Precios de frutas, hortalizas, azúcar, huevo, leche y tortilla Al 26 de agosto de 216 CONTENIDO Pag. Cuadro resumen... 2 Frutas Aguacate... 3 Guayaba... 3 Limón c/semilla... 4 Mango... 4 Manzana... 5 Naranja... 5 Papaya... 6 Piña... 6 Plátano... 7 Uva... 7 Hortalizas Calabacita... 8 Cebolla... 8 Chile... 9 Melón... 9 Papa... 1 Tomate saladette... 1 Tomate verde... 11 Zanahoria... 11 Proteínas animales Huevo... 12 Alimentos procesados Azúcar... 12 Leche... 13 Tortilla... 13 Los precios aquí presentados fueron obtenidos de fuentes consideradas confiables, pero no se garantiza su exactitud. La FND no ofrece ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones a partir de éstos y tampoco asume ninguna responsabilidad por el uso que se le dé a esta información. 1/13
Cuadro resumen de precios Al 26 de agosto de 216 Frutas y Hortalizas* anterior anterior anterior semana Frutas Aguacate Hass 24. 38. 3. 3. 25.% p -21.1% q.% = Guayaba 1. 15. 11. 1..% = -33.3% q -9.1% q Limón c/semilla 7.89 6.32 7.37 7.89.% = 24.8% p 7.1% p Mango Manila 17.86 14.29 16.43 17.14-4.% q 19.9% p 4.3% p Manzana Golden 28.82 37.6 38.24 38.82 34.7% p 4.7% p 1.5% p Naranja Valencia 9.5 11. 12. 11. 15.8% p.% = -8.3% q Papaya Maradol 12. 8. 13. 14. 16.7% p 75.% p 7.7% p Piña 12. 13. 14. 15. 25.% p 15.4% p 7.1% p Plátano Tabasco 5. 5. 4.44 3.89-22.2% q -22.2% q -12.4% q Uva globo 33.75 37.5 52.5 52.5 55.6% p 4.% p.% = Hortalizas Calabacita italiana 3.2 8. 5.6 5.6 75.% p -3.% q.% = Cebolla bola 9. 6. 6.5 8. -11.1% q 33.3% p 23.1% p Chile poblano 14. 11. 12. 12. -14.3% q 9.1% p.% = Melón cantaloupe 8.95 6.5 1.26 7.89-11.8% q 3.4% p -23.1% q Papa Alpha 1. 9. 9. 1..% = 11.1% p 11.1% p Tomate saladette 12.93 6.51 7.57 1.44-19.3% q 6.3% p 37.9% p Tomate verde 4. 4. 9. 11. 175.% p 175.% p 22.2% p Zanahoria 5.12 4.71 4.91 5.12.% = 8.6% p 4.2% p Proteínas animales Precios en la central de abasto de Iztapalapa, Ciudad de México Huevo Blanco* 26-ago-15 27-jul-16 17-ago-16 24-ago-16 Mayoreo 19. 17.5 16.5 2.5 7.9% p 17.1% p 24.2% p Menudeo 22. 2. 2. 21. -4.5% q 5.% p 5.% p *Precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía. Azúcar* Azúcar estándar 54.58 693.97 738.96 747.4 48.1% p 7.6% p 1.1% p Azúcar refinada 565.7 739.9 76.72 791.6 39.9% p 7.% p 4.1% p Leche pasteurizada** Tiendas 14.13 14.7 14.68 14.58 3.2% p -.9% q -.7% q Autoservicios 13.89 14.68 14.48 14.34 3.2% p -2.3% q -1.% q Tortilla** Tortillería 12.49 12.73 12.74 12.75 2.1% p.1% p.1% p Autoservicios 9.78 9.81 9.79 9.77 -.1% q -.4% q -.2% q *Promedio nacional del precio frencuente en centrales de abasto. **Precio promedio ponderado por población a nivel nacional. Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía. anual Precios a nivel nacional - alimentos procesados 2/13
Aguacate Hass ($/kg) Categoría: Frutas $5 $3 $2 $1 $ Vol. de prod. promedio de aguacate 21-15 (eje der) 214 Precio aguacate Hass 215 216 18 16 14 12 1 8 6 4 2 Aguacate Hass 24. 38. 3. 3. 25.% p -21.1% q.% = Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 9 y 1 kg. Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. Guayaba ($/kg) Categoría: Frutas de temporada $18 $9 $3 $ Vol. de prod. promedio de guayaba 21-15 (eje der) 214 215 Precio guayaba 216 5 4 3 2 1 Guayaba 1. 15. 11. 1..% = -33.3% q -9.1% q Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 1, 12 y 13 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 3/13
$28 $24 $2 $16 $ Limón c/semilla #4 ($/kg) Categoría: Frutas Vol. de prod. promedio de limón 21-15 (eje der) 214 Precio Limón c/semilla #4 215 216 3 25 2 15 1 5 Limón c/semilla #4 7.89 6.32 7.37 7.89.% = 24.8% p 7.1% p Origen del producto: Michoacán, Presentación: Arpilla de 19 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. $3 $25 $2 $1 $5 $ Mango Manila ($/kg) Categoría: Frutas de temporada Vol. de prod. promedio de mango 21-15 (eje der) 214 Precio Mango Manila 215 216 4 35 3 25 2 15 1 5 Mango Manila 17.86 14.29 16.43 17.14-4.% q 19.9% p 4.3% p Origen del producto: Guerrero y Sinaloa, Presentación: Caja de 28 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 4/13
Manzana Golden Delicious ($/kg) 5 $35 $3 $25 $2 $1 $5 $ Vol. de prod. promedio de manzana 21-15 (eje der) 214 215 Precio manzana Golden Delicious 216 4 35 3 25 2 15 1 5 Manzana Golden Delicious anterior anterior anterior semana 28.82 37.6 38.24 38.82 34.7% p 4.7% p 1.5% p Origen del producto: Chihuahua e Importación. Presentación: Caja de 17, 18, 19 y 2 kg anual Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. Naranja Valencia mediana ($/kg) Categoría: Frutas $14 $1 $2 $ Vol. de prod. promedio de naranja 21-15 (eje der) 214 Precio naranja Valencia mediana 215 216 7 6 5 4 3 2 1 Naranja Valencia mediana Origen del producto: Tamaulipas y Veracruz, Presentación: Kg anterior anterior anterior semana anual 9.5 11. 12. 11. 15.8% p.% = -8.3% q Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 5/13
$25 $2 $1 $5 $ Papaya Maradol ($/kg) Categoría: Frutas Vol. de prod. promedio de papaya 21-15 (eje der) 214 Precio papaya Maradol 215 216 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Papaya Maradol 12. 8. 13. 14. 16.7% p 75.% p 7.7% p Origen del producto: Oaxaca, Presentación: Kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. $25 Piña mediana ($/kg) Categoría: Frutas Vol. de prod. promedio de piña 21-15 (eje der) 214 Precio piña mediana 215 216 12 $2 $1 $5 $ 1 8 6 4 2 Piña mediana 12. 13. 14. 15. 25.% p 15.4% p 7.1% p Origen del producto: Veracruz, Presentación: Pieza Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 6/13
Plátano Tabasco Categoría: Frutas Vol. de prod. promedio de plátano 21-15 (eje der) 214 Precio plátano Tabasco 215 216 25 $1 $2 $ 2 15 1 5 Plátano Tabasco 5. 5. 4.44 3.89-22.2% q -22.2% q -12.4% q Origen del producto: Tabasco, Presentación: Caja de 18 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. $7 $5 $3 $2 $1 $ Uva globo ($/kg) Categoría: Frutas de temporada Vol. de prod. promedio de uva 21-15 (eje der) 214 215 Precio uva globo 216 16 14 12 1 8 6 4 2 Uva globo 33.75 37.5 52.5 52.5 55.6% p 4.% p.% = Origen del producto: Sonora e Importación, Presentación: Caja de 8 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 7/13
$2 $16 $ Calabacita italiana ($/kg) Vol. de prod. promedio de calabacita 21-15 (eje der) 214 Precio calabacita italiana (eje 215 216 izq) 6 5 4 3 2 1 Calabacita italiana 3.2 8. 5.6 5.6 75.% p -3.% q.% = Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Oaxaca y Pubela, Presentación: Caja de 25 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. $25 $2 $1 $5 $ Cebolla Bola ($/kg) Vol. de prod. promedio de cebolla 21-15 (eje der) 214 215 Precio cebolla bola 216 18 15 12 9 6 3 Cebolla bola 9. 6. 6.5 8. -11.1% q 33.3% p 23.1% p Origen del producto: BC, Chihuahua, Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 3 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 8/13
$27 $24 $21 $18 $9 $3 $ Chile Poblano ($/kg) Vol. de prod. promedio de chile verde 21-15 (eje der) 214 Precio chile poblano 215 216 35 3 25 2 15 1 5 Chile poblano 14. 11. 12. 12. -14.3% q 9.1% p.% = Origen del producto: BCS, Durango, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, SLP, Sinaloa y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 2 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. $2 Melón cantaloupe #27 ($/kg) Vol. de prod. promedio de melón 21-15 (eje der) 214 Precio melón cantaloupe #27 215 216 1 $1 $5 8 6 4 2 $ anterior anterior anterior semana Melón cantaloupe #27 8.95 6.5 1.26 7.89-11.8% q 3.4% p -23.1% q Origen del producto: Chihuahua, Coahuila, Durango y Guerrero, Presentación: Caja de 38 kg anual Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 9/13
Papa Alpha ($/kg) $16 $14 $1 $2 $ Vol. de prod. promedio de papa 21-15 (eje der) 214 Precio naranja Valencia mediana 215 216 25 2 15 1 5 Papa alpha 1. 9. 9. 1..% = 11.1% p 11.1% p Origen del producto: BCS, Coahuila, México, Michoacán, Puebla, Sinaloa, Sonora y Veracruz, Presentación: Arpilla de 5 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. Tomate rojo saladette ($/kg) (cielo abierto) $24 $21 $18 $9 $3 $ Vol. de prod. promedio de jitomate 21-15 (eje der) 214 Precio jitomate saladette 215 216 3 25 2 15 1 5 Tomate saladette 12.93 6.51 7.57 1.44-19.3% q 6.3% p 37.9% p Origen del producto: BC, Michoacán, Nayarit, SLP, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas, Presentación: Caja de 13, 28, 3 y 32 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 1/13
Tomate verde ($/kg) $16 $14 $1 $2 $ Vol. de prod. promedio de tomate verde 21-15 (eje der) 214 Precio tomate verde 215 216 1 8 6 4 2 Tomate verde 4. 4. 9. 11. 175.% p 175.% p 22.2% p Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla, Querétaro, Sinaloa, Sonora y Zacatecas, Presentación: Kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. Zanahoria mediana($/kg) $1 Vol. de prod. promedio de zanahoria 21-15 (eje der) 214 Precio zanahoria mediana 215 216 6 $2 $ 5 4 3 2 1 Zanahoria mediana 5.12 4.71 4.91 5.12.% = 8.6% p 4.2% p Origen del producto: Guanajuato, México y Puebla, Presentación: Caja de 25 y 28 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios es de producción 21-215. 11/13
PROTEÍNAS ANIMALES 4 35 3 25 2 15 1 5 Huevo blanco () Mayoreo Menudeo anterior anterior anterior semana 26-ago-15 27-jul-16 17-ago-16 24-ago-16 anual Mayoreo 19. 17.5 16.5 2.5 7.9% p 17.1% p 24.2% p Menudeo 22. 2. 2. 21. -4.5% q 5.% p 5.% p Fuente: SNIIM. Precio frecuente en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México. ALIMENTOS PROCESADOS Azúcar ($/bulto de 5 kg) Azúcar Estándar Azúcar Refinada 75 65 55 45 35 25 anterior anterior anterior semana anual Azúcar Estándar 54.58 693.97 738.96 747.4 48.1% p 7.6% p 1.1% p Azúcar Refinada 565.7 739.9 76.72 791.6 39.9% p 7.% p 4.1% p Fuente: SNIIM. Promedio Nacional del Precio Frencuente en Centrales de Abasto. 12/13
ALIMENTOS PROCESADOS 16. 15.5 15. 14.5 14. 13.5 13. 12.5 12. 11.5 Tiendas (pasteurizada) Tiendas (ultrapasteurizada) Leche entera fluida ($/lt) Autoservicios (pasteurizada) Autoservicios (ultrapasteurizada) anterior Mes anterior Semana anterior Esta semana Leche pasteurizada Tienda 14.13 14.7 14.68 14.58 3.2% p -.9% q -.7% q Autoservicios 13.89 14.68 14.48 14.34 3.2% p -2.3% q -1.% q Promedio 14.1 14.69 14.58 14.46 3.2% p -1.6% q -.8% q Leche ultrapasteurizada Tienda 15.9 15.76 15.78 15.69 4.% p -.4% q -.6% q Autoservicios 14.65 15.55 15.48 15.15 3.4% p -2.6% q -2.2% q Promedio 14.87 15.66 15.63 15.42 3.7% p -1.5% q -1.4% q Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional. ALIMENTOS PROCESADOS 14 13 12 11 1 9 8 7 6 5 4 Tortilla () Tortillería Autoservicios anual Tortillería 12.49 12.73 12.74 12.75 2.1% p.1% p.1% p Autoservicios 9.78 9.81 9.79 9.77 -.1% q -.4% q -.2% q Promedio 11.13 11.27 11.26 11.26 1.1% p -.1% q -.1% q Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional. 13/13