PRODUCTIVIDAD DE LAS OPERACIONES PORCINAS KILOS DE CERDOS VENDIDOS / HEMBRA / AÑO. CUÁNTOS? MARCELO A. DIDIER GALLO MÉDICO VETERINARIO CONSULTOR INTERNACIONAL E-mail: mdidier@vtr.net
NO SE PUEDE MEJORAR AQUELLO, QUE NO SE PUEDE MEDIR Dr. A. Coates, 1998
CÓMO MIDE LA PRODUCTIVIDAD DE LA GRANJA? TASA PARICIÓN TAMAÑO CAMADA TOTAL VIVO TASA MORTALIDAD NACIMIENTO DESTETE TAMAÑO CAMADA DESTETE TAMAÑO CAMADA VENTA KILOS CERDO VENTA
PRODUCTIVIDAD 3.000 KILOS CERDO VENDIDO / HEMBRA / AÑO. ES FACTIBLE?
CÓMO HACERLO? REVISAR PRODUCTIVIDAD EN LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN
META 3.000 KILOS CERDO VENDIDO / H / AÑO
CERDOS VENDIDOS / HEMBRA / AÑO : 25 PESO VENTA CERDO GORDO: 120 KILOS
CÓMO HACEMOS? 25 CERDOS VTA. / HEMBRA / AÑO
CERDOS VTA. / HEMBRA / AÑO T.C. VENTA * N PARTOS / H / AÑO
VARIABLES A CONSIDERAR *TAMAÑO CAMADA VENTA TAMAÑO CAMADA DESTETE TAMAÑO CAMADA PARTO TASA MORTALIDAD VENTA DESTETE TASA MORTALIDAD DESTETE PARTOS NÚMERO PARTOS / HEMBRA / AÑO NÚMERO MONTAS / MES TASA PARICIÓN
SITUACIÓN LÍNEA COMERCIAL MAXIMIZAR PESO A VENTA SITUACIÓN REPRODUCTIVA MAXIMIZAR N LECHONES NACIDOS VIVOS / HEMBRA / AÑO
IMPACTO: T.C. VENTA y N PARTOS / H / AÑO ÍTEM 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 8.0 8.5 9.0 9.5 10.0 10.5 11.0 16.80 17.85 18.90 19.95 21.00 22.05 23.10 17.60 18.70 19.80 20.90 22.00 23.10 24.20 18.40 19.55 20.70 21.85 23.00 24.15 19.20 20.40 21.60 22.80 24.00 20.00 21.25 22.50 23.75 25.30 25.20 26.40 25.00 26.25 27.50 + 0.1 PARTO / H / AÑO = 0.80 a 1.10 CERDO VTA / AÑO + 0.5 T.C.VTA. = 1.05 a 1.25 CERDO VTA / AÑO
PARA LOGRAR 25 CERDOS VENTA / HEMBRA / AÑO N PARTO / HEMBRA / AÑO: IGUAL o MAYOR a 2.3 TAMAÑO CAMADA VENTA: IGUAL o MAYOR a 10.0
MORTALIDAD VENTA / DESTETE PLANTEL???
MORTALIDAD VENTA DESTETE ÍTEM T.C. VENTA 1.0 % 2.0 % 3.0 % 4.0 % 5.0 % 25.0 25.0 25.0 25.0 25.0 T.C. DESTETE 25.25 25.51 25.77 26.04 26.32 1% MENOS MORTALIDAD = + 0.26 CERDOS ADICIONALES
MORTALIDAD DESTETE / PARTO PLANTEL???
MORTALIDAD DESTETE - PARTO ÍTEM 5.0 % 6.0 % 7.0 % 8.0 % 9.0 % T.C. DESTETE (*) 25.8 25.8 25.8 25.8 25.8 T.C. PARTO 27.16 27.45 27.74 28.04 28.35 T.C. DESTETE PROMEDIO 1% MENOS MORTALIDAD = + 0.29 CERDOS ADICIONALES
TAMAÑO CAMADA VIVO N PARTOS / HEMBRA / AÑO PLANTEL???
27.8 LECHONES VIVOS / HEMBRA / AÑO ÍTEM 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 10.0 20.00 21.00 22.00 23.00 24.00 25.00 10.5 21.00 22.05 23.10 24.15 25.2 26.25 11.0 22.00 23.10 24.20 25.30 26.40 27.50 11.3 22.60 23.73 24.86 25.99 27.12 28.25 11.5 23.00 24.15 25.30 26.45 27.60 28.75 11.7 23.40 24.57 25.74 26.91 28.08 29.25 12.0 24.00 25.20 26.40 27.60 28.80 30.00
TAMAÑO CAMADA VIVO
LECHONES NACIDOS VIVOS MENSUAL CUÁNDO REALIZÓ ÚLTIMO ESTUDIO DE TAMAÑO CAMADA? ESTUDIO TAMAÑO CAMADA TOTAL VIVO; NÚMERO ORDINAL DE PARTO
LECHONES NACIDOS VIVOS MENSUAL PROGR. REEMPLAZO MADRES IMPRODUCTIVAS 15 a 20 % INCREMENTO TAMAÑO CAMADA VIVO 0.50 a 0.80 LECHONES ADICIONALES
N PARTOS / HEMBRA / AÑO
N PARTOS / HEMBRA / AÑO NÚMERO PARTOS / TIEMPO DIVIDIDO TASA PARICIÓN
N MONTAS / TIEMPO
PLANTEL PORCINO 1.000 MADRES PORCINAS ACTIVAS 2.5 PARTOS / HEMBRA / AÑO 2.500 PARTOS / AÑO: A SI o SI TASA PARICIÓN VARIABLE N MONTAS DÍA SEMANA MES VARIABLE
2.500 partos / añoa Ítem 70% 75% 80% 85% 90% 2.778 2.500 Partos / Año 1.945 2.084 2.222 2.361 Montas /año o / real 3.571 3.333 3.125 2.941 2.778
ÍTEM 70% 75% 80% 85% 90% 95% PARTOS AÑO 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 MONTAS AÑO 3.571 3.333 3.125 2.941 2.778 2.632 MONTAS MES MONTAS SEMANA 298 278 261 245 232 219 69 64 60 57 53 51 MONTAS DÍA 9.8 9.1 8.6 8.1 7.6 7.2
PROGRAMA MONTAS
PROGRAMA MONTAS PROGRAMA PARTOS SEMANA + 3 SEMANAS A DESTETE + 3 SEMANAS A VENTA X DESCARTE PROGRAMA MONTAS + 3 SEMANAS REPETICIÓN CÍCLICA PROGRAMA CHANCHILLAS + 2 a 3 MESES INSEMINACIÓN + 3 SEMANAS a INSEMINACIÓN
PLANTEL 1.000 MADRES PORCINAS TASA REEMPLAZO 40% 400 CHANCHILLAS REEMPLAZO ANUAL 33 CHANCHILLAS INGRESO MENSUAL 7.7 CHANCHILLAS INGRESO SEMANAL
NECESIDADES CHANCHILLAS MENSUAL VARIABLE N MONTAS MENSUAL NO PAREJO N MADRES A DESCARTE NO PLANIFICADO
33 CHANCHILLAS REQUERIMIENTO MENSUAL ÍTEM ABR MAY JUN JUL AGO MONTAS META 232 232 232 232 232 MONTAS ANTERIOR 232 244 208 255 198 PARTOS PROBABLE 208 219 187 229 178 REEMPLAZO 33 33 33 33 33 UNIREPET. 18 18 16 20 15 DELTA 193 204 170 216 160 REQ. CHANCHILLA 39 28 62 16 72
CUÁNTAS CHANCHILLAS SELECCIONA MENSUALMENTE? PROGRAMA NECESIDADES HEMBRA REEMPLAZO - CHANCHILLAS PROGRAMA DEBE COMPLEMENTAR META DE MONTAS + CONOCER CANTIDAD DE MADRES A PARTO EN SIGUIENTES 3 MESES + CANTIDAD DE MADRES GESTANTES A 70 DÍAS DE PREÑEZ + CANTIDAD DE CHANCHILLAS PARA SIGUIENTES 3 SEMANAS
TASA PARICIÓN O TASA FALLAS REPRODUCTIVAS
ESTUDIO FALLAS REPRODUCTIVAS + REPETICIONES + SECAS + DESCARGA VAGINAL + ABORTO + MUERTE + VENTA
MEDIDAS CORRECTIVAS SON : DIFERENTES PARA LAS DISTINTAS CAUSAS
CADA PUNTO MENOS DE TASA FALLA REPRODUCTIVA PUNTO ADICIONAL TASA PARICIÓN
CÓMO HACEMOS? 120 KILOS PESO A FAENA
PESO FAENA y KILOS VENTA / MADRE / AÑO ÍTEM 90 95 100 105 110 115 120 CERDO VENTA MADRE AÑO KILOS VENTA CERDO MADRE AÑO 25 25 25 25 25 25 25 2.250 2.375 2.500 2.625 2.750 2.875 3.000
PESO DE FAENA ACTUAL % CERDOS SEGUNDA
MÁXIMO PESO FAENA DE MERCADO
PESO VENTA y DÍAS ADICIONALES CON MÁX. PESO ÍTEM 90 95 100 105 110 115 120 G.D.P. 0.85 0.85 0.85 0.85 0.85 0.85 0.85 DÍAS MÁS 35 29 24 18 12 6 0
PARÁMETROS PRODUCTIVOS SITIO 3
PESO / EDAD SITIO 3 EDAD DÍAS PESO KILO 70 28.0 84 38.0 98 49.2 112 62.1 126 75.2 140 86.7 154 / 22 97.9 168 / 24 109.1 182 / 26 120.3
ÍTEM UNIDAD 22 32 32 40 40 68 68 95 95 118 HEMBRA G.D.P. C.A.D. E.C.A. KG/D KG/D KG/KG 0.738 0.784 0.820 0.879 0.820 1.32 1.59 1.92 2.58 2.70 1.79 2.03 2.34 2.94 3.29 E.M./G Mcal/KG 6.55 6.89 8.42 9.93 11.17
ÍTEM UNIDAD 22 32 32 40 40 68 68 95 95 118 MACHO G.D.P. C.A.D. E.C.A. E.M./G KG/D KG/D KG/KG Mcal/KG 0.743 0.820 0.847 0.901 0.843 1.36 1.70 2.04 2.74 2.86 1.83 2.07 2.41 3.04 3.39 6.55 7.02 8.63 10.17 11.51
PARÁMETROS PRODUCTIVOS SITIO 2
PESO / EDAD SITIO 2 EDAD DÍAS PESO KILO 21 6.0 28 7.50 35 9.50 42 12.00 49 15.00 56 19.00 63 23.00 70 28.00
ETAPA RECRÍA DESTETE 23 KILOS Ítem Unidad FASE 0 FASE 1 FASE 2 FASE 3 PESO Kg 3.6 5.5 5.5 6.8 6.8 11.3 11.3 22.7 G.D.P. C.A.D. E.C.A. Kg/día Kg/día Kg/kg 0.144 0.208 0.380 0.588 0.158 0.249 0.498 0.928 1.09 1.19 1.31 1.58
PESO DESTETE
FACTORES RIESGO G.D.P. NAC DESTETE ARTRITIS DIARREA OTRAS INFECC. ABRASIONES PATAS DÉBIL HEMBRA MENOR LECHE BAJO PESO A PARTO MACHOS v/s HEMBRAS - 38 gr / día - 8 gr / día -21 gr / día - 5 gr / día - 34 gr / día - 14 gr / día - 8.4 gr / día * 100 gr - 4 gr / día Alban, J.M. et al. 2004
KILOS DE LECHONES DESTETADOS MENSUAL MADRE DE 60 KILOS MASA a DESTETE PESO LECHÓN A PARTO (KILOS) - RIESGO MORTALIDAD (%) PESO A NACIMIENTO 0,80 1,00 1,40 % RIESGO MORTALIDAD 50,00 25,00 0,00
KILOS DE LECHONES DESTETADOS MENSUAL MADRE DE 60 KILOS MASA a DESTETE PESO LECHÓN A PARTO (KILOS) - RESPUESTA ESPERADA PESO NACIMIENTO 0,80 1,00 1,40 1,60 7 DÍAS EDAD 1,60 2,00 2,80 3,20 21 DIAS EDAD 3,20 4,00 5,60 6,40 100 gramos adicional a parto 400 gramos adicionales a destete de 21 días
KILOS DE LECHONES DESTETADOS MENSUAL REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES MADRE LACTANTE. NRC-98 ÍTEM G.D.P. NAC / DEST PESO DESTETE PROD. LÁCTEA UNIDAD KG / D 0.150 0.200 0.215 0.230 KILOS 4.65 5.70 6.00 6.50 KG / D 5.36 7.40 8.01 8.62 C.A.D. KG / D 4.54 5.58 5.90 6.21 E.D. MCAL / D 15.42 18.98 20.05 21.12 P.T. KG / D 0.72 0.95 1.03 1.10 LISINA GR / D 35.9 49.1 53.1 57.1 MADRE : PESO POS DESTETE 210 KILOS, PESO PARTO 1.50, DÍAS LACTANCIA 21, LECHONES DESTETADOS 10, TEMPERATURA AMBIENTE 20ª.
EFECTO DEL PESO A DESTETE Y RESPUESTA EN RECRÍA PESO DESTETE KILO G.D.P. KG/DÍA PESO FINAL RECRÍA KILO DELTA KILO PROM. / DESTETE DELTA KILO RECRIA 3.6 0.362 16.4-2.1-4.9 4.7 0.380 18.0-1.0-3.3 5.7 0.444 21.3 0.0 0.0 6.7 0.471 23.3 + 1.0 + 2.0 7.4 0.511 25.4 + 1.7 + 4.1
PESO NACIMIENTO
PORCENTAJE SUPERVIVENCIA PORCENTAJE DE SUPERVIVENCIA PESO VIVO PESO METAB SUPERVIV % 0.50 0.57 43.08 0.70 0.75 56.38 0.90 0.92 68.94 1.00 1.00 75.00 1.20 1.16 86.78 1.40 1.31 98.17 1.60 1.46 109.23 1.80 1.60 120.03 FUENTE: WHITTEMORE, C. 1996
Peso a parto y tasa mortalidad Distribución de peso a parto % % de mortalidad Peso a parto Kg Granja A Granja B Granja A Granja B < 0,5 0,5 1,8 80.0 78,2 0,5 0,74 2,2 1,4 62,4 63,1 0,75 0,99 6,2 11,8 24,7 25,2 1,00 1,24 16,5 20,9 13,4 13,0 1,25 1,49 24,1 29,1 6,6 6,2 1,50 1,74 27,9 24,3 3,7 3,5 1,75 1,99 15,1 6,4 2,5 2,6 >2,00 6,9 3,8 1,7 1,7 T.C.V. 11,7 11,1 Peso X 1,48 1,37 Gadd,2003
Relación n de peso al parto y a faena PESO PARTO G.D.P. NAC / VENTA EDAD A FAENA PESO A FAENA < 1.00 0.609 184.6 100.8 1.0 1.2 0.621 184.4 104.2 1.2 1.4 0.664 182.0 108.4 1.4 1.6 0.671 179.9 109.5 1.6 1.8 0.664 180.6 108.6 > 1.8 0.688 177.2 110.5 PIG PROGRESS, VOL 20. 2004
Relación n de peso al parto y a faena Antes (kgs) 14 meses después (kgs) 1,0 1,0 1,3 > 1,3 1,0 1,0 1,3 > 1,3 13% 45% 42% 9% 28% 63% Edad (ds) promedio a feana ( 88kg) 156 151 142 157 151 141 Gadd 2003 147.87 v/s 145.24 ds
GANANCIA DIARIA DE PESO NACIMIENTO - VENTA GANANCIA DIARIA DE PESO (NACIMIENTO - VENTA) PESO VIVO G.D.P. NAC/VTA EDAD a 90 KG 0.50 0.480 187.5 0.70 0.504 178.6 0.90 0.528 170.5 1.00 0.540 166.7 1.20 0.564 159.6 1.40 0.588 153.1 1.60 0.612 147.1 1.80 0.636 141.5 FUENTE: WHITTEMORE, C. 1996 A MAYOR PESO NACIMIENTO; MENOS DÍAS A MERCADO
TASA CRECIMIENTO NACIMIENTO - 90 KILOS TASA CRECIMIENTO NACIMIENTO - 90 KILOS PESO VIVO PESO METAB TASA EDAD a 90 KG 0.50 0.81 446.7 201.5 0.70 0.90 494.2 182.1 0.90 0.97 532.9 168.9 1.00 1.00 550.0 163.6 1.20 1.06 580.9 154.9 1.40 1.11 608.4 147.9 1.60 1.15 633.3 142.1 1.80 1.19 656.1 137.2 FUENTE: WHITTEMORE, C. 1996
SITUACIÓN DE PESO A PARTO Y RESPUESTA FUTURA PESO CERDO NACIMENTO - 63 DÍAS (KILOS) Nacimiento 0.80 1.00 1.50 7 días 1.60 2.00 3.00 21 días 3.20 4.00 6.00 42 días 6.40 8.00 12.00 63 días 12.80 16.00 24.00
REGISTRO MORTALIDAD PARTO / DESTETE + PRUEBA ESTÓMAGO < 7 días edad + CON LECHE + SIN LECHE + PESO EDAD a MUERTE + LIVIANO NORMAL PESADO + 1-2 - 3 SEMANA POST PARTO
MOMIFICADO MORTINATO
FETO MOMIFICADO
MOMIFICADO NO INFECCIOSO * ESPACIO UTERINO * MICOTOXINAS * ORDEN DE PARICIÓN * INSTALACIÓN * MANEJO INFECCIOSO * VIRAL * BACTERIANO - PROTOZOO
MOMIFICADO MANEJO + PROGRAMA ADAPTACIÓN - ACLIMATACIÓN + CONTROL CALIDAD INSUMOS + NÚMERO PARTO ADECUADO + EVITAR TRANSFERNCIA REAGRUPAMIENTO + AMBIENTE ZONA TERMONEUTRALIDAD + LABORATORIO + PROGRAMA VACUNA + BIOSEGURIDAD CUARENTENA ADAPTACIÓN + MOMIFICADO NO MAYOR 2% - > T.C.VIVO 11.0
MORTINATO NO INFECCIOSO INTRA o POS PARTO * OBSTÁCULO MECÁNICO * DURACIÓN PARTO * ORDEN DE NACIMIENTO * EDAD HEMBRA (NÚMERO PARTO) * USO INADECUADO OCITOCINA INFECCIOSO o ANTE PARTO * VIRAL * BACTERIAS
MORTINATO MANEJO + ANÁLISIS HISTOGRAMA PARTO + INDUCCIÓN PARTO + USO OCITOCINA + ENTRENAMIENTO PRE PARTO PARTO + BONO PRODUCCIÓN + PROGRAMA VACUNA + BIOSEGURIDAD CUARENTENA ADAPTACIÓN + SEROLOGÍA + NUTRICIÓN
PRUEBAS PARA EVALUAR MORTINATO PRUEBA PULMÓN + HUNDE + FLOTA PRUEBA TRAQUEA + CON SECRECIÓN + SIN SECRECIÓN MORTINATO + GESTACIÓN + INTRAPARTO + POS PARTO
PRUEBAS PARA EVALUAR MORTINATO ÍTEM GESTACIÓN INTRAPARTO POSPARTO PULMÓN +++ HUNDE +++ +++ PULMÓN +++ FLOTA TRAQUEA +++ C/SECREC TRAQUEA +++ S/SECREC
LOS REGISTROS SON MUY SIMPLES. NO ESPERES CONTAR CON EL PROGRAMA COMPUTACIONAL IDEAL Dr. Al Leman, 1986
LOS RETOS SON GRANDES, PERO LAS OPORTUNIDADES TAMBIÉN LO SON NO HAY TIEMPO QUE PERDER