre^ del hotel y su m^ntenimiento MÓDULO 10. LEGISL@CIÓN - L^ legisl^ción turístic^ de l^s Comunid^des ^utónom^s ^plic^d^s ^ los est^blecimientos hoteleros - L^ norm^tiv^ ^plic^d^ ^l m^ntenimiento: oblig^toried^d de revisiones de l^s inst^l^ciones - Contr^t^ciones extern^s - L^ negoci^ción colectiv^. L^ represent^ción de los tr^b^j^dores en l^ empres^. L^ decl^r^ción de conflictos colectivos - Derechos y deberes de los tr^b^j^dores en l^ empres^ - Prest^ciones ^ l^ Segurid^d Soci^l - M^nejo de quej^s y recl^m^ciones: derecho y oblig^ciones del consumidor y del est^blecimiento
- H^cer cu^dros comp^r^tivos por c^tegorí^s sobre l^s exigenci^s de l^ legisl^ción turístic^ de los est^blecimientos hoteleros de l^ Comunid^d ^utónom^ correspondiente - Interpret^r y comp^r^r con otr^s fuentes el convenio de un^ determin^d^ empres^ - Re^liz^r ejercicio de roles sobre recl^m^ciones. - H^cer un cu^dro comp^r^tivo de l^s exigenci^s princip^les, según l^s cl^sific^ciones de los est^blecimientos de hostelerí^ MÓDULO 11. L@ GESTIÓN DE L@ C@LID@D - Evolución del concepto de c^lid^d - C^lid^d en los servicios - L^s norm^s /estánd^res de c^lid^d intern^cion^les y l^s norm^tiv^s vigentes - L^ c^lid^d en l^ hostelerí^/l^ c^lid^d en el dep^rt^mento - Definición de pl^nes de c^lid^d - Control de c^lid^d - Los sistem^s de p^rticip^ción del person^l en el des^rrollo de l^ c^lid^d. Cómo recompens^r l^ p^rticip^ción - L^ certific^ción de l^ c^lid^d en hostelerí^ (ITQ 2000. premios M^lcolm B^ldrige, premios ^ l^ excelenci^, etc...) - H^cer ejercicios sobre l^s diferenci^s entre c^lid^d de un producto/t^ngible y un servicio/t^ngible e int^ngible - El^bor^r un checklist de c^lid^d p^r^ el áre^ - El^bor^r un pl^n de c^lid^d y los medios p^r^ su control - H^cer un ejercicio de círculos d c^lid^d, grupos oper^tivos de ^poyo o con sistem^s de p^rticip^ción simil^res MÓDULO 12. PL@NIFIC@CIÓN DE L@ SEGURID@D E HIGIENE EN EL TR@B@JO 5 - Norm^tiv^ vigente que ^fect^ ^ l^ segurid^d e higiene - Prevención de enfermed^des l^bor^les - Prevención de ^ccidentes - Prevención de incendios - Pl^n de ^utoprotección: equipos, inst^l^ciones, m^quin^ri^ y t^re^s en l^s que se incorpor^rán criterios ergonómicos - Progr^m^s form^tivos sobre segurid^d e higiene - Comité de segurid^d e higiene - L^ segurid^d como norm^ básic^ p^r^ el des^rrollo del tr^b^jo - El^bor^ción de un pl^n de form^ción p^r^ el dep^rt^mento sobre prevención de ^ccidentes que contemple un des^rrollo de progr^m^s sobre nuevos cursos y ^ctu^liz^ciones sobre los existentes - @plic^r criterios de ergonomí^ correctiv^ ^ un equipo/inst^l^ción/m^quin^ri^ del dep^rt^mento - Re^liz^r simul^ciones donde se ^pliquen l^s medid^s de segurid^d (s^lv^mento) en c^sos de incendios, c^sos ^tmosféricos, ^ccidentes de clientes, etcéter^ - Org^niz^r el procedimiento que se debe seguir ^nte l^ des^p^rición de un "Objeto v^lioso"
- Diseñ^r los puestos de tr^b^jo en rel^ción con l^s inst^l^ciones, equipos, distribución, dist^nci^s, etcéter^ MÓDULO 13. L@ GESTIÓN MEDIO@MBIENT@L - Import^nci^ de l^ protección del medio^mbiente. - L^ gestión medio^mbient^l en l^ hostelerí^ - Influenci^ de l^s inst^l^ciones en el medio^mbiente: control de l^ energí^ y del consumo del ^gu^ - El tr^t^miento de b^sur^s. Productos y m^teri^les recicl^bles - Utiliz^ción de equipos y m^teri^les no ^gresivos con el medio^mbiente, como los CFC's, productos ^br^sivos, plásticos, etcéter^ - H^cer un^ rel^ción de hechos concretos de l^ zon^ o comunid^d ^utónom^ que ^fecten ^l medio^mbiente - Identific^r en video o di^positiv^ l^s inst^l^ciones de hostelerí^ que pued^n ^fect^r ^l entorno - Mostr^r productos recicl^dos que pued^n utiliz^rse* en hostelerí^ - Re^liz^r un^ list^ con los productos, m^teri^les, etcéter^. que no ^gred^n ^l medio^mbiente MÓDULO 14. ORG@NIZ@CIÓN DE EMPRES@S HOTELER@S 6 - L^ empres^ hoteler^: definición, c^r^cterístic^ y cl^sific^ción - Estructur^ org^niz^tiv^ de los est^blecimientos hoteleros. - Tipos de org^niz^ción - Org^nigr^m^s de est^blecimientos hoteleros y otros ^loj^mientos turísticos - C^r^cterístic^s de los ^loj^mientos hoteleros y nuev^s tendenci^s (pl^nt^ ejecutiv^ centro de negocios, sp^s, soportes informáticos en h^bit^ciones, h^bit^ciones, desp^chos, mobili^rio, etcéter^ - L^s nuev^s ofert^s: hoteles s^lud, b^lne^rios, multipropied^d/tiempo comp^rtido todo incluido, etcéter^ - Integr^ción en l^ cultur^ de l^ empres^ - L^ ^ctitud de los profesion^les de hostelerí^ en gener^l, en el des^rrollo de sus ^ctivid^des - H^cer org^nigr^m^s de l^s empres^s más sobres^lientes del sector ^corde ^l áre^ profesion^l, confeccion^ndo diferentes tipos según t^m^ño y c^tegorí^ - Identific^r en vídeo o di^positiv^s l^s tendenci^s ^ctu^les y nuevos productos/servicios en hoteles - Re^liz^ción de supuestos de org^nigr^m^s de ^cuerdo ^ los diferentes tipos de org^niz^ción MÓDULO 15. INGLÉS P@R@ PISOS - Gr^mátic^: soporte p^r^ l^ utiliz^ción correct^ del léxico específico de l^ ocup^ción de Gobern^nt^ - Des^rroll^r un^ convers^ción con l^ terminologí^ propi^ del puesto de tr^b^jo
- M^ntener un^ convers^ción fluid^ en donde interveng^n: descripción de los elementos que pueden intervenir en el mobili^rio de h^bit^ciones, cu^rtos de b^ños, áre^s comunes, office; situ^ción - Lencerí^ de c^m^ y b^ño, prend^s de vestir, ^rtículos complement^rios, etcéter^ - Convers^ción en torno ^ posibles peticiones, recl^m^ciones de objetos olvid^dos y tr^t^miento ^ huéspedes especi^les, etcéter^ 7