ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES- POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Armas Fernández, A.J.. (1); González Díaz, E.P. (2) y Fariñas Álvarez, J.F. (1) (1) Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria, Cra. Geneto, 2, 38071 La Laguna (Tenerife); (2) Unidad de Frutales Templados, ICIA. INTRODUCCIÓN. Según Winkler et al. (1974) el crecimiento generalmente significa la elongación de las ramas como resultado de la formación de células nuevas y de su engrosamiento estando localizadas en el meristemo ápical. El pámpano sarmiento, la rama más importante en viticultura, se desarrolla de una yema latente formada en el ciclo anterior a su brotación. La elongación del pámpano se debe al efecto conjunto de los meristemos apical e intercalares del entrenudo. La longitud del sarmiento depende del número y longitud de los entrenudos y varía con la especie y variedad. La longitud de los entrenudos entrenudos varía según la posición en el sarmiento: los cercanos a la base son muy cortos, aumentan en longitud en la zona media y disminuyen hacia el ápice (Huglin, 1958) En este trabajo se estudia la dinámica del crecimiento del pámpano de las siguientes variedades tintas: Negramolle, Negramuelle, Negra común, Uval negra, Malvasía púrpura, Negramolle peluda, Mulata EH, Almuñeco negro, Uval tinto, Verijadiego negro, Negra LZ, Mulata TF y Prieto. pertenecientes al patrimonio vitícola canario. MATERIALES Y MÉTODOS. PARCELA EXPERIMENTAL. ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 49
La finca en la que se ha desarrollado este estudio pertenece al Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (I.C.I.A.), Organismo Autónomo de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias. La parcela se localiza en la finca Isamar, en El Boquerón, término municipal de La Laguna, en la zona de producción de la Comarca con la Denominación de Origen Tacoronte- Acentejo, en el norte de la isla de Tenerife. Su localización geográfica es: Longitud: 16º23 W Latitud: 28º31 N Altitud: 305 m.s.n.m. La finca se sitúa en la vertiente noroeste de la isla y su orientación es N-S. De esta forma, existe un aprovechamiento máximo de la luz gracias al sistema de conducción vertical instalado. En la H-12, se encuentra el repositorio clonal de variedades de viníferas tradicionales de Canarias, prospectadas desde 1987 gracias a un proyecto de Investigación subvencionado por la Comisión Asesora de Investigación Científica y Técnica (C.A.I.C.Y.T.) del Ministerio de Educación y Ciencia. El suelo sobre el que se asientan las vides procede de sorriba realizada en los años sesenta, con una superficie de 0,9Ha Las cepas son conducidas, en cuádruple cordón mediante espaldera doble con proyección de planta en U y desarrollo ascendente de pámpanos. El marco de plantación es 2x2m El plan de riego distingue cuatro períodos que son: brotación-floración, cuajado-envero, vendimia-caída de hojas, y caída de hojas-poda. La cantidad de agua es aportada por goteo en bandas húmedas con tubería de PE agarradas a las espalderas con goteros cada 40cm. La dosis media del aporte de agua ha sido de 8 l/planta y riego, con dos riegos semanales. En cuanto a la práctica de poda se realizó a principios de febrero, a pulgar, con un número de pulgares de 3-4 por cordón. ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 50
MATERIAL VEGETAL. La parcela en la que se ha realizado el estudio está plantada con cepas procedentes de la prospección realizada, con 15 años de antigüedad. El objetivo que se pretende conseguir con el presente trabajo es el estudio del desarrollo vegetativo de trece variedades de uva tinta: Negramuelle, Negramolle, Negra, Uval negra, Malvasía púrpura, Negramolle peluda, Mulata EH, Almuñeco negro, Uval tinto, Verijadiego negro, Negra LZ, Mulata EH, Mulata TF y Prieto, cultivadas en las Islas Canarias. TOMA DE DATOS. Se seleccionaron 10 cepas por variedad estudiada. Cada cepa se identificó de la siguiente manera: número de cepa, cordón, situación de los pulgares y situación de las yemas brotadas en los nudos del pulgar. El muestreo se hizo de forma aleatoria y distribuido en las caras este y oeste. La medida de la longitud del pámpano se realizó hasta la parada del crecimiento (13 de agosto de 2003). Dadas las características de la parcela y el manejo del cultivo, los datos se han tomado en viñas sin producción, importante para este estudio puesto que no se consideran sumideros en el ciclo. MATERIAL DE MEDIDA. Para el estudio se hizo necesaria la utilización de un instrumental que nos permitiera la determinación de los parámetros preestablecidos. Estos son: Cinta métrica Stanley Power Lock 5m 16" para las medidas de los pámpanos y racimos. Calibrador pie de rey calibre 1960, e +/- 0,05mm (Medid Precision, S.A.) para los diámetros (inferior y medio) del pámpano. ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 51
MÉTODO DE ANÁLISIS DE DATOS. Los datos han sido procesados mediante el paquete estadístico SYSTAT versión 7.01 (1997) de SPSS, Inc. Chicago, Illinois, USA. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. INTRODUCCIÓN. Se presentan a continuación los resultados obtenidos en el presente estudio, evaluándose los datos de campo y al mismo tiempo contrastando los distintos parámetros estudiados tanto individual (en cada variedad) como globalmente (entre las 13 variedades de Vitis vinifera). DINÁMICA DE CRECIMIENTO DEL PÁMPANO. Longitud. ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 52
DINÁMICA DE CRECIMIENTO DEL PÁMPANO 400 Longitud del pámpano (cm) 350 300 250 200 150 100 50 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Semanas F 31a Uval negra F 43b Prieto F 36a Verijadiego negro F 31b Malvasía purpura F 4a Negramuelle F 41a Mulata TF F 9a Negra F 34a Negramolle peluda F 35b Uval tinto F 5a Negramolle F 38b Negra LZ F 34b Mulata EH F 35a Almuñeco negro Para evaluar la dinámica del crecimiento diario del pámpano, se realizó un análisis de varianza (ANOVA) cuyos resultados son los siguientes: FUENTE g.l. SUMA DE CUADRADOS CUADRADO MEDIO F p Cultivar 12 5394.33 449.53 3.74 0.00 Error 106 12754.61 120.33 ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 53
Con estos resultados, queda claro que existe diferencia real entre las medias de las variedades, y para establecer las diferencias significativas se aplicó la prueba HSD de Tukey: VARIEDAD CRECIMIENTO DIARIO MEDIO (mm) Uval negra 7.127 a Verijadiego negro 12.529 ab Malvasía púrpura 15.457 ab Prieto 16.321 ab Negramuelle 17.206 ab * Negramolle peluda 20.371 abc Mulata TF 20.386 abc Uval tinto 21.614 abc Mulata EH 21.900 abc Negra LZ 24.329 bc Negra 24.743 bc Negramolle 31.102 c Almuñeco negro 36.061 c * Los valores en la columna seguidos de la misma letra no son significativamente distintos aplicando la prueba HSD de Tukey (p 0.05) ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 54
Es posible agrupar a las variedades estudiadas en cuatro categorías según el crecimiento medio diario de sus pámpanos, tal y como se indica en el siguiente gráfico: Tipos según su C.M.D. 40 35 30 25 20 15 10 5 0 poco medio alto muy alto Uval negra Verijadiego negro Malvasía púrpura Prieto Negramuelle Negramolle peluda Mulata TF Uval tinto Mulata EH Negra LZ Negra Negramolle Almuñeco negro Evolución de la curva de regresión. El estudio de la dinámica del crecimiento del pámpano nos muestra la evolución de las curvas de desarrollo a lo largo del ciclo vegetativo de las trece variedades tintas de viníferas. Todas las variedades estudiadas se ajustan a modelos polinomiales. La siguiente tabla muestra de forma resumida el tipo más sencillo y común de ajuste de las observaciones del presente estudio, sobre una línea curva: ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 55
VARIEDAD REGRESIÓN CURVILÍNEA DE CRECIMIENTO DE PÁMPANO CURVA GRADO COEFICIENTE DE REGRESIÓN (R 2 ) Negramuelle Polinomial 4 0.9977 Negramolle Polinomial Cuadrática 0.9966 Negra Polinomial 5 0.9991 Uval negra Polinomial Cuadrática 0.9900 Malvasía púrpura Polinomial 4 0.9965 Negramolle peluda Polinomial Cúbica 0.9924 Mulata EH Polinomial Cuadrática 0.9950 Almuñeco negro Polinomial 4 0.9967 Uval tinto Polinomial 6 0.9990 Verijadiego negro Polinomial 5 0.9917 Negra LZ Polinomial Cúbica 0.9924 Mulata TF Polinomial 5 0.9961 Prieto Polinomial 4 0.9967 Verijadiego negro Polinomial 5 0.9917 Negra LZ Polinomial Cúbica 0.9924 ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 56
3. Desarrollo del diámetro de los entrenudos en la base del pámpano. Comparativa. Desarrollo del diámetro de los entrenudos en la base del pámpano 13 Diámetro basal (mm) 12 11 10 9 8 7 6 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Semanas F 31a Uval negra F 43b Prieto F 36a Verijadiego negro F 31b Malvasía púrpura F 4a Negramuelle F 41a Mulata TF F 9a Negra F 34a Negramolle peluda F 35b Uval tinto F 5a Negramolle F 38b Negra LZ F 34b Mulata EH F 35a Almuñeco negro Evolución de la curva de regresión. Se ajustan también a modelos polinomiales. VARIEDAD REGRESIÓN CURVILÍNEA DEL DESARROLLO DEL DIÁMETRO DE LOS ENTRENUDOS EN LA BASE DEL PÁMPANO CURVA GRADO COEFICIENTE DE REGRESIÓN (R 2 ) Negramuelle Polinomial 4 0.9977 Negramolle Polinomial Cúbica 0.9949 Negra Polinomial 5 0.9991 Uval negra Polinomial Cúbica 0.9766 Malvasía púrpura Polinomial 4 0.9965 Negramolle peluda Polinomial Cúbica 0.9924 Mulata EH Polinomial Cuadrática 0.9896 ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 57
Almuñeco negro Polinomial 4 0.9967 Uval tinto Polinomial 6 0.9990 Verijadiego negro Polinomial 5 0.9917 Negra LZ Polinomial Cúbica 0.9924 Mulata TF Polinomial 5 0.9961 Prieto Polinomial 4 0.9967 4. Desarrollo del diámetro de los entrenudos en la mitad del pámpano. Comparativa. Desarrollo del diámetro de los entrenudos en la mitad del pámpano 9 Diámetro mitad (mm) 8 7 6 5 4 3 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Semanas F 31a Uval negra F 43b Prieto F 36a Verijadiego negro F 31b Malvasía púrpura F 4a Negramuelle F 41a Mulata TF F 9a Negra F 34a Negramolle peluda F 35b Uval tinto F 5a Negramolle F 38b Negra LZ F 34b Mulata EH F 35a Almuñeco negro ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 58
VARIEDAD REGRESIÓN CURVILÍNEA DEL DESARROLLO DEL DIÁMETRO DE LOS ENTRENUDOS EN LA MITAD DEL PÁMPANO CURVA GRADO COEFICIENTE DE REGRESIÓN (R 2 ) Negramuelle Polinomial 4 0.9977 Negramolle Polinomial Cúbica 0.9969 Negra Polinomial 5 0.9991 Uval negra Polinomial Cuadrática 0.9900 Malvasía púrpura Polinomial 4 0.9965 Negramolle peluda Polinomial Cúbica 0.9924 Mulata EH Polinomial Cuadrática 0.9429 Almuñeco negro Polinomial 4 0.9967 Uval tinto Polinomial 6 0.9990 Verijadiego negro Polinomial 5 0.9917 Negra LZ Polinomial Cúbica 0.9924 Mulata TF Polinomial 5 0.9961 Prieto Polinomial 4 0.9967 Evolución de la curva de regresión. Se ajustan también a modelos polinomiales. CONCLUSIONES. 1.- El mayor índice de crecimiento de los pámpanos corresponden a las variedades Almuñeco negro y Negramolle. No obstante, los datos obtenidos 36 y 31 mm/día, respectivamente, distan de los referidos por Hardie y Martin (2000) para la variedad Sultanina (53 mm/día). 2.- Con referencia al crecimiento diario medio (C.D.M.) de los pámpanos de las 13 variedades estudiadas, se podrían agrupar en 4 tipos: ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 59
Poco Medio Alto Muy alto Uval negra Negramolle peluda Negra LZ Negramolle Verijadiego negro Mulata TF Negra Almuñeco negro Malvasía púrpura Prieto Negramuelle Uval tinto Mulata EH 3.- Todas las curvas de regresión de los parámetros estudiados se ajustan a modelos polinomiales. 4.- Como cabría esperar, los modelos polinomiales ajustados de las curvas de crecimiento de la longitud del pámpano, diámetro basal y diámetro medio - para una misma variedad-, están correlacionados y además tienen el mismo grado excepto en las variedades Negramolle y Uval negra. Para la Negramolle el grado es cúbico en los diámetros pero cuadrático en la longitud. Y para la Uval negra, es cuadrático para la longitud y el diámetro medio, pero cúbica para el diámetro basal. BIBLIOGRAFÍA. Hardie, W. J. y Martin, S. R. (2000). Shoot growth of de-fruit grapevines: a physiological indicator for irrigation scheduling. Australian Journal of Grape and Wine Research 6, p.52-58 Huglin, P. (1958). Reserches sur les bourgeons de la vigne. Iniciation florale et développement végétatif. Thèse Dr. Sci. Nat. Strasbourg et Ann. Amél. et Viticulture, p.147-151 y 180-184 SPSS Inc., 1997. Systat 7.01 for Windows. Users Guide. Chicago. USA. Winkler, A.J., Cook, J, Kliewer, N. y Lider, A. 1974. General Viticulture. Univ. Cal. Press. ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES-POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Página 60